Bagi sebagian orang, casserole taman kanak-kanak dianggap lezat dan lezat, bagi yang lain, mungkin tidak cukup.
Dan mari kita panggang dalam oven ... pasta!
Dengan keju dan daging giling. Ya, dengan sayuran.
Sehingga hanya satu kesan yang tersisa tentang hidangan buatan rumah - Anda akan menjilat jari Anda!
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - prinsip umum memasak
• Daging cincang dapat diambil: ayam, babi, sapi atau campuran. Pilihannya tergantung pada kesukaannya sendiri atau resep tertentu. Seharusnya tidak berminyak dan lebih baik dimasak sendiri. Daging cincang tidak selalu berkualitas tinggi dan bisa berubah menjadi terlalu cair. Paling sering, daging cincang adalah pra-goreng dengan bawang atau sayuran lain yang ditambahkan ke hidangan. Pasta mentah diisi dengan pasta atau sayatan daging yang dibentuk darinya, yang ditambahkan ke pasta (diletakkan di "sarang").
• Pilihan jenis pasta tergantung pada resepnya. Untuk memasak dalam oven, pasta rebus digunakan sampai setengah matang. Mereka diisi dengan daging cincang, dilapisi dengan mereka atau dituangkan dengan saus daging yang disiapkan khusus.
• Keju bisa keras atau semi keras. Keju dihancurkan menjadi keripik di parutan dan ditaburi pasta dengan daging cincang sebelum dipanggang atau 10-15 menit sebelum dimasak. Seringkali, untuk memberikan aroma dan rasa khusus pada hidangan, keju asap ditambahkan ke dalamnya, yang dicampur dengan daging cincang goreng.
• Makaroni dengan keju dan daging cincang dikombinasikan dengan hampir semua sayuran: wortel, zucchini, paprika manis dan bahkan acar. Jamur sering ditambahkan ke hidangan tersebut.
• Suhu terbaik saat memanggang hidangan pasta dengan daging dan keju cincang dalam oven gas adalah 180 derajat, dan dalam oven listrik 200 derajat.
• Pasta casserole dengan daging cincang dan keju yang dimasak dalam oven biasanya bertindak sebagai hidangan independen.
Casserole - "Spesial", pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven (dengan zucchini)
Bahan
• satu pon spageti;
• tiga telur;
• saus tomat ringan;
• satu zucchini kecil;
• kepala bawang;
• 200 gr. daging cincang tanpa lemak;
• 100 gr. keju asap;
• minyak bunga matahari olahan - 40 gr .;
• remah roti (putih);
• sepotong kecil minyak;
• satu wortel.
Metode memasak:
1. Potong kulit dari sumsum sayuran dengan lapisan tipis. Potong sayuran memanjang, menjadi dua dan potong dadu kecil. Jika zucchini memiliki biji besar, keluarkan.
2. Potong bawang lebih kecil, parut wortel dengan chip besar.
3. Pada api sedang, paling sedikit minyak sayur, masukkan daging cincang untuk digoreng. Segera setelah daging mulai di jus, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya dan rebus semuanya sampai zucchini setengah siap. Garam dan merica ringan. Tambahkan keju parut kasar.
4. Dalam air asin mendidih, celupkan spaghetti yang rusak menjadi potongan-potongan dan didihkan sampai matang. Lalu masukkan saringan dan bilas dengan air hangat. Biarkan spageti dalam saringan sebentar sehingga semua kelembabannya hilang.
5. Tuang telur ke dalam spageti yang sudah kering dengan garpu dan aduk rata.
6. Di bagian bawah dan sisi bentuk yang disiapkan, oleskan mentega dan taburi dengan remah roti putih.
7. Masukkan setengah spageti ke dalam cetakan. Aturlah isi sayuran di atasnya. Lalu masukkan kembali spageti.
8. Masukkan wajan ke dalam oven dan masak selama seperempat jam pada suhu 180 derajat.
9. Kemudian keluarkan casserole yang sudah jadi dan hiasi permukaannya dengan saus tomat.
Casserole - "Jamur", pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven
Bahan
• 150 gr. jamur apa pun (segar atau beku);
• 200 gr. pasta "keriting";
• satu bawang;
• 300 gr. daging cincang tanpa lemak;
• 70 ml minyak goreng nabati;
• satu sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk;
• 100 gr. krim asam berminyak;
• satu sendok teh oregano atau thyme bubuk;
• 150 gr. Keju "Rusia".
Metode memasak:
1. Jamur segar bersih dari puing-puing dan bilas sampai bersih, cairkan terlebih dahulu di udara dan kering. Potong jamur menjadi potongan besar atau irisan tipis. Memotong atau memotong bawang dengan pisau.
2. Dalam wajan, panaskan dua sendok makan minyak dan masukkan bawang. Ketika potongan telah melunak dan menjadi selera, tambahkan daging cincang dan terus goreng selama lima menit. Selama proses penggorengan, hancurkan gumpalan yang menggumpal dengan garpu secara berkala.
3. Ketika daging sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, dan tuangkan dua sendok makan minyak lagi ke dalam wajan dan letakkan jamur.
4. Saat semua kelembaban sudah menguap, tambahkan daging cincang yang digoreng dengan bawang ke jamur. Garam ringan, bumbui dengan krim asam. Tutup dan didihkan selama 10 menit pada panas serendah mungkin. Aduk dari waktu ke waktu.
5. Tuang oregano atau thyme ke dalam air mendidih, tambahkan garam (satu sendok teh) dan tambahkan pasta. Aduk, dan saat mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan siapkan. Cobalah aduk sesedikit mungkin.
6. Pasta yang dimasak dalam saringan dan dinginkan di bawah air dingin. Parut keju di parutan terbesar.
7. Dalam bentuk berminyak, taruh jamur, dan pasta di atasnya. Taburi semuanya dengan keju, tutup cetakan dengan lembaran kertas dan taruh di oven. Masak selama 10 menit.
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - "Stuffed pasta with cheese"
Bahan
• 400 gr. Pasta cannelloni
• daging babi dan sapi cincang, segar - 800 gr .;
• dua wortel;
• dua acar;
• dua bawang kecil;
• 600 gr. tomat segar;
• 300 gr. keju keras ringan;
• enam sendok 45% mayones;
• dua siung bawang putih;
• tiga sendok makan kecap ringan;
• rempah segar.
Metode memasak:
1. Sebelum Anda memulai pasta, rebuslah, tetapi jangan sampai siap. Setelah mendidih cukup untuk merebus pasta selama 5 menit dan bilas dengan air mengalir dingin.
2. Goreng bawang dengan minyak sayur. Jangan terlalu banyak menggoreng, segera setelah irisan menjadi transparan dan sedikit melunak, segera angkat dan dinginkan dengan baik.
3. Potong dadu kecil dan sedikit peras acar. Pada parutan sedang, gosok wortel, dan keju - pada yang besar.
4. Campurkan daging cincang dengan bawang goreng, wortel, dan mentimun. Tambahkan sedikit cincang hijau, merica, tambahkan sedikit garam dan uleni dengan baik.
5. Ambil sendok kecil dan mulai pasta.
6. Lapisi loyang yang dalam dengan perkamen. Lumasi dengan sedikit mentega cair dan masukkan pasta isi. Letakkan produk dalam satu lapisan, saling menekan dengan rapat. Taburi dengan 2/3 keju parut.
7. Putar irisan tomat dengan bawang putih dan bumbu dalam penggiling daging atau kocok dengan blender. Tambahkan kecap, mayones, dan aduk hingga merata. Anda bisa membumbui dengan rempah-rempah, dipilih sesuai dengan selera Anda.
8. Tuang pasta dengan saus yang sudah disiapkan, tutup loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.
9. Setelah 25 menit, lepaskan foil dan taburi piring dengan sisa keju. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit.
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - "Sarang yang kaya, dalam bahasa Italia"
Bahan
• 450 gr. sarang pasta;
• satu pon daging cincang tanpa lemak;
• kepala bawang pahit;
• campuran "herbal Provencal";
• keju keras - 350 gr.
Metode memasak:
1. Campur daging cincang dengan bawang yang diparut di parutan sedang. Tambahkan sejumput kecil bubuk lada dan sedikit campuran herbal Provencal. Tambahkan sedikit garam dan remas-remas sampai rata, bentuk irisan kecil. Jumlah mereka harus sama dengan jumlah "sarang".
2. Ambil panci besar dan saringan. Tuang air panas ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih. Masukkan satu "sarang" ke dalam saringan dan rendam dalam air mendidih selama satu setengah menit. Keluarkan saringan dengan hati-hati dan biarkan cairan mengalir. Tempatkan "sarang" dengan lembut di atas loyang yang dilumuri minyak dengan spatula lebar. Lakukan prosedur ini dengan semua produk.
3. Saat meletakkan semua "sarang", taruh di tengah setiap potongan daging dan tuangkan air ke dalam wajan. Dia harus menutupi setengah pasta.
4. Tempatkan wajan dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Lalu ambil, taburi dengan keju masing-masing "sarang" dan kembali ke oven untuk melelehkan bubuk keju.
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - "pasta pasta Italia"
Bahan
• daging cincang rendah lemak - 350 gr .;
• pasta kental pendek - 450 gr;
• bawang putih;
• sejumput kecil cabe merah;
• setengah bawang besar;
• 200 gr. Mozzarella
• 150 gr. Keju kostroma;
• sesendok minyak (zaitun);
• tomat segar - 800 gr.
Metode memasak:
1. Letakkan wajan berdinding tebal yang dalam di atas api kecil dan segera tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Saat sudah cukup panas, tambahkan bawang yang dicincang halus dan goreng sampai rona keemasan.
2. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan hancurkan dengan garpu. Lada sedikit, tambahkan sedikit garam, taburi dengan paprika merah dan siapkan. Daging cincang sebaiknya tidak kering. Untuk membuatnya matang secara merata, aduk sesekali.
3. Tuang tomat di atas air mendidih dan buang kulitnya, kemudian potong menjadi irisan tipis atau putar dalam penggiling daging dan tambahkan ke daging. Aduk rata dan didihkan semuanya bersama-sama di bawah tutup, 20 menit lagi.
4. Celupkan pasta ke dalam rebusan, sedikit asin, air dan rebus, tidak sampai matang. Mereka harus agak keras. Tiriskan, bilas dan keringkan pasta dengan baik dalam saringan.
5. Ambil bentuk bundar yang dapat dilepas dengan sisi tinggi dan tuangkan sedikit saus tomat ke dalamnya. Ini harus benar-benar menutupi bagian bawah formulir.
6. Tempatkan pasta di atas saus sehingga mereka "berdiri" dan tuangkan saus yang tersisa.
7. Di atas saus, gosok keju keras Mozzarella dan keju Kostroma di atasnya.
8. Dalam oven, 180 derajat, tempatkan pai pasta selama setengah jam. Kemudian matikan api dan pegang kue dengan pintu tertutup selama 10 menit.
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - "Lazy Lasagna"
Bahan
• satu pon pasta "bulu";
• 700 gr. daging tanpa lemak;
• paprika (merah) - 1 pc;
• 2 sdm. sendok makan tomat kental tanpa garam;
• kepala bawang besar;
• "Cabernet" - 50 ml;
• sekelompok kecil peterseli muda;
• keju lunak lunak - 150 gr;
• susu skim yang dipasteurisasi - 400 ml;
• dua sendok makan tepung putih;
• minyak zaitun;
• 40 gr. mentega, 72%.
Metode memasak:
1. Potong bawang dengan pisau. Potong pulp paprika menjadi potongan-potongan kecil, ukuran yang sama seperti bawang.
2. Minimal minyak zaitun, pada suhu sedang, goreng bawang selama tiga menit. Kemudian tambahkan paprika ke dalamnya.
3. Dua menit setelah ini, masukkan daging cincang dan terus goreng semuanya selama 10 menit. Pastikan untuk menghancurkan dan terus mencampur isi panci. Saus seharusnya tidak memiliki daging yang besar.
4. Tuang anggur dan terus didihkan. Setelah semua cairan menguap, tambahkan peterseli cincang halus, pasta tomat. Garam saus sesuai selera Anda dan didihkan, aduk, selama tiga menit lagi.
5. Dalam rebus, dicuci dengan pasta air hangat, tuangkan sesendok minyak sayur dan aduk rata.
6. Dalam panci kecil, larutkan mentega. Tuang tepung ke dalamnya dengan lembut dan aduk segera. Dalam aliran tipis, tanpa berhenti diaduk, masukkan semua susu. Didihkan saus putih dan angkat.
7. Dalam bentuk kecil, berukuran 35 × 24 cm, taruh setengah dari "bulu" rebus dan sebarkan setengah dari saus putih di permukaannya.
8. Letakkan seluruh isian di atasnya dan tingkatkan dengan hati-hati.
9. Tutupi sisa pasta dan tuangkan dengan saus putih.
10. Parut keju di atas saus.
11. Panggang selama 25 menit.
Pasta dengan daging cincang dan keju di dalam oven - trik memasak dan tips yang bermanfaat
• Jika Anda perlu menambahkan bawang ke daging cincang mentah, goreng sedikit saja setidaknya dalam minyak sayur. Hidangan akan lebih segar dan rasanya lebih kuat.
• Untuk membuat pasta lebih cepat dimasak dan tidak lengket saat mendidih, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air.
• Jangan terlalu banyak memasak pasta untuk hidangan seperti itu. Mereka seharusnya hanya sedikit melunak, dan sampai siap untuk masuk ke dalam oven.
• Jangan menyimpan keju. Semakin banyak, semakin enak hidangan yang dimasak.
