Blueberry adalah salah satu isi pai yang paling cerah.
Berrynya lezat, berair, terjangkau, dan meminta adonan sendiri.
Memanggang dengan itu akan menyenangkan tidak hanya di musim tetapi juga di musim dingin.
Nikmati kue buatan sendiri?
Pai blueberry - prinsip umum persiapan
Dasar dari setiap pie adalah adonan. Lebih sering dimasak menggunakan ragi. Opsi ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk berpori yang megah, terlepas dari metode persiapannya. Untuk pai panggang, adonan diberi keasaman yang baik dan naik dua kali. Produk yang digoreng dapat dipahat sedikit lebih awal, hanya satu kenaikan penuh dan bertumpu di atas meja selama pembentukan.
Banyak yang memegang puff pastry, yang dijual di toko. Produk yang mudah dan sederhana, yang juga bisa dipakai untuk pai. Produk dari itu sering memiliki bentuk persegi atau persegi panjang. Ini dilakukan dengan penghematan untuk menghindari sisa dan konsumsi adonan yang berlebihan.
Blueberry untuk mengisi tidak harus menggunakan segar. Beri beku juga akan bekerja. Gula, kayu manis, keju cottage, dan produk lainnya ditambahkan ke produk. Seringkali ini adalah keju cottage, buah.
Resep 1: Pie Blueberry Panggang
Varian pai blueberry biasa yang dipanggang dalam oven. Adonan ragi dimulai dengan campuran susu dan air.
Bahan
• 150 ml air;
• 150 ml susu;
• 11 g ragi;
• 60 ml minyak;
• telur;
• tepung;
• 0,2 sdt vanila.
Untuk isian, blueberry dan gula.
Memasak
1. Encerkan susu dengan air panas untuk membuat cairan hangat. Tambahkan gula dengan ragi dan tuangkan segelas tepung. Tinggalkan adonan di ruangan yang hangat selama empat puluh menit.
2. Kocok dengan garpu protein dan setengah sendok teh garam.
3. Tambahkan protein ke adonan, tambahkan tepung dan tambahkan minyak sayur. Tuang tepung ke kepadatan adonan yang diinginkan, massa tidak boleh merayap di atas meja. Kami beralih ke panci besar.
4. Tutupi dengan serbet. Setelah satu jam, Anda perlu melihatnya, memeluknya, dan membiarkannya selama dua puluh menit.
5. Blueberry hanya disortir, dicuci dan dicampur dengan gula secukupnya.
6. Kami meninggalkan kuning telur dengan dua sendok makan susu dan aduk rata.
7. Bagi adonan menjadi potongan-potongan 100 gram, roll kue kecil dari setiap roti. Kami menyebarkan beri dengan gula dan membuat pai dalam bentuk klasik.
8. Kami beralih ke loyang. Pastikan untuk meninggalkan jarak sehingga selama naik pai tidak saling menempel.
9. Mari kita sedikit lebih dekat. Dengan menggunakan kuas, lumuri kuning telur yang sudah matang.
10. Kami memanggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 15 menit, kami fokus pada penampilan.
Resep 2: Blueberry Puff Pastry
Varian pai cepat yang bisa Anda gunakan untuk ragi dan puff pastry biasa. Produk ini biasanya beku, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu.
Bahan
• lembar adonan;
• 0,35 kg blueberry;
• 0,1 kg gula;
• 1 butir telur;
• 1 sendok gunung pati.
Memasak
1. Campur beri dengan gula pasir dan segera tambahkan pati ke dalamnya. Aduk.
2. Giling adonan hingga ketebalan tiga milimeter. Kami memeras ke dalam kotak 10-15 sentimeter, tergantung pada ukuran pai yang diinginkan.
3. Kocok telur, ambil sikat dan lumuri semua tepi kotak yang akan saling menempel.
4. Kami mengeluarkan beri dalam jumlah yang sama di semua kotak.
5. Kami menjepit tepi pai. Anda mendapatkan persegi panjang. Anda bisa membuat segitiga.
6. Lumasi dengan telur yang tersisa setelah memproses ujungnya.
7. Panggang, suhu 200 ° C.
Resep 3: Pie Blueberry Cepat (Goreng)
Pilihan untuk adonan cepat dan mudah untuk pai blueberry goreng. Tidak perlu istirahat dalam kehangatan, dan Anda dapat menikmati produk harum dalam waktu setengah jam.
Bahan
• 500 ml kefir;
• 1 sdt garam;
• sesendok gula;
• 1 sdt soda;
• 550 gram tepung;
• telur;
• 20 ml minyak.
Blueberry dan gula untuk topping. Anda bisa mengonsumsi selai blueberry atau selai kental.
Memasak
1. Kami membuang soda resep dengan kefir hangat.
2. Kocok telur dengan garam dan kombinasikan dengan massa sebelumnya.
3. Tambahkan tepung dan mentega dan adonan sudah siap. Uleni secara menyeluruh, masukkan ke dalam tas dan simpan di atas meja selama seperempat jam.
4. Sementara Anda bisa memilah beri dan bumbui dengan gula. Atau tumbuk selai, tuangkan selai.
5. Kami membuat pai, jangan menggulung adonan dengan tebal.
6. Sedikit diratakan sebelum digoreng.
7. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan.
Resep 4: Ragi pai dengan blueberry dan kefir
Versi lain dari adonan kefir untuk pai blueberry, tapi kali ini resepnya berisi ragi kering. Tas kecil standar digunakan.
Bahan
• 600 gram tepung;
• 200 ml kefir;
• 70 gram mentega;
• ragi;
• garam;
• 2 butir telur;
• 60 gram gula;
• 100 gram air;
• 0,5 kg blueberry;
• gula dalam isian.
Memasak
1. Larutkan sekantong kecil ragi dalam air resep, diamkan sebentar, sehingga bulirnya membengkak.
2. Tambahkan gula, buang telur, biarkan satu kuning telur untuk meminyaki pai. Aduk.
3. Tambahkan satu sendok teh garam yang tidak lengkap, tuangkan kefir.
4. Lelehkan mentega dan tuangkan juga ke adonan yang akan datang.
5. Uleni semuanya bersama tepung, tutup dan biarkan dua kali. Setelah lift pertama, massa harus sedikit diuleni.
6. Gabungkan blueberry dengan gula. Berry tidak perlu diremas.
7. Kami membuat pai, mari naik ke atas lembaran dan memasukkannya ke dalam oven. Sebelum dipanggang, olesi bagian atas dengan kuning telur yang telah ditetapkan sebelumnya. Untuk fluiditas yang lebih baik, tambahkan susu atau air ke dalamnya.
Resep 5: Puff pastries dengan blueberry dan keju cottage
Varian mengisi luar biasa untuk kue puff pastry. Penting untuk tidak menggunakan keju cottage cair dan lemah, itu harus memiliki konsistensi rata-rata, tetapi tidak kering.
Bahan
• puff pastry;
• segelas blueberry yang tidak lengkap;
• 300 gram keju cottage;
• 1 butir telur;
• 120 gram gula;
• 1 tas vanila;
• 2 sendok makan mentega.
Memasak
1. Gosok keju cottage melalui saringan, Anda bisa mengocoknya dengan food processor.
2. Tambahkan gula dan mentega cair, tuangkan vanilla dan campur semuanya lagi.
3. Tambahkan blueberry kering di bagian paling akhir, aduk perlahan dan cobalah untuk tidak meregangkan buah beri.
4. Rentangkan lapisan adonan di atas meja serbuk-bedak, gulung rolling pin. Membagi menjadi bujur sangkar dengan sisi 10 sentimeter.
5. Kami menyebarkan isinya pada setengah pai.
6. Olesi kotak kosong dengan telur, balikkan dan tutupi adonan dengan isian, cubit bagian tepinya.
7. Kami mengirim untuk memanggang, tetapi sebelum itu, pai yang tidak biasa dapat diminyaki dengan sisa telur.
Resep 6: Pai Blueberry Goreng dalam Skillet
Untuk menyiapkan pai ini, adonan disiapkan ragi di atas air. Ini baik karena cocok untuk isian yang berbeda: manis dan asin. Anda dapat menguleni, membaginya menjadi beberapa bagian dan memasak beberapa jenis pai.
Bahan
• 500 ml air;
• 1 sdt garam;
• 1,5 sendok makan ragi;
• 0,5 cangkir krim asam;
• 0,5 cangkir minyak apa pun (bisa berupa margarin cair);
• 2 sendok makan gula;
• tepung.
Blueberry dengan gula untuk diisi.
Memasak
1. Panaskan air. Buat sedikit lebih hangat dari suhu tubuh. Kami meluncurkan ragi, gula, melempar segelas tepung. Aduk dan diamkan selama sekitar lima belas menit untuk mengaktifkan ragi.
2. Tambahkan garam, tambahkan minyak dan tambahkan tepung. Uleni adonan lunak. Ayo istirahat. Dianjurkan agar massa muncul dua kali dan hanya setelah itu dilanjutkan dengan pembuatan pai.
3. Bagi adonan yang telah mencapai kesiapan menjadi potongan-potongan, gulung kue dan tata blueberry, taburi dengan gula.
4. Kami menjepit ujungnya dengan cara biasa, membentuk kue tertutup klasik.
5. Goreng dalam wajan. Hapus minyak berlebih dari kue jadi dengan handuk kertas.
Resep 7: Pai dengan Blueberry dan Apel
Varian pai wangi yang dibuat dari adonan ragi. Anda dapat menggunakan produk yang dibeli atau memasak sesuai dengan resep di atas.
Bahan
• 1 kg adonan;
• 3 buah apel;
• 1 sdt kayu manis
• 1 cangkir blueberry;
• 150 gram gula;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Potong apel menjadi irisan. Mereka harus menjadi blueberry terbesar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan apel, goreng sedikit, menguap jus. Kami membuat api maksimal. Tenang.
3. Tambahkan blueberry ke apel, yang sebelumnya disortir dan dicuci.
4. Isi isian dengan gula, kayu manis.
5. Kami membuat pai dalam berbagai ukuran dan bentuk. Ngomong-ngomong, dengan isian ini Anda bisa memasak produk setengah tertutup dengan isian yang genit.
6. Diamkan di atas loyang, lumuri dan panggang dalam oven.
7. Baik bentuk pai tertutup, ratakan di telapak tangan dan goreng dalam wajan.
8. Dengan isian ini, Anda juga bisa membuat satu kue besar, lalu memanggang.
Pai Blueberry - Kiat dan Trik yang Berguna
• Alih-alih tambalan blueberry segar, selai, selai, dan selai sering digunakan. Tetapi produk seperti itu terlalu manis, dan untuk memasukkan produk banyak tidak berfungsi. Solusinya adalah encerkan dengan buah. Ideal untuk tujuan ini adalah apel, pir, beri, ceri, tangkai daun. Blueberry bergabung dengan labu.
• Kue akan bersinar dengan kilap luar biasa jika Anda meluminya dengan campuran kuning telur, sesendok susu dan sedikit gula sebelum dipanggang. Kalahkan semuanya dengan seksama. Untuk aplikasi yang rata, lebih baik menggunakan kuas.
• Jika adonan mengering dari atas, kerak kering muncul, tidak perlu terburu-buru untuk memahat sesuatu darinya. Lebih baik menaburkan potongan-potongan dengan air biasa, Anda bisa semprotkan dari botol semprot, tutup dengan handuk dan biarkan kerak bubar.
• Adonan dengan mentega terasa lebih enak, tetapi dengan lemak nabati tidak menjadi basi lebih lama dan berubah menjadi lunak. Idealnya, Anda dapat mencampur kedua jenis ini.
• Penting untuk tidak memasukkan banyak gula ke dalam adonan. Kue seperti itu akan berat, cepat terbakar dan tidak akan matang di dalam. Idealnya, tidak lebih dari 5 sendok makan gula per kilogram adonan. Tambahan rasa manis akan memberi isian.
