Roti isi tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik.
Hidangan ini akan membuat Anda senang dengan kejutan yang menyenangkan, yang bisa terdiri dari apa saja.
Itu hanya mempersiapkan.
Nikmati bakso isi?
Bakso isi - prinsip memasak umum
Untuk produk-produk yang diisi, massa potongan daging padat disiapkan, yang cocok untuk dicetak. Tugasnya adalah untuk secara kualitatif menutup tambalan sehingga yang terakhir tidak bocor selama perlakuan panas. Untuk daging, Anda dapat menggunakan daging atau unggas apa pun, jika jenis produk tidak ditentukan dalam resep.
Terbuat dari apa isinya:
• telur;
• keju;
• produk daging, jeroan, lemak:
• sayuran dan sayuran;
• jamur.
Semua jenis rempah ditambahkan ke isian. Jika massa potongan daging cukup ramping, maka Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalamnya, tambahkan lemak babi atau krim asam lemak.
Produk dibentuk secara manual, meletakkan isian di tengah setiap potongan. Permukaan dihaluskan dengan tangan yang bisa dibasahi air. Kemudian produk dilapisi tepung, kerupuk. Potongan daging digoreng dalam minyak dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Benda kukus jarang dimasak dengan cara dikukus.
Resep 1: Daging Telur Isi
Resep untuk roti telur yang luar biasa. Telur ayam digunakan. Karena itu, produknya besar, berbobot. Tapi Anda selalu bisa meletakkan telur puyuh di dalamnya dan membuat irisan daging lebih kecil.
Bahan
• 0,6 kg daging cincang;
• 1 kepala bawang;
• 5 butir telur;
• 7 sendok remah roti;
• 40 ml minyak;
• rempah-rempah
• peterseli kecil.
Memasak
1. Segera rebus 4 butir telur. Kami meninggalkan satu mentah untuk menghasilkan produk jadi.
2. Ambil isiannya. Ini bisa apa saja, tetapi rasanya yang terbaik dari daging campuran. Tambahkan bawang cincang ke dalamnya, garam dan merica, tambahkan sedikit peterseli.
3. Aduk daging cincang, masukkan ke kulkas sekarang.
4. Kami membersihkan telur rebus.
5. Kocok telur mentah dengan garpu, taburkan remah roti ke mangkuk di sebelahnya.
6. Tuang minyak ke dalam wajan dan taruh di atas kompor.
7. Ambil daging cincang dan bagi menjadi 4 bagian. Kami membentuk irisan daging dengan menempatkan telur rebus di dalamnya.
8. Celupkan produk ke dalam telur mentah dan kental di remah roti, pegang remah dengan tangan Anda.
9. Goreng roti dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan tutupi piring.
10. Kami beralih ke formulir dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit. Lakukan pemanasan pada 170 derajat.
Resep 2: Irisan Keju Isi Boneka
Resep untuk irisan daging yang diisi empuk dengan keju, yang dimasak dalam oven dengan penggorengan pendahuluan dalam wajan. Bahkan, Anda bisa menggunakan daging apa saja. Resepnya termasuk daging babi dan sapi.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 0,5 kg daging sapi;
• 0,1 kg roti;
• 2 kepala bawang;
• 0,2 kg keju;
• tepung;
• 2 butir telur;
• susu;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Segera isi roti putih dengan sedikit susu dan biarkan basah. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim, kaldu apa pun.
2. Kupas bawang, potong-potong daging yang sudah dicuci dan putar bersama-sama melalui penggiling daging. Di sana kami mengirim roti yang direndam dan sedikit diperas dari susu.
3. Tambahkan bumbu dan telur mentah, hati-hati mencampur daging cincang dan Anda sudah selesai! Bagilah menjadi rata-rata 100 gram.
4. Potong keju menjadi kubus sesuai dengan jumlah irisan daging.
5. Ambil sepotong daging cincang, letakkan di telapak tangan Anda, letakkan sepotong keju di tengahnya dan beri bentuk oval.
6. Celupkan produk dalam tepung, lalu goreng di kedua sisi dalam minyak yang sudah dipanaskan selama satu menit.
7. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Masak pada 180 derajat.
Resep 3: Boneka Daging dengan Jamur
Untuk membuat bakso indah yang diisi dengan jamur, Anda akan membutuhkan champignon segar. Tapi tak kalah enak ternyata dengan acar jamur, dan benar-benar ada. Jamur yang menarik, diletakkan secara keseluruhan, terlihat menarik. Isian digunakan dari daging sapi.
Bahan
• 0,7 kg daging cincang;
• 0,5 cangkir susu;
• 0,25 kg champignon segar;
• 0,1 l minyak;
• sedikit tepung;
• ¼ roti roti putih;
• 2 bawang;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Seperti biasa, segera isi roti dengan susu. Buang remah, sisakan hanya remah dan rendam selama 15 menit.
2. Peras roti dan giling dengan penggiling daging dengan satu bawang dan daging sapi potong-potong.
3. Masukkan bumbu ke dalam daging cincang, masukkan telur dan aduk. Kami menaruhnya di lemari es, biarkan meresap untuk saat ini.
4. Potong bawang yang tersisa dan juga jamur. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, segera sebarkan seluruh isian dan goreng. Setelah semua air mendidih, tambahkan garam dan goreng selama beberapa menit. Dinginkan isinya. Anda bisa menambahkan sedikit sayuran, bawang putih.
5. Kami mengambil daging cincang dan membuat irisan daging dengan isi, yang kami gunakan jamur goreng.
6. Produk yang terbentuk berkembang biak dalam tepung terigu.
7. Panaskan minyak dan goreng roti di kedua sisi.
8. Saat semua produk matang, kembalikan ke panci, tutup dan didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil. Anda bisa menuangkan sedikit air atau kaldu.
9. Anda juga bisa memasukkan irisan daging ke dalam panci atau casserole dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar dua puluh menit.
Resep 4: Daging Domba Isi
Untuk persiapan roti hati isi seperti itu, ayam cincang digunakan. Dianjurkan untuk memasaknya sendiri, karena analog yang dibeli biasanya mengandung banyak kulit dan lemak, daging cincang lemah, dan produknya sangat digoreng.
Bahan
• 1 kg ayam cincang;
• 0,2 kg hati;
• 0,1 kg bawang;
• 0,05 kg mentega;
• tepung atau kerupuk;
• 4 potong roti;
• rempah-rempah;
• satu telur;
• minyak.
Memasak
1. Bawang dicincang halus dan dikirim ke wajan dengan mentega, goreng selama dua menit.
2. Tambahkan hati yang bengkok, garam dan merica, goreng dalam jumlah yang sama. Matikan dan dinginkan. Isi Juicy sudah siap!
3. Musim ayam cincang dengan rempah-rempah, tambahkan roti yang sudah direndam tapi sudah matang dan taruh satu telur. Jika tiba-tiba daging cincang menjadi lemah, lalu tambahkan remah roti kecil ke dalamnya dan biarkan massa berdiri.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan segera letakkan di atas kompor, karena itu tangan akan kotor.
5. Kami memasukkan sedikit forcemeat di telapak tangan kami, membuat kue pipih, meletakkan isian dari hati di tengah dan membentuk irisan daging.
6. Produk roti dalam kerupuk atau tepung.
7. Sekarang cukup goreng di wajan. Setelah membalik, pastikan untuk menutup dengan penutup dan biarkan produk masuk.
Resep 5: Daging Isi dengan Paprika
Isi sayuran memberikan bakso boneka yang kesegaran dan kesegaran khusus, dan juga membantu perut mengatasi daging. Di sini, paprika digunakan sebagai bahan utama.
Bahan
• 0,5 kg daging cincang;
• 2 potong roti;
• 100 ml susu;
• 1 butir telur;
• garam dengan merica;
• remah roti.
Untuk mengisi:
• 2 paprika;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• minyak;
• siung bawang putih;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Siapkan massa potongan daging dari bawang yang dipilin dengan daging cincang, tambahkan roti dan rempah-rempah yang direndam, taruh telur.
2. Bawang dadu dan merica, tiga wortel. Kami mengirim bawang pertama ke wajan, setelah satu menit wortel, dan kemudian lada. Goreng sayuran sampai lunak, asin dan dingin.
3. Peras satu siung bawang putih ke dalam isian. Saat menggoreng lebih baik tidak menambahkan, agar tidak kehilangan rasa.
4. Dan sekarang kita membentuk irisan kecil di mana kita meletakkan isinya. Produk dapat diberikan bentuk apa pun yang Anda suka.
5. Irisan daging dilapisi tepung roti dan goreng dalam minyak panas. Setelah membalik, tutup mereka untuk bersiap di dalam.
Resep 6: Daging Kentang Isi
Nah, di mana lelaki kita tanpa kentang? Bahkan bakso isi sering dimasak dengan sayuran akar favorit Anda. Untuk mengisi, kentang rebus dengan lemak babi digunakan. Itu bisa saja asin atau merokok.
Bahan
• 0,7 kg daging cincang;
• 2 kentang rebus;
• 2 siung bawang putih;
• 0,1 kg lemak;
• 1 butir telur;
• garam dan merica;
• 2 potong roti;
• 1 kepala bawang;
• susu;
• tepung dan mentega.
Memasak
1. Tambahkan bawang cincang ke daging yang dipilin, masukkan roti yang sudah direndam sebelumnya dan telur mentah. Bumbui daging cincang dengan bumbu, aduk dan angkat sebentar di lemari es.
2. Kupas kentang rebus. Kemudian oleskan pada parutan kasar, tambahkan lemak babi dan siung bawang putih. Anda bisa menambahkan sayuran secukupnya. Jika lemak babi tidak terlalu asin, bumbui isinya sesuai selera Anda.
3. Kami mendapatkan isian, memahat potongan daging, jangan lupa untuk meletakkan isinya. Kami menggunakan tepung untuk breading.
4. Goreng produk dengan api sedang hingga matang.
5. Atau letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven.
Resep 7: Boneka Daging dengan Jamur dan Krim Keju
Resep untuk bakso isian harum dan lezat dengan keju krim. Jamur digunakan acar. Massa potongan daging disiapkan dengan semolina.
Bahan
• 0,6 kg daging sapi muda;
• 0,2 kg lemak;
• 70 gram krim asam;
• 3 sendok makan semolina;
• 1 butir telur;
• 2 kepala bawang;
• rempah-rempah, bumbu;
• remah roti;
• 0,1 kg jamur acar;
• 2 dadih;
• 1 siung bawang putih.
Memasak
1. Putar daging sapi muda dengan lemak babi dan bawang, tambahkan krim asam dengan semolina. Isi daging cincang, masukkan bumbu dan palu ke dalam telur. Kami mengambil massa di tangan kami dan secara intensif mengalahkan meja. Kami membersihkan di kulkas selama setengah jam.
2. Gosok keju olahan atau potong-potong halus. Tambahkan jamur ke dalamnya, yang juga dipotong halus. Untuk rasa, masukkan satu siung bawang putih dan herbal. Kami aduk semuanya.
3. Kami mendapatkan daging cincang yang disiapkan sebelumnya, yang bersikeras. Membagi menjadi potongan-potongan yang sama. Ukurannya bisa berapa saja, tetapi lebih baik tidak membuat irisan kecil, karena sulit untuk memasukkan isian ke dalamnya.
4. Bentuk irisan daging oval dan berkembang biak di remah roti. Ini juga dimungkinkan dalam tepung atau semolina.
5. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara bergeser ke mangkuk.
6. Segera setelah irisan daging terakhir digoreng, kami mengembalikan semuanya kembali ke wajan, tuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan didihkan selama beberapa menit.
Bakso isi - tips dan trik yang berguna
• Potongan daging yang paling lezat diperoleh dari daging yang dipilin sendiri. Daging cincang yang dibeli di toko paling sering dibuat dari bahan baku bermutu rendah.
• Roti adalah suplemen yang sangat baik untuk massa potongan daging. Ini meningkatkan hasil hidangan, meningkatkan rasa dan membuatnya lebih empuk. Tetapi roti tidak boleh terlalu banyak, jika tidak Anda dapat mencapai hasil sebaliknya. Tetapi 500 gram daging cukup untuk 2-3 irisan.
• Tidak ada susu? Rendam roti untuk irisan daging dalam kaldu apa pun, dalam krim atau hanya dalam air. Tetapi tidak perlu menambahkan banyak cairan.
• Rasa irisan daging dalam banyak hal tidak hanya tergantung pada daging, tetapi juga pada bumbu yang digunakan. Cobalah untuk menambahkan paprika, pasta tomat, bumbu harum, lada yang baru ditumbuk dan hidangan akan berkilau dengan nada baru.
• Sejumlah besar telur dapat membuat irisan daging menjadi lebih kaku. Untuk menghindarinya, Anda hanya bisa menambahkan kuning telur atau tidak memasukkan lebih dari satu telur per kilogram bahan yang tersisa.
