Ikan termasuk dalam produk yang bermanfaat untuk dimakan, jika tidak setiap hari, maka setidaknya beberapa kali seminggu.
Namun, selain banyak khasiat yang bermanfaat, makanan laut ini juga memiliki aroma yang khas, yang menurut banyak orang tidak menyenangkan.
Saat memasak ikan, bau ini menyebar ke mana-mana: ia tetap berada di tangan, handuk, pakaian, piring, dan menembus semua sudut apartemen, bahkan jika tudung kompor beroperasi dengan kapasitas penuh.
Mengapa bau ikan sangat buruk
Bau amis yang akrab bagi setiap orang tidak segera muncul. Ketika seekor ikan baru saja ditangkap dari air, praktis tidak berbau - Anda hanya bisa merasakan aroma waduk tempat ikan itu hidup. Bau khas muncul hanya ketika proses pembusukan dimulai di dalamnya, dan semakin aktif proses ini terjadi, semakin kuat aroma ikan. Namun, kehadiran "sayang" tidak berarti bahwa ikan tersebut tidak cocok untuk dimakan. Hal ini disebabkan oleh fitur struktural dari organisme penghuni laut, dari mana ada tiga penyebab utama munculnya bau:
1. Protein yang merupakan bagian dari daging ikan berbeda dari jenis protein yang ditemukan pada daging hewan darat. Mereka terurai jauh lebih cepat, dan karenanya produk-produk penguraian, seperti amonia dan senyawa belerang, yang memiliki bau tidak sedap yang tajam, terbentuk dalam beberapa jam setelah mengeluarkan ikan dari air. Selain itu, untuk bakteri yang ditemukan pada ikan dan menyebabkan penguraian protein, bahkan dingin pun bukanlah halangan, karena air laut yang dingin adalah habitatnya yang biasa. Oleh karena itu, untuk mencegah proses dekomposisi, daging ikan disimpan pada suhu yang lebih rendah daripada daging hewan darat.
2. Banyak spesies ikan predator dan memakan rekan-rekan mereka, ukurannya jauh lebih kecil. Dalam hal ini, sistem pencernaan ikan menghasilkan sejumlah besar enzim yang membantu mencerna ikan lain. Jika, setelah menangkap, beberapa enzim berada di tubuh ikan, maka seiring waktu mereka mulai mencernanya dari luar, yang juga menyebabkan bau dekomposisi yang tidak sedap. Untuk alasan ini, disarankan untuk mengeluarkan ikan setelah penangkapan secepat mungkin.
3. Bau tak sedap adalah asam lemak yang muncul selama oksidasi lemak tak jenuh. Ada lebih banyak lemak seperti itu dalam daging ikan daripada daging hewan darat dan mereka teroksidasi di udara jauh lebih cepat daripada lemak jenuh.
Cara menghilangkan bau ikan di apartemen
Jika nyonya rumah goreng ikan, maka semua penghuni apartemen tahu tentang hal itu, dan sering tetangga karena bau khas. Aroma yang tidak sedap ini menembus seluruh sudut ruangan dan menghamili benda-benda di rumah. Ini tidak akan langsung padam, jadi lebih baik tidak menebak bagaimana cara menghilangkan bau ikan, tetapi untuk mencegah kemunculannya bahkan sebelum menyiapkan hidangan ikan. Ini dapat dilakukan dengan mengadopsi metode tradisional yang telah terbukti:
• Selama memasak, tempatkan wadah air di sebelah kompor di mana Anda perlu menambahkan jus lemon, kayu manis, daun salam dan cengkeh. Cuka yang dilarutkan dalam air juga akan menyerap bau.
• Menyerap bau ikan yang meleleh di atas kompor dalam wadah gula khusus yang dicampur dengan sejumlah kecil vanilin.
• Beberapa tetes jus lemon yang ditambahkan ke minyak akan membantu menghilangkan bau ikan goreng. Ikan dalam minyak seperti itu tidak hanya akan lebih sedikit bau, tetapi akan memasak lebih cepat.
• Jika ikan memanggang, letakkan 3-4 daun salam di rak kawat.
• Setelah menggoreng ikan, letakkan wajan di bawah air mengalir yang dingin, dan taruh beberapa daun teh di atas kompor untuk sementara waktu
Jika setelah memasak hidangan ikan masih ada bau yang tidak enak, itu bisa dihilangkan dengan bantuan aroma lain yang lebih persisten:
• Buah jeruk. Jeruk, jeruk nipis, jeruk nipis dan jeruk bali cenderung menyerap bau asing dan mengisi apartemen dengan aroma kesegaran.
• Kopi. Cepat menetralkan aroma ikan setelah membuat beberapa biji kopi dipanggang dalam wajan panas.
• Cuka. Cuka meja biasa adalah obat ampuh melawan bau tak sedap yang persisten. Aduk beberapa sendok makan cuka dalam panci kecil air dan didihkan.
Sebagai aturan, setelah menyiapkan ikan, bau khas tetap tidak hanya di udara, tetapi juga menembus ke dalam jaringan di apartemen, terutama di taplak meja dan tirai. Ventilasi normal tidak akan menghilangkan bau dengan segera. Karena itu, setelah menyelesaikan persiapan ikan, ada baiknya segera mencuci gorden dan taplak meja. Jika ini tidak memungkinkan, Anda bisa merendam benda-benda dalam air yang diencerkan dengan cuka, dengan laju dua sendok makan cuka meja per lima liter air hangat.
Cara menghilangkan bau ikan di lengan Anda
Banyak ibu rumah tangga tidak suka memasak ikan dengan alasan bahwa setelah itu ada bau tidak enak di tangan yang tidak dapat segera dihapus, bahkan jika itu baik untuk mencuci tangan dengan sabun. Tetapi di mana deterjen tidak mengatasi, metode alternatif akan datang untuk menyelamatkan, yang akan membantu menghilangkan bau ikan dengan bantuan cara improvisasi yang tersedia di dapur mana pun.
1. Lemon. Setelah mencuci tangan dengan sabun, Anda perlu menggosoknya dengan sepotong lemon atau jeruk nipis, berendam dalam jus lemon tidak hanya di bagian dalam telapak tangan, tetapi juga di antara jari-jari.
2. Cuka. Untuk menghilangkan bau yang tidak sedap, Anda perlu membilas tangan Anda dengan larutan cuka (satu sendok makan dalam dua liter air). Jika setelah prosedur ini tangan masih mencium bau ikan, Anda bisa memegangnya dalam larutan yang sama selama beberapa menit.
3. Minyak esensial. Ini menyerap bau ikan dengan baik dengan penambahan beberapa tetes minyak esensial lemon atau jeruk. Pada saat yang sama, hanya air dingin yang harus digunakan untuk membilas, karena dalam air hangat minyak esensial tidak akan memberikan efek nyata.
4. Bir. Tangan berbau ikan harus terlebih dahulu dicuci dengan sabun dan air dan kemudian parut dengan bir (baik terang dan gelap akan dilakukan). Bir menetralkan bau yang tidak enak, hanya menyisakan aroma roti yang ringan. Selain itu, minuman ini melembutkan kulit tangan dan pada saat yang sama tidak mengeringkannya, tidak seperti deterjen.
Cara menghilangkan bau ikan pada pakaian
Jika pakaian dipenuhi aroma ikan yang tidak sedap, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah mencuci dengan cara biasa. Namun, ini tidak selalu memberikan hasil yang terjamin, karena bau ini terkadang sangat menyengat sehingga bahkan setelah mencuci dengan tangan atau di mesin cuci, masih bisa dirasakan. Untuk menghilangkan bau ikan, tambahkan sedikit jus lemon ke bubuk pencuci, yang dengan sempurna menetralkan bau yang tidak sedap. Juga, ketika mencuci di mesin cuci otomatis, Anda dapat menambahkan sedikit pendingin udara dengan aroma yang menyenangkan.
Berendam akan membantu mencapai hasil yang baik saat mencuci. Anda bisa menetralkan bau ikan pada pakaian dengan merendamnya dalam larutan sabun dengan kandungan alkali tinggi. Untuk mendapatkan solusi seperti itu, ambil sabun cuci biasa dan parut. Aduk massa yang dihasilkan dalam air panas dan rendam pakaian ikan yang berbau di dalamnya. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa semakin gelap sabun cuci, semakin tinggi efektivitasnya. Selain itu, alih-alih sabun, Anda bisa menambahkan cuka meja, tetapi tidak lebih dari dua sendok makan untuk satu kali perendaman.
Bagaimana menghilangkan bau ikan pada pakaian jika mencuci atau berendam tidak membantu? Metode yang paling efektif dalam hal ini adalah merebus dalam larutan air dan sabun cuci. Namun, prosedur semacam itu dapat merusak atau merusak kain. Jika tidak mungkin untuk merebus pakaian berbau ikan, lebih baik mengeringkannya.
Tidak mudah bagi orang-orang yang secara teratur harus bekerja dengan ikan. Dalam hal ini, beberapa tips sederhana yang akan berguna dalam menghadapi aroma ikan yang konstan akan membantu:
• Mencuci pakaian yang bernoda atau berbau ikan adalah proses yang panjang dan melelahkan, jadi lebih baik mencuci beberapa barang sekaligus.
• Jika tidak ada waktu atau kesempatan untuk mencuci pakaian, Anda dapat membungkusnya dengan koran bekas. Tinta memiliki sifat menguntungkan untuk menyerap bau tidak sedap dengan baik.
• Setelah mencuci, keringkan pakaian Anda di udara segar, terutama di udara dingin. Di musim dingin, bau menghilang lebih cepat.
