Keindahan musim gugur dari labu adalah gudang nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita begitu lama di musim dingin.
Menanam labu di kebun itu mudah: sayur yang sederhana tanpa masalah selama musim panas menghasilkan beberapa pon bubur kertas yang indah.
Pertanyaan tentang bagaimana menyimpan labu di rumah jauh lebih rumit bagi penduduk kota.
Cara mengumpulkan dan tempat menyimpan labu
Padahal, menyimpan buah labu juga mudah. Sayuran dengan sempurna mentolerir suhu penyimpanan rata-rata 5 hingga 15 derajat di atas nol, dan untuk beberapa varietas, suhu yang lebih tinggi juga nyaman. Semua yang dibutuhkan labu adalah ruang yang kering dan sejuk, tidak adanya sinar matahari langsung. Dalam kondisi ini, sayuran akan disimpan dari 4 hingga 6 bulan ...
Penting juga kapan dan bagaimana tepatnya labu dikumpulkan. Waktu yang ideal adalah akhir September - pertengahan Oktober. Sayuran tidak boleh jatuh di bawah embun beku pertama. Labu beku bisa memburuk dengan cepat. Anda tidak dapat memutus dan merusak tangkai: panjang optimalnya harus dari 7 hingga 10 sentimeter.
Labu yang dipanen perlu dikeringkan di bawah sinar matahari selama 5-7 hari, dan kemudian dikirim untuk liburan musim dingin. Kamar-kamarnya secara kategoris tidak cocok untuk menyimpan labu, lembab dan sangat dingin, membeku di musim dingin. Kondisi ideal untuk sayuran memungkinkan Anda membuat ruang bawah tanah kering, tetapi jika tidak ada, itu tidak masalah. Labu disimpan dengan baik di apartemen kota biasa.
Cara menyimpan labu di ruang bawah tanah
Di ruang bawah tanah yang baik, di tempat yang kering, gelap dan dingin, labu akan terasa benar-benar nyaman dan tidak akan memburuk sampai musim semi. Labu utuh cocok untuk musim dingin. Karena itu, periksalah sayuran dengan seksama apakah ada goresan, noda, atau kerusakan lainnya.
Untuk menyediakan labu dengan kondisi yang diperlukan, Anda perlu menutupi rak dengan jerami segar kering atau koran biasa. Lay out sayuran jika tangkai ke atas.
Penting sehingga mereka tidak menyentuh barel. Jika tidak, kulit dapat memburuk, menyebabkan busuk.
Dari waktu ke waktu, kondisi sayuran perlu diperiksa. Jika Anda tidak memeriksa labu, Anda dapat melewati awal pembusukan. Jika prosesnya di awal, tidak apa-apa.
Cara menyimpan labu di rumah
Penyimpanan labu di apartemen kota juga tidak rumit. Jika ada balkon tertutup, Anda dapat mengatur sayuran untuk musim dingin di sana.
Labu harus ditempatkan di balkon dengan cara yang sama seperti di ruang bawah tanah. Artinya, permukaannya harus kering, dilapisi koran.
Labu perlu disebarkan agak jauh satu sama lain (sekitar 8-10 cm) dan pastikan untuk menutupi dengan selembar kain bersih. Ini akan melindungi sayuran dari sinar matahari langsung, yang dapat merusak tanaman. Pada suhu yang sangat rendah, labu harus ditutup dengan mantel bulu hangat tua atau selimut, jika tidak mereka akan membeku.
Bagaimana cara menyimpan labu di rumah jika balkonnya tidak mengkilap atau jika tidak sama sekali? Dalam hal ini, selama 2-3 bulan, Anda cukup meletakkan sayuran di dapur gelap jauh dari peralatan pemanas atau, dalam kasus ekstrim, menaruhnya di bawah tempat tidur.
Cara alternatif untuk menyimpan labu
Tidak perlu menjaga labu tetap utuh. Jika tidak ada cukup ruang di apartemen, Anda dapat menggunakan salah satu metode alternatif:
• pembekuan;
• pengeringan;
• pengasinan.
Irisan Labu Beku - Cara yang bagus untuk menjaga hasil panen Benar, Anda butuh freezer besar. Cuci labu, keringkan, potong dadu dan masukkan ke dalam kantong plastik untuk dibekukan (lebih tahan lama dari kantong pembungkus biasa). Anda juga bisa menempatkan labu di wadah makanan plastik. Dalam bentuk beku, labu disimpan selama lebih dari setahun, tanpa kehilangan manfaat atau rasa.
Labu kering menghemat ruang. Anda tidak harus menyumbat lemari pembeku atau mencari tempat yang cocok untuk sayuran utuh. Untuk pengeringan, buah-buahan perlu dicuci, diseka dengan kain kering, potong kulitnya dan buang semua bijinya. Potong bubur kuning menjadi irisan tipis tidak lebih dari satu sentimeter tebal dan kirim lembar ke oven. Keringkan sayuran selama 7 jam pada 60 derajat, lalu 2 jam lagi pada suhu 70 derajat. Simpan labu dingin di dalam botol kaca atau tas linen. Ruangan itu harus benar-benar kering. Umur simpan labu kering setidaknya satu tahun.
Pengawetan labu itu mudah. Lima kilogram bubur sayuran akan membutuhkan satu setengah kilogram garam. Labu perlu dipersiapkan dengan cara yang sama seperti untuk pembekuan. Sterilkan bank. Larutkan setengah norma garam dalam air matang hangat. Lipat irisan labu ke dalam stoples, tuangkan air garam, tuangkan sisa garam di atasnya. Gulung toples dan letakkan di dapur gelap. Sepanjang musim dingin, sayuran akan disimpan pada suhu kamar tanpa masalah.
Rahasia dan trik menyimpan labu di rumah
Kumpulkan labu di hari yang cerah dan terik. Penting untuk tidak merusak batang dan tidak menggores lapisan atas kulit yang halus. Jika goresan tidak muncul, tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan hanya menempelkan area yang rusak dengan patch bakteri. Spesimen tergores seperti itu yang perlu dimakan terlebih dahulu.
Apa yang harus dilakukan jika bagian labu dimakan, dan sisanya perlu disimpan sampai waktu berikutnya? Angkat kulitnya, potong sayuran yang tersisa menjadi irisan dan masukkan ke dalam kulkas. Umur simpan - tidak lebih dari sepuluh hari. Dan jika Anda membungkus irisan labu dengan foil, maka mereka akan berbaring di lemari es selama sebulan.
