Okroshka adalah tamu paling sering di meja di musim semi dan musim panas.
Hidangan dinginnya sangat menyegarkan, memberikan vitamin dan kesenangan dengan rasa yang tidak biasa. Resep okroshka sebenarnya sangat banyak.
Pilih yang terbaik?
Okroshka terbaik - prinsip-prinsip umum memasak
Ketimun adalah bahan yang konstan dan konstan dalam sup populer. Mereka dapat ditambahkan dalam jumlah yang tidak terbatas, tetapi tetap lebih baik untuk mempertahankan jumlah yang sama antara semua komponen. Ini akan membuat rasa okroshka lebih harmonis.
Apa lagi yang diletakkan:
• Sosis. Secara tradisi, mereka direbus dan tanpa lemak. Anda dapat menambahkan produk daging lainnya.
• Telur. Sering digunakan, direbus. Mereka tidak pernah ditambahkan dalam bentuk mentah.
• Lobak. Itu tidak berlaku untuk semua resep, tetapi kami memberikan sup rasa khusus.
• Kentang. Digunakan rebus, sering mengecualikannya.
• Hijau. Pastikan untuk bawang, untuk rasa Anda bisa membuang dill, peterseli.
Okroshka memiliki banyak opsi isian. Ini dibuat dari kefir, krim asam, air mineral, whey, dan kvass. Untuk mencerahkan rasanya, tambahkan garam, merica, lemon atau asam lainnya. Mereka menggunakan okroshka hanya dalam bentuk dingin, jika tidak, sup akan kehilangan rasanya.
Okroshka terbaik pada kefir dengan air mineral
Menurut banyak orang, untuk membuat sup dingin yang enak, Anda tidak perlu kvass. Untuk okroshka tercinta dan terbaik ini, mereka menggunakan kefir biasa dan air mineral bersoda.
Bahan
• 2 kentang;
• 3 butir telur;
• 8 lobak;
• mentimun 2 potong;
• 0,25 kg sosis matang;
• kefir 700 ml;
• air mineral sebanyak;
• sayuran yang berbeda
Memasak
1. Rebus telur ayam dan umbi kentang yang sudah dicuci, biarkan dingin dengan baik. Kemudian mereka perlu dibersihkan, potong dadu menjadi setengah sentimeter.
2. Kami juga memotong mentimun dan lobak, lalu mengirimkannya ke kentang.
3. Kami membuang sosis, yang juga kami hancurkan.
4. Kami mengambil bawang hijau, peterseli, adas, secara umum, berbagai sayuran sesuai kebijakan kami. Kami mengatasinya, bilas, singkirkan tetesan air dan potong.
5. Campur kefir dengan garam, tuangkan ke dalam panci.
6. Tuang dalam porsi dan langsung di piring encerkan dengan air soda. Anda bisa menambahkan jus lemon secukupnya.
Okroshka sederhana di kvass
Resep kuno untuk okroshka sederhana di kvass, yang memiliki rasa tradisional. Kvass digunakan roti, lebih baik untuk mengambil buatan sendiri dan asam, itu akan menjadi lebih enak.
Bahan
• 0,3 kg kentang rebus;
• 0,2 kg sosis matang;
• 0,3 kg mentimun segar;
• lobak 0,2 kg;
• 4 telur rebus;
• 0,15 kg bawang hijau;
• segelas krim asam;
• 2 liter kvass;
• sayuran segar.
Memasak
1. Dadu kentang dan telur.
2. Kami juga memotong sosis resep, transfer ke total massa.
3. Potong ujung mentimun, potong kecil-kecil, atau gunakan parutan kasar.
4. Tambahkan lobak.
5. Kami melempar sayuran.
6. Semua campur dan isi dengan kvass, garam.
7. Kami menunggu pembubaran garam dan dimasukkan ke dalam piring. Tambahkan krim asam porsi.
8. Jika Anda berencana untuk menggunakan okroshka segera, Anda bisa langsung mengaduk krim asam dalam panci dengan kvass dan bahan-bahan lainnya.
Resep okrosha termudah untuk whey
Untuk resep okroshka yang paling sederhana, Anda bahkan tidak perlu kentang, yang mengurangi waktu persiapan sup. Susu whey digunakan sebagai isian, yang harus didinginkan dengan baik.
Bahan
• 1 liter serum;
• tiga telur;
• dua mentimun;
• 0,2 liter krim asam;
• 8 lobak;
• 0,2 kg sosis apa pun;
• satu ikat bawang;
• satu ikat adonan;
• setengah lemon.
Memasak
1. Segera potong bawang yang sudah dicuci dan adas. Buang sayuran ke dalam wajan, tambahkan satu sendok teh jus, peras jus dari setengah lemon dan giling semuanya bersama-sama dengan tangan Anda.
2. Kami memotong telur yang dimasak terlebih dahulu dan dingin, kami melemparkannya ke sayuran.
3. Cuci mentimun dengan lobak, lepaskan semua ekor dan ujungnya, potong dan kirim ke wajan.
4. Selanjutnya kita membuang sosis cincang.
5. Kami menyebarkan krim asam dan aduk, kami mendapatkan salad yang lezat.
6. Kami mengambil whey, tuangkan dan aduk. Kami mencoba garam. Bawa rasa yang diinginkan dan segera kirim sup ke meja.
Ayam Okroshka terbaik
Resep ini benar-benar layak untuk judul okroshka terbaik, karena memungkinkan Anda untuk memasak sup yang paling sehat. Tanpa bahan kimia dalam bentuk sosis, daging ayam digunakan dari produk daging.
Bahan
• 0,4 kg payudara;
• dua mentimun;
• tiga telur;
• dua kentang;
• banyak tanaman hijau;
• 700 ml kefir;
• setengah liter air murni;
• satu lemon.
Memasak
1. Isi dada dengan air sehingga cairan sedikit menutupi ayam. Rebus selama 20 menit. Kami membuang garam, merica, daun salam dan memasak 10 menit lagi. Dinginkan, potong semena-mena, tetapi potongannya harus kecil.
2. Kami membersihkan dan memotong telur rebus, transfer ke ayam.
3. Selanjutnya kami mengirim irisan mentimun dengan cincang hijau.
4. Kami memotong kentang rebus atau melakukannya tanpa itu. Kami beralih ke sup dingin.
5. Tuang kefir dan air ke dalam sup, garam. Aduk rata, butiran larut dalam cairan dingin untuk waktu yang lama. Kami mencoba garam.
6. Bilas lemon, potong setengah dan peras sedikit jus, bawa asam sesuai selera yang diinginkan.
7. Kirim untuk mendinginkan atau segera memasukkan piring dan sajikan.
Okroshka sederhana dengan sorrel
Varian okroshka sederhana dengan rasa asam yang memberi warna coklat muda. Anda membutuhkan daun muda dan lembut, lebih baik untuk memotong dan menghapus batang segera. Menuang sup dingin seperti itu disiapkan pada kefir dengan air biasa. Anda bisa menggunakan air mineral. Kentang rebus bisa dilemparkan sesuka hati.
Bahan
• sorrel big bunch;
• satu ikat bawang;
• dua mentimun;
• tiga telur;
• enam lobak;
• 0,8 l kefir;
• 0,4 l air;
• sosis atau daging rebus sekitar 200 gram.
Memasak
1. Segarkan mentimun saya, potong, buang dalam wajan.
2. Tambahkan telur dan sayuran cincang.
3. Di sebelah okroshka kita membuang warna coklat muda. Itu harus dipotong sekecil mungkin agar asam dalam sup didistribusikan secara merata.
4. Ambil sosis (daging rebus), potong dan buang ke sup berikutnya.
5. Kami mencuci lobak, memotong ujung dari dua sisi, memotong menjadi piring kecil dan tipis. Tambahkan ke wajan ke sisa bahan.
6. Kefir dikombinasikan dengan air, garam dan kocok hingga halus dengan sendok. Kami mencicipinya, jika tidak ada cukup asam, maka Anda bisa menuangkan sedikit lemon.
7. Tuang campuran kefir ke dalam sup dingin, aduk dan diamkan selama setidaknya setengah jam di lemari es.
Resep okroshka termudah untuk krim asam dengan air
Dalam resep okroshka yang paling sederhana tidak ada kvass, atau kefir, atau whey. Yang dia butuhkan hanyalah krim asam dan asam apa pun. Resepnya berlaku untuk jus lemon, tetapi bisa diganti dengan lemon kering, cuka sari apel.
Bahan
• segelas krim asam;
• satu liter air;
• tiga mentimun;
• empat umbi kentang;
• satu lemon kecil;
• 0,2 kg sosis;
• 8-10 potong lobak;
• empat telur;
• hijau.
Memasak
1. Resep kentang dan telur harus dimasak terlebih dahulu. Semuanya didinginkan dan dipotong menjadi kubus biasa. Lempar ke wajan atau di tureen.
2. Tambahkan hijau.
3. Lemparkan sosis.
4. Ketimun bersama dengan lobak harus dipotong menjadi irisan tipis sehingga tidak ada kesulitan dengan mengunyah. Juga dikirim ke panci dengan sup dingin.
5. Masukkan krim asam, aduk, Anda bisa langsung menambahkan garam.
6. Isi dengan air resep. Kami membiarkan rasa menyatu, untuk ini kami mengaduk sup dengan sendok besar selama beberapa menit. Kami menghargai rasanya.
7. Sup kimlim dengan jus lemon. Atau tuangkan cuka sari apel. Anda dapat menambahkan asam sitrat, tetapi lebih baik mengencerkannya secara terpisah dalam gelas dan sering mencoba okroshka saat menambahkan.
Okroshka bit terbaik
Untuk membuat okroshka bit terbaik, Anda perlu kvass buatan sendiri yang dimasak dengan roti hitam. Agar tidak menunda persiapan sup dingin, Anda bisa merebus bit dengan kentang terlebih dahulu.
Bahan
• 1 bit;
• 2-3 mentimun berukuran sedang;
• 2 kentang;
• 1 ikat adonan;
• 300 gram sosis rebus;
• 0,15 kg bawang hijau;
• 4 butir telur;
• 1,5 liter kvass;
• 150 ml krim asam;
• asam sitrat, garam.
Memasak
1. Kami membersihkan bit rebus dan hanya menggosok dengan chip besar.
2. Anda juga bisa membuat parut mentimun. Atau potong kecil dan tipis. Kami mengirim ke pot untuk bit.
3. Kami memotong telur dan kentang rebus menjadi kubus, mentransfernya ke sup dingin.
4. Tambahkan sosis, potong kecil-kecil.
5. Lemparkan bumbu cincang dan bawang bulu.
6. Sekarang garam, tambahkan sedikit asam sitrat encer dan tuangkan dalam kvass.
7. Aduk bit okroshka dan tuangkan ke piring.
8. Di atas, taruh sedikit demi sedikit pada sesendok krim asam. Kami menawarkan lemon dan garam untuk sup dingin.
Okroshka sederhana pada daging dengan cuka
Untuk menyiapkan okroshka sederhana, Anda perlu daging, lebih baik menggunakan irisan daging sapi muda atau daging sapi tanpa lemak. Lemak dan lemak dalam sup dingin sulit dicerna. Selain itu, banyak orang tidak menyukai rasa lemak beku.
Bahan
• 0,5 kg daging;
• 4 kentang;
• 300 ml krim asam;
• 4 butir telur;
• 1 ikat adonan;
• 1 ikat bawang;
• 3 mentimun;
• cuka, garam;
• 12-15 lobak.
Memasak
1. Rebus daging sampai matang. Kami menggunakan kaldu untuk sup, saus, dan hidangan lainnya. Cool, kirim satu jam di freezer. Potongan akan menjadi lebih padat, akan lebih mudah dipotong menjadi kubus.
2. Ketimun dengan lobak dicuci bersih, biarkan kering. Lalu potong menjadi irisan tipis. Anda bisa kubus, sedotan, piring, tetapi tidak tebal.
3. Kentang rebus juga perlu dipotong, kulitnya harus dihilangkan.
4. Kami memilah sekelompok daun bawang dan hijau, segera mencubit kerusakan. Bilas, singkirkan tetesan air dan potong halus.
5. Kami membersihkan telur rebus, memotong semena-mena, tetapi tidak terlalu besar.
6. Aduk semuanya dengan krim asam, garam.
7. Tambahkan 1,5-2 liter air es. Ketebalan sup dingin disesuaikan dengan selera Anda.
8. Sekarang, tuangkan cuka ke dalam rasa asam yang enak. Kami biarkan diseduh selama setengah jam di lemari es dan bisa disajikan.
Okroshka terbaik - tips dan trik yang berguna
• Di okroshka Anda dapat menambahkan tidak hanya mentimun, tetapi juga tomat segar. Kami mengambil tomat padat, tetapi matang dan juicy, menghapus kulit dari mereka dan potong-potong. Kemudian kami menyiapkan sup dingin sesuai resep, omong-omong, mentimun tidak bisa dikesampingkan.
• Okroshka menyarankan keberadaan sejumlah besar tanaman hijau, dan semakin beragam, semakin enak rasanya. Kami melempar peterseli, adas manis, berbagai jenis bawang merah, sedikit daun kemangi, daun ketumbar sesuai selera kami dan mabuk aroma yang harum.
• Alih-alih kefir, sup dingin bisa dituangkan dengan yogurt atau susu panggang fermentasi. Jika minuman susu fermentasi kental, maka sebelum itu harus benar-benar dikocok dengan sendok atau diencerkan dengan sedikit air.
• Agar sup tidak dingin, gunakan cairan sedingin es. Bahan-bahan yang tersisa juga bisa disimpan di lemari es sampai matang.
• Okroshka dapat dimasak tidak hanya dengan sosis atau daging rebus. Sup dingin sama lezatnya dengan produk daging asap. Lebih baik menggunakan sosis varietas rendah lemak, untuk menghilangkan kulit dan film dari daging dan ayam.
