Selai stroberi adalah impian setiap gigi manis!
Makanan ini memiliki rasa buah beri yang luar biasa, jika dimasak dengan benar.
Aroma maksimum musim panas disimpan dalam selai, yang tidak dikenakan perlakuan panas.
Tetapi bagaimana cara melakukannya dengan benar?
Selai stroberi tanpa mendidih - prinsip persiapan umum
Biasanya, buah beri yang berbeda digunakan untuk selai: dipukuli, dihancurkan, matang. Tetapi langkah ini tidak berhasil di sini. Benda kerja tidak mengalami perlakuan panas, sehingga stroberi harus bersih, tanpa tanda pembusukan dan busuk. Kalau tidak, souring tidak bisa dihindari.
Teknologi memasak umum:
1. Stroberi dikeluarkan dari stroberi, spesimen yang rusak diambil dan dibuang.
2. Buah beri dicuci dari kotoran dan debu.
3. Stroberi diletakkan dalam saringan besar atau di atas popok dan dibiarkan kering.
4. Campurkan bahan utama dengan gula.
Buah beri bisa dipanen utuh, dipotong-potong atau dihaluskan. Metode pemrosesan yang tepat tergantung pada formulasi yang digunakan.
Dianjurkan untuk meletakkan selai di stoples steril. Ini akan mencegah cetakan asam dan prematur. Semua peralatan (sendok, mangkuk, wajan) juga harus bersih, kering. Air untuk mencuci beri harus digunakan untuk minum.
Resep 1: Selai Strawberry tanpa Memasak "Cepat"
Resep untuk selai stroberi sederhana tanpa dimasak, yang membutuhkan penyimpanan di lemari es. Untuk menyiapkannya, Anda perlu blender.
Bahan
• 0,5 kg stroberi;
• 0,8 kg gula.
Memasak
1. Bilas buah beri, keluarkan kuncir kuda dan oleskan pada handuk bersih. Ayo kering.
2. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gula resep dan kocok dengan blender.
3. Setelah semua biji-bijian larut, tambahkan sisa gula dan kocok lagi. Sekarang akan lebih sulit baginya untuk larut dan sebagian dari biji-bijian akan tetap ada. Seiring waktu, mereka akan meleleh.
4. Kami meletakkan selai yang sudah disiapkan di stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup dan kirim ke lemari es.
5. Benda kerja akan berdiri dengan sempurna selama 3 bulan jika sampah, air atau kotoran lain tidak masuk ke dalam.
Resep 2: Selai Strawberry tanpa direbus dengan irisan
Resep untuk selai stroberi, yang juga disimpan di lemari es, tetapi tidak perlu dihaluskan darinya.
Bahan
• 1 kg beri;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Potong stroberi yang sudah dicuci dan kering menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masukkan buah beri dalam lapisan enamel atau piring kaca, tuangkan setiap baris dengan gula resep. Sisa-sisa pasir hanya dituangkan di atasnya.
3. Tutupi piring dan biarkan semalaman atau sepanjang hari untuk alokasi jus.
4. Ambil sendok besar dan campur. Biarkan satu jam lagi.
5. Bank diproses lebih dari uap, dikeringkan.
6. Tuang selai dan segel dengan tutup steril.
7. Dikirim ke kulkas untuk penyimpanan.
Resep 3: Selai Strawberry Tanpa Memasak Berry
Resepnya adalah selai yang sangat menarik, di mana hanya sirup yang dimasak. Teknik ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa segar dan aroma beri. Tetapi agar semuanya berhasil, dan benda kerja itu terlestarikan, Anda harus mengikuti teknologinya dengan tepat.
Bahan
• 2 kg beri;
• 1 kg gula;
• 100 ml air.
Memasak
1. Bilas buah beri. Dianjurkan untuk menggunakan stroberi kecil. Spesimen besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Sementara kita kesampingkan.
2. Dari air yang diresepkan kita merebus sirup dengan gula, itu akan berubah menjadi sangat jenuh, kita mulai memasak dengan api kecil agar gula tidak terbakar. Kami mendidih selama tiga menit.
3. Tuang stroberi dengan sirup mendidih, tutup dan biarkan selama satu jam. Beri akan membiarkan jus, sirup akan menjadi lebih tipis.
4. Kami membuang beri dalam saringan, biarkan sirup baru tiriskan dan masukkan lagi ke api. Rebus selama beberapa menit.
5. Tuang sirup mendidih ke dalam beri, biarkan lagi selama satu jam.
6. Kuras sirup, rebus selama lima menit terakhir. Buah beri saat ini diletakkan dalam stoples yang steril.
7. Tuang sirup stroberi, tutup, Anda bisa menggulung, itu akan lebih andal. Dinginkan di bawah selimut dan letakkan di ruang bawah tanah yang dingin untuk penyimpanan. Dapat dibiarkan di lemari es.
Resep 4: Selai Stroberi yang Tidak Dimasak
Varian selai stroberi tanpa mendidih untuk mereka yang tidak suka gula-gula. Massa tidak mendidih, tetapi dipanaskan di atas kompor sampai butirannya benar-benar larut.
Bahan
• 1 kg stroberi;
• 1,5 kg gula.
Memasak
1. Tuang yang dicuci dan dibebaskan dari ekor beri dalam wajan atau dalam baskom.
2. Tambahkan semua gula sekaligus, campur, biarkan selama 3 jam untuk mengisolasi jus. Anda bisa melakukan ini sehari sebelumnya. Lebih baik untuk menutupi kapal sehingga tidak ada yang masuk ke dalamnya.
3. Segera setelah stroberi memberikan jus, aduk dan taruh selai di atas kompor. Kami memanaskan hingga 80 derajat dan mematikannya. Aduk.
4. Setelah satu jam, nyalakan kompor lagi dan panaskan kembali.
5. Ulangi prosedur ini empat kali, dan banyak lagi yang bisa dilakukan.
6. Terakhir kali macet dipanaskan, dan selagi panas, tuangkan ke dalam wadah steril. Dinginkan dan kirim ke penyimpanan.
Resep 5: Selai Strawberry Tanpa Memasak dengan Lemon
Variasi selai stroberi mentah yang lezat dengan lemon. Jeruk harum tidak hanya memberi rasa, tetapi juga membantu menjaga benda kerja dan tidak membiarkannya menghilang dengan cepat.
Bahan
• 1 kg stroberi;
• 1 lemon besar;
• 1,2 kg gula.
Memasak
1. Buah yang dicuci dicuci menjadi dua dan ditutup dengan gula. Kami berdiri selama 10 jam, disarankan untuk mengaduk sesekali agar biji-bijian larut.
2. Cuci lemon dan potong menjadi beberapa bagian untuk menghilangkan bijinya. Jika dibiarkan, kemacetan akan menjadi pahit.
3. Putar jeruk melalui penggiling daging atau giling menjadi satu.
4. Pindahkan lemon ke selai stroberi dan aduk lagi. Jika butiran gula tidak larut, Anda bisa sedikit menghangatkan massa sedikit di atas kompor, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Kami meletakkan benda kerja yang harum dalam wadah steril dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Resep 6: Selai Strawberry Tanpa Memasak dengan Jahe dan Coklat Putih
Resep untuk selai strawberry yang luar biasa tanpa dimasak, yang tidak memerlukan biaya lama dan perlu dikonsumsi dalam waktu seminggu. Tapi ini bukan minus resepnya. Panen bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan penutup, es krim, kue kering.
Bahan
• 1 kg stroberi;
• 40 gram jahe;
• 0,05 kg cokelat putih;
• 1 kg gula.
Memasak
1. Jika buahnya besar, maka Anda bisa potong-potong.
2. Kami tertidur dengan gula dan biarkan selama 10 jam untuk mengalokasikan jus, disarankan untuk diaduk.
3. Masukkan selai di atas kompor, sedikit panas sampai jus larut dan tuangkan buah ke saringan.
4. Jahe digosok dengan keripik kecil atau menggunakan blender untuk membuat kentang tumbuk.
5. Tambahkan jahe ke jus dan hangatkan hingga 80 derajat.
6. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sirup, aduk. Anda tidak dapat membubarkan ubin sepenuhnya, biarkan potongan-potongan tetap.
7. Campur sirup aromatik dengan beri dan Anda bisa meletakkan benda kerja dalam stoples.
8. Selai jahe disimpan hingga 10 hari di lemari es.
Resep 7: Selai Strawberry dengan Raspberry Tanpa Memasak
Resep selai, yang menggabungkan aroma musim panas dan mempertahankan semua manfaat buah beri. Kosong untuk mereka yang mereka nyanyikan pada saat yang sama.
Bahan
• 0,5 kg stroberi;
• 0,5 kg raspberry;
• 1,6 kg gula.
Memasak
1. Bilas stroberi dan potong berry menjadi beberapa bagian sehingga potongannya kecil.
2. Tambahkan raspberry yang sudah dicuci ke stroberi. Tidak perlu dihancurkan, jadi direndam dalam sirup.
3. Tambahkan gula pasir dan aduk. Biarkan selama lima jam.
4. Kami memakai kompor dan memanaskan api kecil untuk melarutkan sisa gula.
5. Kami meletakkan massa dalam wadah steril, gabus. Simpan di tempat yang dingin dengan suhu tidak melebihi 8 ° C.
Selai stroberi tanpa mendidih - tips dan trik yang berguna
• Souring adalah masalah umum dengan persiapan manis tanpa direbus. Semua orang tahu tentang kemandulan, tetapi sedikit orang yang memperhatikan gula. Tetapi justru di dalamnya serasah, remah-remah, dan berbagai kotoran sering muncul. Untuk selai, gunakan hanya pasir segar dari kemasan dan tidak ada mangkuk gula.
• Untuk mencegah kemacetan dari munculnya jamur di permukaan atau lapisan kulit, Anda cukup menaburkan bubuk kosong dengan bubuk di atasnya. Dan sangat penting untuk mengemas produk dengan ketat.
• Untuk mencegah persiapan gula, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat atau jus jeruk segar ke dalam selai dan aduk.
• Banyak orang menyimpan selai dalam botol plastik, dan mereka bagus di pintu lemari es. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa plastik melepaskan zat berbahaya bisphenol-A, yang masuk ke dalam selai dan mencemari tubuh manusia.
