Ikan sering ditambah dengan lemon dan ini bukan hanya adil. Jeruk aromatik memberikan rasa yang menyenangkan, meredam bau amis dan membuat hidangan itu menjadi sangat harum. Nikmati ikan yang lezat dengan lemon?
Ikan dengan lemon - prinsip umum persiapan
Anda bisa memasak ikan dengan lemon di wajan atau di dalam oven. Hidangan ikan bakar sangat populer, karena dengan rasanya yang luar biasa mereka sering memiliki kandungan kalori yang kecil. Ini memungkinkan mereka untuk digunakan dalam makanan dan nutrisi oral.
Ikan apa pun membutuhkan pemrosesan mekanis pendahuluan: mengupas, membersihkan isi perut, mencuci. Bangkai utuh disiapkan atau dipotong. Banyak hidangan menggunakan fillet.
Lemon dicuci, dikeringkan. Gunakan jus, kulit atau irisan jeruk. Itu semua tergantung resepnya. Dianjurkan untuk membuang bijinya, karena mereka dapat memberikan hidangan setelah rasa yang tidak menyenangkan dan bahkan kepahitan.
Ikan dengan lemon dan tomat dalam wajan
Resep untuk ikan sederhana dengan lemon dalam wajan, untuk itu Anda akan membutuhkan filet apa pun. Hidangan ini dimasak dengan pasta tomat.
Bahan
• fillet 0,6 kg;
• 0,1 kg bawang;
• 1 ikat hijau;
• 1 lemon;
• 1 sendok pasta;
• minyak, sedikit garam.
Memasak
1. Cuci jeruk dan potong menjadi dua. Peras jus dari satu bagian. Potong karpet lemon kedua menjadi irisan tipis.
2. Fillet dipotong kecil-kecil. Taburi dengan jus peras, angkat selama setengah jam di lemari es.
3. Potong bawang menjadi cincin, tetapi bisa juga lebih kecil, masukkan wajan dengan minyak panas. Goreng sampai transparan.
4. Selanjutnya, tambahkan irisan lemon, goreng sebentar dan buang pasta tomat.
5. Masukkan fillet yang sudah diasinkan ke dalam wajan, tutup dan didihkan selama tujuh menit.
6. Taburkan sedikit garam, campur dan didihkan sampai matang selama sekitar empat atau lima menit.
7. Matikan piring, taburi dengan banyak rempah segar. Sajikan dengan sayuran segar, lauk pauk, kentang.
Ikan dalam oven dengan lemon dan zaitun (dorada)
Untuk menyiapkan ikan seperti itu dalam oven dengan lemon, Anda akan membutuhkan buah zaitun kalengan. Kuantitas perkiraan ditunjukkan. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Jumlah lemon juga bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan
• 2 doradas;
• 15 buah zaitun;
• 1 lemon;
• 4 tangkai peterseli;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• garam, merica, paprika manis.
Memasak
1. Kami membersihkan dorada, mengambil bagian dalam dan bilas dengan baik. Tidak perlu memotong bangkai.
2. Gosok ikan dalam dan luar dengan campuran garam, merica, dan paprika manis. Proporsi atas kebijakannya sendiri. Dianjurkan untuk memberi ikan sedikit waktu untuk mengasinkan.
3. Potong lemon menjadi irisan, zaitun menjadi dua. Jika mereka dengan batu, maka Anda bisa menggunakan keseluruhannya.
4. Ambil loyang dan lumasi dengan minyak.
5. Kami menyebarkan ikan, meletakkan irisan lemon, cabang peterseli di dalamnya dan memasukkan beberapa buah zaitun ke dalamnya.
6. Tuang ikan dengan minyak, letakkan sisa zaitun di dekatnya.
7. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat. Diperkirakan waktu, kita melihat kesiapan ikan.
Ikan di foil dengan lemon dan mustard
Resep universal lain yang bisa Anda gunakan untuk ikan apa pun. Anda juga akan membutuhkan kertas biasa, menghilangkan kebutuhan untuk memantau proses dan menjaga semua jus dalam produk.
Bahan
• 0,8 kg ikan;
• 1 kepala bawang;
• 1 lemon;
• 1,5 sdt mustard;
• garam;
• 1 sdt minyak.
Memasak
1. Ikan harus dicuci, dikeringkan. Anda dapat meninggalkan seluruh lemak atau potong-potong.
2. Peras jus dari setengah lemon. Sisa jeruk dipotong menjadi cincin tipis, itu akan naik.
3. Campurkan mustard, jus lemon dan sedikit garam, giling. Tambahkan minyak sayur. Anda juga bisa menuangkan cabai jika mustard lemah.
4. Kami menggosok ikan yang sudah disiapkan dengan campuran aromatik.
5. Kepala bawang dipotong menjadi cincin. Anda juga bisa mengambil wortel dan memotongnya juga.
6. Kami mengambil selembar kertas, yang setidaknya empat kali ukuran ikan. Kami menyebar di depan diri kami dan melumasi bagian tengah dengan setetes minyak.
7. Oleskan bawang bombay dan wortel pada kertas aluminium, jika digunakan.
8. Lantai atas adalah ikan, utuh atau potongan.
9. Sekarang kita paparkan irisan lemon, angkat tepi kertas timah yang bebas dan kencangkan menjadi satu.
10. Tetap mengirim benda kerja ke oven, tahan setengah jam pada suhu 190 derajat dan Anda selesai!
Ikan bakar dengan lemon dan bawang putih
Varian lain dari ikan yang sangat harum dipanggang dengan lemon di dalam oven. Selain jeruk dan bawang putih, Anda akan membutuhkan sayuran hijau, kami pilih sesuai selera Anda. Resep ini cocok untuk ikan laut dan sungai.
Bahan
• 0,7 kg ikan;
• 1 lemon;
• 1 banyak tanaman hijau;
• 4 siung bawang putih;
• garam, merica;
• 1,5 sendok makan minyak, lebih baik minum zaitun.
Memasak
1. Angkat kulit dari lemon, peras jusnya.
2. Campur jus lemon dengan siung bawang putih cincang, tambahkan minyak resep, kulit, garam dan merica.
3. Kami menggosok ikan siap dengan massa ini. Diamkan selama setengah jam.
4. Lumasi cetakan yang cocok dan beri hijau pada mentega. Anda dapat menggunakan seluruh cabang atau memotong.
5. Kami menaruh ikan di sayuran. Semua cairan yang telah menumpuk di bagian bawah wadah, Anda hanya perlu menuangkan di atas ikan.
6. Masih menempatkan cetakan dalam oven 200 derajat dipanaskan. Waktu memanggang tergantung pada jenis ikan dan ukuran potongan. Rata-rata, itu berfluktuasi sekitar 15-25 menit.
Ikan dengan lemon dan krim asam (mackerel)
Untuk ikan seperti lemon, mackerel sangat enak. Ternyata sangat menarik, lembut dan aromatik gila-gilaan. Meski jenis ikan lain juga pas.
Bahan
• 2 mackerel;
• 80 gram krim asam;
• 1 lemon;
• 1 ikat peterseli;
• 0,5 sdt garam;
• 0,5 sdt kunyit
• 1 sejumput lada hitam.
Memasak
1. Kami mencuci bangkai makarel, mengeluarkan bagian dalam, dan membersihkan perut dari dalam dengan pisau. Film hitam seharusnya tidak tetap, jika tidak hidangan akan pahit. Kami juga membilas rongga internal.
2. Campur krim asam dengan kunyit, garam, merica. Tambahkan campuran bumbu ikan siap pakai, jika diinginkan.
3. Gosok bangkai dari dalam dengan saus krim asam yang dimasak.
4. Potong lemon menjadi cincin dan dorong ke perut. Membagi secara merata menjadi dua ikan.
5. Kami juga membagi peterseli menjadi dua bagian dan memasukkannya ke perut. Sayuran harus dihilangkan saat disajikan, jadi jangan memotong dan meletakkan seluruh cabangnya.
6. Kami menggeser makarel ke bentuk berminyak.
7. Top dengan sisa krim asam, oleskan semua saus yang tersisa.
8. Kami mengirim untuk memanggang. Makarel dipersiapkan selama sekitar setengah jam dengan mode rata-rata 180 derajat. Menyajikan ikan semacam itu tidak hanya panas, tetapi juga dingin.
Oven ikan dengan lemon dan keju
Keju untuk ikan dalam oven dengan lemon lebih baik menggunakan varietas keras. Dia akan memberikan hidangan kerak yang lezat dan harmonis sesuai dengan rasanya. Fillet ikan apa pun digunakan. Enak dengan nila.
Bahan
• 0,5 kg fillet ikan;
• 70 gram keju;
• 1 lemon;
• 3-4 sendok makan krim asam;
• 2 kepala bawang;
• bumbu apa saja.
Memasak
1. Potong fillet menjadi potongan kecil selebar 1,5-2 sentimeter. Taburi dengan garam, Anda bisa mengambil rempah-rempah untuk ikan, tuangkan jus dari setengah lemon dan sisihkan.
2. Kami memotong kepala bawang di setengah cincin besar, berbaring dalam bentuk yang diminyaki dengan baik.
3. Bawang, masukkan sisa lemon, potong-potong.
4. Sekarang kita meletakkan fillet dalam rempah-rempah
5. Olesi ikan dengan krim asam.
6. Tiga keju di atas dan kirim ke oven, yang kita nyalakan 180 derajat di muka.
7. Masih menunggu 25 menit dan dapat dihapus!
Ikan merah di foil dengan lemon
Resep untuk ikan merah dalam foil dengan lemon, yang hanya membutuhkan tiga bahan. Tentu saja, Anda dapat menggunakan semua jenis rempah-rempah, rempah-rempah, tambahkan bumbu apa pun sesuai keinginan Anda. Tetapi bahkan tanpa semua ini, hidangannya luar biasa.
Bahan
• 2 steak salmon;
• 2 kepala bawang;
• 1 lemon besar atau 2 kecil.
Memasak
1. Peras jus dari satu lemon dan sirami ikan.
2. Lemon kedua hanya dipotong menjadi lingkaran besar.
3. Bawang juga dipotong menjadi cincin besar.
4. Kami menyebarkan cincin bawang pada kertas timah, pada mereka steak ikan.
5. Taburi dengan irisan lemon.
6. Gabungkan ujung-ujung kertas menjadi satu dan bosan.
7. Itu dia! Masih memanggang salmon lezat di dalam oven. Ini akan memakan waktu hanya setengah jam. Suhunya sekitar 190 derajat.
Ikan bakar dengan lemon dan mayones
Untuk menyiapkan ikan seperti itu, dipanggang dengan lemon, Anda akan membutuhkan mayones berlemak. Anda bisa mengambil saus buatan sendiri. Resep ini bahkan cocok untuk ikan kering, seperti pike hinggap.
Bahan
• 1 kg ikan;
• 0,15 kg mayones;
• 1 lemon besar;
• 1 sdt rempah-rempah untuk ikan;
• sedikit garam dan minyak.
Memasak
1. Kami memusnahkan ikan, kami mengupas kulitnya dan membilasnya dengan saksama. Keringkan dengan handuk kertas. Kami memotong irisan melintang tidak lebih dari semangat sentimeter.
2. Campur semua bumbu dan garam, Anda bisa menambahkan bumbu cincang dan bawang putih kering ke dalamnya.
3. Tuang campuran ke dalam ikan dan campur semuanya dengan tangan Anda.
4. Potong lemon menjadi lingkaran.
5. Dalam bentuk berminyak, kami meletakkan ikan dengan irisan ke bawah dan ke atas. Secara opsional, Anda dapat membuat bantal bawang untuk potongan-potongan.
6. Sekarang letakkan lingkaran lemon pada setiap bagian.
7. Ambil mayones dan letakkan satu sendok teh di setiap potongan di atas lemon. Sisa-sisa hanya dituangkan di atas.
8. Hidangan ikan dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat.
Ikan pedas dengan lemon di foil
Untuk menyiapkan ikan seperti itu dengan lemon di kertas timah, Anda bisa menggunakan ikan bass atau bass laut. Meskipun, dengan ikan lain, hidangan itu ternyata sangat enak.
Bahan
• 2 ikan;
• 1 lemon;
• 1 kepala bawang;
• 1 paprika merah manis;
• 1 paprika hijau;
• 2 sendok makan kecap asin;
• 1 iris jahe hingga 4 sentimeter;
• bumbu.
Memasak
1. Kami memotong kedua paprika dengan cincin, dan juga memotong kepala bawang yang dikupas dari kulitnya.
2. Tiga jahe di parutan halus.
3. Dalam kecap asin, peras jus dari lemon dan tambahkan jahe. Kami membuang bumbu apa pun atau hanya menuangkan sedikit campuran siap pakai. Aduk.
4. Bangkai yang dibersihkan dan dihancurkan dihaluskan dengan campuran lemon dan jahe.
5. Masukkan merica dan bawang bombai ke dalam foil, dan ikan di atas sayuran.
6. Itu dia! Tetap hanya untuk membungkus tepi foil dengan erat dan mengirim ikan untuk dipanggang dalam oven. Kami menetapkan 190 derajat dan mengirimkannya selama 30-35 menit. Sajikan dengan sayuran yang digunakan sebagai bantal.
Ikan dengan lemon - tips dan trik yang bermanfaat
• Untuk mencegah ikan dari tergelincir dari tangan saat membersihkan dan membersihkan usus, jari-jari mencelupkannya ke dalam garam kasar. Anda bisa memegang bangkai dengan jepitan yang menempel di ekor.
• Ikan suka pengawetan dan tidak perlu menyimpan irisan rempah dan lemon hanya selama setengah jam. Anda bisa membumbui produk sehari sebelumnya, menaruhnya di wadah, dan bertahan malam di lemari es.
• Aroma jeruk memberi ikan bukan jus, tetapi semangat. Ini dapat disiapkan terlebih dahulu: kering atau beku.
• Agar tidak membuang waktu berharga mencuci panci, itu bisa ditutup dengan selembar kertas. Rasa hidangan dan waktu memasaknya tidak terpengaruh.
