Kentang goreng tradisional bisa dimasak tidak hanya dalam wajan, tetapi juga dalam slow cooker. Tergantung pada metode, itu bisa berubah menjadi digoreng, dengan kerak yang lezat, dan empuk, lebih seperti rebusan.
Kentang goreng dalam slow cooker memiliki banyak keunggulan. Ini adalah rasa yang luar biasa, dan berbagai resep, dan menghemat waktu memasak.
Kentang goreng dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Bahan utama hidangan adalah kentang. Umbi perlu dikupas, dicuci dari tanah, dikupas, potong mata dan dibilas lagi. Kentang yang disiapkan dengan cara ini dapat dipotong sesuka Anda: dengan kubus, irisan, irisan dan bahkan kubus. Kentang plastik yang terlalu tipis akan hancur jika diaduk. Untuk mempertahankan bentuk sebanyak mungkin, lebih baik memotong umbi menjadi batang kecil setebal 0,7-1 cm. Panjang batang kecil tidak terlalu penting dan dapat berkisar antara 3 hingga 5 cm.
Kentang bisa dimasak dengan bawang, tanpa bawang, dengan bawang putih. Dalam kasus pertama, bawang dikupas, dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Jika bawang putih digunakan sebagai pengganti bawang, gigi harus dicincang dengan sangat halus dan dimasukkan ke dalam kentang yang hampir jadi sekitar lima menit sebelum dimasak.
Untuk menggoreng kentang, Anda bisa menggunakan sayur atau mentega (atau campurannya), ghee, lard, lard. Untuk mendapatkan kerak, jumlah kentang goreng dalam slow cooker harus kecil, dan Anda perlu memasaknya dengan tutupnya terbuka.
Kentang goreng dalam slow cooker
Versi tradisional kentang dengan bawang, yang sangat mirip dengan hidangan dari wajan. Itu bisa dimasak tanpa bawang.
Bahan
• enam kentang kecil;
• bawang merah kecil atau ½ besar;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• garam.
Metode memasak:
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus.
Nyalakan alat untuk mode pemanggangan. Varian dari mode ini adalah menggoreng atau Pie, waktu menggoreng adalah 40 menit.
Tuang minyak ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit.
Masukkan irisan kentang ke dalam minyak, aduk.
Jangan tutup.
Potong bawang sesuai keinginan Anda.
Setelah 5 menit dari awal meletakkan kentang, tuangkan bawang di atasnya.
Setelah 20 menit, aduk kentang.
Setelah 15 menit, beri garam kentang.
Masak 5 menit lagi, coba.
Jika kentang belum siap, perpanjang waktu penggorengan.
Kentang goreng dalam slow cooker dengan campuran minyak
Dengan mencampur dua jenis minyak (sayur dan krim), Anda dapat mencapai rasa khusus dan mempertahankan bentuk irisan kentang yang indah. Jika Anda hanya menggoreng kentang dalam mentega, kemungkinan besar kentang akan hancur berantakan.
Bahan
• kilogram kentang;
• setengah gelas minyak sayur;
• satu sendok makan mentega;
• bawang merah sedang;
• lada dan garam.
Metode memasak:
Potong kentang sesuai kebijaksanaan Anda.
Panaskan minyak sayur dalam slow cooker dengan mengatur program memanggang atau menggoreng selama 25 menit.
4 menit setelah dimulainya, ketika minyak menghangat, taruh kentang.
Sementara kentang goreng, potong bawang.
Setelah memberi sinyal, baringkan bawang bombai atau kubus.
Nyalakan program yang sama selama 20 menit.
Masukkan mentega kentang yang sudah jadi, aduk perlahan dan sajikan.
Hiasi dengan cincang hijau di piring.
Sajikan dengan mentimun segar atau tomat.
Kentang Goreng Bawang Putih
Kentang goreng yang sangat aromatik dalam slow cooker akan berubah jika Anda mengganti bawang dengan bawang putih. Resep ini juga menggunakan campuran minyak untuk meningkatkan rasa yang indah.
Bahan
• tujuh kentang;
• dua sendok makan minyak sayur;
• tiga siung bawang putih;
• satu sendok makan mentega manis;
• garam;
• satu sendok makan adas kering.
Metode memasak:
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker.
Atur timer memanggang atau menggoreng selama setengah jam.
Tempatkan irisan kentang kering dalam mentega yang agak hangat.
Masak selama 10 menit tanpa menyentuh spatula.
Balikkan kentang goreng dengan lembut ke sisi lainnya, pasang tutupnya dan masak lagi 10 menit.
Ulangi proses memutar dan goreng kentang selama sepuluh menit terakhir dengan tutupnya terbuka.
Sementara kentang goreng dalam slow cooker mencapai kesiapan, potong bawang putih dengan pisau.
Campur adas kering dan irisan bawang putih.
5 menit sebelum akhir program, letakkan campuran bawang putih-adas, garam, jatuhkan mentega dan pasang tutupnya.
Setelah sinyal, campur kentang, atur di piring dan sajikan.
Anda juga dapat menghias dengan dill cincang segar.
Kentang goreng yang sangat baik dengan sayuran segar dan roti kukus.
Kentang goreng dengan jamur di kompor lambat
Kentang tanpa biji dengan jamur adalah pilihan yang bagus untuk makan malam cepat. Anda bisa memasak hidangan dengan jamur liar atau membeli jamur.
Bahan
• enam hingga tujuh kentang;
• satu pon jamur segar;
• satu sendok makan minyak sayur;
• satu bawang menengah;
• sekelompok adas segar;
• sedikit campuran paprika sesuai selera Anda;
• garam;
• daun bawang (opsional).
Metode memasak:
Potong kentang menjadi irisan.
Bilas jamur, keringkan dengan handuk dan potong dadu atau irisan.
Potong bawang menjadi dadu kecil.
Tuang minyak ke dalam mangkuk.
Goreng jamur dalam program penggorengan selama lima menit.
Masukkan bawang, campur, goreng selama lima menit (jangan tutup tutupnya).
Kentang awam.
Tuang dua sendok makan air.
Pasang tutupnya dan goreng selama 20 menit pada program yang sama.
Setelah 7-10 menit, campur isi mangkuk, tutup kembali.
Lima menit sebelum siap, buka tutupnya untuk membuat kerak goreng.
Bumbui dengan garam dan merica.
Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kesiapan kentang.
Sajikan hiasi dengan bawang hijau cincang.
Kentang goreng dalam slow cooker dengan terong
Resep asli untuk kentang goreng dalam slow cooker dengan tambahan potongan terong. Untuk rasa, hidangan akan menyerupai kentang dengan jamur. Jika diinginkan, resepnya bisa ditambah dengan bawang, paprika.
Bahan
• enam kentang;
• dua terong;
• tiga siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak sayur;
• campuran paprika;
• garam.
Metode memasak:
Umbi kentang siap potong dadu.
Cuci terong dan potong bersama kulitnya menjadi bentuk dan ukuran kubus yang sama.
Untuk meninggalkan rasa pahit, beri garam pada terong dan biarkan selama 10 menit.
Potong bawang putih dengan pisau.
Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas.
Tuang minyak ke dalam mangkuk, tahan selama 2-3 menit pada program penggorengan sehingga memanas.
Mulai program memanggang selama 40 menit.
Lay kentang, terong dan bawang putih.
Tutup penutupnya.
Aduk komponen hidangan 2-3 kali setiap saat, buka tutupnya.
Lima menit sebelum pengasinan, taburi dengan merica. Anda bisa meneduhkan rasanya dengan jahe bubuk dan biji jintan.
Sajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk daging, bakso.
Kentang goreng dalam slow cooker dengan bacon, rempah-rempah dan telur.
Resep orisinal untuk kentang sederhana, yang dalam hidangan ini berubah menjadi mahakarya kuliner sungguhan. Beberapa potong bacon, rempah-rempah oriental, dan telur ayam - inilah yang membuat versi kentang goreng ini menjadi sesuatu yang luar biasa.
Bahan
• kilogram kentang;
• dua ratus gram daging segar;
• enam telur;
• dua bawang sedang;
• sekelompok tumbuhan segar;
• tiga siung bawang putih;
• sejumput kari, ketumbar, dan lada hitam;
• garam;
• dua sendok makan minyak sayur.
Metode memasak:
Potong daging bumbu segar menjadi irisan tipis.
Potong kentang menjadi potongan-potongan.
Potong bawang putih dengan pisau.
Bawang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin.
Potong hijau semulus mungkin.
Nyalakan program penggorengan dan melemparkan irisan daging ke dalam mangkuk.
Goreng bacon selama 15 menit. Lemak babi harus meleleh.
Jangan dapatkan sayuran dari mangkuk.
Sedangkan kentang kentang.
Goreng selama 10 menit. Jangan campur, tutup tutupnya.
Tuang bawang putih dan bawang di atas kentang, aduk.
Tambahkan kari dan ketumbar, merica dan aduk lagi.
Drive telur di atas, tetapi jangan dicampur.
Tutup dengan bumbu cincang.
Alihkan program ke mode pendinginan dengan mengatur timer selama 15 menit.
Aduk sambil disajikan.
Kentang Goreng Lambat - Kiat & Trik
Agar kerak selera terbentuk pada irisan kentang, mereka harus digoreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Untuk melakukan ini, sekitar lima menit harus berlalu sejak program menggoreng, memanggang, dll. Dihidupkan.
Agar irisan kentang tidak saling menempel selama menggoreng dan menjaga bentuknya sebanyak mungkin, mereka perlu direndam dalam air dingin selama 2-3 jam. Selama waktu ini, pati akan menonjol, sehingga kentang goreng dalam slow cooker akan menjadi seindah dan digoreng seperti dalam wajan. Tetap mengeluarkannya dari air dan mengeringkannya secara menyeluruh, menyebarkannya pada lapisan tipis di atas tisu. Jika kentang tidak dikeringkan, air tidak akan membiarkan kentang mempertahankan bentuknya: hanya akan mendidih dalam kentang tumbuk.
Anda tidak bisa menggarami kentang di awal penggorengan. Garam menyerap minyak dengan sangat baik, sehingga kentang akan menjadi lunak, kehilangan bentuknya. Anda dapat menggarami piring 5-7 menit sebelum ujung alat.
Saat memilih berbagai kentang untuk digoreng, preferensi harus diberikan pada kentang merah atau kuning. Umbi putih cocok untuk kentang tumbuk, tetapi tidak untuk menggoreng. Mereka memiliki struktur yang terlalu longgar, sehingga irisan mendidih saat memasak.
Jika Anda menggunakan mustard sebagai pengganti minyak sayur, kentang akan berubah menjadi sangat indah warnanya dan akan terlihat lebih menggugah selera.
