French Chicken - Deskripsi Umum
Masakan nasional Prancis dapat secara kondisional dibagi menjadi dua bagian: masakan rakyat daerah, yang meliputi masakan dari berbagai daerah bersejarah di Prancis, dan aristokrat yang sangat indah, yang dibentuk bahkan di pengadilan Bourbon, pada waktu itu membawa Paris kemuliaan seorang trendsetter. Hidangan unik dari masakan Prancis buatan sendiri setiap saat dibedakan oleh kecanggihan dan variasi, Perancis untuk waktu yang lama menentang rantai makanan cepat saji internasional, karena mereka lebih suka masakan rumahan.
Makanan tradisional Perancis dimulai dengan makanan pembuka dan tanpa gagal termasuk yang utama - keju, yang diproduksi dalam jumlah besar di sini - di Perancis ada lebih dari 200 jenis. Semangat penduduk negeri ini akan keju tercermin dalam resep banyak hidangan, tetapi Anda bisa merasa seperti orang Paris sejati dengan menyiapkan ayam yang benar-benar canggih dan halus dalam bahasa Prancis.
Ada banyak resep, tips, cara sederhana dan orisinil untuk memasak hidangan ayam, beberapa daerah di Perancis - misalnya, Lyon, hanya menyukai daging yang lembut dan ringan ini, yang memiliki banyak sifat bermanfaat. Ayam dalam bahasa Prancis - sesuatu yang sejak dahulu kala menggabungkan kedua arah masakan Prancis, adalah hidangan yang sama-sama disukai oleh bangsawan dan rakyat jelata.
French Chicken - Peralatan Masak
Untuk memanggang ayam dalam bahasa Prancis, kita membutuhkan wajan panggang yang dalam dengan tepi tinggi, ukurannya tergantung pada jumlah porsi. Pisau tajam, talenan, wajan kecil untuk membuat saus dan pasta - itu saja. Di atas meja, daging dalam bahasa Prancis dapat disajikan langsung di wajan pemanggang atau diletakkan di atas hidangan besar.
French Chicken - Bahan dan Persiapan
Dalam masakan Prancis, produk organik pada dasarnya digunakan. Kembali pada tahun 1533, ketika menikahi Henry P., kemungkinan raja Perancis, istrinya yang masih muda Catherine de Medici memperkenalkan teknologi kuliner baru yang mendasar di negara itu, yang menurutnya kualitas yang melekat pada produk harus dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas.
Untuk ayam dalam bahasa Prancis, kami hanya memilih daging segar, kami akan menyajikannya dengan sayuran yang dimasak sendiri. Daging putih paling disukai, karena rasanya yang tidak terlalu menonjol dapat digunakan dengan sempurna dalam hidangan kompleks menggunakan sejumlah besar bumbu dan rempah-rempah Provencal. Ketika jiwa meminta sesuatu yang enak, apa yang bisa lebih baik daripada ayam empuk dengan cara Prancis?
Ayam Perancis - metode memasak:
Resep 1. Ayam Prancis dengan Bawang dan Keju
Resep yang sangat sederhana ini menyerupai memasak daging biasa dengan keju dan bawang acar, dapat membantu Anda jika memasak sangat diperlukan. Misalnya, seluruh teman membawa Anda ke tempat Anda, atau setelah kerja keras Anda ingat bahwa hari ini adalah hari ulang tahun perjalanan bersama pertama Anda ke bioskop bersama orang yang Anda cintai - dalam hal apa pun, Anda akan membutuhkan usaha dan waktu minimum.
Bahan
Dada ayam, keju (150 gr), mayones, telur ayam (2 pcs), sedikit tepung, cuka, minyak sayur dan lada dan garam.
Memasak
Acar bawang dengan campuran air, cuka dan gula. Kami membagi daging menjadi beberapa bagian, memotong dada menjadi irisan tipis. Satu payudara memberi kita sekitar 10-12 potong. Kami mengalahkan irisan, mencelupkan telur dan tepung, garam, merica dan menyebarkannya dengan erat di atas loyang, dilumuri dengan mentega atau minyak sayur. Taruh bawang acar di setiap irisan, lumuri dengan mayones dan taburi keju. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama sekitar setengah jam.
Teman, ini sesuatu! Piring sangat lembut dalam penampilan, dan rasanya lebih lembut! Sulit dipercaya bahwa tidak ada yang lain selain daging dan bawang - itulah rasanya, masakan Prancis.
Resep 2. Ayam Prancis dengan Saus Pasta
Ini adalah resep yang sangat apik, Anda akan sangat jijik karena Anda mencoba untuk memasaknya pilihan yang indah, Anda akan melihat bahwa Anda ingin kembali ke sana lagi dan lagi. Untuk menyiapkan hidangan ini, pasta disiapkan di mana daging diletakkan.
Bahan
Di sini Anda dapat menemukan jumlah produk untuk menyiapkan 4 porsi ayam: fillet ayam, mentega (50 gr), bawang merah (1 besar atau 2 sedang), acar jamur, bawang putih, tomat (3 pcs), vermouth kering atau anggur (200 gram), ayam kaldu, pasta tomat, daun salam, kerupuk dari 4 iris roti.
Memasak
Kami mencampur air dengan jus lemon dan garam, tuangkan bawang yang sudah dipotong-potong menjadi setengah lingkaran - biarkan meresap selama 30 menit.
Kami mengalahkan dada ayam dengan palu dan garam. Gulung tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menyiapkan dan memotong sisa produk - bawang, jamur, bawang putih (Anda bisa melalui bawang putih), goreng dengan api besar sampai berwarna emas. Cincang tomat dengan halus, setelah melepas kulitnya (jika Anda menurunkan tomat sebentar dalam air mendidih, kulit akan mudah tertinggal). Tambahkan tomat cincang halus ke dalam wajan dengan makanan, tuangkan vermouth dan kaldu. Pasta sudah siap. Masukkan daging di dalamnya dan didihkan selama 30 menit. Selada irisan roti goreng dalam minyak dan taburi ayam dengan kerupuk yang dihasilkan.
Selamat - Anda tidak hanya menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga mencapai tingkat selanjutnya!
Resep 3. Ayam Prancis dengan Prune
Resep untuk ayam isi ini dengan tambahan rempah-rempah Perancis akan sangat menyenangkan Anda dan teman-teman Anda hanya karena produknya dikombinasikan secara harmonis, orang Prancis sangat mementingkan hal ini.
Bahan
Ayam utuh, gutted, sedikit minyak sayur, lada merah, 2 sendok teh bumbu Provence, prem (50 gram), kenari (2 cangkir kernel).
Memasak
Angkat kulit ayam dengan hati-hati, pisahkan dengan pisau dan gagang sendok makan. Daging tanpa tulang dilewatkan melalui penggiling daging, bersama dengan kacang, garam, merica, dan prem. Kami mengisi ayam dengan massa dan menyembuhkan kulit dengan benang, gosok kulit dan loyang dengan minyak, tutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180-190 gr. Sesaat sebelum akhir baking (sekitar 20 menit), lepaskan foil untuk membuat kerak emas.
Kita berhasil !!!! Kami mengalahkannya - YA !!!
French Chicken - Tips Berguna dari Cookers Berpengalaman
- Agar produk dapat bergabung lebih banyak dan menjadi berasimilasi dengan lebih baik, spesialis kuliner Prancis datang dengan banyak saus, dan secara bertahap membawa selera mereka dengan sempurna. Tambahkan herbal Provencal ke saus paling sederhana - mereka akan melakukan pekerjaan mereka, itu akan menjadi sangat lezat.
- Untuk persiapan ayam di bawah keju, lebih baik memilih keju keras sehingga bisa digosok lebih mudah. Jangan menggunakan produk keju di piring ini - mereka tidak meleleh sama sekali dan tidak akan membantu pembentukan kerak emas.
Penyimpangan lirik:
"Hei, bawakan aku ayam dalam bahasa Prancis."
- Dengan senang hati.
- Anda bisa tanpa kesenangan, tetapi selalu dengan keju.
- Merupakan kebiasaan bagi orang Prancis untuk menyajikan ayam dengan sayuran atau lauk, dan dengan "karangan bunga Prancis" yang wajib - sekelompok keriting peterseli dan adas manis.
