Tidak peduli seberapa banyak makanan yang terpisah dipuji, sulit untuk mengatakan bahwa daging babi yang digoreng menjadi kerak dan kemudian daging babi dalam jus sayuran tidak enak.
Resep tidak dapat dihitung, meskipun nyonya kadang-kadang berhasil tanpa mereka. Segala jenis daging dan jenis tanaman kebun besar digunakan.
Daging dengan sayuran dalam slow cooker - prinsip persiapan umum
• Ada banyak hidangan daging dengan sayuran di multicooker. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil segala jenis daging: daging babi, domba atau sapi. Daging dan sayuran dipanggang, digoreng, direbus atau dikukus menggunakan program yang sesuai.
• Ketika memilih potongan-potongan bubur kertas, lebih baik memberi preferensi pada yang segar atau dingin, dengan potongan-potongan kecil daging asap, karena sajian tanpa lemak dapat berubah menjadi kering. Potongan daging dicuci hingga bersih setidaknya tiga kali dalam air dingin, menghilangkan potongan tulang dan secara tidak sengaja ditangkap saat memotong. Agar potongan pulp tidak lepas dari tangan selama pemotongan, itu dikeringkan dengan handuk, dan kemudian dipotong sesuai dengan resep.
• Sayuran juga dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong. Sebagian besar sayuran, seperti bawang, wortel, bawang putih, kentang dikupas dan dicuci lagi sebelum diiris. Dengan terong, kulitnya tidak bisa dipotong. Tetapi jika Anda membersihkannya, hidangan akan menjadi lebih lembut.
• Garam, merica, dan tambahkan bumbu ke masakan sesuai selera Anda atau sesuai resep yang dipilih.
Daging dengan sayuran dalam slow cooker - "Panggang dengan terong dan babi"
Bahan
• dua wortel kecil;
• 1,4-1,7 kg. kentang;
• 800 gr. daging babi (bubur);
• dua terong besar;
• kepala bawang pahit;
• 50 ml minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
1. Cuci terong dan, tanpa memotong kulitnya, potong dadu berukuran sedang. Masukkan potongan-potongan dalam saringan, sedikit garam dan biarkan di bawah beban selama setengah jam. Pastikan untuk meletakkan mangkuk yang dalam di bawah saringan di mana jus pahit dari terong akan mengalir.
2. Potong bawang menjadi dua bagian. Potong wortel menjadi cincin tipis dan kentang menjadi irisan berukuran sedang.
3. Bersihkan kering sepotong daging babi yang dicuci dengan air dingin dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan lonjong.
4. Bilas terong dengan hati-hati di bawah beban dari garam dan kepahitan yang dilepaskan di bawah keran dan pindahkan ke wadah memasak.
5. Tambahkan sisa sayuran cincang dan irisan daging babi. Tuang dalam minyak bunga matahari, sedikit garam dan bumbui sesuai selera Anda dengan bumbu "Untuk daging", campur.
6. Pertama, masak daging panggang dalam mode "Normal". Setelah proses selesai, mulai mode Pie dan masak daging panggang sampai selesai.
7. Kemudian tahan rendam daging panggang selama seperempat jam di "Panaskan" dan hanya setelah itu berbaring di piring saji.
Daging kukus dengan sayuran dalam slow cooker - "Diet dinner"
Bahan
• daging babi - 400 gram;
• rempah-rempah - secukupnya;
• 250 gr. campuran sayuran beku (brokoli, kembang kol dan kubis Brussel).
Metode Memasak:
1. Cuci pulp, keringkan sedikit dan potong serat menjadi selebar 1,5 cm. Potong lemaknya, hajar.
2. Parut masing-masing bagian dengan rempah-rempah yang dipilih sesuai dengan selera Anda dicampur dengan garam dan masukkan ke dalam mangkuk uap, letakkan sayuran beku di atasnya dan ringan beri garam.
3. Tuang setengah liter air mendidih ke dalam mangkuk masak. Masukkan wadah uap yang sudah diisi ke dalam kasing dan mulai multi-pan selama 35 menit dengan memprogram "Memasak dengan uap".
Sayur rebus dengan daging dalam slow cooker - "Panggang dengan daging sapi dan jamur"
Bahan
• daging sapi tanpa lemak - 600 gr .;
• satu pon ceps (bisa berupa jamur);
• satu bawang besar;
• 300 gr. kubis putih;
• dua paprika manis ukuran sedang;
• satu pon kentang;
• dua wortel sedang;
• pati - 2 sdm. l;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari;
• 200 gr. krim asam "toko" buatan rumah, atau berminyak.
Metode Memasak:
1. Keluarkan semua kotoran dari jamur dan bilas sampai bersih. Jika Anda mengambil champignon, lepaskan kulit putih dari topi. Masukkan jamur ke dalam mangkuk berisi air dingin. Setelah setengah jam, ganti air dan biarkan jamur di dalamnya selama setengah jam lagi. Kemudian tiriskan cairan, dan keringkan jamur sedikit.
2. Bilas dan potong sayuran menjadi kubus berukuran sedang. Untuk paprika, potong dulu batangnya dan pilih semua bijinya. Jangan menggiling, jika tidak dalam proses pemadaman mereka akan berantakan dan berubah menjadi massa yang homogen.
3. Giling jamur dengan cara yang sama dan campur dengan sayuran.
4. Cuci sepotong daging sapi dengan air dingin dan potong kecil-kecil.
5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker dan sebarkan irisan daging sapi di bagian bawahnya.
6. Taburi dengan campuran sayuran dan jamur. Garam, lada ringan. Anda bisa memerciki taburan cincang.
7. Encerkan krim asam dengan 200 ml air dingin. Tambahkan pati, kocok campuran dengan baik dengan mengocok dan tuangkan ke dalam mangkuk.
8. Atur opsi "Memadamkan" pada panel dan masak hidangan selama satu setengah jam.
Sayuran rebus dengan daging dalam slow cooker - "Labu direbus dengan daging babi"
Bahan
• satu kilo bubur labu;
• satu kilogram daging babi;
• setengah pod kecil cabai;
• tiga siung bawang putih;
• kepala bawang;
• paprika kuning manis - 3 pcs;
• satu daun peterseli;
• satu sendok teh kari;
• dua sendok makan minyak sulingan;
• setengah gelas krim lemak.
Metode Memasak:
1. Potong bawang dengan setengah lingkaran lebar, potong bawang putih dengan pisau yang tajam dan berat.
2. Potong kulitnya dari labu, pilih bijinya, potong pulpnya menjadi kubus kecil.
3. Potong merica menjadi dua bagian, kupas bijinya dan potong dagingnya sejauh mungkin, menjadi potongan tipis.
4. Potong-potong daging besar yang dicuci di bawah air menjadi potongan-potongan besar dan goreng potongan-potongan sampai coklat keemasan dalam minyak sayur dengan mode "Penggorengan" berjalan.
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, dan celupkan sayuran ke dalam minyak yang tersisa dan, aduk terus, goreng selama tidak lebih dari 10 menit.
6. Campur semua makanan yang digoreng dan tuangkan dalam air (100 ml). Tambahkan lavrushka, garam sesuai selera Anda.
7. Turunkan tutupnya dan masak di atas "Rebusan" selama 40 menit.
8. Sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak, tuangkan krim yang dicampur dengan kari ke dalam mangkuk. Aduk, keluarkan sampel dan tambahkan jika perlu.
Sayur rebus dengan daging dalam slow cooker - "Babi dengan sayuran dan kembang kol"
Bahan
• 800 gr. daging babi;
• tomat - 2 buah .;
• 1 wortel besar;
• 200 gr. kembang kol (segar atau beku);
• bawang merah;
• untuk menggoreng minyak sulingan - 2 sendok makan;
• 150 gr. kacang hijau beku.
Metode Memasak:
1. Potong daging babi yang dicuci menjadi potongan dengan pisau tajam dan berat. Panaskan minyak dan goreng daging di dalamnya dengan memprogram "Memanggang" selama 10 menit.
2. Bergairah dengan kembang kol. Potong bawang menjadi dua bagian, dan wortel kasar. Buang bijinya dari paprika dan potong-potong besar.
3. Masukkan semua produk ke dalam slow cooker, tambahkan kacang polong beku. Tambahkan garam sesuai selera Anda, taburi dengan rempah-rempah dan lada.
4. Tambahkan seperempat cangkir air, campur dan masak di bawah tutup yang tertutup pada "Rebusan" selama satu jam.
Daging dengan sayuran dalam slow cooker - "Daging babi panggang dengan zucchini dan tomat"
Bahan
• leher babi - 650 gram;
• tomat besar;
• zucchini muda kecil;
• 1/2 sedang lemon berkulit tipis;
• dua sendok makan saus Cabai;
• paprika manis (bubuk) - 2 sdt.
Metode Memasak:
1. Potong sepotong daging babi kering menjadi irisan, setebal 1,5 cm, tetapi jangan sampai habis.
2. Kipas, taburi dengan jus lemon segar dan lapisi dengan saus Cabai di semua sisi. Sedikit garam, taburi dengan rempah-rempah. Masukkan ke dalam tas dan dinginkan selama tiga jam.
3. Potong tomat dan zucchini menjadi lingkaran tipis. Angkat daging dan berbaring di antara irisan cincin sayuran babi, garam.
4. Agar “isi” tidak rontok, ikat selembar bubur dengan benang kuliner. Lumasi dengan minyak sayur, transfer ke mangkuk, tuangkan sisa bumbu ke atas dan goreng, balikkan pada dua sisi dalam dua menit.
5. Kemudian atur opsi "Baking", pilih satu jam pada timer dan nyalakan multi-pan. Saat memasak, tuangkan di atas piring beberapa kali dengan jus yang menonjol.
Sayuran rebus dengan daging dalam slow cooker - rebusan domba, "Krimea"
Bahan
• 1 kg daging kambing muda;
• dua siung bawang putih;
• terong besar;
• wortel - 1 pc.;
• tiga daun lavrushka;
• paprika - 2 pcs;
• enam tomat matang;
• 50 gr. minyak bunga matahari olahan;
• kepala bawang;
• lima kacang lada (allspice).
Metode Memasak:
1. Potong daging dari tulang dan potong kecil-kecil. Masukkan potongan daging domba ke dalam mangkuk memasak, tuangkan dalam minyak olahan dan program "Braising" selama satu jam. Agar hidangan tidak menjadi keras, jangan gunakan garam dulu.
2. Setelah program berakhir, garam, tambahkan rempah-rempah dan lavrushka. Kocok dan nyalakan mode sebelumnya selama 15 menit.
3. Dari terong, kupas, potong dadu, garam dan diamkan 10 menit. Kemudian bilas sampai bersih dan pindahkan ke daging.
4. Cincang halus bawang dan kirimkan ke mangkuk juga.
5. Tambahkan wortel cincang ke dalam cincin tipis, lada cincang, dan tomat yang diiris setengah.
6. Turunkan tutupnya dan nyalakan Pemadam lagi selama 50 menit.
Daging dalam slow cooker dengan sayuran - trik memasak dan tips bermanfaat
• Agar sayuran yang direbus tidak berubah menjadi bubur, jangan memotongnya terlalu halus.
• Pastikan untuk memberi garam terong cincang sedikit dan tahan setidaknya selama seperempat jam di bawah beban - ini akan menghilangkan semua kepahitan. Setelah ini, jangan lupa untuk membasuh sisa-sisa kepahitan dan garam dari potongan dengan baik.
• Jangan langsung memberi garam pada domba. Biasanya menambahkan garam hanya beberapa menit sebelum memasak selesai, jika tidak hidangan akan kaku.
• Jangan menggunakan daging dari hewan tua untuk memasak dengan sayuran. Hidangan bisa rusak, karena potongan daging tidak punya waktu untuk direbus dengan baik, dan tetap kaku.
• Jika Anda mendapatkan daging dari babi hutan yang sudah tua atau domba, maka Anda seharusnya tidak marah. Sayuranlah yang akan membantu mengubahnya menjadi hidangan yang lembut dan meleleh di mulut. Potong daging menjadi kubus seukuran jari, campur dengan bawang parut, atau mustard, rendam dalam rendaman selama satu setengah jam. Kupas dan goreng daging dalam minyak mendidih pada suhu tertinggi. Atur slow cooker untuk rebusan selama 1,5 jam dan isi mangkuk ke atas dengan tomat cincang halus. Di akhir program, buka tutupnya, tambahkan garam dan merica ke piring. Tambahkan kepala bawang putih cincang halus, jika daging sudah cukup lunak, kemudian hangatkan dengan bawang putih selama sekitar 10 menit, jika tetap keras, isi mangkuk ke atas dengan tomat lagi dan didihkan selama satu jam di bawah tutupnya.
