Ayam dengan jamur - prinsip umum dan metode persiapan
Ayam Jamur - Ini adalah masakan klasik. Ada banyak jamur yang dapat dimakan, oleh karena itu, Anda tidak dapat menghitung hidangan yang dapat disiapkan dari dua produk ini. Ayam adalah produk makanan, jamur agak berat untuk perut, tetapi bersama-sama mereka menciptakan kombinasi yang sempurna ketika pemakan merasakan kenyang yang menyenangkan, tetapi tidak terasa berat di perut. Tergantung pada musim apa yang telah datang, Anda dapat menggunakan champignon, gantung, chanterelles, lokio, atau jamur lainnya.
Ayam dengan jamur - persiapan produk
Agar waktu memasak jamur dan ayam tidak terlalu berbeda, dan kedua produk ini dapat dimasak pada saat yang sama, fillet ayam harus lebih disukai. Faktanya, tidak masalah apakah itu dada atau daging ayam lainnya, yang utama adalah daging dari daging ayam dengan berat yang dibutuhkan. Sebelum dimasak, ayam dan jamur harus dicuci dan dikeringkan dengan serbet.
Ayam dengan jamur - peralatan memasak
Jika semur seharusnya dilakukan saat memasak ayam dan jamur, lebih baik menggunakan hidangan berdinding tebal di mana hidangan akan perlahan memanas, tetapi tidak akan terbakar dan matang dengan benar. Ini bisa berupa selada, wajan pemanggang, bebek, kuali, stewpan atau wajan besar dengan penutup. Microwave atau oven juga tersedia.
Ayam dengan jamur - resep terbaik
Resep 1: Ayam dalam saus krim dengan jamur (champignon)
Ini adalah hidangan yang sangat halus. Krim memberi fillet ayam kelembutan dan kelembutan yang diperlukan, dan champignon menambah kesedihan dan aroma.
Bahan
300 gram ayam, 8 jamur, 1 kepala bawang, minyak sayur, lada dan garam.
Untuk saus: 200 ml krim, satu sendok makan. tepung, dill, peterseli, 20 gram mentega.
Metode memasak
Potong ayam menjadi beberapa bagian, potong jamur dan bawang. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan, goreng bawang selama 2 menit. Keluarkan bawang. Goreng ayam selama 3 menit dalam minyak yang sama dengan api besar. Keluarkan ayamnya. Goreng jamur dengan minyak yang sama. Minyak dapat ditambahkan jika perlu. Kembalikan ayam dan bawang ke wajan, garam, merica, tambahkan tepung. Campur semuanya dengan baik. Tuang krim hangat, aduk sesekali. Pastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan cincang hijau. Rebus selama 4 menit. Tambahkan minyak dan biarkan hidangan jadi berdiri di bawah tutup selama 7 menit.
Resep 2: Ayam Rebus Microwave dengan Jamur Tiram
Hidangan yang sangat juicy dan lembut. Metode memasak yang menarik. Terlepas dari deskripsi yang hebat, melakukannya dengan mudah dan berumur pendek. Ini meninggalkan kesan kenyang yang menyenangkan dan tidak membebani perut.
Bahan
300 gram dada ayam, 200 gram jamur tiram, 1 bawang merah, 1 sdm. satu sendok makan mentega, dua sendok makan krim asam, minyak sayur, garam dan lada hitam.
Metode memasak
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mereka dan mentega di piring dangkal (tidak rata!). Tutupi piring ini dengan penutup atau film microwave khusus. Panggang 5 menit dengan kekuatan tertinggi. Tiriskan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Potong jamur tiram, masukkan ke piring yang sama, tutup dan panggang pada 900 W selama tiga menit. Tuang jus ke dalam mangkuk yang sama dengan jus daging, tambahkan krim asam dan campur semuanya dengan seksama.
Di piring ketiga masukkan bawang cincang halus, tuangkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Dalam microwave, panggang dengan daya maksimum selama satu menit.
Dalam hidangan khusus untuk microwave, masukkan ayam, jamur dan bawang, lada dan garam, tambahkan campuran jus dan krim asam.
Tutup piring dengan penutup dan didihkan dengan daya maksimum selama 5 menit. Kemudian, pada daya rendah, gelap piring selama lima menit.
Resep 3: Hati Ayam dengan Jamur (Chanterelles)
Sebenarnya, ini bukan hidangan panas, tapi hidangan pembuka, meskipun disajikan hangat. Ini adalah salad yang sangat sederhana, persiapan yang tidak memerlukan banyak waktu.
Bahan
600 gram hati ayam, 500 gram chanterelles segar, 2 sendok makan krim asam, 10 anggur putih besar, kupas kacang pinus secukupnya untuk menghias dan memberi salad rasa tambahan, garam dan minyak sayur.
Metode memasak
Goreng hati ayam, potong menjadi irisan-irisan, dengan minyak sayur (tanpa lemak) sampai merah muda. Tambahkan chanterelles cincang bersih dan krim asam ke dalam wajan. Didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Potong anggur dan keluarkan bijinya. Tempatkan mereka di piring yang sudah diambil dari api. Aduk dan diamkan salad selama 10 menit. Atur dalam mangkuk dan taburi dengan kacang pinus.
