Gooseberry - ini adalah satu-satunya buah beri yang dipanen dalam berbagai tingkat kematangan.
Untuk kolak, mereka mengambil buah yang padat, tidak terlalu matang, dan buah-buahan matang digunakan untuk membuat jus, selai atau selai.
Gooseberry kaya akan pektin, vitamin, asam organik, dan elemen pelacak.
Kompot Gooseberry untuk musim dingin - prinsip dasar persiapan
Kompot Gooseberry memiliki rasa dan aroma yang menarik, tetapi untuk warnanya disarankan untuk menambahkan raspberry, blackcurrant, atau stroberi.
Beri sedikit mentah, beri buah padat tanpa kerusakan dipilih untuk kolak. Sangat diinginkan bahwa buah-buahan memiliki ukuran yang sama sehingga mereka direbus secara merata.
Buah beri yang baru dipilah disortir, dikuncir, dan dicuci. Setiap buah beri ditusuk, karena gooseberry memiliki kulit yang cukup padat.
Siapkan wadah gelas. Itu dicuci dan disterilkan. Buah gooseberry diletakkan dalam stoples dan dituangkan dengan sirup gula. Tepi ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air yang agak mendidih selama sekitar tiga menit.
Bank digulung, dibalik, dan ditutup dengan selimut. Tahan sampai benar-benar dingin. Simpan buah rebus di ruang bawah tanah atau dapur.
Resep 1. Kompot Gooseberry untuk musim dingin. Cara pertama
Bahan
tiga kilogram gooseberry;
liter air murni;
700 g gula pasir.
Metode memasak
1. Cuci wadah gelas dengan volume setengah liter dan liter dengan soda, bilas dan sterilkan di dalam oven atau di atas uap. Rebus tutupnya.
2. Pergi melalui gooseberry yang baru dipetik, lepaskan ekornya dan masukkan berry ke dalam saringan. Bilas di bawah keran dan tusuk setiap beri dengan tusuk gigi atau jarum. Atur buah siap dalam stoples.
3. Tuangi air ke dalam panci rebus, tambahkan gula dan rebus sirup sampai benar-benar larut. Tuang gooseberry ke dalam sirup.
4. Tutupi bank dengan tutup. Sterilkan selama tiga menit setelah air mendidih dalam panci lebar.
5. Gulung kaleng dengan kedap udara. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Dinginkan sepenuhnya dan simpan di ruang bawah tanah.
Resep 2. Kompot Gooseberry untuk musim dingin. Cara kedua
Bahan
beri gooseberry;
700 g gula pasir per liter air.
Metode memasak
1. Buah-buah gooseberry yang sudah matang disortir, buang buah-buahan yang rusak dan lunak. Potong sisa-sisa kocokan dan cuci di bawah keran.
2. Gooseberry dimasukkan dalam porsi kecil dalam saringan dan diturunkan ke dalam air mendidih. Rebus beberapa menit, dan segera letakkan di bawah aliran air dingin. Kami meninggalkan semua air ke gelas.
3. Kami tusuk setiap beri dengan jarum atau tusuk gigi. Kami menyebarkan gooseberry dalam toples siap liter, mengisinya dalam dua pertiga volume.
4. Dari air dan gula pasir kami memasak sirup, dan mengisinya dengan gooseberry. Kami menutupi bank dengan tutup rebus. Kami menempatkan mereka dalam panci lebar dengan air panas, dan mensterilkan dari saat mendidih selama 20 menit.
5. Tertutup rapat, balikkan, tutupi dengan kain hangat dan biarkan sampai benar-benar dingin. Kami menyimpan kolak di pantry atau ruang bawah tanah.
Resep 3. Kompot Gooseberry untuk musim dingin dengan mint
Bahan
setengah kilogram gooseberry;
air minum;
enam tangkai mint;
gula - 150 g.
Metode memasak
1. Cuci bersih dua atau tiga liter wadah gelas dengan soda, bilas dan sterilkan. Rebus tutupnya selama beberapa menit.
2. Macam beri gooseberry matang, lepaskan ekornya. Cuci beri di bawah aliran air dingin. Dari cabang mint, lepaskan daun lembek dan bilas.
3. Bagikan gooseberry secara merata di seluruh bank. Taruh setangkai mint di masing-masing. Tuangi air mendidih di atas isi kaleng dan tutup dengan tutup. Biarkan beri sampai mendidih selama seperempat jam. Kemudian tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan gula dengan kecepatan 75 g per toples tiga liter. Didihkan.
4. Tuang isi tabung dengan sirup mendidih dan segera tutup rapat. Dinginkan kompot dengan membalik guci dan membungkusnya dengan kain hangat.
Resep 4. Kompot Gooseberry untuk musim dingin dengan blackcurrant
Bahan
gelas gooseberry;
2,5 liter air minum;
segelas gula pasir;
blackcurrant - gelas.
Metode memasak
1. Urutkan kismis dan gooseberry, buang buah busuk dan lunak. Potong sebagian corolla dan potong batangnya. Cuci beri di bawah air mengalir, transfer ke saringan dan biarkan semua cairan ke gelas.
2. Cuci botol 1 liter dengan soda, bilas sampai bersih dan sterilkan. Rebus kelopak selama lima menit.
3. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan gula dan rebus sirup, aduk terus sampai gula larut dan mendidih. Jika mau, Anda bisa menambahkan seiris lemon.
4. Atur blackcurrant dan gooseberry berry dalam stoples dan tuangkan dengan sirup mendidih tepat di bawah tenggorokan. Tutupi stoples dengan tutupnya dan tempatkan wadah dalam panci lebar dengan air panas. Sterilkan sejak mendidih seperempat jam.
5. Bank menggulung, membalik, dan mendinginkan, dibungkus dengan selimut hangat.
Resep 5. Kompot gooseberry untuk musim dingin dengan jeruk
Bahan
dua gelas gooseberry;
300 g gula pasir;
sebuah jeruk;
dua liter air murni.
Metode memasak
1. Bilas oranye dengan baik di bawah keran. Basahi dan potong bersama dengan cincin kulit.
2. Pergi melalui gooseberry, singkirkan beri yang lunak dan pecah-pecah. Masukkan buah-buahan ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Biarkan gelas semua air.
3. Bilas kaleng dengan soda, bilas dan sterilkan.
4. Atur gooseberry secara merata di dalam toples. Tambahkan cincin oranye ke masing-masing.
5. Tuang gula ke dalam air mendidih dan masak sampai benar-benar larut.
6. Tuang isi kaleng ke atas dengan sirup yang dihasilkan dan segera gulung tutup rebus dengan kencang. Balikkan kaleng dengan minuman terbalik dan tutup dengan selimut. Masukkan kompot dingin ke ruang bawah tanah atau dapur untuk penyimpanan.
Resep 6. Kompot gooseberry untuk musim dingin dengan raspberry
Bahan
dua gelas gooseberry;
dua gelas gula pasir;
tiga gelas raspberry;
sepuluh gelas air minum.
Metode memasak
1. Jika Anda suka permen, Anda dapat mengambil lebih banyak gula, tetapi tidak kurang dari jumlah yang ditentukan dalam resep.
2. Urutkan raspberry dengan gooseberry, singkirkan puing-puing, hancurkan dan beri beri. Bilas dan buang di saringan. Biarkan gelas untuk semua cairan.
3. Tempatkan panci air di atas kompor. Tuang gula ke dalam air mendidih dan masak sampai benar-benar larut.
4. Cuci kaleng dengan kompot, bilas dan sterilkan. Letakkan beri dalam gelas siap dan tuangkan dengan sirup mendidih. Tutupi stoples dengan tutupnya dan letakkan dalam panci lebar, letakkan handuk di bagian bawah.
5. Tuang air panas ke dalam wajan sehingga levelnya mencapai bahu kaleng. Sterilkan selama empat puluh menit dengan sedikit mendidih. Keluarkan kaleng dengan hati-hati, gulung ke atas dan balikkan. Dinginkan dengan selimut.
Resep 7. Kompot Gooseberry untuk musim dingin dengan ceri
Bahan
200 g gooseberry;
asam sitrat;
200 g ceri;
gula - 250 g.
Metode memasak
1. Pergi melalui gooseberry berry, merobek ekornya, menghilangkan daun dan sampah. Masukkan saringan dan bilas dengan air mengalir. Cuci ceri dan buang bijinya.
2. Cuci toples tiga liter dengan soda, bilas sampai bersih dan sterilkan dengan uap. Rebus tutupnya selama lima menit.
3. Tempatkan beri dalam stoples, dan tuangkan dengan air mendidih. Tutup toples dengan penutup dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Tuang minuman ke dalam wajan dan didihkan lagi. Tuang gula dan masak, aduk terus, sampai kristal gula larut.
4. Tuang minuman manis ke dalam kaleng. Taburi dengan sedikit asam sitrat. Gulung toples dengan kencang, balikkan dan bungkus. Biarkan kompot dalam formulir ini sampai benar-benar dingin.
Resep 8. Kompot Gooseberry untuk musim dingin "Mojito"
Bahan
350 g gooseberry;
mint;
segelas gula;
dua iris lemon.
Metode memasak
1. Ambil stoples gooseberry setengah liter. Sortir, rapikan ekornya dan cuci sampai bersih.
2. Bilas daun mint dan keringkan sedikit. Cuci lemon dan potong-potong.
3. Cuci toples tiga liter dengan soda, bilas sampai bersih dan sterilkan.
4. Tuang gooseberry ke dalam toples yang sudah disiapkan, tambahkan tiga tangkai irisan mint dan lemon.
5. Dalam teko, rebus air dan isilah dengan isi kaleng ke atas. Tutup, pra-rebus, dan biarkan kompot mendingin selama 20 menit.
6. Kemudian tiriskan air ke dalam panci dan nyalakan. Tuang segelas gula ke dalam stoples dan tuangkan semuanya ke dalam minuman mendidih. Berguling secara Hermetis, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan kompot selama dua hari sampai benar-benar dingin.
Resep 9. Kompot gooseberry dengan apel
Bahan
gula pasir - gelas;
gooseberry - 300 g;
apel - tiga buah.
Metode memasak
1. Cuci apel, potong menjadi empat bagian dan lepaskan inti. Jika apel besar, potong menjadi irisan.
2. Gooseberry disortir, singkirkan daun dan beri yang busuk. Kami menggeser buah menjadi saringan dan menambang, mengocoknya secara intensif. Kami meninggalkan gooseberry dalam saringan sehingga gelas semua cair.
3. Didihkan air dalam wajan. Masukkan gooseberry dalam irisan air mendidih, irisan apel dan didihkan lagi.
4. Secara bertahap tambahkan gula ke kompot mendidih. Jumlah yang diatur berdasarkan preferensi Anda, serta varietas apel dan gooseberry.
5. Segera setelah kompot mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan tutup dan masak selama 15 menit, kemudian matikan api dan bersikeras kompot selama satu jam.
6. Sebelum disajikan, saring kompot dan sajikan, setelah mendinginkannya.
Kompot Gooseberry - kiat dan trik
Untuk kolak untuk musim dingin, gooseberry dari varietas hijau paling cocok.
Sterilkan tidak hanya kaleng, tetapi juga tutupnya.
Sebelum perlakuan panas, gooseberry harus dicincang agar tidak pecah setelah perlakuan panas.
Stoples satu liter dengan kompot harus disterilkan, karena kompot di dalamnya mendingin dengan cepat.
Untuk kolak, lebih baik mengambil buah padat, sedikit mentah.
