Setiap ibu rumah tangga ingin memasak hidangan lezat dan memuaskan untuk keluarganya, sambil menghabiskan sedikit usaha.
Casserole adalah persis apa yang Anda butuhkan.
Produk yang tersedia, waktu yang sangat sedikit, dan orang yang Anda cintai akan penuh dan puas.
Casserole dengan keju dan daging cincang - prinsip dasar memasak
Untuk memasak casserole yang lezat, Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di kompor. Cukup dengan menggiling semua produk dan menyiapkan saus. Bahan bisa dicampur atau ditata berlapis-lapis.
Yang paling populer adalah casserole kentang dengan keju dan daging cincang. Ini dibuat dari sayuran mentah atau rebus, serta kentang tumbuk.
Casserole dapat disiapkan tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari sayuran lainnya. Biasanya, ini adalah zucchini, kol atau terong.
Daging cincang digunakan campuran, ayam atau kalkun. Lebih baik, tentu saja, jika dia akan memasak sendiri. Itu pra-goreng dengan bawang.
Casserole dengan keju dan daging cincang juga dibuat dari pasta atau sereal.
Bahan-bahannya ditata berlapis-lapis dalam bentuk yang tahan panas. Setiap lapisan diberi minyak dengan mayones atau disiram dengan tomat atau saus putih. Dari atas semuanya ditaburi banyak keripik keju dan dipanggang. Waktu memasak tergantung pada produk mana yang digunakan: mentah atau direbus.
Casserole yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan dengan krim asam atau saus tomat.
Resep 1. Casserole kentang dengan keju, daging cincang, dan tomat
Bahan
mayones;
satu pon kentang;
bumbu;
lampu depan daging - setengah kilogram;
sebutir telur;
krim asam - 50 ml;
garam;
bawang sedang;
sebutir telur;
keju - 100 g;
tiga tomat sedang.
Metode memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu dan garam. Tambahkan telur. Uleni dengan baik.
2. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tiga milimeter. Letakkan sayuran di bagian bawah cetakan tahan api. Bahkan keluar.
3. Campurkan krim asam dengan jumlah air yang sama dan sedikit garam. Kocok dengan garpu dan tuangkan kentang dengan saus ini.
4. Kupas bawang, potong setengah cincin dan letakkan di atas kentang. Tambahkan sedikit garam.
5. Di atas bawang, tempatkan daging cincang di lapisan merata.
6. Cuci tomat, lap dengan serbet dan potong menjadi lingkaran tipis. Letakkan di atas lapisan daging cincang. Garam ringan lagi.
7. Buat selai mayones tebal di atas tomat dan taburi keripik keju. Kirim formulir ke oven selama satu jam. Panggang pada suhu 180 C. Lepaskan casserole kentang dengan keju dan daging cincang. Dinginkan sedikit dan potong-potong.
Resep 2. Casserole dengan keju, daging cincang, dan kembang kol
Bahan
daging cincang - 400 g;
bumbu untuk ayam;
200 g wortel;
lada hitam;
bawang merah
garam laut;
setengah kilogram kembang kol;
paprika - pod;
keju - 100 g;
krim - 300 ml;
mayones - 100 g.
Metode memasak
1. Kami membersihkan wortel, mencuci mereka dan tiga dalam chip besar. Bawang dikupas dalam kubus kecil, kecil.
2. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel parut dan didihkan sampai lunak.
3. Bongkar kembang kol ke dalam perbungaan dan didihkan selama lima menit dalam air yang sedikit asin. Lalu kami berbaring di saringan dan sejuk.
4. Tiga keju dalam keripik besar. Kami membebaskan pod lada dari tangkai dan memotong sayuran menjadi cincin.
5. Lumasi cetakan tahan api dengan sepotong mentega. Letakkan casserole berlapis-lapis:
• daging cincang. Merica dan garam;
• setengah dari sayuran goreng;
• kembang kol;
• keju parut;
• cincin lada;
• sayuran goreng yang tersisa;
• serutan keju.
6. Kami menggabungkan mayonaise dalam piring dengan krim, bumbui dengan bumbu ayam dan kocok dengan kocokan. Tuang casserole dengan saus yang dihasilkan.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C. Masukkan formulir di dalamnya dan masak selama 50 menit.
Resep 3. Casserole kentang dengan keju, daging cincang, dan jamur.
Bahan
kentang - enam pcs;
lada segar;
daging babi dan sapi cincang - 400 g;
garam laut;
150 g jamur;
bawang putih - dua siung;
keju - 100 g;
sebutir telur;
bawang;
setengah gelas krim asam dan mayones.
Metode memasak
1. Bilas kentang yang sudah dikupas, keringkan dengan lembut dan potong menjadi irisan tipis. Kami memotong bawang menjadi dua bagian. Kami membersihkan jamur, bilas, dan potong. Tambahkan jamur ke daging cincang, garam dan aduk.
2. Tiga keju besar. Dalam bentuk refraktori yang dalam kami menempatkan setengah irisan kentang. Merica dan garam.
3. Penyebaran bawang di atas kentang. Jika mau, Anda bisa menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh daging cincang dengan jamur di bawang.
4. Taburi semua dengan keju. Oleskan sisa kentang di atasnya, lada ringan dan garam.
5. Campurkan mayones dengan krim asam. Kami mengemudi di telur. Kupas bawang putih dan peras ke dalam isian. Bumbui dengan lada dan garam. Kocok sampai rata dengan lembut.
6. Tuang casserole dengan saus yang sudah disiapkan. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 C. Tak lama sebelum akhir memasak, taburi keju dan tunggu sampai meleleh. Kami mengambil casserole kentang jadi dengan keju dan daging cincang, taburi dengan rempah segar cincang halus.
Resep 4. Casserole dengan keju, daging cincang, dan soba
Bahan
dua kantong gandum;
sekelompok tanaman hijau;
300 g daging cincang;
lada hitam;
seperempat paket mentega;
krim asam - 30 g;
dua telur;
sebuah apel;
bawang;
garam laut;
keju - 100 g;
wortel.
Metode memasak
1. Tempatkan kantong soba dalam air mendidih dan didihkan dengan api kecil. Keluarkan kantungnya, dinginkan dan pindahkan sereal ke dalam mangkuk.
2. Kupas sayuran. Potong bawang dengan halus. Giling wortel di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Setelah memanas, larutkan krim di dalamnya. Tumis sayuran hingga berwarna cokelat keemasan dan dingin.
3. Tambahkan bawang bombai cincang halus, kuning telur dan garam ke dalam daging cincang. Uleni sampai bersih. Kocok protein dalam busa yang stabil. Tambahkan sayuran cincang dan protein kocok ke daging cincang. Campur dengan lembut.
4. Keluarkan kulitnya dari apel dan parut dengan kasar. Juga potong keju. Tambahkan apel dan keju ke gandum, kocok telur di sini, merica dan garam. Acak.
5. Masukkan massa soba ke dalam cetakan silikon yang dalam, sebarkan di sepanjang bagian bawah dan samping. Di tengah, tempatkan ayam cincang dan ratakan dengan spatula.
6. Kocok telur dengan krim asam. Garam. Tuang casserole dengan campuran dan biarkan meresap dengan baik.
7. Tempatkan casserole dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit. Kemudian taburi casserole dengan keju parut dan panggang selama lima menit, sampai terbentuk kerak di permukaan. Sebelum disajikan, casserole dengan keju dan hiasi daging cincang dengan setangkai dill.
Resep 5. Casserole dengan keju, daging cincang dan terong dengan saus Bechamel
Bahan
terong;
dua wortel;
garam;
bawang - 2 pcs.;
lada hitam;
150 g keju;
setengah kilogram daging babi dan sapi cincang;
soba - setengah gelas;
dill dan peterseli;
pasta tomat - 50 g;
dua siung bawang putih.
Saus bechamel
mentega - 40 g;
60 g tepung;
garam;
adas hijau;
lada hitam;
susu - satu setengah gelas.
Metode memasak
1. Terong saya dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Sebarkan dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Lalu bilas dan oleskan di atas serbet.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan terong dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami bergeser ke piring yang ditutupi dengan handuk sekali pakai.
3. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi seperempat dengan cincin. Wortel dibersihkan dan dicuci secara kasar.
4. Di wajan tempat terong digoreng, cuci, usap dan panaskan minyak di dalamnya. Goreng bawang di dalamnya selama dua menit, lalu masukkan wortel dan terus goreng, aduk, selama lima menit lagi. Taruh sayuran goreng di piring.
5. Menir soba disortir, dicuci dan tuangkan segelas air mendidih. Memasak bubur gandum.
6. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang putih kupas melalui pers. Goreng daging cincang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian pindahkan ke blender, tambahkan bawang putih, bumbu dan pasta tomat. Bumbui dengan lada dan garam. Kami mengganggu homogenitas.
7. Kami menyebarkan mug terong di bagian bawah formulir. Di atas mereka, kami menyebarkan isinya secara merata. Masukkan sayuran goreng di lapisan berikutnya. Kemudian kami mendistribusikan soba rebus.
8. Dalam wajan, lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya dan masak, aduk, sampai halus.
9. Tuang susu panas ke dalam aliran tipis sambil diaduk dengan kuat. Kami memasak beberapa menit dari saat mendidih. Garam, tambahkan sayuran cincang, aduk dan matikan api. Tuang casserole dengan saus.
10. Panggang hidangan di 180 C selama 20 menit. Taburi keripik keju beberapa menit sebelum dimasak. Begitu meleleh, keluarkan, dinginkan sedikit dan potong sebagian.
Resep 6. Casserole dengan keju, daging cincang, dan pasta
Bahan
forcemeat campuran - kilogram;
garam laut dan lada;
pasta - 400 g;
minyak zaitun;
400 g tomat;
dua bawang;
300 g keju.
Saus krim
lada hitam;
setengah bungkus mentega;
liter susu;
tepung - 100 g;
garam laut.
Metode memasak
1. Rebus pasta sampai matang. Kembalikan mereka ke dalam saringan.
2. Potong halus bawang. Kami menuangkan tomat dengan air mendidih dan mengupasnya. Cincang bubur halus.
3. Goreng bawang cincang hingga transparan dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang, dan goreng ringan, aduk sehingga benjolan tidak terbentuk. Tambahkan tomat, merica, garam, dan masak di atas api sedang selama 15 menit.
4. Goreng tepung dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang dalam sedikit susu, terus campur, dan masak sampai mengental. Bumbui dengan lada dan garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan pala atau bawang putih yang dihancurkan. Tuang casserole dengan saus.
5. Giling keju di parutan sedang. Kami menyebar pasta rebus ke bentuk yang dalam dan meratakannya dengan spatula. Oleskan setengah saus di atas. Lapisan selanjutnya memasukkan isian. Level dan tuangkan saus. Taburi dengan banyak keju. Panggang pada suhu 180 C selama 20 menit.
Casserole dengan keju dan daging cincang - tips dan trik
Gunakan daging cincang Anda sendiri untuk memasak.
Untuk membuat hidangannya berair, tambahkan bawang cincang lebih halus ke daging cincang.
Dianjurkan untuk menambahkan daging giling dalam penggiling daging dalam daging cincang.
Untuk mengurangi kandungan kalori casserole kentang, masukkan kentang mentah yang sudah dikupas selama 20 menit dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
