Fillet ikan bakar adalah hidangan yang membutuhkan keterlibatan minimal.
Pada saat yang sama, itu terlihat cantik, ternyata lezat dan sangat aromatik.
Tetapi hanya dengan resep yang berhasil dipilih.
Manjakan diri dengan fillet ikan panggang?
Fillet ikan bakar - prinsip umum persiapan
Fillet ikan ada di atau tanpa kulit. Tetapi bagaimanapun juga, tidak ada tulang di dalamnya. Spesimen kecil dalam jumlah kecil kadang-kadang bisa lolos. Fillet dapat dibeli sudah dicacah atau dilakukan sendiri. Selanjutnya, produk dipotong dan digosok dengan rempah-rempah, dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya.
Apa yang dipanggang dengan fillet:
• sayuran, sayuran;
• sereal;
• mayones;
• lemon;
• berbagai rempah-rempah;
• krim asam, keju, dan produk susu lainnya.
Untuk memasak, Anda bisa menggunakan foil, selongsong baking atau bentuk apa pun. Paling sering, opsi terakhir dipilih. Ikan dimasak cukup cepat dan diterima dengan baik dalam bentuk. Untuk menjaga kesegaran dan kerak yang indah, hidangan ini sering ditaburi dengan keju parut. Lebih baik menggunakan nilai keras.
Resep 1: Fillet Ikan Panggang dengan Keju
Resep universal untuk fillet ikan bakar, yang dapat disiapkan untuk liburan atau hanya untuk makan malam keluarga. Anda dapat menggunakan ikan apa saja, berat fillet murni ditunjukkan dalam resep.
Bahan
• fillet 0,4 kg;
• 2 kepala bawang;
• 70 gram keju;
• 150 gram mayones;
• 0,5 sendok makan minyak;
• 1 sendok makan jus lemon;
• garam, merica.
Memasak
1. Cuci fillet dan lap dengan serbet. Potong kecil-kecil, sekitar dua sentimeter dan taburi dengan jus lemon. Sementara kita kesampingkan.
2. Kami membersihkan kepala bawang, Anda dapat mengambil lebih banyak. Kami memotong cincin tipis dan berbaring di bagian bawah cetakan, diolesi minyak resep.
3. Bawang menyebar fillet, ditaburi jus lemon.
4. Tambahkan rempah-rempah untuk mayones, aduk dan sirami ikan secara merata.
5. Kami tertidur dengan keju keras parut.
6. Letakkan panggang 180 derajat. Rata-rata, ikan akan masak sekitar 25 menit.
Resep 2: Fillet Ikan Panggang dengan Kentang
Resep untuk hidangan penuh ikan fillet, yang Anda tidak perlu lauk. Lagipula, kentang favorit semua orang ada di dalamnya!
Bahan
• 0,8 kg kentang;
• 0,5 kg fillet;
• 1 siung bawang putih;
• keju 0,15 kg;
• 0,2 kg krim asam;
• 1 sdt bumbu untuk ikan;
• garam, sedikit minyak;
• 4 tomat.
Memasak
1. Potong fillet yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu untuk ikan, campur dan biarkan sampai meresap. Tahan selama 15 menit sampai kentang siap. Jika tidak ada garam dalam bumbu, maka Anda bisa menambahkan.
2. Kupas kentang dan potong tipis-tipis. Ketebalan irisan tidak boleh melebihi 4 milimeter, jika tidak, hidangan akan lebih lama dimasak.
3. Sekarang siapkan isian krim asam. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, siung bawang putih cincang dan 50 gram keju parut dengan keripik kecil. Sisa keju harus digosok dengan kasar.
4. Tomat dipotong menjadi irisan dengan berbagai ukuran dan ketebalan.
5. Masukkan fillet dalam formulir. Jangan lupa untuk meminyaki wadah sebelumnya.
6. Pergi ke cangkir ikan tomat.
7. Di atas, tata lapisan irisan kentang. Itu bisa tersusun dalam bentuk sisik ikan.
8. Lumasi saus kentang dengan krim asam dan keju.
9. Kami mengisi dengan sisa keju, digosok dengan keripik besar.
10. Kirim ke oven. Fillet panggang pada 190. Waktu tergantung pada ketebalan irisan dan lapisan kentang. Tapi rata-rata, hidangan akan memakan waktu 40 menit.
Resep 3: Fillet Ikan Panggang dengan Jamur
Hidangan ini adalah untuk mereka yang ingin memanjakan diri dengan kombinasi gastronomi yang tidak biasa. Untuk hidangan fillet ikan panggang seperti itu, champignon biasa, lebih disukai segar, diperlukan. Jamur beku tidak begitu enak.
Bahan
• fillet 0,6 kg;
• 0,3 kg champignon;
• keju 0,15 kg;
• 0,15 kg krim atau krim asam;
• rempah-rempah, bumbu;
• 1 kepala bawang;
• 3 sendok makan minyak.
Memasak
1. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang cincang menjadi perona ringan.
2. Tambahkan jamur parut dan goreng ringan dengan bawang untuk menguapkan kelembaban berlebih. Anda tidak bisa membawanya ke kesiapan agar tidak membakar bawang.
3. Sendok minyak yang tersisa dilumasi dengan baik dalam wadah di mana kami akan menyiapkan hidangan.
4. Kami menyebarkan jamur goreng dengan bawang, sedikit garam.
5. Fillet dipotong menjadi beberapa sentimeter, taburi dengan rempah-rempah dan gosok dengan tangan Anda. Sebarkan potongan-potongan di atas jamur dalam lapisan yang rapi.
6. Tuang krim asam atau minyak. Anda bisa membumbui dengan adas cincang atau peterseli.
7. Tetap mengisi semuanya dengan keju dan memanggang fillet ikan dalam oven sampai matang.
Resep 4: Fillet Ikan Panggang dengan Sayuran dalam Foil
Resepnya adalah fillet yang sangat juicy, Anda bisa menggunakan hake. Setiap bagian dibuat dan dibungkus dengan foil secara terpisah.
Bahan
• 1 kg fillet hake;
• 1 kepala bawang;
• 4 sendok makan minyak;
• 3 tomat;
• 2 wortel;
• rempah-rempah;
• setengah lemon.
Memasak
1. Lelehkan fillet dan potong menjadi beberapa bagian. Dari satu kilogram ikan, Anda mendapatkan 5 porsi penuh. Tapi Anda bisa memasak empat. Kami fokus pada selera kami.
2. Gosok fillet dengan rempah-rempah dan tuangkan di atas jus jeruk. Kami mengesampingkan sementara kami terlibat dalam sayuran.
3. Panaskan minyak. Buang bawang parut dan wortel, goreng bersama sampai setengah siap. Mentega bisa digunakan mentega, ternyata akan lebih enak.
4. Tomat dipotong menjadi lingkaran tebal.
5. Kami mengumpulkan hidangan. Untuk melakukan ini, ambil kepingan kertas. Dianjurkan untuk segera meletakkan segala sesuatu di atas meja sehingga Anda dapat mendistribusikan sayuran secara merata.
6. Lumasi bagian tengah dengan setetes minyak dan masukkan fillet ikan, yang sebelumnya diasamkan.
7. Taburi dengan sayuran goreng. Bagikan semua potongan ikan.
8. Sekarang giliran tomat. Taburi sayuran dengan garam. Jika mau, Anda bisa meletakkan satu sendok krim asam di atasnya.
9. Kemasi ikan dengan sayuran, pindahkan ke loyang.
10. Masak dalam oven selama setengah jam. Sajikan tepat di kertas timah.
Resep 5: Fillet Ikan Bakar dengan Zucchini
Untuk memasak fillet ikan yang dipanggang, Anda dapat mengambil pollock atau hake. Tetapi resep ini juga cocok untuk zander atau ikan sungai lainnya, di mana ada juga beberapa biji.
Bahan
• 0,5 kg fillet;
• 0,4 kg labu;
• 0,1 l kefir;
• 0,1 l krim asam;
• 4 kepala bawang;
• garam, merica;
• keju 0,15 kg;
• sedikit kemangi.
Memasak
1. Kami memotong fillet dalam irisan apa pun atas kebijakan kami, tetapi tidak terlalu besar. Anda bahkan dapat Julienne. Sebarkan dalam bentuk berminyak. Taburi dengan garam dan merica.
2. Kami membersihkan kepala bawang, potong cincin. Anda dapat memotong sedotan.
3. Zucchini diparut di parutan kasar atau dipotong sangat tipis menjadi piring.
4. Letakkan lapisan bawang di atas ikan, lalu zucchini, lagi bawang dan zucchini. Sayuran sedikit asin.
5. Kocok kefir dengan krim asam, tambahkan sedikit daun kemangi. Anda bisa mengambil rumput kering.
6. Tuangkan isi formulir secara merata dengan saus yang sudah disiapkan dan panggang selama 20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.
7. Kami mengambil, taburkan semuanya dengan keju, yang perlu Anda parut secara kasar dan siapkan selama 20 menit lagi. Bawa kesiapan dan goreng kerak.
Resep 6: Fillet Ikan Bakar Di Bawah Mantel Bulu
Resep lain untuk filet panggang dengan sayuran. Anda bisa menggunakan ikan laut atau sungai, tetapi tanpa tulang. Fitur resep adalah isian yang diisi telur, yang membuat hidangan terlihat seperti casserole.
Bahan
• 0,5 kg fillet;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 0,1 kg mayones;
• 1 butir telur;
• 2 tomat;
• 0,1 kg keju;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Wortel yang sudah dikupas digosokkan pada parutan kasar dan dilewatkan bersama dengan bawang cincang di wajan.
2. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan rempah-rempah.
3. Tomat dipotong menjadi lingkaran.
4. Di bagian bawah formulir kami menyebar setengah sayuran goreng.
5. Taruh di atas ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah.
6. Taruh satu lapis tomat di atas ikan, lalu sayuran yang tersisa.
7. Campur mayones dengan telur, kocok rata dan bumbui dengan merica, garam. Anda bisa menambahkan sedikit adonan cincang atau kering. Seseorang suka ikan dengan bawang putih. Kami memenuhi kebutuhan Anda.
8. Siram sayuran secara merata dengan campuran yang sudah disiapkan.
9. Taburi dengan keju parut dan panggang sampai matang. Tetapi tidak lebih dari 35 menit, jika tidak, ikan akan menjadi terlalu lunak.
Resep 7: Fillet Ikan Panggang dengan Nasi
Hidangan ini bisa disebut analog pilaf favorit semua orang, tetapi hanya dari ikan. Dan nasi dan filet juicy, enak, harum.
Bahan
• 1 kg fillet ikan;
• 1 gelas besar beras;
• 1 wortel;
• 2 gelas air mendidih;
• 1 bawang;
• rempah-rempah;
• 4 sendok makan minyak;
• 100 gram krim asam.
Memasak
1. Rusak sayuran dengan sedotan dan goreng dalam minyak resep dalam wajan.
2. Bilas beras dan masukkan ke dalam bentuk berminyak.
3. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan rempah-rempah dan berbaring di atas nasi.
4. Sekarang giliran bawang goreng dengan wortel. Kami menyebarkannya dalam lapisan genap.
5. Campur air mendidih dengan krim asam, garam dan tuangkan hidangan.
6. Masak dalam oven sampai benar-benar menyerap air dan sedikit kerak pada permukaannya. Rata-rata, prosesnya akan memakan waktu 35 menit.
Resep 8: Fillet Ikan Panggang dengan Tomat dan Keju
Resep paling sederhana, yang menurutnya Anda bisa memasak fillet ikan panggang yang luar biasa. Tomat memilih matang dan manis. Terutama sukses dalam resep ini adalah cod.
Bahan
• fillet 0,7 kg;
• 3 tomat;
• 4 sendok makan krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• 120 gram keju.
Memasak
1. Kami memotong ikan dalam potongan yang kami suka. Garam, merica, dan pindahkan ke bentuk berminyak.
2. Potong bawang putih dan taburi di atasnya.
3. Potong tomat dengan potongan apa pun dan letakkan di atas ikan.
4. Kocok perlahan krim asam dengan garpu untuk membuatnya homogen, dan tuangkan tomat secara merata.
5. Kita tertidur dengan keju dan semuanya! Masih memanggang selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.
Fillet ikan bakar - tips dan trik
• Ikan suka jus lemon. Dapat ditambahkan ke dalam rendaman atau cukup taburi fillet sebelum dipanggang. Anda juga bisa memasukkan irisan lemon ke dalam piring, tetapi hanya tanpa biji.
• Bagaimana cara membumbui hidangan ikan? Cara termudah untuk menggunakan campuran rempah-rempah khusus. Nah, jika tidak ada apa-apa, maka pilihan win-win - lada hitam, lemon, bawang putih dan rempah-rempah. Mereka secara harmonis dikombinasikan dengan hidangan ikan secara tunggal atau bersama-sama.
• Agar ikan tidak tergelincir selama pemrosesan, celupkan jari Anda ke dalam garam. Dan saat membersihkan sisik, Anda bisa meletakkan jepitan di ekor dan memegang ikan di sisinya. Itu akan jauh lebih gesit.
• Untuk menghilangkan bau amis di piring, Anda bisa mencucinya dengan air dengan cuka atau dengan jus lemon.
• Apakah Anda melihat tulang kecil di fillet? Anda dapat mempersenjatai dengan pinset dan menghapusnya dengan mudah.
• Saat memasak ikan yang berair, sangat penting untuk tidak berlebihan mengisi fillet di dalam oven. Biasanya diperlukan 20 hingga 30 menit untuk beroperasi penuh. Waktu dapat bervariasi karena jumlah dan jenis bahan tambahan.
