Salad ayam asap - prinsip umum dan metode persiapan
Ayam asap dicintai oleh banyak ibu rumah tangga karena rasa dan aromanya yang cerah, daging yang berair, dan kecocokan yang sangat baik dengan produk lain. Itu sebabnya itu adalah komponen yang sangat diperlukan dari banyak hidangan, meskipun fakta bahwa ahli gizi secara konsisten menempatkannya di antara produk yang tidak sehat.
Namun, ayam asap tidak bisa disebut berbahaya secara unik. Di satu sisi, mengandung banyak kolesterol, dan di sisi lain, triptofan, yang merangsang produksi hormon kesenangan. Oleh karena itu, kita dapat mengasumsikan bahwa dengan penggunaan moderat produk ini, terutama sebagai bagian dari berbagai hidangan, tidak akan membahayakan kesehatan atau angka.
Salad ayam asap sangat baik, dan setiap koki yang menghargai diri sendiri harus memiliki resep khasnya sendiri. Jika Anda belum memilikinya - gunakan resep kami, dan Anda pasti akan memilih yang tepat untuk diri sendiri.
Salad Ayam Asap - Persiapan Produk
Sangat penting untuk membeli daging ayam asap berkualitas tinggi untuk salad. Penting untuk memilih ayam dengan kulit mengkilap, yang memiliki rona sedikit keemasan, tanpa kerusakan mekanis yang terlihat. Daging ayam asap yang baik harus berair, warnanya kemerahan.
Sebelum menggunakannya untuk saus salad, perlu untuk menghapus kulit dari ayam, yang mengandung semua zat berbahaya yang masuk ke tubuh burung selama masa hidupnya, serta selama merokok. Kemudian ayam harus dipisahkan dari tulang dan dipotong dengan komponen lain dari salad sesuai resep.
Salad Ayam Asap - Resep Terbaik
Resep 1: Salad dengan Ayam Asap, Cilantro dan Kenari
Salad ini seindah kelezatannya, berkat beragam warna produknya. Daging asap, kacang-kacangan dan keju membuatnya sangat memuaskan, dan daun ketumbar membuatnya terasa asli dan membuat semua produk yang ada di dalamnya terdengar sangat berbeda. Itulah mengapa itu akan sesuai bahkan di atas meja yang meriah, yang terutama akan menghiasi ketika diletakkan dalam mangkuk salad transparan.
Bahan
1 kaki direbus-dihisap;
2 paprika (hijau dan merah);
200 gr. keju keras;
1 siung bawang putih;
sekelompok kecil ketumbar;
setengah gelas kenari;
3 sdm. l mayones;
beberapa biji delima;
untuk merasakan garam.
Metode Memasak:
1. Potong daging ayam asap yang sudah disiapkan menjadi dadu, cincang halus kacang-kacangan dan rempah-rempah, cincang lada menjadi potongan tipis, parut keju.
2. Giling bawang putih, campur dengan mayones.
3. Campur daging ayam, bumbu, kacang, paprika, keju, bumbui dengan mayones dan bawang putih, campur semuanya dan taburi dengan biji delima untuk hiasan.
Resep 2: Salad Ayam Asap dengan Kentang
Salad sederhana dan terjangkau, tetapi sangat lezat, yang berisi ayam asap, kentang, wortel, bawang dan kacang polong kalengan. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan bahkan untuk kekuatan kuliner pemula.
Bahan
1 dada ayam asap;
2 kentang;
setengah dari bohlam;
1 wortel;
1 butir telur
1 sekelompok peterseli kecil;
150 gr. kacang polong kalengan;
3 sdm. l mayones;
untuk merasakan garam.
Metode Memasak:
1. Rebus wortel dan kentang, kupas dan potong-potong dadu, kami juga memotong telur rebus, potong bawang bombay dengan halus, dan lepuh.
2. Potong daging dada.
3. Campur semua bahan yang disiapkan, bumbui dengan mayones dan biarkan selama 2 jam di lemari es, maka salad akan lebih enak.
Resep 3: Salad Ayam Asap dengan Jagung
Salad yang indah dan lezat akan menarik bagi Anda dengan berbagai komponen dan rasa yang sangat kaya. Sebagai pembalut, bukan mayones yang digunakan, tetapi minyak zaitun, yang pasti akan disukai oleh para pengikut diet sehat. Dia bersiap dengan sangat cepat.
Bahan
300 gr daging ayam asap;
1 mentimun;
1 kaleng jagung manis;
1 kaleng kacang kalengan atau 200 gram - direbus;
2 tomat;
1 bawang merah;
1 cabai;
beberapa daun mint;
untuk merasakan garam.
Metode Memasak:
1. Potong ayam, tomat dan mentimun, cincin - merica dan bawang.
2. Campur bahan yang disiapkan dengan jagung, kacang-kacangan dan mint, garam dan bumbui dengan sedikit minyak zaitun.
Resep 4: Salad Puff Napoleon dengan Ayam Asap
Secara lahiriah, salad ini mirip dengan kue Napoleon, yang disukai semua orang, dan juga termasuk makanan yang sangat tinggi kalori (ayam asap, keju, telur), sehingga sangat memuaskan. Namun, berkat sayuran dan apel yang juga ada di dalamnya, hidangan ini ternyata sangat seimbang dan rasanya enak.
Bahan
2 batang stik ayam asap;
3 butir telur
150 gr. keju keras;
10 buah kerupuk asin;
1 apel (lebih disukai hijau);
1 bawang merah;
2 sdm. l mayones.
Metode Memasak:
1. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi dadu, potong halus bawang, parut keju. Setelah mengupas apel, kami menggosoknya di parutan kasar, kami juga menggiling telur dengan parutan. Kerupuk remuk menjadi remah.
2. Kami menyebarkan komponen salad yang sudah disiapkan ke dalam piring berlapis-lapis, masing-masing dilumuri dengan mayones: 1 lapis - daging asap; 2 lapisan - bawang merah; 3 lapis - keju, 4 lapis - apel; 5 lapisan - telur.
3. Lumasi dengan pisau sisi salad dengan mayones, bentuk "kue" dan taburi dengan kerupuk cincang.
4. Kami menaruh salad selama beberapa jam di lemari es untuk pembuahan.
Resep 5: Salad Fillet Ayam Asap
Hidangan yang sangat menarik yang dapat dengan aman mengklaim kecanggihan. Di dalamnya, rasa fillet ayam asap yang lembut diarsir sempurna oleh jus lemon, dan jika disajikan dalam krim indah, itu akan menjadi hiasan meja nyata.
Bahan
200 gr. fillet ayam asap;
2 acar paprika;
2 mentimun acar;
2 sdm. l jus lemon;
1 sdm. l mustard;
sekelompok kecil tanaman hijau;
beberapa daun selada;
untuk rasa garam, lada hitam.
Saus:
3 sdm. l krim asam;
2 sdm. l yogurt;
1 sdm. l lobak parut.
1. Potong lada, mentimun, dan ayam, campur dengan jus lemon, lada dan mustard.
2. Potong daun selada menjadi potongan-potongan dan letakkan di bagian bawah mangkuk, di atas komponen salad yang disiapkan.
3. Siapkan saus dengan mencampur lobak parut, krim asam dan yogurt, isi dengan salad dalam mangkuk.
4. Potong paprika merah menjadi potongan-potongan dan hiasi piring dengan mereka, taburi peterseli cincang di atasnya.
Salad Ayam Asap - Tips dari Cookers Berpengalaman
Saat berpakaian salad dengan ayam asap, cobalah untuk tidak berlebihan dengan saus, agar tidak mengganggu rasa dan aroma asap.
Ayam asap cocok dengan salad dengan sayuran dan bahkan buah-buahan, jadi silakan bereksperimen, menemukan resep baru yang sama sekali tidak terduga. Jika Anda membaginya dengan kami, kami akan sangat senang.
