Mayones merupakan tambahan yang bagus untuk daging cincang, terutama jika dibuat dari ayam.
Saus berlemak membuat massa potongan daging lebih berair dan empuk.
Dan dalam daging cincang, juga membantu mengikat semua bahan menjadi satu.
Manjakan diri dengan irisan daging ayam dengan mayones?
Bakso ayam dengan mayones - prinsip umum persiapan
Untuk persiapan daging cincang, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai ayam dengan atau tanpa kulit. Jika potongan daging cincang disiapkan, maka paling sering mereka menggunakan fillet bersih dari payudara atau dari paha. Anda dapat mengambil mayones apa saja untuk irisan daging, termasuk buatan sendiri. Itu diletakkan dalam jumlah besar atau digunakan untuk saus.
Apa lagi yang ditambahkan:
• bawang, bawang putih, dan sayuran lainnya;
• semolina atau roti;
• tepung, tepung;
• garam, merica, dan rempah-rempah lainnya;
• jamur;
• hijau;
• keju atau keju feta.
Irisan daging biasa dilapisi tepung atau tepung roti sebelum dimasak. Terkadang bergulung di semolina. Bakso cincang biasanya dibuat dari daging cincang yang lebih tipis. Ini disebarkan dalam minyak panas dengan sendok dan digoreng. Produk semacam itu tidak perlu diolah.
Potongan daging ayam dengan mayones dan semolina
Untuk persiapan bakso ayam tersebut dengan mayones, Anda perlu semolina. Ini akan menambah keindahan hidangan, meningkatkan hasil dan membuatnya sangat lezat. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai ayam tanpa lubang.
Bahan
• 0,5 kg ayam;
• 5 sendok semolina;
• 70 ml mayones;
• 2 kepala bawang;
• 0,5 ikat adonan;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• mentega dan tepung.
Memasak
1. Putar bawang dan ayam, tambahkan mayones dan semolina ke dalam massa.
2. Kami memotong dill dan juga menambahkan ke daging cincang, menaruh garam dan rempah-rempah lainnya sesuai kebijakan kami.
3. Massa diaduk dengan baik dan dibiarkan berdiri setidaknya setengah jam. Jika Anda memberi semolina lebih banyak waktu untuk pembengkakan, maka Anda perlu menutup mangkuk dari atas dan meletakkannya di tempat yang dingin.
4. Dan sekarang kita membasahi tangan kita dan membentuk irisan daging 70-100 gram.
5. Gulung dalam tepung dan cukup goreng dalam wajan dengan minyak.
6. Kemudian tutup, tuangkan beberapa sendok makan air dan kukus sedikit di bawah tutupnya.
7. Tapi Anda bisa menambahkan saus apa pun (dari krim asam, tomat, sayuran) atau kaldu dan menggelapkan roti dalam saus.
Bakso ayam cincang dengan mayones dan bawang
Resep untuk irisan daging ayam cincang dengan mayones, yang sangat ekonomis dan memiliki hasil yang besar. Potongan daging benar-benar keluar banyak. Filet tanpa kulit bekas.
Bahan
• 0,4 kg ayam;
• 0,25 kg bawang;
• 0,1 kg mayones;
• 3 butir telur;
• garam dan merica;
• 3-5 sendok makan tepung atau tepung;
• hijau opsional.
Memasak
1. Fillet dicuci dengan baik dan dipotong dadu tidak lebih dari 0,5 sentimeter.
2. Tambahkan bawang cincang halus, harus banyak.
3. Masukkan mayones ke dalam daging cincang dan pecahkan telur.
4. Tambahkan bumbu dan cincang herbal. Aduk dan biarkan meresap setidaknya selama 2 jam, lebih disukai di lemari es.
5. Kami mengambil daging cincang dan menambahkan tepung. Anda bisa menggunakan pati atau mengambil campuran keduanya. Segera kami tidak memasukkan semua resep tepung, tambahkan sedikit, mengendalikan kepadatan massa. Seharusnya menyebar sedikit.
6. Tuang tipis-tipis minyak sayur ke dalam wajan dan bakar.
7. Sendok daging cincang yang sudah matang dan goreng potongan daging dari dalamnya, yang dalam penampilan akan terlihat seperti pancake.
8. Setelah menggoreng di kedua sisi, keluarkan dan sajikan dengan lauk, sayuran atau letakkan sandwich.
Bakso ayam dengan mayones dan jamur
Resep untuk irisan daging ayam paling lembut dan sangat harum dengan mayones dan jamur hutan. Kami akan menggunakan jamur kering, kami membutuhkan sangat sedikit. Isian dapat diambil apa saja, di rumah atau dibeli.
Bahan
• 0,6 kg daging cincang;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan mayones;
• 50 gram jamur kering;
• 1 butir telur;
• 4 potong roti;
• rempah-rempah;
• kerupuk;
• minyak apa pun.
Memasak
1. Rendam jamur, Anda bisa melakukannya sehari sebelumnya. Kemudian kita cuci, tuangkan dalam air murni dan didihkan selama 20 menit. Tiriskan kaldu, tetapi jangan dibuang.
2. Potong jamur yang direndam dan direbus menjadi kubus, juga bawang bombay dan goreng mentega dalam wajan dengan sendok. Sedikit saja, hanya untuk rasa.
3. Kami merendam roti dalam kaldu jamur, lalu memerasnya dan bergabung dengan daging cincang.
4. Tambahkan bawang dengan jamur, masukkan telur, mayones dan rempah-rempah. Campur massa secara menyeluruh, Anda bisa mengalahkannya.
5. Biarkan daging cincang selama satu jam di lemari es sehingga matang, dan jamur menyampaikan rasa mereka ke massa potongan daging sebanyak mungkin.
6. Kami mendapatkan daging cincang, bagi menjadi 80 gram. Kami membuat bakso dan roti kecil.
7. Panaskan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah membalik ke sisi yang berlawanan, tutup panci dengan penutup dan goreng sampai matang.
Bakso ayam cincang dengan mayones, keju dan rempah-rempah
Versi meriah dari irisan daging ayam cincang dengan mayones yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk daging cincang, fillet murni tanpa kulit dan lemak digunakan. Kami mengambil keju keras, Anda bisa mengambil Rusia.
Bahan
• fillet 0,4 kg;
• 0,1 kg mayones;
• 1 butir telur;
• keju 0,12 kg;
• rempah-rempah;
• 40 gram tepung;
• 1 ikat bawang hijau;
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mayones.
2. Tambahkan ayam. Potong fillet menjadi kubus kecil atau strip tipis. Kirim ke telur dengan mayones.
3. Tambahkan bawang hijau, masukkan bumbu dan aduk, biarkan diasinkan selama setengah jam.
4. Masukkan keju cincang dan tepung ke dalam daging cincang. Aduk dan Anda bisa mulai menggoreng.
5. Sebarkan irisan daging dengan sendok makan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan goreng sampai kerak yang indah di kedua sisi.
6. Sebarkan wajan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Potongan daging ayam dengan mayones dan kentang
Pilihan memasak irisan daging ayam dengan mayones dalam oven, yang sangat juicy dan kemerahan. Kentang akan diencerkan dengan daging cincang. Ini akan secara positif mempengaruhi rasa hidangan dan meningkatkan jumlahnya.
Bahan
• 0,5 kg daging cincang;
• 2 kentang;
• 100 ml mayones;
• 2 sendok makan semolina;
• 1 kepala bawang;
• rempah-rempah;
• 1 butir telur;
• sedikit minyak.
Memasak
1. Kupas umbi kentang dan gosok di parutan halus, kirim ke ayam cincang.
2. Tambahkan bawang bombai dan telur cincang. Selanjutnya, masukkan setengah mayones, tambahkan bumbu dengan semolina. Uleni dengan baik.
3. Bentuk irisan daging bundar dan pindahkan ke bentuk berminyak.
4. Untuk setiap produk, letakkan sedikit mayones di atasnya. Kami mendistribusikan semua saus yang tidak masuk ke daging cincang.
5. Masukkan irisan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
6. Panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 180 derajat. Waktu yang tepat tergantung pada ukuran dan dapat mencapai hingga 50 menit.
Bakso ayam cincang dengan mayones dan sayuran
Resep irisan daging dengan tambahan sayuran. Produk yang diperoleh tidak hanya berair dan lezat, tetapi juga sangat cerah. Wortel digosok sesuai resep, tetapi Anda selalu dapat memotong tanaman akar dengan kubus atau sedotan yang rapi, jika ada waktu untuk ini.
Bahan
• 2 wortel;
• 1 bawang;
• 300 gram daging ayam;
• 3 sendok makan mayones;
• 80 ml minyak;
• 2 sendok makan tepung;
• garam dan merica;
• 1 sdt mustard;
• 2 butir telur.
Memasak
1. Gosok wortel dengan kasar dan goreng dalam minyak sampai setengah siap. Pendinginan.
2. Potong fillet ayam dan bawang, tambahkan mayones dengan telur, bumbui dengan mustard, garam dan merica.
3. Sebarkan wortel yang sudah dimasak sebelumnya dalam daging cincang, masukkan tepung dan aduk rata.
4. Biarkan daging cincang selama satu jam di lemari es. Tapi Anda bisa memasak massa potongan daging sehari sebelumnya. Produk jenuh yang lebih baik, hidangan akhir akan memiliki rasa yang lebih seragam.
5. Kemudian tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng roti di kedua sisi, menyebar dengan sendok.
Bakso ayam dengan saus mayones
Resep lain untuk irisan daging ayam untuk oven. Berdasarkan mayones, saus disiapkan yang menghamili hidangan dan membuatnya sangat berair.
Bahan
• 0,7 kg ayam;
• 0,2 kg roti;
• 0,1 liter susu;
• 2 bawang;
• bumbu;
• tepung;
• minyak;
• telur.
Untuk saus:
• 0,2 kg mayones;
• 0,2 liter air atau kaldu;
• 0,1 kg keju;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Rendam irisan roti dalam susu resep.
2. Potong ayam dan putar bersama bawang dalam penggiling daging.
3. Tambahkan roti dan telur pada mereka, bumbui massa potongan daging dengan rempah-rempah.
4. Campur semuanya dengan seksama, lalu ukir irisan daging dengan berbagai ukuran dan gulingkan tepung terigu. Lebih baik tidak menggunakan remah roti untuk resep ini.
5. Goreng roti selama 2 menit di setiap sisi dengan minyak yang sangat panas. Atau segera masukkan dalam bentuk minyak dan masukkan ke dalam oven pada 220 derajat, panggang selama 10 menit.
6. Untuk saus, aduk mayones dengan keju parut, tambahkan bawang putih cincang dan bumbui dengan bumbu secukupnya.
7. Tuang roti dengan saus dan panggang pada suhu 190 derajat selama 15 menit.
8. Jika roti digoreng dalam oven sebelum dan panas, maka saus harus dipanaskan sebelum menuangkan hidangan.
Bakso ayam cincang dengan mayones dan jagung
Varian lain dari irisan daging ayam cincang yang menarik, tidak biasa, tetapi luar biasa lezat dengan mayones. Mereka menambahkan jagung kalengan. Fillet digunakan untuk massa potongan.
Bahan
• fillet 0,7 kg;
• 0,15 kg jagung;
• 3 butir telur;
• 0,07 kg keju keras;
• 4-5 sendok makan tepung;
• 0,1 kg mayones;
• 0,5 ikat adonan;
• rempah-rempah;
• 1 kepala bawang;
• minyak.
Memasak
1. Potong potongan ayam dan pindahkan ke mangkuk.
2. Tambahkan bawang cincang.
3. Segera sebarkan jagung dan parutan keju dengan halus.
4. Pecahkan telur ke dalam daging, masukkan bumbu, adas, dan tambahkan mayones.
5. Kami mencampur massa dengan baik, sampai kami menaruh tepung. Tutup dan tinggalkan di lemari es selama satu jam.
6. Kami keluar, masukkan tepung, aduk dan Anda bisa mulai menggoreng.
7. Masukkan sendok ke dalam minyak yang dipanaskan dan buat roti pipih dalam bentuk daging. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sajikan secara mandiri dengan saus atau dengan lauk apa pun.
Bakso ayam dengan mayones - tips dan trik yang berguna
• Tidak hanya tepung atau pati dapat ditambahkan ke massa daging cincang. Rasanya enak dengan oatmeal giling, soba, dengan tepung jagung atau beras.
• Ayam cincang sering dibuat cair. Jika ini tiba-tiba terjadi, jangan coba-coba membuatnya lebih tebal dengan tepung. Rasa dan kesegaran akan menderita. Lebih baik menambahkan sedikit remah roti atau semolina ke dalam potongan daging.
• Tidak ada mayones? Anda bisa menambahkan krim asam atau krim ke daging cincang. Namun produk tersebut harus memiliki kandungan lemak tinggi dan tidak terlalu cair.
• Jika wortel ditambahkan ke dalam potongan daging, tanaman umbi pertama-tama harus digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
• Untuk membuat irisan daging ayam cincang juicy dan lembut, Anda bisa menaruh sepotong mentega di setiap bagian.
• Jika Anda perlu membuat banyak irisan daging, dan daging cincang tidak cukup, maka Anda dapat menggunakan satu trik. Bentuk irisan daging kecil dan celupkan ke dalam telur, lalu celupkan ke remah roti, lalu telur dan kerupuk lagi. Breading semacam itu tidak hanya akan meningkatkan ukuran produk, tetapi juga membuatnya lebih segar dan mencegahnya terlalu banyak mendidih.
