Semua orang tahu bahwa bubur gandum memiliki efek yang sangat bermanfaat pada sistem pencernaan.
Tidaklah mengherankan bahwa begitu nenek moyang kita mulai menanam gandum, hidangan darinya mengambil tempat utama di meja kita.
Nenek kami membuat bubur gandum yang sangat lezat.
Rahasianya adalah mendekam sereal dalam waktu lama.
Dengan munculnya multicooker di dapur kami, ibu rumah tangga modern memiliki kesempatan untuk memasak bubur lezat yang sama.
Bubur gandum dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Menir gandum dapat terdiri dari dua jenis: Artek yang dicincang halus dan utuh. Bubur yang dibuat dari "Artek" adalah homogen, dan dari utuh - rapuh.
Sebelum memasak bubur, gandum menir dicuci secara menyeluruh di beberapa perairan untuk menghilangkan debu dan puing-puing kecil.
Kemudian sereal dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan air atau susu dan dimasak dalam mode "Bubur" atau "Pilaf". Dalam piring jadi masukkan mentega dan aduk.
Bubur gandum dalam slow cooker dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan ikan atau daging. Jika Anda memasak bubur dengan daging atau ikan, Anda mendapatkan hidangan independen. Selain itu, sayuran dan rempah-rempah cincang halus ditambahkan ke bubur tersebut.
Irisan buah, beri, buah kering, kacang-kacangan atau labu ditambahkan ke bubur susu.
Resep 1. Bubur gandum dalam slow cooker dalam susu
Bahan
menir gandum - 100 g;
garam - sejumput;
setengah liter susu;
10 g gula;
mentega - 20 g.
Metode memasak
1. Tuang menir ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas dengan air hangat, ubah setidaknya enam kali. Air harus jernih. Tuangkan biji-bijian yang sudah dicuci dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Kuras airnya.
2. Lumasi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega. Tuang sedikit susu ke dalam wadah bersama sereal dan pindahkan isinya ke mangkuk. Garam, tambahkan gula, dan masukkan sepotong mentega.
3. Tutup penutup unit dan nyalakan program "Bubur" selama 35 menit. Setelah program selesai, biarkan bubur selama setengah jam lagi dalam mode "Pemanasan".
Resep 2. Bubur gandum yang lepas dalam alat masak lambat di atas air
Bahan
multi-gelas menir gandum;
garam;
50 g mentega;
bawang;
empat multi-gelas air murni;
50 ml minyak sayur.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong halus.
2. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan nyalakan fungsi Penggorengan. Tumis bawang, aduk terus, hingga warna keemasan yang lezat.
3. Bilas menir gandum secara menyeluruh, ganti air sampai menjadi jernih. Taruh menir dalam mangkuk dengan bawang.
4. Tuang dalam air, garam dan aduk. Nyalakan program Soba atau Bubur selama satu jam. Atur bubur dalam piring, tambahkan setiap bagian mentega. Sajikan bubur untuk hidangan daging atau ikan.
Resep 3. Bubur gandum dalam slow cooker dengan labu
Bahan
menir gandum - satu multi-gelas;
mentega;
2 multi-gelas air murni;
garam biasa;
susu - dua multi-gelas;
gula
300 g bubur labu.
Metode memasak
1. Bilas gandum menir, terus-menerus mengubah air sampai menjadi jernih. Kemudian biarkan sereal selama setengah jam, tuangkan dengan air panas sehingga sereal sedikit bengkak.
2. Kupas labu. Potong daging menjadi potongan kecil atau gosok dengan kasar. Masukkan labu cincang ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan menir gandum yang sudah dicuci di sini dan tuangkan semuanya dengan air dan susu murni. Garam, tambahkan mentega dan gula.
3. Nyalakan program Bubur dan masak selama satu jam. Biarkan bubur dalam mode "Pemanasan" selama setengah jam. Lalu campur bubur yang sudah disiapkan, atur dalam piring dan tambahkan minyak ke setiap bagian.
Resep 4. Bubur gandum dalam pemasak lambat dengan daging dan kismis
Bahan
250 g menir gandum;
garam;
400 g daging sapi;
lada hitam;
25 ml minyak sayur;
sejumput kayu manis;
75 g kismis;
sekelompok bawang hijau;
25 g kulit jeruk parut;
75 g almond.
Metode memasak
1. Bilas kismis, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sepuluh menit. Setelah waktu ini, tiriskan air, dan taruh kismis di atas serbet sehingga agak kering.
2. Bilas daging sapi, basahi dengan serbet dan potong kecil-kecil.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Aktifkan program "Penggorengan". Goreng daging selama lima menit, sesekali aduk dengan spatula kayu.
4. Bilas menir gandum di beberapa perairan sampai Anda membuatnya jelas. Masukkan sereal ke daging, campur dan tuangkan air sehingga levelnya dua sentimeter di atas sereal. Tutup tutupnya dan masak, nyalakan program "Bubur", 20 menit.
5. Tambahkan almond, kulit jeruk dan kismis. Lanjutkan memasak dalam mode yang sama selama empat puluh menit.
6. Letakkan bubur yang sudah disiapkan di piring, taburi dengan bawang hijau cincang halus dan hiasi dengan biji almond.
Resep 5. Bubur gandum dalam pemasak lambat dengan kacang dan buah-buahan kering
Bahan
150 g gandum menir;
gula
tiga gelas susu;
garam;
segelas air yang disaring;
mentega;
satu set kacang-kacangan dan buah-buahan kering (plum, aprikot kering, kismis, kacang mede, kenari, hazelnut).
Metode memasak
1. Sortir sereal dan bilas sampai air jernih. Tuang dalam air panas dan biarkan selama setengah jam. Ini dilakukan agar sereal sedikit bengkak.
2. Cuci kismis, prem dan aprikot kering, tuangkan air panas dan biarkan sebentar, sehingga buah-buahan kering melunak. Potong buah kering besar menjadi beberapa bagian.
3. Letakkan mur di atas setengah dari handuk linen bersih, tutup dengan yang kedua dan sedikit cincang dengan rolling pin.
4. Masukkan menir dalam pot tempayan, tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Tuang susu dan air ke atas segalanya. Aktifkan mode "Bubur" selama 35 menit, lalu biarkan bubur selama setengah jam lagi di slow cooker. Campur bubur yang sudah disiapkan, letakkan di piring yang sudah dibagi, masukkan masing-masing selai mentega.
Resep 6. Bubur gandum yang tidak biasa dalam sebuah kompor lambat dengan jamur
Bahan
menir gandum - gelas;
minyak sayur;
empat gelas air minum;
3 g kunyit;
bawang;
kemangi kering;
200 g jamur;
garam dan rempah-rempah.
Metode memasak
1. Ambil jamur jamur kecil yang tidak perlu dipotong. Kupas bawang dan potong halus.
2. Nyalakan multicooker, tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan aktifkan mode "Baking" selama 20 menit, masukkan jamur dan bawang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Goreng, aduk, sampai terdengar bunyi bip.
3. Bilas bubur jagung gandum beberapa kali sampai air jernih. Masukkan menir ke dalam mangkuk, isi semuanya dengan air, garam, bumbui semuanya dengan rempah-rempah dan masak dalam mode "Bubur", tutup. 20 menit sudah cukup. Campur bubur yang sudah disiapkan dan sajikan dengan sayuran segar atau acar.
Resep 7. Bubur gandum dalam kompor lambat dengan hati ayam
Bahan
350 g hati ayam;
bawang;
dua cangkir gandum menir;
dua wortel;
7 g garam;
lada hitam.
Metode memasak
1. Mencairkan hati sepenuhnya, cuci dan potong kelebihan lemak. Potong setiap hati menjadi dua. Masukkan jeroan ke dalam mangkuk, tuangkan 100 ml air minum dan nyalakan program "Braising" selama satu jam.
2. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang dengan seperempat cincin. Parut wortel secara kasar. Masukkan slow cooker ke mode "Baking". Buka tutup multicooker dan goreng hati, aduk terus, sampai semua kelembaban menguap. Kemudian gerakkan hati untuk memberi ruang di tengah. Masukkan bawang bombay dan wortel dan goreng sampai bawang kecoklatan. Bumbui dengan garam dan musim.
3. Bilas menir sampai bersih. Masukkan ke dalam mangkuk di hati dan sayuran. Tuangkan air murni dan nyalakan mode "Bubur" selama 20 menit. Kemudian nyalakan program Baking selama sepuluh menit untuk menggoreng bubur dengan hati.
Resep 8. Bubur gandum dalam slow cooker dengan rebusan dan kacang hijau
Bahan
500 ml air murni;
segelas gandum menir;
garam;
400 g rebusan;
lada hitam;
dua wortel;
thyme
bawang;
200 g kacang hijau;
50 ml minyak zaitun;
polong paprika merah manis.
Metode memasak
1. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan mode "Frying". Waktu akan diatur secara otomatis.
2. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong wortel menjadi kubus kecil. Potong bawang sehalus mungkin.
3. Cuci polong cabe merah, potong dan singkirkan batang, biji dan septum. Potong lada itu sendiri.
4. Masukkan semua sayuran dalam mangkuk secara berurutan dengan urutan sebagai berikut: bawang, wortel, dan paprika. Aduk dan goreng selama sekitar sepuluh menit.
5. Tambahkan rebusan ke sayuran. Jika potongan besar ditemukan, potong menjadi beberapa bagian.
6. Bilas sereal dengan air hangat sampai menjadi bening. Pindahkan sereal ke dalam mangkuk, tambahkan kacang hijau, potong dua sentimeter.
7. Campur semua bahan, bumbui dengan thyme kering dan garam. Tutup penutup unit. Nyalakan program Bubur dan masak selama setengah jam.
Bubur gandum dalam slow cooker - trik dan tips
Bubur siap dapat dibumbui dengan mentega, biji rami atau minyak zaitun.
Untuk sereal, pilih sereal yang dikemas dalam kantong. Bubur jagung ini mempertahankan semua rasanya.
Bubur lezat diperoleh hanya jika proporsi cairan dan air yang benar diamati. Gunakan gelas ukur atau multi-gelas.
Untuk sereal cair, satu bagian dari sereal perlu mengambil enam bagian cairan.
Untuk membuat bubur mudah pecah, ambil tiga bagian air untuk satu bagian sereal.
