Tidak ada yang lebih enak daripada roti lezat yang lezat di dalam oven dengan keju!
Jadi kadang-kadang saya ingin memasak bukan hanya irisan daging, tetapi untuk membuat karya nyata.
Keju akan memberikan irisan daging pada kulit tertentu.
Selain itu, keju juga dapat digunakan sebagai isian, dan taburkan irisan daging di atasnya untuk mendapatkan kerak yang lezat.
Roti keju dalam oven - prinsip dasar memasak
Daging cincang dapat digunakan ayam, babi, sapi dan dicampur. Potongan daging keju lebih lunak dan lebih segar dari biasanya, terutama jika keju digunakan sebagai isian. Untuk membuat keju meleleh dan didistribusikan secara merata di dalam irisan daging, mereka dipanggang dalam oven.
Dengan persiapan ini, mereka dimasak secara merata dari semua sisi, dan kemungkinan mendapatkan hasil yang buruk diminimalkan.
Tambahkan roti yang direndam, bawang cincang halus, telur ke daging cincang dan bumbui semuanya dengan rempah-rempah, bumbu cincang, dan garam. Isi daging cincang dengan tangan Anda sampai halus, kocok perlahan di atas mangkuk.
Potongan daging kecil terbentuk dari daging cincang. Mereka dilapisi tepung roti atau tepung dan dipindahkan ke loyang. Anda akan mendapatkan irisan daging dengan kerak emas dan renyah. Jika Anda suka irisan daging, jangan panik.
Keju untuk irisan daging digunakan varietas keras atau diproses.
Memasak irisan daging dalam oven, memungkinkan Anda untuk menggunakan jumlah minimum minyak.
Resep 1. Bakso ayam di oven dengan keju
Bahan
kilogram ayam;
bawang;
garam;
lada hitam;
sebutir telur;
tiga iris roti putih;
keju keras - 100 g;
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam di bawah keran, tiriskan, potong-potong dan giling daging dalam penggiling daging.
2. Pecahkan roti putih menjadi irisan, masukkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan susu. Lalu peras roti dan menggilingnya dalam penggiling daging juga.
3. Kupas bawang dan potong-potong dengan sangat halus.
4. Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan roti yang sudah direndam atau sedikit diperas dan potong bawang bombay. Bumbui dengan rempah-rempah dan aduk rata dengan tangan Anda dalam massa yang homogen.
5. Bentuk irisan daging bundar dari massa yang dihasilkan. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan irisan daging di atasnya. Kirim loyang dengan potongan daging ke dalam oven selama 35 menit, panaskan sampai 180 C. Kemudian angkat panci dan taburi setiap potongan dengan keju parut halus. Masukkan kembali wajan ke dalam oven sampai keju meleleh.
Resep 2. Potongan daging dalam oven dengan tomat dan keju
Bahan
dua tomat;
kg daging cincang campuran;
tepung;
mayones;
sebutir telur;
minyak sayur;
keju
campuran rempah-rempah dan rempah-rempah;
mentega;
lada hitam dan garam dapur.
Metode memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam piring yang cocok, kocok telur ke dalamnya, bumbui dengan lada, campuran rempah-rempah dan rempah-rempah dan garam. Uleni daging cincang secara menyeluruh, kocok sedikit, hingga halus.
2. Buat bakso bulat, agak besar dari daging cincang dan dilapisi tepung roti menjadi tepung. Goreng setiap potongan daging dalam minyak yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Olesi bentuk tahan panas yang dalam dengan sepotong mentega. Masukkan irisan daging di dalamnya. Cuci tomat, lap dan potong menjadi piring. Taruh satu piring tomat di setiap irisan daging.
4. Lumasi tomat dengan mayones dan taruh seiris keju tipis di atasnya. Kirim formulir ke oven selama sekitar empat puluh menit. Panggang irisan daging pada suhu 200 C. Sajikan roti dengan lauk atau salad sayuran segar.
Resep 3. Potongan daging kalkun dalam oven dengan tomat dan keju
Bahan
kalkun cincang - 600 g;
sayuran segar;
100 g roti putih;
70 ml minyak sayur;
susu - 100 ml;
sejumput lada hitam;
bawang - 200 g;
dua sejumput garam;
tiga siung bawang putih;
50 g remah roti atau biji wijen;
dua telur;
tomat - 300 g;
keju - 200 g.
Metode memasak
1. Kalkun isian dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Kami mengarahkan telur ke dalamnya. Kami membersihkan bawang, potong menjadi empat bagian dan tambahkan isian. Kami juga membersihkan siung bawang putih dan menambahkan ke mangkuk.
2. Pisahkan remah roti dari remah-remah, pecahkan, masukkan ke dalam piring yang dalam dan isi dengan susu. Biarkan selama sepuluh menit. Perasan roti diperas ke daging cincang. Tambahkan setangkai bumbu, merica dan garam. Giling semua sampai halus.
3. Kami membentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, berkembang biak di remah roti atau wijen. Goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, taruh dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Kami menaruh irisan daging goreng di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Cuci dan bersihkan tomat dengan serbet, potong-potong. Taruh lingkaran tomat di setiap irisan daging.
5. Keju dipotong menjadi piring tipis. Kami menaruh sepiring keju di atas tomat. Kami menempatkan roti dalam oven selama 20 menit dan memanggang pada suhu 180 C. Sajikan roti dalam oven dengan keju sebagai tambahan ke lauk.
Resep 4. Roti daging cincang dalam oven dengan keju
Bahan
daging babi cincang - 600 g;
remah roti;
lada hitam;
bawang;
sebutir telur;
garam dapur;
tiga siung bawang putih;
200 ml air yang disaring;
dua keju olahan;
50 ml minyak bunga matahari;
100 g roti putih.
Metode memasak
1. Pecahkan roti basi dan rendam dalam susu. Kupas bawang dan potong-potong. Gosok gigi Anda.
2. Isi daging babi cincang lagi melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan roti. Peras bawang putih ke dalam daging cincang menggunakan alat pemeras bawang putih. Parut keju olahan dalam daging cincang, garam segalanya dan merica. Uleni semua bahan sampai rata dan kocok rata.
3. Dengan tangan Anda dilembabkan dalam air, ambil sedikit daging cincang dan cetak irisan daging kecil darinya. Masing-masing dilapisi tepung roti.
4. Lumasi loyang yang dalam dengan mentega dan transfer patties ke dalamnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan membakar irisan daging selama setengah jam. Sajikan irisan daging dengan hiasan kentang.
Resep 5. Potongan daging dengan jamur dan keju di dalam oven
Bahan
500 g daging babi dan sapi giling;
tepung;
400 g champignon segar;
rempah-rempah;
50 g bawang;
70 ml minyak sayur;
hijau - banyak;
telur.
Metode memasak
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Tumis bawang sampai bersih dalam minyak panas. Buang minyak berlebih dan pindahkan bawang goreng ke piring terpisah.
2. Kupas jamur, cuci dan potong-potong. Taruh jamur di wajan di mana bawang goreng, dan goreng, aduk terus. Dalam hal ini, ambil cairan yang terbentuk saat menggoreng. Kemudian gabungkan jamur dengan bawang, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk.
3. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk terpisah, kocok telur ke dalamnya, bumbui semuanya dengan bumbu dan aduk hingga rata. Basahi bola kecil dengan tangan basah. Buat kue dari masing-masing. Taruh isian jamur di tengah. Kemudian hubungkan ujung-ujungnya dan buat sayatan oval.
4. Roti setiap potongan dan letakkan di atas loyang. Panggang irisan daging selama setengah jam pada suhu 200 C.
Resep 6. Potongan daging dalam oven dengan keju ala "Pozharsky"
Bahan
satu pon dada ayam;
30 ml minyak sayur;
200 g roti putih;
dua siung bawang putih;
setengah gelas susu;
setengah gelas remah roti;
150 g keju;
sejumput lada hitam;
130 g mentega;
dua sejumput garam dapur.
Metode memasak
1. Panaskan susu sampai hangat. Potong remah-remah dari roti putih, pecahkan remah-remahnya, masukkan ke piring dan tuangkan susu hangat. Rendam roti selama sepuluh menit.
2. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam pemeras bawang putih.
3. Cuci dan keringkan dada ayam. Potong-potong. Masukkan fillet melalui penggiling daging bersama dengan roti yang dipres. Tambahkan bawang putih ke daging cincang, lada dan garam. Isi daging cincang dengan tangan Anda, sedikit kocok.
4. Nyalakan oven untuk pemanasan awal. Potong keju menjadi jeruji.
5. Tuang remah roti ke piring. Basahi tangan Anda dengan air, ambil sedikit isian dengan tangan basah. Buat kue dari itu, taruh sepotong keju di tengah dan tutupi dengan daging cincang. Bentuk sayatan. Irisan tepung roti dalam remah roti.
6. Lelehkan mentega dalam wajan. Masukkan roti ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Olesi cetakan. Masukkan potongan daging di dalamnya dan masukkan ke dalam oven di rak tengah. Panggang roti selama seperempat jam di 180 C. Sajikan salad sayuran atau kentang tumbuk dengan roti.
Resep 7. Potongan daging dalam oven dengan keju "Sarang Walet"
Bahan
sapi - 400 g;
2 g lada hitam;
fillet ayam - 100 g;
garam;
dua paprika merah;
mayones;
dua tomat;
kecap;
120 g zucchini muda;
dua cabang dill dan peterseli;
dua bawang;
30 ml minyak sayur;
dua siung bawang putih;
keju keras - 100 g;
telur.
Metode memasak
1. Cuci daging, potong-potong dan putar dalam penggiling daging bersama bawang, zucchini, dan bawang putih yang sudah dikupas. Bumbui daging cincang dengan lada hitam dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja untuk daging.
2. Uleni daging cincang dengan seksama, kocok perlahan. Buat irisan daging kecil untuk daging cincang dari daging cincang. Potong tomat dan bawang kedua menjadi lingkaran yang sangat tipis. Keju kasar.
3. Cuci paprika, bersihkan bijinya dan keringkan dengan serbet. Potong mereka menjadi cincin selebar satu sentimeter.
4. Tutup panci dengan perkamen dan olesi. Letakkan cincin lada di atas perkamen dan isi dengan daging cincang. Lumasi dengan saus tomat di atasnya dan masukkan cincin bawang. Lumasi bawang dengan mayones dan taruh di atasnya mug tomat.
5. Bagikan keripik keju secara merata di atas tomat. Masukkan bakso ke dalam oven selama 50 menit. Panggang roti pada suhu 180 C. Taburi roti jadi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan hiasan kentang.
Potongan daging keju dalam oven - trik dan tips dari koki berpengalaman
Rahasia utama bakso lezat adalah daging cincang yang terbuat dari berbagai jenis daging.
Potongan daging terbaik disiapkan dengan daging cincang segar. Potongan daging yang dibuat dari beku akan kehilangan kelembutannya.
Untuk membuat roti menjadi berair, masukkan ke dalam setiap potongan mentega.
Semua untuk juiciness yang sama, encerkan daging cincang dengan sedikit air mendidih.
Saat meletakkan irisan daging di atas loyang, pastikan ada celah di antara mereka. Jadi potongan daging akan dipanggang pada saat yang sama dari semua sisi.
Potongan daging dapat dilapisi tepung roti tidak hanya pada remah roti. Untuk breading, Anda bisa menggunakan tepung atau wijen.
