Khasiat buah blueberry telah lama dikenal.
Ini adalah biostimulan yang sangat baik, beri memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh dan organ pencernaan, semua orang tahu tentang manfaatnya untuk penglihatan.
Selain itu, sangat enak.
Di musim, mereka memakannya segar, selai, buah rebus, memasak kue dengan itu, dan kelebihannya dibekukan untuk masa depan. Untuk menikmati hidangan penutup lezat dengan blueberry bahkan di musim dingin, isi kembali persediaan vitamin Anda. Salah satu pilihan terbaik untuk makan blueberry beku adalah menggunakannya sebagai isian pai.
Prinsip dasar membuat pai blueberry beku
Keunikan dari hidangan penutup ini adalah memiliki banyak pilihan. Jadi, dalam bentuk, pai blueberry bisa terbuka, dengan kisi adonan, tertutup, aspic. Namun perbedaan utamanya ada pada tes. Pie yang baik dari blueberry beku dan ragi, puff, biskuit, roti, adonan curah. Tentu saja, semua pai ini manis, oleh karena itu gula dan tepung diperlukan untuk persiapannya. Tergantung pada resepnya, telur, produk susu, margarin, soda, dan lainnya dapat ditambahkan.
Blueberry beku sering tidak perlu sepenuhnya dicairkan, Anda hanya perlu menahannya pada suhu kamar sehingga tidak ada satu pun benjolan beku.
Pecinta berbagai campuran blueberry dengan buah-buahan dan beri lainnya. Dan juga rempah-rempah menggunakan kayu manis, vanilla, mint.
Kue blueberry sederhana
Adonan rapuh halus, topping lezat, cukup kisi top - semua ini tentang kue blueberry shortcake. Adonan disiapkan sederhana, dan kue itu sendiri dipanggang cukup cepat.
Bahan
Bungkus margarin atau mentega
Dua gelas tepung - kurang lebih
Satu pon atau lebih blueberry dari freezer
Gula tiga cangkir
Pati sekitar tiga sendok makan
Setengah gelas air dingin.
Metode memasak
Parut sedikit mentega cair atau margarin ke dalam tepung. Seharusnya tidak terlalu lunak, tetapi tidak sedingin es. Itu harus serutan minyak.
Tambahkan gula - sekitar sepertiga norma - dan gosok dengan baik dengan tangan Anda. Kami memantau kondisi bayi: ukurannya harus cukup besar, tidak saling menempel dalam satu koma. Jika ini terjadi, tambahkan sedikit tepung.
Tuang ke dalam air dan uleni adonan. Bungkus polietilen dan kirim ke kulkas selama setengah jam.
Biarkan beri sedikit mencair, campur dengan gula dan pati.
Pisahkan seperempat tes, sisihkan.
Gulung sisanya dengan ringan dan letakkan di loyang, membentuk sisi.
Pada tes, sebarkan isian beri.
Keluarkan sisa adonan, potong, hiasi kue di atasnya.
Kirim oven di tengah panas selama setengah jam, monitor kesiapan.
Dari jumlah ini, pai yang agak besar diperoleh. Jika bentuknya kecil, Anda bisa mengurangi jumlah bahan atau menyiapkan dua produk.
Resep luar negeri: pai blueberry beku Amerika
Dalam film-film Amerika, para pahlawan sering meminta pai blueberry di kafe atau gerai makanan pinggir jalan. Saatnya berkenalan dengan hidangan luar negeri ini. Bahkan, ini sangat enak dan cukup sederhana untuk disiapkan.
Bahan
Segelas tepung yang diayak
Sedikit garam
Gelas dengan bukit gula
120 gram mentega atau margarin
Beberapa sendok air dingin
Sepasang sendok jus lemon segar
Satu pon blueberry beku
Beberapa sendok tepung, dalam aslinya - jagung
Sepotong mentega untuk dekorasi.
Metode memasak
Dari tepung, sesendok gula, garam, margarin lunak dan air, dengan cepat diremas-remas adonan lembut. Seharusnya tidak lengket dan menyebar, tetapi juga tidak perlu diremas terlalu ketat. Bungkus dengan film dan masukkan dingin.
Setelah satu atau dua jam, kami menggulung lapisan, memasukkannya ke dalam formulir, memotong kelebihannya di tepinya - mereka akan berguna.
Biarkan beri meleleh dan tuangkan dengan jus lemon. Tuang gula, campur.
Masukkan isian dalam formulir di atas adonan. Level atas, minyak dengan mentega cair.
Untuk menyerupai hidangan penutup Amerika asli, potong bintang dan garis-garis dari sisa-sisa adonan, hiasi bagian atasnya.
Kue pertama kali dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu yang cukup tinggi. Kemudian ditutup dengan kertas timah dan dipersiapkan selama lima belas menit lagi.
Tradisi adalah untuk menyajikan pai es krim seperti es krim kami.
Pie Krim Asam Blueberry Beku
Krim asam pouring dan telur digunakan dalam pai, yang disebut Tsvetaevsky - dipanggang dengan apel. Namun, dengan mengisi blueberry itu ternyata hebat. Krim asam plus blueberry manis adalah kombinasi yang indah antara rasa dan kelembutan. Dan ini adalah warna magis yang luar biasa untuk mengisi!
Bahan
Tepung - gelas, mungkin lebih
Setengah bungkus mentega atau margarin
Sekitar dua gelas gula - untuk adonan, topping, dan dituang
Satu setengah cangkir krim asam - dalam adonan dan tuangkan
Tiga telur - dalam adonan dan tuangkan
Satu sendok teh soda
Sendok makan semolina
Sekitar 200 gram blueberry dari freezer
Metode memasak
Bersihkan setengah gelas gula, mentega lunak atau margarin dengan sendok ke dalam massa yang homogen.
Tambahkan segelas krim asam dan soda, aduk agar bereaksi dengan baik.
Tuang dua dari tiga telur ke dalam campuran, tambahkan tepung dan uleni adonan.
Taburkan cetakan dengan semolina, oleskan adonan, membentuk sisi.
Campur buah beri dengan segelas gula, masukkan adonan.
Kocok sisa krim asam, gula, dan telur. Tuang campuran dengan beri, kirim ke oven.
Pada suhu sedang, tahan selama setengah jam atau lebih lama.
Biarkan dingin setidaknya sampai hangat dan sajikan.
Pie Berry Blueberry Cokelat Beku
Kue ini bahkan bisa disebut kue - beberapa lapis biskuit cokelat yang dibasahi krim dan dilapisi dengan isi berry tampak hebat dan memiliki rasa yang luar biasa. Berry beku sangat cocok untuk hidangan penutup ini.
Bahan
Satu setengah cangkir tepung
Dua gelas gula
Tiga telur
Gelas kefir
Segelas krim asam atau krim
Setengah sendok teh soda atau baking powder
Vanillin beberapa butir
250 gram blueberry
3-5 sendok makan kakao
Sebatang cokelat - gelap atau susu seperti yang diinginkan.
Metode memasak
Campur tepung, baking soda atau baking powder, kakao. Jumlah kakao bervariasi sesuai keinginan.
Dalam wadah lain, kocok telur dengan setengah porsi gula sampai mengembang.
Tuang, terus cambuk, kefir. Seharusnya tidak dingin.
Secara bertahap tuangkan campuran tepung dengan bagian cair, aduk sepanjang waktu.
Tuang ke cetakan berminyak dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan.
Panggang pada suhu sedang selama sekitar setengah jam.
Dinginkan biskuit yang sudah jadi. Potong dengan pisau atau benang panjang menjadi dua, dan lebih disukai tiga, bagian.
Saat biskuit mendingin, siapkan krim. Kocok krim asam atau krim dengan sisa gula.
Giling blueberry - dengan sendok atau blender - dan campur lembut dengan krim.
Kue dingin berlapis, saling bertumpukan.
Lelehkan cokelat dalam microwave atau dalam bak air, tuangkan kue dalam bentuk pola, atau ratakan di seluruh permukaan. Olesi sisi kue dengan cokelat.
Dalam cuaca dingin, makanan pencuci mulut seperti itu harus tahan setidaknya selama beberapa jam, dan lebih baik pada malam hari agar krim memenuhi kue dengan baik.
Pie Blueberry Finlandia dari Finlandia
Jika ada kue blueberry Amerika, mengapa tidak menjadi orang Finlandia? Dan itu benar-benar ada, sangat enak dan sangat asli. Ini menggunakan keju cottage. Secara umum, keju cottage sering dikombinasikan dengan buah dan buah beri di pai. Tapi triknya di sini adalah dadih ditambahkan ke adonan. Ternyata bagus.
Bahan
Segelas tepung - 50 gram bisa diganti dengan kacang almond, rasanya lebih enak
Setengah bungkus mentega atau margarin
Dadih seratus gram
Sedikit garam
Segelas krim asam
Satu telur utuh dan tiga kuning telur
Segelas gula
Vanillin secukupnya
Tentang segelas blueberry beku.
Metode memasak
Campurkan tepung, almond, jika digunakan, garam, keju cottage, dan mentega yang tidak dingin, giling semuanya menjadi remah.
Tambahkan telur dan bentuk adonan halus dan lembut. Itu harus ketat dan tidak lengket.
Gulung formasi dan pindahkan dengan hati-hati ke cetakan. Buat sisi, cincang bagian bawah adonan sering dengan garpu sehingga tidak naik.
Formulir tes disarankan untuk berdiri sekitar lima belas menit di dalam freezer dan baru setelah itu mengumpulkan pai.
Campur kuning telur dengan gula, krim asam, vanilla, dan kocok sedikit.
Tuang campuran ke dalam cetakan dengan adonan.
Oleskan blueberry yang dicairkan secara merata di atasnya, tuangkan di atas jus yang dialokasikan.
Pada suhu sedang, kue dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam, tetapi lebih baik untuk memeriksa kesiapan kue dalam empat puluh menit dan menentukan waktu memanggang.
Pai dengan blueberry beku dalam slow cooker
Kue ini dibuat sesuai dengan prinsip charlotte, hanya sebagai pengganti apel - dan Anda bisa membawanya - buah beri diambil. Kesederhanaan resep dan hasil akhir yang sangat baik telah membuat resep charlotte sangat populer. Dengan munculnya multicooker dengan mode memanggang, memasak pai seperti itu menjadi lebih mudah.
Bahan
Tiga hingga lima telur tergantung pada ukuran cetakan
Untuk setiap telur dalam resep aslinya - sesendok tepung dan gula
Jika kue yang terlalu manis tidak diperlukan, jumlah gula bisa sedikit dikurangi.
Blueberry secukupnya - sekitar satu gelas
Vanillin.
Metode memasak
Lelehkan sedikit blueberry
Kocok telur terlebih dahulu tanpa apapun dengan kecepatan rendah, kemudian secara bertahap tambahkan gula dan tingkatkan kecepatan.
Ketika Anda mendapatkan satu massa, tuang tepung dengan lembut dalam porsi, aduk terus.
Tambahkan vanillin, tuangkan dalam beri dan campur lagi. Tuang adonan ke piring berminyak.
Anda dapat, seperti dalam charlotte klasik, meletakkan isian di bagian bawah formulir dan menuangkan adonan, tetapi dengan cara ini blueberry tidak akan didistribusikan secara merata. Anda bisa menuangkan sebagian adonan, beri beri lagi adonan.
Tempatkan cetakan dalam oven hangat.
Panggang selama setengah jam pada suhu sedang.
Trik dan rahasia membuat kue blueberry beku
Blueberry adalah berry yang sangat juicy, sehingga jusnya tidak terlalu kuat dan tidak merendam adonan, dicampur dengan pati. Anda tidak dapat mencampur, tetapi tuangkan di bawah isian. Juga digunakan untuk tujuan ini adalah kerupuk tanah, remah-remah kue.
Blueberry berry manis, tetapi tanpa rasa yang cerah. Ini akan membantu untuk menekankan dan memperkaya palet rasa dengan menambahkan jus dan kulit lemon, jeruk, dan juga minuman keras.
Sajikan pai blueberry dengan makanan penutup susu manis - krim atau krim asam, dikocok dengan gula, dengan es krim.
