Gulai ayam fillet dimasak jauh lebih cepat daripada daging.
Penambahan lauk apa pun bisa dilakukan hanya dalam waktu setengah jam.
Dan Anda selalu dapat memilih opsi saus sesuai selera Anda.
Mengenal gulai ayam?
Fillet goulash ayam - prinsip umum persiapan
Filet dicuci, lalu dikeringkan dengan serbet. Jika tetesan air tetap ada pada produk, ini akan mencegah pembentukan kerak. Ayam untuk gulai dapat dipotong menjadi kubus, tongkat atau sedotan. Tetapi perlu diingat bahwa fillet siap dengan cepat dan penting untuk tidak berlebihan, jika tidak maka akan menjadi kering. Karena itu, berisiko membuat potongan yang sangat kecil.
Menyebarkan ayam dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, sehingga kerak segera digenggam, dan hanya setelah itu tutup dan rebus dengan bahan lainnya.
Apa yang bisa dimasukkan ke dalam gulai:
• bawang, wortel, bawang putih;
• pasta tomat atau tomat;
• krim, krim asam;
• tepung, tepung;
• minyak atau lemak lainnya.
Terkadang gulai disiapkan dengan penambahan jamur, daging lain, jeroan, keju, prem, kacang-kacangan. Sebenarnya ada banyak pilihan hidangan. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, rempah, saus siap saji dan bumbu ke dalamnya.
Resep 1: Gulai fillet ayam dengan pasta tomat
Versi goulash yang paling umum dengan saus tomat. Untuk membuat saus, pasta tomat digunakan.
Bahan
• satu pon fillet;
• 2 sendok makan pasta;
• 1 bawang;
• 1 wortel sedang;
• 30 ml minyak;
• siung bawang putih;
• sendok tepung;
• rempah-rempah dan bumbu apa pun.
Memasak
1. Kami mencuci ayam dan memotong dadu kecil. Jika Anda perlu memasak hidangan lebih cepat, maka Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian.
2. Transfer ke minyak panas dan goreng selama lima menit.
3. Tambahkan bawang, potong-potong acak, lalu wortel.
4. Goreng ayam dengan sayuran hampir sampai siap dan tambahkan pasta tomat dengan tepung, aduk.
5. Tuang 400 mililiter air mendidih, aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama lima menit.
6. Tambahkan bumbu, bumbu dan bisa dimatikan! Gulai disajikan dengan lauk apa pun yang terbuat dari sereal atau sayuran.
Resep 2: Gulai fillet ayam dengan saus tomat segar
Di musim panas, lauk apa pun bisa dilengkapi dengan fillet ayam goulash dengan saus aromatik tomat matang. Tomat diletakkan berkeping-keping, tetapi bisa diparut atau dihaluskan jika diinginkan. Kami menyingkirkan kulitnya, ini akan membuat hidangan lebih empuk.
Bahan
• 2 fillet;
• wortel;
• dua kepala bawang;
• 4 tomat;
• 200 ml air;
• rempah-rempah;
• satu sendok tepung;
• untuk menggoreng mentega.
Memasak
1. Potong fillet ayam, taburi tepung dan cepat goreng dalam wajan sampai kerak yang indah.
2. Tambahkan bawang dan wortel parut, goreng di atas api sedang.
3. Pada tomat, buat sayatan kecil berbentuk salib dan celupkan ke dalam air mendidih selama lima detik. Lalu kami transfer ke air dingin dan buang kulitnya.
4. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus, pindahkan ke ayam dengan sayuran dan didihkan sampai tomat lunak.
5. Tuang ke dalam air, tambahkan bumbu: garam, merica, Anda bisa menggunakan campuran yang sudah disiapkan untuk ayam atau daging.
6. Rebus goulash selama beberapa menit lagi, pada akhirnya kita masukkan herba segar, matikan. Anda bisa menambahkan daun laurel.
Resep 3: Gulai fillet ayam dengan saus krim
Saus krim sangat ideal untuk gulai ayam fillet. Itu mengisi potongan dengan juiciness, membuatnya empuk. Hidangan ini dengan saus sangat ideal untuk nasi rebus, cocok dengan soba dan kentang tumbuk.
Bahan
• 1 dada ayam besar;
• 400 ml krim 10%;
• rempah-rempah;
• sendok tepung;
• satu bawang;
• 60 gram minyak;
• siung bawang putih;
• adas
Memasak
1. Bawang potong setengah cincin dan goreng dalam setengah minyak resep sampai setengah siap.
2. Potong ayam menjadi potongan besar dan pindahkan ke bawang. Api pada saat ini harus maksimal. Ini akan memberikan tampilan kerak yang cepat dan menutup semua jus di dalamnya.
3. Tutup dan didihkan di bawah tutup selama enam menit.
4. Di wajan lain, panaskan sisa minyak dan goreng tepung. Masukkan krim dan hangatkan, tambahkan bumbu.
5. Tuang saus ke dalam hidangan utama dan didihkan selama tiga menit.
6. Tambahkan bawang putih, hangatkan sebentar. Jika tidak ada cengkeh segar, maka Anda bisa mengambil bawang putih kering.
7. Tambahkan dill, matikan. Gulai harus dibiarkan berdiri sekitar lima belas menit sebelum disajikan, sehingga bawang putih memiliki waktu untuk mengungkapkan rasanya.
Resep 4: Gulai fillet ayam dengan saus krim asam
Versi lain dari gulai dengan saus berbasis saus susu. Resep ini menggunakan campuran krim asam dan pasta tomat. Hidangan ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga cantik.
Bahan
• satu pon fillet;
• kepala bawang;
• sendok pasta;
• 4 sendok makan krim asam;
• 1 sendok tepung;
• 60 gram minyak;
• rempah-rempah;
• segelas air.
Memasak
1. Bagi minyak menjadi dua dan masukkan ke dalam panci yang berbeda.
2. Pada satu, goreng ayam, potong-potong. Kami hampir siap.
3. Di wajan kedua, kecoklatan bawang yang dicincang halus, tambahkan tomat, dan setelah satu menit, krim asam dan kaldu. Rebus saus selama beberapa menit dan bumbui dengan rempah-rempah.
4. Tambahkan tepung ke ayam dan cepat aduk sehingga benjolan tidak punya waktu untuk memahami.
5. Pindahkan saus dari wajan kedua, tutup dan masak goulash, tutup dengan tutup mendidih.
6. Matikan setelah lima menit. Kami menaruh sayuran hijau, daun laurel, dan bawang putih sesuai selera kami.
Resep 5: Gulai Ayam dengan Jamur
Untuk menyiapkan champignon gulai digunakan. Pra mendidih jamur tidak perlu. Hidangan dengan saus krim. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan krim asam, tetapi tidak terlalu asam.
Bahan
• champignon 0,3 kg;
• 2 kepala bawang;
• fillet 0,5 kg;
• 0,25 kg krim asam;
• 50 ml minyak;
• rempah-rempah;
• sendok tepung.
Memasak
1. Kami memotong jamur dengan piring, menaruhnya di wajan dengan setengah minyak resep dan menggoreng sampai matang. Pada akhirnya kami menaruh bawang cincang.
2. Fillet ayam dipotong-potong dan dikirim ke panci lain. Goreng sisa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Campurkan jamur dan fillet, tambahkan tepung dan aduk cepat.
4. Sebarkan krim asam dan didihkan piring selama tiga menit di bawah tutupnya, bumbui dengan rempah-rempah.
5. Kami membuka dan mengevaluasi goulash sesuai selera. Jika Anda membutuhkan lebih banyak saus, Anda bisa menuangkan sedikit kaldu atau air mendidih.
6. Di bagian paling akhir, Anda bisa menambahkan sayuran ke goulash jamur.
Resep 6: Fillet Ayam Rebus dengan Saus
Kebetulan fillet ayam rebus tetap, dan memakannya sendiri tidak terlalu enak. Tapi Anda bisa memasak gulai yang luar biasa. Saus krim dengan keju.
Bahan
• 2-3 fillet;
• 400 ml krim;
• 1 sendok tepung;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 40 gram minyak;
• 80 gram keju;
• 0,5 ikat adonan;
• bumbu.
Memasak
1. Karena fillet sudah direbus, tidak perlu dipotong-potong besar. Anda cukup membongkar menjadi serat sehingga lebih cepat jenuh.
2. Potong bawang menjadi dua cincin dan taburi tepung, aduk. Kami melakukan semua ini dengan benar di talenan.
3. Panaskan minyak. Dianjurkan untuk menggunakan mentega, karena dengan saus untuk gulai jauh lebih enak.
4. Goreng bawang dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang putih.
5. Selanjutnya tuangkan krim, panaskan sampai hampir mendidih.
6. Tambahkan keju parut dan didihkan saus dengan api kecil selama satu menit, jangan biarkan mendidih, biarkan keju meleleh.
7. Tambahkan garam dan bumbu lainnya. Anda dapat mengambil perakitan yang sudah jadi.
8. Sekarang tambahkan fillet yang sudah dimasak, tutup dan didihkan selama lima menit, lalu matikan dan biarkan selama dua puluh menit lagi agar ayam direndam.
Resep 7: Fillet Ayam dengan Bir
Resep untuk fillet ayam yang menakjubkan dengan saus. Dianjurkan untuk menggunakan bir hitam, yang akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan membuatnya sangat harum. Untuk memasak, lebih baik menggunakan kuali atau panci besi.
Bahan
• fillet 0,6 kg;
• 250 ml bir;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 2 kepala bawang;
• 2 sendok makan pasta;
• 50 ml minyak.
Bumbu yang Anda butuhkan adalah zira, biji jintan, paprika, dan lada hitam.
Memasak
1. Kami membersihkan kepala bawang dan menghancurkan setengah cincin. Lemparkan ke dalam kuali dengan minyak panas, diikuti dengan sedikit biji jintan dan goreng bersama.
2. Kupas lada dari inti, potong menjadi strip dan bergeser ke bawang yang kecokelatan.
3. Setelah tiga menit, tambahkan fillet ke kuali. Itu dapat dipotong menjadi potongan dan ukuran. Goreng ringan dengan sayuran, lima menit sudah cukup.
4. Tambahkan paprika, lada hitam dan zira, masukkan pasta. Aduk produk untuk mendistribusikan rempah-rempah dan panas secara merata sampai pasta tomat menjadi gelap.
5. Sekarang tuangkan bir resep, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas tetapi utuh, tutup kuali dan rebus gulai ayam selama sekitar lima belas menit.
Resep 8: Fillet Ayam dengan Prune
Varian goulash yang menarik dengan penambahan plum. Dan kacang kenari akan menambah kesedihannya.
Bahan
• 0,5 kg fillet;
• 0,1 kg prem;
• 2 sendok makan kacang;
• 350 ml krim;
• 1 bawang;
• 1 sendok tepung;
• garam;
• untuk menggoreng minyak.
Memasak
1. Potong bawang menjadi dua cincin dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak.
2. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil setebal satu sentimeter dan taburi tepung terigu langsung di atas talenan, aduk dan kirim ke bawang. Goreng selama tiga menit.
3. Kami mencuci plum. Jika sangat kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu. Potong masing-masing saluran menjadi dua memanjang untuk membuat irisan panjang.
4. Pindahkan buah-buahan kering ke ayam, tuangkan beberapa sendok makan air dan didihkan di bawah tutup selama sekitar sepuluh menit.
5. Krim dicampur dengan garam, rempah-rempah lainnya tidak bisa ditambahkan. Hidangan itu sendiri aromatik. Tuang saus ke dalam gulai dan hangatkan selama tiga menit.
6. Kacang kenari harus digoreng secara terpisah dan dipotong kecil-kecil. Tuang ke dalam gulai, aduk dan segera matikan.
Chicken fillet goulash - tips dan trik yang berguna
• Tidak ada pasta tomat untuk gulai? Gunakan tomat segar. Mereka perlu dipotong dan digoreng dalam wajan untuk menghilangkan kelembaban berlebih dan membuatnya lebih cerah. Tidak ada tomat segar? Tomat kalengan juga bisa digunakan. Selain itu, kulit sangat mudah dihilangkan darinya.
• Fillet ayam akan terasa lebih kaya jika potongannya direndam dalam kecap sebelum digoreng.
• Untuk membuat fillet cepat digoreng menjadi kerak yang indah, irisan dilapisi tepung terigu.
• Jika saus goulash dibuat dari krim asam atau krim, maka ayam dan sayuran paling baik digoreng dengan mentega atau minyak sayur.
• Dipercayai bahwa gulai yang paling enak diperoleh dari masakan besi. Idealnya, Anda bisa menggunakan kuali kecil. Tetapi juga cocok untuk wajan atau penggorengan tinggi.
• Tidak cukup fillet? Masak gulai ayam. Untuk melakukan ini, tambahkan lebih banyak wortel, paprika, Anda bisa membuang zucchini atau terong. Enak dengan lobak parut, labu.
