Saat ini, stroganoff daging sapi adalah hidangan yang sangat populer tidak hanya di Eropa tetapi juga di Rusia. Dipercaya bahwa sajian ini mendapatkan namanya dari Count Rusia Stroganov, yang, konon usianya, hampir tidak ompong, dan oleh karena itu chefnya menemukan cara untuk membuat dagingnya empuk dan lembut. Ada banyak versi lain. Tetapi kenyataannya tetap bahwa hari ini stroganoff daging sapi termasuk dalam semua restoran di bagian "masakan Rusia". Teknologi untuk persiapannya cukup sederhana, terima kasih kepada multicooker, bahkan menjadi lebih mudah. Tentu saja, stroganoff daging sapi, dimasak dalam slow cooker, berbeda dalam rasanya, tetapi tidak merusaknya, dagingnya masih berair, lembut, dan lezat.
Prinsip umum untuk memasak stroganoff daging sapi dalam slow cooker:
Daging sapi harus segar dan tanpa biji dan berurat.
Gunakan banyak bawang, bagian bawah multicooker harus disembunyikan sepenuhnya olehnya.
Untuk memasak stroganoff daging sapi, gunakan mode Quench.
Saus selalu ditambahkan terakhir.
Semua produk harus dicuci bersih.
Jangan berlebihan dengan sayur atau mentega. Daging tidak boleh berlemak.
Daging siap ketika menjadi lunak dan empuk.
Bawang putih bersifat opsional!
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker: daging sapi dengan cara grafis
Untuk memasak stroganoff daging sapi sesuai resep ini, Anda akan membutuhkan daging segar dan sedikit kesabaran. Total waktu memasak tidak akan memakan waktu dua jam penuh, tetapi akan membutuhkan upaya fisik minimum.
Bahan
• kg daging sapi
• segelas krim asam
• 1 bawang
• beberapa sendok tepung
• merica
• mentega: sayur dan krim
• garam
Memasak:
Bilas daging sapi dengan baik, kocok perlahan-lahan dan potong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari cm, setelah itu potongan-potongan ini harus dipotong-potong, lebih disukai di seluruh serat.
Tambahkan sesendok minyak sayur ke mangkuk multicooker, masukkan daging sapi ke dalamnya. Atur mode Panggang, atur waktunya tidak lebih dari 15 menit.
Perlu diingat bahwa tutup multicooker harus terbuka untuk periode ini, karena itu perlu untuk mengaduk daging kita secara berkala.
Tambahkan garam, merica.
Tuang sedikit air ke dalam daging, sekitar setengah gelas, sebagai ganti Baking, sekarang atur mode Stewing.
Dalam wajan terpisah, goreng sayuran yang sudah dimasak: goreng bawang cincang halus dalam mentega, kemudian tuangkan tepung ke dalamnya, goreng sampai rasa seperti jamur muncul.
Tambahkan penggorengan ini ke daging sapi, campur, tuangkan krim asam dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Daging sapi untuk Paskah: stroganoff daging sapi dalam slow cooker
Resep ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang menyiapkan meja Paskah. Memasak stroganoff daging sapi tidak akan memakan banyak waktu, tetapi semua tamu dan kerabat akan menghargainya.
Bahan
• kg daging sapi
• sendok mustard
• liter kaldu
• merica
• kaleng jamur
• setengah gelas krim asam
• bawang hijau
• empat sendok makan tepung
• setumpuk anggur putih
• garam
Memasak:
Gunakan daging segar. Bilas dengan baik, keringkan sedikit, lepaskan tulang rawan, film, vena.
Potong daging menjadi potongan-potongan: ketebalannya tidak lebih dari satu setengah cm. Tambahkan sedikit lada dan garam.
Tambahkan minyak sayur ke mangkuk multicooker dan masukkan daging di dalamnya, goreng sedikit, pindahkan sedikit ke samping dan masukkan bawang cincang halus di ruang kosong. Pindahkan ke daging, tuang tepung di tempatnya dan goreng sedikit.
Setelah semua langkah ini, isi makanan dengan kaldu dan rebus. Jangan lupa menambahkan mustard.
Atur mode multicooker Memadamkan. Selama jam ini, daging harus menjadi lunak dan empuk.
Setelah daging siap, tambahkan krim asam, jamur, dan kencangkan.
Stroganoff daging sapi menurut resep ini sangat cocok untuk nasi atau mie, tetapi hanya buatan sendiri.
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker: memasak untuk anak-anak
Resep stroganoff daging sapi ini cocok sebagai hidangan untuk menu anak-anak. Dagingnya hanya meleleh di mulut Anda, dan anak-anak Anda akan lebih menyukai saus susu daripada makanan penutup lainnya.
Bahan
• sesendok mentega
• seperempat wortel
• sepotong kecil daging yang diadu
• sesendok saus susu
Memasak:
Langkah pertama adalah memasak daging. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih, masak sampai siap.
Untuk memasak stroganoff daging sapi, kita membutuhkan daging yang kita masak, tetapi dalam bentuk dingin. Potong menjadi bentuk sedotan yang tidak terlalu besar. Lipat ke dalam mangkuk multicooker, garam, tambahkan beberapa sendok air panas dan atur mode Pemadaman, tetapi selama 10 menit.
Pada saat ini, rebus wortel, bilas dan sikat sebelumnya. Bersihkan melalui saringan besar dan masukkan ke dalam daging.
Tuang massa ini dengan saus susu dan tambahkan mentega. Acak.
Untuk membuat saus susu, Anda akan membutuhkan setengah gelas susu, satu sendok tepung, setengah sendok gula, satu sendok mentega. Goreng tepung, tetapi hanya dalam mentega. Tambahkan susu dan gula ke dalamnya, aduk perlahan dan masak. Cobalah untuk menghindari benjolan di saus.
Hiasi piring dengan dill atau peterseli.
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker dan smoothie hijau
Dengan resep ini bahkan nyonya rumah yang tidak terlalu berpengalaman akan mengatasinya. Stroganoff daging sapi dalam slow cooker ternyata empuk, saus yang terbentuk selama proses persiapan berjalan baik dengan brokoli tumbuk dan kentang.
Bahan
• seperempat kg daging sapi
• setengah gelas krim asam
• sepasang bawang
• beberapa sendok makan mentega
• merica
• setengah kg kentang
• setengah kg brokoli
• garam
• segelas air
• sendok tepung
Memasak:
Kami memotong daging sapi dengan medali kecil dan memukulnya dengan palu, setelah itu kami memotong potongan daging. Kami menyebar dalam mangkuk multicooker dan menambahkan mentega, di mana kami akan menggoreng daging kami. Tambahkan garam dan merica.
Letakkan daging yang sudah disiapkan dengan kerak ringan di piring, dan tambahkan bawang cincang halus ke minyak yang sama dalam mangkuk multicooker, jangan lupa untuk mengaduknya secara berkala.
Tuang satu sendok tepung ke dalam bawang, campur dan goreng selama beberapa menit.
Tuang air panas ke dalam bawang dan massa tepung, aduk rata sehingga tidak ada gumpalan. Pada massa yang dihasilkan, tambahkan daging kami, rebus dan atur mode Pemadam. Befstoganov siap ketika dagingnya menjadi lunak. 5 menit sebelum akhir program, tambahkan krim asam.
Sementara daging sedang dipersiapkan, kami akan menyiapkan bubur hijau.
Pertama-tama, cuci dan kupas kentang, rebus. Air garam, tambahkan mentega, garam dan kocok.
Di wajan lain, rebus brokoli. Ketika menjadi lunak, tiriskan air, bilas brokoli di bawah air dingin dan giling dengan blender. Garam dan tambahkan kentang tumbuk.
Campur semuanya dengan baik, jika perlu, gunakan mixer.
Sajikan bubur hijau dengan stroganoff daging sapi dan hiasi dengan setangkup dill.
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker: tomat dan daging
Secara tradisional, stroganoff daging sapi dimasak tanpa pasta tomat, tetapi banyak ibu rumah tangga suka bereksperimen. Alhasil, resep ini pun lahir. Alih-alih tepung, pati digunakan di sini, dan pasta tomat digunakan sebagai bahan khusus.
Bahan
• kg daging sapi
• sepasang bawang
• setumpuk air
• segelas krim asam
• satu sendok minyak sayur
• garam
• sendok pasta tomat
• sesendok tepung jagung
• merica
Memasak:
Bilas daging sapi dan potong menjadi plastik yang tidak terlalu tebal, kocok dengan palu, kemudian potong-potong.
Irisan ini harus dihancurkan dalam tepung jagung. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan bawang cincang halus di sana, tambahkan garam, dan goreng sedikit.
Taruh daging di atas panggangan ini, agak gelap, lalu aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih.
Atur mode Pemadaman, tambah waktu menjadi beberapa jam.
Selama periode ini, Anda bisa membuat saus. Campurkan air dan krim asam, tambahkan pasta tomat ke dalam massa. Acak.
Satu jam setelah dimulainya penyeduhan, tuangkan saus ke dalam mangkuk multicooker untuk daging. Aduk dan biarkan memasak lebih lanjut.
Stroganoff daging sapi dalam slow cooker: gula dan tomat
Komposisinya sederhana, cepat siap dan rasanya enak. Ini adalah bagaimana resep ini dapat dikarakterisasi. Perbedaannya adalah bahwa gula dapat ditemukan di antara bahan-bahannya. Jangan khawatir, di piring itu tidak terasa sama sekali.
Bahan
• setengah kg daging sapi
• garam
• satu sendok gula
• sepasang bawang
• sepotong mentega
• merica
• seperempat gelas air
• segelas krim asam
• sendok tepung
• satu setengah sendok makan saus tomat
• sepasang bawang putih
Memasak:
Bilas daging sapi dengan baik dan keringkan sedikit, potong kecil-kecil. Campur dengan gula dan biarkan selama 20 menit.
Cuci dan kupas bawang, potong menjadi setengah lingkaran.
Dalam mangkuk multicooker, taruh sepotong mentega, tambahkan bawang. Goreng sedikit. Setelah lima menit, masukkan daging ke dalam bawang, campur, tambahkan lada, garam.
Atur mode Pemadaman ke satu jam. Pertama, isi daging dengan air, lebih disukai panas.
Saat dagingnya direbus, siapkan sausnya. Campur krim asam dengan saus tomat atau adjika, air dan bumbu kering. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata sehingga tidak ada gumpalan. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan tambahkan yang terakhir.
Ketika penghitung waktu menandai akhir program, tambahkan saus yang dihasilkan ke daging, campur dan atur mode Baking menjadi 10 menit.
Kiat dan trik untuk memasak stroganoff daging sapi dalam slow cooker:
Sangat baik sebagai lauk untuk stroganoff daging sapi adalah pasta, kentang, nasi, kacang-kacangan, gandum, gandum. Kesenangan yang tak terlupakan juga akan dibuat dari sayuran tumbuk.
Anda bisa menambahkan sedikit daging babi atau unggas ke daging sapi tradisional untuk hidangan ini.
Alih-alih krim asam, Anda bisa membeli yogurt, krim, bahkan kefir.
Jika Anda bukan penggemar pasta tomat, gunakan adjika atau tomat segar.
Bahan penting untuk stroganoff daging sapi adalah merica. Cara terbaik adalah menggunakan campuran semua jenis paprika, maka hidangan akan menjadi jauh lebih harum.
Jika Anda memotong daging dalam tepung, lebih baik melakukannya dalam kantong plastik, maka tangan Anda akan bersih dan tidak akan ada kelebihan pada daging.
Sementara daging sedang dimasak, adalah mungkin untuk memasak lauk dalam slow cooker yang sama, keuntungannya adalah bahwa ia sangat jenuh dengan aroma stroganoff daging sapi.
