Pai goreng - hidangannya enak, meski tinggi kalori. Tapi ini bisa dilupakan untuk sementara waktu. Apalagi jika isian pie adalah buah-buahan, misalnya apel.
Anda juga bisa memasak dalam oven. Tapi tidak ada yang sebanding dengan kerak coklat keemasan yang muncul pada pai yang mendekam dalam wajan.
Aroma makanan dengan cepat mengumpulkan kerabat dan teman di meja. Pie goreng yang subur, harum, dan lembut dengan apel akan diberi makan dan diberi energi lebih dari satu jam. Setelah makan makanan untuk makan siang, makan malam dapat dengan mudah dilewati.
Fried Apple Pies - Prinsip Memasak Umum
Adonan apa pun digunakan dalam persiapan hidangan: ragi, keju cottage, kepulan dan bahkan anggur.
Selain apel, kayu manis, vanilin, kacang hancur dan kismis ditambahkan ke dalam isian. Anda juga dapat melakukan diversifikasi dengan buah-buahan lain, misalnya, buah pir.
Sebagai aturan, kulit dihilangkan dari apel dan inti dihilangkan. Buah-buahan dipotong kecil-kecil. Anda bisa menggilingnya dengan parutan.
Bentuk pai dan ukurannya adalah opsional. Ketebalan piringan standar adalah sekitar satu sentimeter.
Kue digoreng di setiap sisi selama dua atau tiga menit. Minyak ditambahkan sehingga mencakup setidaknya setengah dari produk. Anda bisa memasak dengan lemak yang dalam.
Pai disajikan di piring biasa. Mereka akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh atau kopi.
Resep 1. Pai goreng ala rumah dengan apel
Bahan
Adonan:
• satu telur;
• tiga sendok Seni. krim asam dan gula;
• 0,3 kg tepung yang diayak;
• satu sendok seni. minyak sayur + untuk menggoreng;
• di ujung pisau - soda dan garam.
Mengisi:
• tiga atau empat apel;
• satu artikel sesendok gula pasir dan mentega;
• kayu manis.
Metode Memasak:
Kami menyiapkan mangkuk yang dalam dan mengarahkan telur ke dalamnya. Kami mempersenjatai diri dengan pengocok atau garpu dan dengan ringan kocok kuning telur dan tupai.
Tambahkan krim asam di sini. Tuang gula pasir, sedikit soda dan garam. Tuang ke dalam minyak.
Dengan lembut aduk, tuangkan tepung tipis.
Ternyata adonan tipis dan elastis. Ketika sudah mudah tertinggal di belakang tangan dan memotong papan - itu berarti menguleni itu sudah cukup.
Kami menutupi adonan jadi dengan film dan menyisihkan selama setengah jam.
Buah murni bebas dari kulit. Lepaskan inti dan potong menjadi kubus kecil (1,5 cm).
Goreng irisan apel selama sekitar tiga menit dalam mentega. Sebelum dimasak, tuangkan buah dengan bahan manis dan kayu manis. Kami mencampur semuanya.
Dinginkan isi apel hingga suhu kamar.
Ratakan sosis adonan, potong-potong.
Dengan menggunakan rolling pin, ratakan setiap potongan menjadi kue datar.
Kami menyebarkan isian di tengahnya dan dengan erat menghubungkan tepi adonan. Itu mudah terbakar, jadi goreng pai di atas api sedang dengan sejumlah besar minyak sayur. Saat piring kecoklatan - Anda dapat menghapus.
Saat menggoreng makanan, balikkan beberapa kali sehingga dimasak merata.
Pai dengan apel bisa ditaburi sedikit gula icing.
Resep 2. Goreng pai dengan apel "Curd"
Bahan
• 0,25 kg keju cottage;
• satu telur;
• 0,3 kg tepung;
• gula bubuk - 0,1 kg;
• 0,15 kg gula pasir;
• lima apel;
• kayu manis - satu sendok ...
Metode Memasak:
Keju cottage ditempatkan dalam mangkuk lebar, tambahkan telur, sedikit gula kemudian, dan uleni dengan baik.
Tambahkan sedikit tepung, yang sebelumnya sudah diayak, dan uleni adonan dari keju cottage.
Tutupi dengan handuk dapur yang bersih dan sisihkan untuk saat persiapan pengisian.
Kami membersihkan buah-buahan dan menghilangkan intinya. Potong kecil-kecil. Tuang ke dalam wajan panas, tambahkan gula icing dan didihkan sedikit.
Kami menggeser isian di atas piring, tuangkan kayu manis dan aduk.
Gulung adonan gulung, bagi menjadi beberapa bagian.
Ratakan menjadi lingkaran dan isi dengan isian.
Kami membentuk pai dengan bentuk favorit Anda.
Tuang banyak minyak ke dalam wajan. Pai yang digoreng garing. Jangan lupa flip.
Kami menyebarkan serbet kertas atau handuk di permukaan kerja. Kami menyebarkan pai pada mereka.
Saat lemaknya hilang, makanan bisa dipindahkan ke piring atau ke keranjang.
Resep 3. Pai Magic Goreng dengan Apel
Bahan
Adonan:
• 80 ml air;
• telur;
• 0,15 kg mentega dingin;
• 0,3 kg tepung;
• garam - ½ sendok teh;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok makan cuka (6%).
Mengisi:
• tiga buah apel;
• dua sendok makan Seni. gula
• setengah lemon;
• pati - satu sendok makan h;
• setengah jam l. kayu manis.
Metode Memasak:
Tuangkan garam dan gula ke dalam semangkuk air. Tambahkan cuka dan masukkan telur. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk lain. Kami menggosok sepotong mentega di sini. Terus campur dengan tepung. Kami melakukan ini dengan cepat sehingga minyak tidak meleleh.
Tuang campuran telur ke dalam tepung. Uleni adonan selama dua menit (tidak diperlukan lagi).
Kami membungkus produk setengah jadi dalam film dan mengirimkannya ke lemari es untuk pendinginan.
Potong apel, seperti pada resep sebelumnya, dan pindahkan ke ember.
Peras jus dari lemon pada buah.
Tambahkan gula, campur dan nyalakan api.
Rebus apel selama sekitar lima menit agar lunak.
Aduk terus sampai gula larut dan sirup muncul.
Kami mengencerkan pati dengan air, aduk dan tuangkan ke dalam apel. Rebus tidak lebih dari satu menit dan lepaskan sendok dari api.
Tambahkan kayu manis ke isian panas dan campur semuanya lagi.
Kami mengekspos adonan dari kulkas. Kami mempersenjatai diri kami dengan rolling pin dan menggulungnya dengan lapisan tipis.
Potong adonan menjadi empat persegi panjang. Kami menempatkan isian di satu sisi, yang kedua - tutup pai. Kami mencubit ujungnya dengan garpu.
Kami mengirim potongan pai ke freezer untuk pembekuan.
Tuang banyak minyak ke dalam wajan dan panaskan banyak. Pai yang digoreng garing. Mereka harus mengapung dalam minyak.
Saat semua sisi pai berubah menjadi keemasan, kami menurunkan piring di atas serbet kertas.
Resep 4. Goreng pai dengan apel di kefir
Bahan
• 0,25 liter lemak kefir;
• 50 ml krim asam 20%;
• 0,4 kg tepung;
• setengah jam l. soda;
• satu sendok teh garam;
• satu sendok seni. gula pasir;
• telur;
• minyak sayur - dua sendok makan ...
Mengisi:
• empat apel;
• satu setengah sendok makan Seni. gula dan mentega;
• kayu manis.
Metode Memasak:
Tuang kefir ke dalam kendi kecil. Tambahkan krim asam dan aduk. Panaskan selama dua atau tiga menit dengan api kecil hingga suhu 36-37 derajat.
Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran hangat. Lalu masukkan kuning telur dan minyak sayur.
Tuang setengah tepung dalam porsi dan tambahkan soda. Mencampur bahan-bahan secara konstan.
Tambahkan tepung yang tersisa dan selesaikan batch.
Lumasi mangkuk dalam dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya. Tutupi dengan film atau handuk dan biarkan selama 15 menit.
Siapkan isian dengan cara yang dijelaskan dalam resep pertama.
Peras bola dari adonan dan gulung menjadi kue. Kami menempatkan isian di tengah dan membentuk pai.
Goreng dalam minyak sayur dengan jahitan ke bawah selama tiga menit di setiap sisi.
Hapus kelebihan lemak dengan serbet kertas.
Resep 5. Kue goreng dengan apel dan anggur
Bahan
• 0,4 kg tepung;
• 0,1 kg mentega;
• 0,15 ml anggur putih (kering);
• empat sendok makan Seni. gula
• tiga buah apel;
• satu seni. l pati;
• setengah jam l. garam
Metode Memasak:
Masukkan sepotong mentega ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam microwave atau dalam bak air.
Tambahkan setengah bahan manis dan garam.
Tuang anggur, campur semuanya dengan lembut dan menyeluruh.
Kami secara bertahap memperkenalkan tepung, tidak lupa menyaringnya sebelum itu.
Uleni adonan homogen. Kami menggulungnya menjadi bola, membungkusnya dengan foil dan mengirimkannya selama satu jam ke lemari es.
Kami membersihkan apel dari kotak benih bagian dalam dan kulitnya.
Giling buah-buahan dengan parutan.
Campur dengan dua sendok makan gula dan sisihkan selama empat puluh menit. Kemudian tiriskan jus yang dialokasikan dan taburi dengan pati. Setelah mencampurkan massa apel, kita selesai mengisi.
Kami mengeluarkan adonan dari kulkas dan membaginya menjadi beberapa bagian.
Gulung menjadi kue. Letakkan isian di tengah. Hati-hati memperbaiki tepi pai masa depan.
Goreng dengan cara biasa.
Resep 6. Kue goreng dengan apel dan kismis
Bahan
• satu pon kue puff;
• tiga buah apel;
• 50 gr. kismis;
• dua sendok makan Seni. gula
• kayu manis.
Metode Memasak:
Kami mengambil adonan dari freezer terlebih dahulu sehingga melunak.
Kami mencuci kismis, mengisinya dengan air panas dan biarkan selama beberapa menit.
Kami membersihkan apel dengan cara biasa. Potong buah menjadi irisan kecil. Tuang gula dan aduk.
Keringkan kismis yang bengkak dan tambahkan ke campuran apel.
Kami membaringkan adonan, menggulung dan memotong kotak. Kami mengisi pusatnya dengan mengisi, memperbaiki tepi dan memahat kue masa depan dengan bentuk favorit.
Kami mengirim blanko ke wajan yang sudah dipanaskan dan diisi minyak.
Goreng dengan cara biasa.
Taburkan kue dengan kayu manis.
Resep 7. Kue goreng dengan apel dan pir
Bahan
Adonan:
• tiga setengah cangkir tepung;
• segelas gula;
• mentega - 200 gram;
• dua telur.
Mengisi:
• 400 gr. apel dan pir;
• dua sendok makan Seni. gula
• setengah sendok teh vanilin;
• tiga sdm. sendok makan kacang tumbuk (kenari).
Metode Memasak:
Uleni adonan dari bahan-bahan di atas. Kami menyisihkannya selama sekitar dua puluh menit.
Pir dan apel dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Tuang buah dengan gula, tambahkan vanillin dan kacang.
Kami membagi adonan menjadi potongan-potongan dan menggulung masing-masing menjadi kue datar.
Isi dengan buah dan buat pai. Kami terutama menutup jahitannya.
Goreng pai dalam jumlah minyak rata-rata di kedua sisi.
Kami menaruh produk jadi di atas mangkuk dengan tisu. Seharusnya tidak ada lemak di permukaan pai goreng dengan apel dan pir.
Fried Apple Pies - Kiat & Trik
Pai akan sangat lunak jika krim asam ditambahkan ke adonan.
Agar adonan tidak pecah saat memahat, sedikit minyak sayur harus dituangkan selama proses pengulungan.
Irisan apel tidak boleh digoreng lebih dari tiga menit, jika tidak akan berubah menjadi bubur.
Adonan kefir harus dibiarkan di lemari es selama setidaknya dua puluh menit. Maka tidak akan terasa aftertaste soda.
Mengisi diletakkan di tengah kue sehingga menempati tidak lebih dari sepertiga area.
Saat kami menutup pai dengan tangan, kami mencelupkan jari dengan tepung.
Jika Anda pertama-tama meletakkan pai di loyang dengan jahitan ke bawah, mereka akan menjaga bentuknya dengan baik.
