Yerusalem artichoke - deskripsi umum
Yerusalem artichoke (populer - pir tanah) - spesies tanaman umbi abadi dari keluarga aster dengan tinggi (hingga dua atau lebih meter) batang lurus ditutupi dengan rambut pendek dan pucuk akar, di ujung yang tumbuh umbi dimakan. Daun artichoke Yerusalem adalah petiolate, bergerigi di sepanjang tepi, memiliki bentuk hati-bulat telur. Tanaman ini dianggap kerabat terdekat dari bunga matahari.
Pada akhir batang di bulan Agustus, keranjang kuning terbentuk, sangat mirip dengan bunga matahari, tetapi dengan ukuran yang jauh lebih kecil. Buah dalam bentuk achene kecil matang pada bulan September. Kultivar Yerusalem artichoke dibudidayakan sebagai makanan ternak yang berharga dan produk makanan yang memiliki rasa dan kualitas gizi yang baik.
Jerusalem artichoke - jenis dan tempat pertumbuhan
Di alam, ada sekitar 300 varietas artichoke Yerusalem, dan hanya 10 di antaranya tumbuh dalam kondisi alami di benua - Amerika Utara. Pada beberapa spesies, umbi berukuran besar dan berair, dalam yang lain kecil dan kering, dan pada yang lain sama sekali tidak ada, spesies tersebut biasanya digunakan sebagai tanaman hias.
Di negara kita, yang paling umum:
- Jerusalem artichoke berwarna putih;
- Jerusalem artichoke berwarna merah;
- Yerusalem artichoke Maykop;
- Yerusalem artichoke "kamar";
- Jerusalem artichoke fusiform;
- Jerusalem artichoke;
- varietas hibrida "bunga" artichoke Yerusalem, yang beberapa kali lebih tinggi dari hasil spesies lain.
Komposisi kimia umbi tanaman sangat mirip dengan umbi kentang. Namun, tidak seperti itu, artichoke Yerusalem tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan juga mengandung lebih banyak polisakarida, vitamin dan mineral. Kebanyakan varietas pir tanah tidak memerlukan perawatan, kondisi tanah dan hidup, musim dingin-keras, tetapi dapat mati dalam kondisi keras di Rusia Utara.
Yerusalem artichoke - sifat penyembuhan
Tanaman akar artichoke di Yerusalem kaya akan inulin, itulah sebabnya mereka memiliki rasa manis yang spesifik. Selain itu, umbi-umbian adalah sumber vitamin C, kalium, magnesium, zat besi dan serat. Zat-zat ini membuat Yerusalem artichoke tidak hanya produk yang lezat, tetapi juga sangat berguna. Jus akar mengurangi keasaman lambung, menghilangkan sembelit dan sakit perut, memiliki efek anti-inflamasi, dan menurunkan kolesterol.
Rebusan dari tanaman memiliki sifat penurun gula, sehingga meningkatkan kondisi penderita diabetes, meningkatkan hemoglobin, mencegah obesitas dan pengendapan garam, menetralkan efek racun dan senyawa logam berat pada tubuh, yang terutama penting bagi penghuni kota-kota besar. Jerusalem artichoke menemukan penerapannya dalam tata rias, di mana ia digunakan sebagai sarana menghilangkan keriput.
Jerusalem artichoke - bentuk sediaan
Penyembuhan bahan baku - rumput dikumpulkan pada tahap awal berbunga, dan umbi artichoke Yerusalem, yang harus digali segera sebelum digunakan. Penyimpanan dimungkinkan, tetapi harus dilakukan tidak lebih dari seminggu, dalam wadah plastik dan dalam kondisi dingin. Umbi dipelihara dengan baik di tanah sampai musim semi, tetapi dengan cepat memburuk di udara. Rumput artichoke Yerusalem digunakan segar atau kering untuk membuat teh, salad, rebusan, dan infus.
Jerusalem artichoke - resep obat tradisional
- Cara termudah untuk meningkatkan kesehatan dan kesehatan pencegahan Anda adalah dengan memakan umbi artichoke Yerusalem segar dengan kulit masing-masing 50 g. satu hingga tiga kali sehari.
- Dianjurkan untuk mengambil jus perasan setiap hari dalam ½ gelas selama 12-15 hari untuk penyakit pencernaan.
- Menyegarkan kvass dari pir tanah: cincang umbi, tambahkan air dingin, tambahkan sedikit ragi, Anda bisa mengiris roti gandum dan meninggalkannya di tempat yang hangat selama tiga hingga empat hari. Minum kvass seperti itu direkomendasikan setiap hari sebagai profilaksis yang sangat baik (untuk diabetes mellitus) dan multivitamin.
- Ramuan yang mengurangi tekanan darah dan gula: potong tiga sayuran akar dan buang ke dalam air mendidih (1 liter), masak selama 10-12 menit, kemudian tiriskan dan konsumsi 200-400 ml cairan per hari.
- Mandi dengan penambahan rebusan dari daun artichoke Yerusalem direkomendasikan untuk melemahkan kekebalan tubuh, penyakit sendi, terlalu banyak pekerjaan. Jumlah prosedur yang diperlukan adalah 8-12 kamar mandi.
- Masker kerut: kupas, parut dan oleskan 2-3 p ke wajah. per minggu. Masker semacam itu mengembalikan elastisitas dan kehalusan kulit yang asli.
Yerusalem artichoke - kontraindikasi
Tidak ada kontraindikasi yang diidentifikasi. Namun, perlu dicatat bahwa umbi dan daun yang dikonsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan perut kembung.
Komentar
