Potongan daging salmon chum adalah hidangan langka di meja kami.
Tapi mengapa?
Ikannya enak, bergizi dan sangat menguntungkan.
Ternyata banyak irisan daging, dan semua orang menyukainya tanpa kecuali.
Tapi bagaimana mereka dimasak?
Potongan daging salmon chum - prinsip umum persiapan
Fillet ayam digunakan untuk hidangan. Anda dapat membeli tenderloin yang sudah jadi atau memotong bangkai sendiri. Kemudian produk ditumbuk dalam penggiling daging atau dipotong dengan pisau.
Apa yang dimasukkan ke dalam irisan daging:
• bawang, bawang putih, dan sayuran lainnya;
• semolina;
• roti putih;
• telur;
• rempah-rempah.
Seringkali kue ikan dimasak dengan tambahan lemak babi, keju, mentega. Secara alami, Anda tidak perlu membuang semua bahan ini ke dalam daging cincang sekaligus. Ikuti resepnya.
Produk berbentuk bulat atau oval dibentuk dari massa potongan daging, yang dapat digoreng atau dimasak dalam oven. Bakso cincang digoreng seperti panekuk, menyebarkan massa dengan sendok besar di wajan.
Resep 1: Daging Salmon Chum
Satu nama untuk potongan daging salmon sohib ini berbicara sendiri. Hidangan ini berubah menjadi berair, empuk dan pada saat yang sama tidak kehilangan karakteristik rasa ikan merah. Disiapkan dengan penambahan roti putih, Anda bisa menggunakan roti kering.
Bahan
• 0,8 kg filum salmon sohib;
• 200 ml susu;
• 0,2 kg roti atau roti;
• 2 kepala bawang;
• 100 gram tepung;
• 3-4 sendok makan minyak;
• 1 butir telur;
• garam.
Memasak
1. Potong kerak dari roti dan isi remah dengan susu hangat. Biarkan untuk menyelesaikan pembengkakan.
2. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan, bawang juga dikupas.
3. Peras gulungan dari susu dan kirimkan ke penggiling daging. Putar bersama dengan ikan dan bawang. Pecinta irisan daging cincang dapat melakukan ini dua kali.
4. Tambahkan telur dan garam.
5. Isi daging cincang dengan saksama, lalu ambil dengan kedua tangan dan hajar dari atas meja. Jika Anda tidak dapat mempertahankan seluruh massa, maka Anda dapat melakukannya dalam beberapa bagian.
6. Bentuk irisan daging dari 100 gram dan berkembang biak dalam tepung.
7. Goreng di satu sisi selama dua menit, lalu putar, tutup dan didihkan selama sekitar empat menit di bawah tutupnya.
Resep 2: Daging Salmon Chum
Keju krim, ditambahkan ke massa potongan daging buncis, memberikan hidangan rasa krim dan membuatnya lembut luar biasa. Kerupuk digunakan untuk berkembang biak, tetapi Anda juga bisa mengambil tepung.
Bahan
• 0,7 kg chum salmon;
• 0,15 kg keju olahan;
• 2 potong roti;
• 1 kepala bawang;
• 50 ml susu;
• 5 cabang adonan;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• minyak;
• remah roti.
Memasak
1. Rendam irisan roti dalam susu. Kerak tidak bisa dihilangkan.
2. Kami menghapus semua tulang yang terlihat dari ikan, menghilangkan kulit. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kami membersihkan kepala bawang, potong-potong.
4. Kami meletakkan roti dalam campuran, sedikit memeras susu. Tambahkan chum salmon dan kepala bawang cincang. Grind. Atau kita memutar semuanya menjadi penggiling daging.
5. Masukkan satu telur mentah dan potong dill cabang.
6. Sekarang giliran keju. Jika cukup lunak, Anda bisa memasukkannya ke dalam potongan daging dan aduk. Jika keju padat, gunakan parutan. Atau potong dadu kecil. Anda dapat menyimpan produk di dalam freezer sebelum menggiling.
7. Garam, merica, dan campur daging cincang dengan tangan Anda agar bahan-bahannya merata di massa.
8. Kami membentuk irisan daging dari berbagai bentuk dan ukuran.
9. Goreng wajan. Mereka tidak mempersiapkan waktu lama, cukup selama tiga menit di setiap sisi. Secara opsional, sedikit gelap di bawah tutupnya.
Resep 3: Roti salmon chum dengan semolina "Menguntungkan"
Semolina adalah suplemen sering dalam potongan daging salmon chum. Ini menyerap kelembaban dengan sempurna, membengkak dan bergabung bersama. Potongan daging keluar lebih banyak lagi! Semolina juga digunakan untuk berkembang biak dalam resep ini.
Bahan
• 0,1 kg semolina;
• 0,5 kg filet salmon sohib;
• 0,2 kg bawang;
• 1 butir telur;
• 40 gram mentega;
• garam, merica;
• 100 ml susu skim atau krim;
• semolina dan minyak goreng.
Memasak
1. Tuang semolina yang ditentukan dalam resep dengan susu atau krim. Aduk dan tinggalkan sambil memasak massa potongan daging.
2. Potong bawang, tidak terlalu halus. Oleskan dalam wajan dengan mentega dan goreng sampai transparan. Pendinginan.
3. Kami memadukan salmon chum yang telah disiapkan bersama dengan bawang yang sebelumnya digoreng.
4. Tambahkan semolina bengkak, telur mentah dan garam. Anda bisa menaburkan bumbu apa saja dan bahkan menambahkan sedikit sayuran.
5. Masukkan daging cincang dengan saksama dan diamkan selama sepuluh menit, atau lebih baik taruh di kulkas selama satu jam.
6. Kami mendapatkan massa yang disiapkan, membentuk irisan daging dan menggulung dalam semolina.
7. Goreng di kedua sisi. Waktu tergantung pada ketebalan irisan daging dan intensitas piring. Tetapi biasanya 3-4 menit sudah cukup untuk masing-masing pihak.
Resep 4: Potongan Daging Kalengan
Ternyata irisan daging yang indah dapat disiapkan tidak hanya dari salmon chum segar. Anda juga bisa menggunakan makanan kaleng dan mendapatkan hidangan dengan rasa yang luar biasa! Tidak diperlukan bumbu, karena ada cukup bumbu di dalam sohib.
Bahan
• 3 kaleng salmon sohib;
• 1 wortel;
• 2 kepala bawang;
• telur;
• remah roti;
• 2 potong roti;
• minyak.
Memasak
1. Lulus minyak wortel cincang dengan bawang. Sangat tidak menggoreng, hanya membawa hampir kesiapan. Pendinginan.
2. Buka ikan kaleng dan tiriskan semua cairan dari kaleng. Rendam irisan roti di dalamnya, biarkan rendam sebentar.
3. Kami menggeser ikan ke dalam mangkuk dan diaduk dengan garpu. Jika mau, Anda bisa menggilingnya dengan kombinasi atau melewati penggiling daging.
4. Peras roti dan kirim untuk sohib.
5. Tambahkan sayuran yang sebelumnya digoreng.
6. Selanjutnya, bertelur dan campur semuanya. Jika daging cincang lemah, Anda bisa menuangkan sedikit remah roti atau menambahkan semolina.
7. Bentuk roti, celupkan remah roti dan goreng! Dibutuhkan beberapa menit, sehingga hampir semua bahan siap dimakan.
Resep 5: Daging Salmon Chum dengan Kentang
Untuk persiapan irisan daging seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan salmon chum, tetapi juga salmon merah muda kering. Kentang akan melakukan tugasnya, hidangannya akan empuk dan berair.
Bahan
• 0,4 kg filum salmon sohib;
• 0,25 kg kentang;
• 1 kepala bawang;
• 1 siung bawang putih;
• rempah-rempah dan minyak;
• 3-4 sendok makan kerupuk.
Memasak
1. Kentang perlu direbus. Ini bisa dilakukan dengan cara apa pun. Umbi dapat dimasak di kulitnya atau tanpa kulit. Uleni kentang tumbuk, tetapi jangan tambahkan cairan. Pendinginan.
2. Putar bawang dengan bawang putih dan chum fillet melalui penggiling daging.
3. Gabungkan massa ikan dengan kentang yang dihancurkan, bumbui dengan rempah-rempah, aduk.
4. Dari daging yang sudah disiapkan kami membuat irisan daging bundar 70-80 gram, yang besar tidak perlu dimasak.
5. Tulang produk yang terbentuk di remah roti.
6. Panaskan sedikit minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kesiapan ditentukan oleh bawang. Seharusnya tidak dirasakan dan crunch.
Resep 6: Chum Salmon Chops
Lemak segar adalah suplemen populer dalam potongan daging salmon chum. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda juga bisa memasukkan daging asap atau asin. Secara umum, kami benar-benar menggunakan lemak apa pun dan irisan daging akan terasa lezat dengan caranya sendiri.
Bahan
• 0,5 kg salmon sohib;
• 0,3 kg lemak;
• 0,2 kg bawang;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• tepung.
Memasak
1. Bilas filet salmon sohib, potong-potong.
2. Angkat kulit dari lemak, tidak perlu untuk hidangan. Dipotong-potong.
3. Bawang yang sudah dikupas juga perlu dipotong.
4. Kami memutar semua bahan penyusun massa potongan daging melalui penggiling daging. Atau giling dengan kombinasi.
5. Tambahkan telur dan bumbui dengan rempah-rempah.
6. Aduk massa dengan saksama, jepit potongan-potongan kecil dan buat irisan daging.
7. Panaskan minyak dalam wajan. Kami menggulung produk yang sebelumnya dicetak dalam tepung dan menggoreng segera.
8. Pada akhirnya, tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan biarkan bakso diaduk selama empat menit agar matang tepat di dalamnya.
Resep 7: Oven Daging Ayam dalam Oven
Untuk irisan daging dari chum salmon, Anda membutuhkan kol putih. Tetapi Anda juga bisa benar-benar memasak hidangan dengan zucchini atau labu.
Bahan
• 0,4 kg chum salmon;
• 0,3 kg kubis;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 1 kepala bawang;
• 4 sendok makan pasta tomat.
Memasak
1. Rusak kubis menjadi potongan-potongan dan goreng ringan dalam wajan yang dilumuri setetes minyak. Tenang.
2. Putar salmon chum olahan bersama dengan satu kepala bawang.
3. Campurkan daging cincang dengan kubis yang disiapkan sebelumnya, tambahkan telur ke dalamnya.
4. Masukkan bumbu. Di sini Anda dapat memberikan ruang lingkup untuk imajinasi dan meletakkan segala sesuatu yang diinginkan hati Anda. Dan bahkan menambahkan sedikit cincang hijau.
5. Aduk massa dan buat potongan daging bulat atau oval dari daging cincang. Mereka tidak perlu ditangkap kembali, biarkan mereka tetap luar biasa. Juga, jangan panik.
6. Masukkan produk yang dihasilkan dalam bentuk yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 200 derajat selama 7 menit.
7. Bawalah pasta tomat dengan 100 ml air, kocok dan sirami roti.
8. Biarkan dalam oven selama sepuluh menit lagi dan Anda selesai! Kami mengambil dan berdiri sedikit. Potongan daging akan menyerap tomat yang tersisa dan menjadi sangat berair. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus sehingga hidangan segera berubah dengan saus.
Resep 8: Cincang Cincang Cincang
Resep untuk salmon cincang cincang, yang dapat disajikan di atas meja dengan lauk, sebagai hidangan mandiri atau digunakan untuk sandwich. Bagaimanapun, hidangan terlihat layak. Suap resep ini dengan fakta bahwa Anda tidak memerlukan penggiling daging.
Bahan
• 2 sendok makan pati;
• fillet 0,3 kg;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 kepala bawang;
• 2 butir telur;
• rempah-rempah, beberapa rempah;
• minyak.
Memasak
1. Potong chum salmon menjadi kubus kecil atau strip tipis. Anda dapat membekukan produk sedikit dan prosesnya akan memakan waktu beberapa menit.
2. Tambahkan bawang, yang harus Anda cincang dengan sangat halus.
3. Sekarang masukkan mayones, rempah-rempah dan beberapa bumbu. Aduk.
4. Tambahkan pati. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan tepung terigu, oatmeal bubuk. Kadang-kadang tepung jagung ditambahkan, yang tidak hanya mempengaruhi rasa, tetapi juga warnanya.
5. Semua diaduk dengan saksama dan disarankan untuk membiarkannya menyeduh selama satu jam.
6. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Olesi roti dengan sendok dan goreng di kedua sisi. Tidak perlu untuk menutupi, mereka akan mencapai kesiapan dengan baik.
Potongan daging salmon chum - tips dan trik yang berguna
• Kue ikan bisa dimanjakan dengan menambahkan banyak roti. Tidak perlu memasukkan lebih dari 150 gram per pon fillet. Dan untuk menghaluskan rasanya, lebih baik rendam potongan dalam krim atau susu.
• Untuk membuat kue ikan berair, saat terbentuk, Anda bisa meletakkan sepotong minyak atau lemak di dalamnya.
• Breading juga bisa enak! Alih-alih kerupuk atau tepung, Anda bisa menggunakan oatmeal, kerupuk tanah, bubur jagung. Bumbu ditambahkan untuk rasa.
• Goreng kue ikan lebih baik dalam minyak sayur. Dan saat disajikan, Anda bisa menuangkan mentega cair ke atasnya.
• Jika roti dimasak dalam oven, maka, untuk kesegaran, taruh irisan mentega di atasnya atau lumuri dengan krim asam dan krim. Anda bisa taburi dengan keju parut. Ini tidak hanya enak, tetapi juga indah.
