Penduduk laut dalam selalu dianggap hidangan lezat yang disajikan di atas meja sebagai suguhan yang mewah bagi para tamu.
Makanan laut disarankan oleh ahli gizi daripada daging untuk mereka yang ingin mempertahankan bentuknya.
Udang tentu saja dianggap sebagai salah satu kerang yang paling populer dan dikonsumsi.
Ada banyak varietas di pasaran, mereka biasanya bervariasi dalam ukuran dan warna. Bagaimana cara membersihkan udang? Memang, untuk setiap hidangan hanya daging yang dikupas yang dibutuhkan. Mari kita perbaiki.
Cara membersihkan udang mentah
Membersihkan udang mentah atau rebus melibatkan beberapa langkah sederhana. Apa pun jenis udang yang Anda beli, mengatasi pembersihannya tidak akan sulit.
Jadi, mari kita mulai dengan urutan:
1. Bilas udang. Masukkan udang dalam saringan, cuci hingga bersih dengan air dingin.
2. Periksa udang dan buang semua yang memiliki lendir, kusam, dan bau yang tidak sedap.
3. Untuk membersihkan udang mentah, Anda harus memulainya dengan merobek kepala (jika ada). Untuk melakukan ini, tekan kepala Anda di antara jari telunjuk dan ibu jari, hanya di mana tubuh sudah mulai. Pegang tubuh dengan kuat di sisi lainnya. Mulailah memutar kepala searah jarum jam sampai kepala Anda lepas.
4. Kemudian lepaskan cangkang, mulai dari ujung yang lebar dan bergerak ke arah ekor. Kaki lepas dengan cangkang. Ujung ekor dapat dibiarkan untuk tampilan yang lebih rapi. Tetapi jika Anda masih harus melepas ekornya, tekan saja dan keluarkan dari dagingnya.
5. Setelah udang, Anda perlu memotong dan mengeluarkan saluran usus (vena gelap di sepanjang tubuh). Dengan menggunakan pisau atau gunting tajam, buat sayatan di tengah lekukan eksternal, sekitar sepertiga dengan tubuh. Beginilah cara udang dilepas. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan tusuk gigi. Pemotongan memberikan tampilan yang lebih menarik, karena saat memasak mereka sedikit dipelintir dan dirobek.
Berkat ini, hidangan udang seharusnya tidak pahit. Selanjutnya, bilas udang dalam air dingin dan keringkan di atas tisu. Udang siap untuk dimasak.
Cara membersihkan udang beku
Cara membersihkan udang, sudah kami sortir. Berikut adalah beberapa mungkin bertanya-tanya apakah ada fitur membersihkan udang beku. Mari kita cari tahu, karena beberapa fitur masih ada.
Sebelum Anda mulai membersihkan udang beku, pertama-tama, mereka harus dicuci dengan air dingin. Setelah sedikit kering di atas serbet atau handuk. Aduk udang kering, tapi masih beku ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan garam kasar. Kami menunggu beberapa menit dan melanjutkan. Karena dalam kebanyakan kasus, udang beku dijual tanpa kepala, kami akan melewati langkah ini.
Aturan untuk membersihkan udang beku:
1. Bilas produk di bawah air dingin sampai benar-benar meleleh.
2. Dengan hati-hati, agar tidak merobek daging, kita mulai mengeluarkan cangkangnya. Untuk melakukan ini, cangkang harus diinsisi dan pelatnya dilepas. Jika udang besar, lakukan dengan hati-hati dan perlahan, karena ada kemungkinan besar untuk merobek daging.
3. Usus dibuang dengan metode yang sudah kita ketahui, tetapi ini harus dilakukan perlahan-lahan (pada udang yang dicairkan, saluran usus dapat dengan mudah robek).
Setelah semua prosedur, udang dicuci lagi di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan handuk. Anda tidak perlu diremas-remas saat dijemur, cukup tepuk-tepuknya dengan handuk atau serbet kering.
Pedoman Udang Penting
Bagaimana cara membersihkan udang? Pertanyaan ini menggairahkan semua orang yang pertama kali menemukan produk serupa. Di sini kita menemukan jawabannya. Tetapi bagaimana cara memilih udang yang tepat - ini adalah banyak pertanyaan penting. Memang, rasa dan aroma hidangan yang disiapkan akan tergantung pada kualitas.
Tentu saja, yang terbaik adalah membelinya hidup-hidup dari akuarium khusus, tetapi ini tidak selalu dan tidak selalu mungkin. Pilihan kedua adalah udang beku. Saat membelinya, penting untuk mempertimbangkan penampilan masing-masing secara hati-hati. Udang yang diolah dengan benar seharusnya tidak saling menempel. Kaki dan ekor ditekan ke tubuh, dan kepala harus berwarna hijau atau cokelat. Es pada setiap bangkai harus minimal sehingga seolah-olah udang terlampir di lapisan tertipis. Kehadiran salju dan es di tas umumnya tidak dapat diterima.
Bagaimana saya bisa menggunakan kerang udang jarak jauh
Dan akhirnya, satu tip lagi. Setelah membersihkan udang mentah, jangan buru-buru membuang kerang. Dari mereka Anda dapat membuat sup yang luar biasa atau saus eksotis. Masukkan ke dalam wajan. Tuang air sehingga hanya menutupi cangkang, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Setelah itu, Anda perlu menghilangkan wajan dari api, saring isinya dan mulai memasak sup di atas kaldu dari cangkang udang.
