Bulgur - menir gandum, tetapi tidak cukup sederhana.
Hidangan dari itu memiliki rasa istimewa dan warna kuning.
Krupa digunakan untuk pilaf, sereal manis dan gurih, salad, semur dengan sayuran dan untuk banyak keperluan lainnya. Berikut adalah resep terbaik dari bulgur untuk multicooker.
Perlu mengenal mereka!
Bulgur dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Dipercayai bahwa bulgur tidak memerlukan pencucian, karena sereal mengalami penggerusan dan pengukusan awal bahkan dalam proses produksi. Tapi ini tidak menghibur banyak ibu rumah tangga dan bahkan koki terkenal, mereka masih membilas produk dengan air dingin.
Apa yang dipersiapkan dengan bulgur:
• daging, unggas;
• sayuran;
• produk susu;
• beri, buah-buahan;
• jamur.
Cairan untuk bubur yang rapuh atau untuk pilaf digunakan dalam perhitungan 1: 2. Jika sereal ditambahkan ke sayuran sukulen atau digunakan dalam rebusan, jumlah air berubah. Bulgur dalam tas sering ditemukan dijual, direbus dalam banyak air dalam mode "Soup", kemudian digunakan untuk salad, casserole, makanan penutup atau sebagai lauk sederhana.
Untuk persiapan bulgur longgar, Anda dapat menggunakan berbagai mode: bubur, pilaf, memanggang, menggoreng, merebus. Program yang tepat ditentukan oleh resep. Terkadang hidangan disiapkan dalam beberapa mode. Misalnya, produk daging atau sayuran terlebih dahulu digoreng, lalu sereal ditambahkan dan direbus.
Resep 1: Bulgur dalam slow cooker dengan wortel dan bawang putih
Versi ramping dari hidangan bulgur di kompor lambat yang dapat digunakan sebagai lauk.
Bahan
• segelas bulgur;
• dua siung bawang putih;
• wortel besar;
• dua gelas air;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Tuang sedikit minyak ke dalam slow cooker, tiga sendok sudah cukup.
2. Tambahkan wortel parut kasar, goreng selama lima menit.
3. Buang bawang putih parut, aduk.
4. Tambahkan bulgur. Sebelum itu, kami memilah-milah sereal, bilas.
5. Bumbui dengan rempah-rempah, garam.
6. Tuangi air mendidih, tutup dan masak seluruh siklus pada program Plov.
7. Setelah sinyal, jangan langsung terbuka, biarkan piring menyeduh.
Resep 2: Bulgur dalam slow cooker dengan ayam
Untuk hidangan ini, sayap, stik drum atau potongan ayam lainnya dengan tulang digunakan. Jumlah produk diukur dalam gelas dari multicooker.
Bahan
• 1,5 cangkir bulgur;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak;
• 1,5 sendok makan pasta;
• 2 kepala bawang;
• 0,4 kg ayam.
Memasak
1. Kami mencuci sayuran. Potong bawang dan bawang putih ke dalam kubus kecil, sebut wortel pada parutan biasa.
2. Nyalakan slow cooker untuk mode menggoreng. Tuang minyak resep ke dalam mangkuk.
3. Kami menggeser sayuran, menggoreng sampai bawang transparan.
4. Kami mencuci ayam, potong-potong, keringkan. Jika sayap digunakan, maka potong saja persendiannya. Kami menggunakan seluruh kaki.
5. Lemparkan ayam ke sayuran dan goreng bersama selama sekitar sepuluh menit.
6. Kami mencuci bulgur, transfer ke piring.
7. Tambahkan rempah-rempah yang berbeda. Anda bisa menggunakan campuran untuk pilaf, ayam. Segera taruh pasta tomat dan hangatkan bersama selama beberapa menit.
8. Tambahkan 3 gelas air mendidih ke piring, nyalakan program "Pilaf", masak sampai akhir.
9. Kami membiarkan hidangan panas selama setengah jam.
Resep 3: Bulgur pilaf dalam slow cooker dengan daging
Untuk pilaf, babi, sapi muda atau domba digunakan. Dalam versi yang terakhir, Anda dapat mengambil potongan di tulang.
Bahan
• 0,5 kg daging;
• 0,4 kg wortel;
• 0,2 kg bawang;
• 1,5 cangkir bulgur;
• 3 gelas air;
• 1 sdt bumbu untuk pilaf;
• 50 ml minyak atau lemak apa pun;
• 4 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong daging menjadi potongan-potongan, ukurannya tidak masalah, itu hanya akan menambah waktu memasak.
2. Kami memanaskan slow cooker, menuangkan minyak atau menaruh lemak. Pada tahap pertama kita menggunakan mode "Baking".
3. Sebarkan daging, goreng di bawah tutupnya selama sekitar dua puluh menit.
4. Potong bawang secara kasar dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Lebih baik tidak menggunakan parutan. Kami beralih ke daging dan memasak lebih jauh.
5. Bilas bulgur, kupas siung bawang putih.
6. Tambahkan bumbu ke daging untuk pilaf. Anda bisa menggunakan yang lain. Garam segera.
7. Tambahkan bulgur, tuangkan air mendidih, jumlah air ditunjukkan dalam daftar bahan.
8. Kami menempelkan siung bawang putih yang sudah dikupas. Tapi Anda bisa memasukkan seluruh kepala di tengah, seperti yang dilakukan dalam resep pilaf klasik.
9. Atur mode "Pilaf" dan masak sebelum sinyal.
10. Kami mempertahankan mempertahankan suhu selama setengah jam dan kemudian terbuka. Sekarang Anda bisa mengaduk hidangan.
Resep 4: Bubur Bulgur dalam multicooker dengan susu
Resep untuk bubur susu dari bulgur untuk multicooker. Apel segar dan beberapa potong aprikot kering digunakan sebagai isian. Demikian pula, Anda bisa meletakkan kismis dan prem, tetapi penting untuk tidak terlalu jauh dengan jumlahnya.
Bahan
• 150 gram bulgur;
• 1 apel;
• 7 buah aprikot kering;
• 2 sendok makan minyak;
• 1,5 cangkir susu;
• 1 gelas air;
• gula dan garam;
• 0,3 sdt kayu manis.
Memasak
1. Masukkan minyak ke dalam slow cooker. Anda dapat menggunakannya, tetapi sebaiknya krim.
2. Lakukan pemanasan pada program memanggang.
3. Potong apel, jangan kupas kulitnya.
4. Buang buah ke dalam slow cooker, goreng ringan.
5. Tambahkan aprikot kering cincang, taburi dengan kayu manis dan hangat.
6. Kami mencuci bulgur, pindahkan ke slow cooker. Masukkan garam dan gula.
7. Tuang susu dan air. Anda bisa menggunakan susu murni.
8. Tutup dan masak di program "Bubur" atau "Sup".
9. Setelah sinyal, buka, aduk dan diamkan sedikit.
Resep 5: Bulgur dalam slow cooker dengan champignon
Versi ramping lainnya dari hidangan bulgur, yang dapat disiapkan tidak hanya dengan jamur. Jika jamur hutan digunakan, lebih baik rebus sedikit.
Bahan
• 0,4 kg champignon;
• kepala bawang;
• 2 gelas bulgur;
• 4 gelas air atau kaldu;
• daun salam;
• 50 ml minyak;
• garam dan merica;
• bawang putih, bumbu dapur.
Memasak
1. Bilas jamur dalam air. Jika perlu, rendam sedikit, potong kerusakannya. Catatan rusak.
2. Kami menempatkan jamur di wajan ajaib dengan minyak dan menggoreng dalam mode yang sesuai.
3. Segera setelah semua air menguap, dan jamur mulai menggoreng, tambahkan bawang cincang menjadi potongan-potongan besar, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang.
4. Kami cuci bulgur, isi dengan air dingin selama 10 menit, lalu tiriskan cairannya.
5. Kami menggeser sereal ke jamur goreng, aduk.
6. Tuang air resep. Tetapi Anda dapat mengambil kaldu apa pun, termasuk jamur.
7. Tambahkan garam, buang bumbu yang berbeda dan letakkan daun laurel di atasnya.
8. Tutup slow cooker, masak dalam mode "Pilaf" atau "Buckwheat". Kedua program cocok untuk hidangan ini. Setelah bubur sinyal bubur diamkan.
Resep 6: Bulgur dalam slow cooker dengan terong
Untuk memasak, terong muda digunakan. Agar sayuran tidak pahit, Anda perlu segera memotongnya menjadi kubus dan rendam dalam air garam.
Bahan
• 2 terong;
• 1 gelas (untuk multicooking) bulgur;
• 40 ml minyak;
• 0,5 sdt kari;
• 1 ikat peterseli;
• 100 gram bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 paprika.
Memasak
1. Jika terong direndam dalam air asin, maka Anda perlu membilas potongan dan menempatkannya di saringan untuk sementara waktu.
2. Potong bawang menjadi kubus, masukkan ke dalam slow cooker, tuangkan minyak. Masak selama lima menit dalam mode penggorengan.
3. Tambahkan terong, goreng lagi lima menit.
4. Potong merica menjadi kubus, buang kotak pusat dengan biji. Kami mengirim sayur ke slow cooker.
5. Setelah beberapa menit, kami memperkenalkan rempah-rempah dan garam. Selain bumbu kari, Anda bisa menambahkan segala jenis lada, jintan, biji jintan.
6. Tambahkan bulgur yang sudah disiapkan.
7. Tuang dua gelas kaldu atau cukup gunakan air mendidih. Kuantitasnya sama.
8. Tutup dan masak satu jam di program pendinginan.
9. Pada akhirnya, Anda perlu membuka, taburi dengan campuran aromatik peterseli cincang dan bawang putih. Diamkan piring di bawah tutup untuk diresapi dengan aroma.
Resep 7: Bulgur dalam slow cooker dengan kismis dan stroberi
Varian hidangan bulgur manis dengan kismis dan stroberi. Bubur seperti itu bisa disajikan untuk sarapan, ternyata enak dan tidak biasa. Alih-alih stroberi, rasberi, blueberry, blackberry, dan buah beri lainnya juga bisa digunakan.
Bahan
• 1 gelas bulgur;
• 2 sendok makan buah prem. minyak;
• 2 sendok makan kismis;
• 120 gram stroberi;
• gula atau madu;
• garam;
• susu kental.
Memasak
1. Potong stroberi menjadi irisan, tempatkan di slow cooker bersama dengan mentega, nyalakan program Baking. Beberapa buah beri dapat dibiarkan sebagai hiasan.
2. Setelah lima menit, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan beberapa sendok makan gula, Anda bisa menggunakan madu. Masak selai yang dihasilkan lebih lanjut.
3. Segera setelah bagian jus menguap, tambahkan bulgur ke mangkuk.
4. Selanjutnya, tuangkan dua gelas air, disarankan untuk segera menggunakan air mendidih.
5. Kami melempar sejumput garam untuk membuat hidangan lebih enak.
6. Tutup, masak di atas "Bubur" selama sekitar 50 menit. Jika perlu, waktu dapat ditambahkan.
7. Taruh kelezatan di piring, hiasi dengan stroberi segar, tuangkan dengan susu kental.
Bulgur dalam slow cooker - tips dan trik yang berguna
• Bubur Bulgur akan lebih aromatik jika Anda menggoreng sereal terlebih dahulu dalam ghee. Anda bisa menggunakan mentega saja.
• Bulgur dapat digunakan untuk kutya. Ini cocok dengan kismis, madu, buah manisan. Anda dapat menambahkan berbagai sirup dan aditif aromatik ke dalamnya.
• Bulgur diproduksi dari gandum dan kandungan kalori sereal tidak terlalu kecil. Terlepas dari semua manfaatnya, makanan dapat meningkatkan berat badan. Dan Anda perlu menggunakannya dalam jumlah yang wajar.
• Jangan khawatir jika Anda berhasil merebus lebih banyak bulgur, dan croup tetap ada. Produk ini dapat ditambahkan ke salad segar, omelet, berbagai casserole. Dia sangat menoleransi penggorengan dalam wajan dengan berbagai produk: daging, sosis, sayuran.
