Casserole sama sekali bukan penemuan juru masak taman kanak-kanak domestik.
Dalam satu atau lain bentuk, hidangan tersebut hadir di banyak masakan nasional.
Tanpa mencoba mengadaptasi resep orang lain, kami menjadikannya sebagai resep tradisional kami.
Dan kita punya banyak dari mereka!
Sosis dan keju casserole - prinsip memasak umum
• Kaserol jenis apa dengan sosis dan keju tidak ada. Mereka dimasak dengan sayuran rebus atau mentah, sereal, pasta, keju cottage, dan bahkan roti. Resep untuk memasak berbeda, tetapi mereka semua memiliki satu kesamaan - mereka dipanggang dalam oven.
• Untuk casserole, terutama keju keras digunakan. Dalam bentuk hancur, dicampur dengan produk lain atau ditaburkan dengan casserole di atasnya untuk mendapatkan kerak keju kemerahan di permukaannya. Giling keju dengan parutan.
• Anda dapat mengambil sosis apa pun, baik direbus atau diasap, yang utama adalah bahwa ia tidak mengandung lemak dalam jumlah besar. Sosis dipotong sesuai resep, irisan sosis dicampur dengan massal atau diselingi dengan mereka.
• Casserole ditempatkan hanya dalam oven yang dipanaskan dengan baik dan dipanggang untuk waktu tertentu, pada suhu yang ditunjukkan dalam resep. Setelah dipanggang, hidangan tetap dalam kondisi sekitar seperempat jam dan hanya setelah itu dipotong-potong.
• Casserole dengan sosis dan keju dapat disajikan untuk sarapan dan makan malam. Hidangan ini cukup tinggi kalori dan bergizi.
Casserole dengan sosis dan keju kentang tumbuk
Bahan
• satu pon kentang;
• 200 gr. sosis "Dokter" rebus;
• Keju Kostroma - 200 gr .;
• dua telur;
• 30 gr. mentega alami;
• sejumput kecil bubuk pala;
• dua sendok kerupuk putih untuk pembiakan.
Metode Memasak:
1. Kupas kentang dan rebus sampai matang. Pastikan untuk memberi garam air, jika tidak casserole akan menjadi segar. Saring kaldu, tambahkan mentega ke kentang dan tumbuk dengan baik dengan naksir kentang tumbuk.
2. Potong sosis menjadi kubus atau kubus berukuran sedang, parut keju di parutan halus.
3. Dalam kentang tumbuk sedikit dingin, pecahkan telur, tambahkan remah keju dan potongan sosis. Bumbui dengan pala, tambahkan sejumput lada dan aduk rata.
4. Tutupi bagian bawah dan samping dari bentuk tahan panas dengan lapisan mentega dan taburi remah roti dari remah roti.
5. Masukkan massa kentang ke dalam cetakan dan lembut permukaan dengan sendok dilembabkan dengan air.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 160 derajat dan letakkan di dalamnya piring casserole selama setengah jam. Kesiapan hidangan diperiksa dengan tusukan tusuk gigi.
Pasta casserole dengan sosis dan keju
Bahan
• 200 gr. pasta keriting;
• 100 gr. sosis asap jenis "Cervelat";
• sosis rebus tanpa lemak - 150 gr .;
• 200 gr. tomat merah matang;
• keju, "Rusia" - 150 gr .;
• dua bawang;
• dua gelas penuh susu sapi;
• satu sendok teh mentega 72%;
• tiga sendok makan tepung putih.
Metode Memasak:
1. Celupkan pasta ke dalam air mendidih yang sedikit asin dan didihkan. Untuk membuat pasta dalam casserole tetap dalam kondisi yang baik, angkat dari api, tanpa menambahkan sedikit. Tentukan tingkat kesiapannya dengan menggigit pasta. Jika di atasnya sudah lunak, tetapi di dalamnya cukup elastis - Anda dapat menembak dari api.
2. Balikkan pasta rebus dan bilas dalam saringan dengan air hangat, campur dengan mentega cair.
3. Potong tomat menjadi irisan tipis, dan kedua jenis sosis - menjadi potongan-potongan.
4. Sebarkan bentuk kecil dan dalam dengan mentega lunak dan oleskan pasta secara merata di dalamnya. Sosis atas, mencampurkan kedua varietas, dan di permukaannya sebarkan irisan tomat.
5. Kocok telur dengan pengocok, masukkan ke dalam susu dan aduk rata dengan pengocok yang sama. Tanpa menghentikan pencampuran, secara bertahap tambahkan tepung, sambil memecah gumpalan dengan baik, massa harus seragam.
6. Tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam cetakan sehingga tidak mencapai tepi casserole sebesar 1 cm dan isi bagian atas piring dengan keju parut.
7. Kaserol seperti itu dipanggang pada suhu 200 derajat selama tidak lebih dari 30 menit.
Casserole roti sederhana dengan sosis dan keju
Bahan
• 300 ml susu skim yang dipasteurisasi;
• tiga sendok makan mustard Dijon;
• 12 potong roti "pemanggang roti" putih;
• keju, varietas "Rusia" - 200 gr .;
• Keju parmesan - 100 gr .;
• bulu bawang muda;
• sembilan telur;
• 450 gr. ham ayam atau sosis matang rendah lemak.
Metode Memasak:
1. Potong ham (sosis) menjadi potongan-potongan kecil. Oleskan keju "Parmesan" dan "Rusia" dalam mangkuk yang berbeda di parutan sedang. Cuci bulu bawang, lap kering dengan handuk dan potong menjadi cincin kecil.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard ke dalamnya. Tuang setengah sendok garam halus dan seperempat sendok lada segar. Kocok, tambahkan susu dan aduk rata.
3. Letakkan enam iris roti di bagian bawah cetakan yang diminyaki.
4. Isi gelas tiga perempat volume dengan ham dan distribusikan secara merata di atas roti.
5. Taburkan 3/4 cangkir remah keju Rusia di atas ham, dan dua sendok Parmesan di atasnya.
6. Taburkan lapisan keju dengan sepertiga dari bawang hijau dan tutupi dengan setengah saus susu-telur. Kemudian ulangi semua lapisan lagi, dimulai dengan roti dan diakhiri dengan bawang.
7. Tuang sisa susu dan telur ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah dan dinginkan.
8. Setelah 8 jam, angkat dan masukkan ke dalam oven gas yang dipanaskan hingga 175 derajat selama satu jam. Jangan keluarkan foil dari cetakan, panggang di bawahnya.
9. Biarkan casserole panggang berdiri selama 10 menit dan sajikan, potong-potong.
Casserole keju cottage dengan sosis dan keju
Bahan
• keju cottage butiran rendah lemak - 300 gr .;
• satu protein mentah;
• beberapa irisan sosis matang;
• tomat kecil;
• keju, kadar "Kostroma" atau "Rusia" - 100 gr .;
• rempah segar - peterseli, adas, secukupnya.
Metode Memasak:
1. Ambil bentuk piring kecil dari foil ukuran piring dan lumuri dengan minyak.
2. Di bagian bawah, ratakan tomat ke dalam cincin dan taburi dengan sayuran cincang halus.
3. Hancurkan keju cottage dengan baik dan campur dengan telur kocok, masukkan massa ke dalam cetakan tomat, halus.
4. Potong kecil-kecil sosis. Oleskan irisan sosis secara merata di atas keju cottage dan taburkan semuanya dengan keju, cincang di parutan kasar.
5. Masukkan casserole selama 20 menit dalam oven, ketika dipanaskan hingga 200 derajat.
Casserole nasi dengan sosis dan keju
Bahan
• satu pon sosis matang rendah lemak;
• tiga kepala bawang pahit;
• 70 gr. sosis setengah merokok;
• keju, varietas "Belanda" atau "Rusia" - 80 gr .;
• 200 gr. beras gandum panjang;
• 100 ml krim asam rendah lemak;
• wortel berukuran sedang - 2 buah.;
• minyak sayur olahan;
• secukupnya - hop-suneli.
Metode Memasak:
1. Bilas beras dengan air dingin, gantilah beberapa kali. Singkirkan kelembaban yang berlebihan, tuangkan 600 ml air dingin ke dalam bubur jagung, tambahkan garam, dan panaskan. Segera setelah air mendidih, campur beras, kurangi panasnya seminimal mungkin dan tutup dengan tutup. Rebus biji sampai lunak. Lemparkan ke dalam saringan dan tunggu sampai seluruh kaldu turun. Jangan dibilas.
2. Celupkan bawang cincang menjadi setengah cincin ke dalam minyak yang dipanaskan di wajan. Tambahkan sedotan kasar dari wortel dan tumis sampai muncul warna keemasan. Pindahkan sayuran ke nasi, aduk rata.
3. Tutup formulir dengan perkamen, masukkan setengah dari beras di dalamnya. Potong sosis yang sudah dimasak menjadi irisan sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu besar dan sebarkan secara merata di atas nasi. Cobalah untuk menjaga potongan sosis menempel satu sama lain dan tidak meninggalkan celah.
4. Taburkan hop di sosis Suneli dan ratakan sisa nasi. Oleskan jaring krim asam yang jarang ke seluruh permukaan dan oleskan dengan lembut menggunakan sendok.
5. Taburi dengan sedotan kecil dari sosis asap dan keju parut di parutan halus.
6. Panggang casserole nasi pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
Casserole sayur dengan sosis dan keju
Bahan
• 300 gr. sosis atau sosis matang;
• lima telur;
• 300 gr. zucchini muda;
• kembang kol - 300 gr .;
• wortel - 300 gr .;
• kerupuk putih - 50 gr .;
• rempah segar - dill, peterseli;
• keju, varietas "Kostroma" - 200 gr ...
Metode Memasak:
1. Potong zucchini dan wortel menjadi cincin besar, bagilah kubis menjadi perbungaan.
2. Celupkan sayuran ke dalam air mendidih yang sedikit asin dan didihkan selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan tunggu sampai semua cairan terlepas.
3. Giling sayuran dengan pisau, kocok telur dengan garam dan merica. Gosok keju pada parutan kasar, dan potong sosis menjadi lingkaran.
4. Tutup bagian dalam cetakan dengan mentega dan taburi dengan remah roti. Taruh sayuran yang sudah direbus, dan pada permukaannya sosis, tutupi semuanya dengan telur.
5. Masukkan casserole sayuran dalam oven panas (200 derajat) dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian angkat, taburi dengan remah keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.
Sosis dan Keju Casserole - Tips dan Trik Memasak yang Bermanfaat
• Jangan pernah memasak sereal dan pasta untuk casserole sampai matang. Agar produk tersebut tetap dalam kondisi yang baik dalam casserole, mereka harus sedikit matang. Mereka akan dimasak dalam oven.
• Untuk mencegah sayuran berubah menjadi bubur selama pemanggangan, rebuslah dalam air asin ringan selama tidak lebih dari tiga menit.
• Agar casserole mudah bergerak menjauh dari tepi bentuk dan tidak terbakar, olesi bagian bawah dan sisinya dengan mentega dan taburkan remah roti setelah itu.
• Untuk casserole yang ditambahkan tomat, cobalah untuk mengambil varietas berdaging, non-berair tomat atau pilih biji dari mereka.
• Potong casserole panas dengan sosis dan keju, lebih disukai panas, sampai kerak keju sudah dingin. Jika tidak, itu akan menjadi keras, dan memotong piring dengan lembut tidak akan berhasil.
