Salmonellosis adalah penyakit menular polyetiological yang disebabkan oleh berbagai serotipe bakteri dari genus Salmonella, yang ditandai oleh berbagai manifestasi klinis dari pengangkutan tanpa gejala hingga bentuk septik yang parah. Dalam sebagian besar kasus, ini berlanjut dengan lesi yang dominan pada saluran pencernaan (gastroenteritis, radang usus besar).
Penyakit ini paling sering menyerang anak-anak di bawah satu tahun, karena mereka lebih rentan. Tetapi spektrum orang sakit mencakup semua kategori umur.
Salmonellosis - Penyebab
Sumber utama infeksi ini dianggap sebagai produk makanan, lebih jarang hewan yang sakit, dan dalam beberapa kasus orang itu sendiri yang dapat menjadi itu, seringkali ini adalah tenaga medis dan pasien yang dirawat di rumah sakit. Infeksi itu sendiri terjadi melalui produk yang terinfeksi, biasanya berasal dari hewan, melanggar aturan penyimpanan dan penggunaan produk makanan seperti susu, daging, telur, terutama dari ayam dan angsa. Selain metode makanan, ada juga infeksi air, yaitu air yang ada di waduk terbuka, misalnya di danau atau sungai. Salmonella berkembang ketika salmonella hidup menembus tubuh.
Salmonellosis - Gejala
Masa inkubasi dapat berlangsung dari beberapa jam hingga dua hingga tiga hari.
Pada salmonellosis akut, mulai kedinginan, demam hingga 38-39 derajat Celcius, rasa sakit di kepala, kelemahan umum tubuh, mungkin ada mual parah, muntah. Pada beberapa pasien, demam dan tanda-tanda umum keracunan dapat terjadi. Tingkat keparahan penyakit tergantung pada bentuk, tanda-tanda lebih tajam lebih cerah.
Penyakit ini berlangsung dari 2 hingga 10 hari. Pada saat yang sama, tinja rusak, itu cair, keras dan sering, hingga 10 kali sehari. Setelah beberapa hari, penyakit pada tinja dapat menyebabkan lendir atau bahkan darah.
Salmonellosis - diagnosis
Diagnosis salmonellosis biasanya dibuat atas dasar manifestasi klinis, dan juga berkat studi epidemiologis, mereka sering mengungkapkan sifat kelompok penyakit, penggunaan makanan berkualitas rendah.
Peran penting dalam diagnosis salmonellosis diambil oleh tes laboratorium yang memungkinkan Anda mengidentifikasi agen penyebab penyakit ini. Untuk melakukan ini, sisa makanan yang mencurigakan, muntah, air selama lavage lambung, serta isi dari duodenum dan buang air besar (tinja, urin) diambil untuk penelitian. Jika bentuk salmonellosis digeneralisasi, tetapi spesialis mengambil darah dan nanah.
Salmonellosis - pengobatan dan pencegahan.
Pengobatan untuk salmonellosis kompleks dan mencakup berbagai tindakan, tergantung pada tingkat keparahan dan bentuk penyakit:
-Cuci perut dan usus diperlukan.
-menambah volume cairan yang hilang dengan minum banyak air, dan dalam kasus infus intravena yang parah.
-menggunakan obat antibakteri dan obat-obatan.
- Untuk menghilangkan racun mikroba dari usus, enterosorben harus diambil.
- diet harus diikuti yang tidak termasuk produk susu, pedas, makanan asin, dan makanan kaleng dari diet. Penolakan yang diinginkan untuk menggunakan produk nikotin dan alkohol.
Pencegahan Salmonellosis:
- kontrol berkualitas tinggi atas perekrutan pekerja di perusahaan industri makanan, serta di lembaga anak-anak.
- pengawasan pemotongan sapi.
- pembelian produk hanya di tempat-tempat khusus untuk ini.
- perlakuan panas makanan yang tepat.
- Memantau tanggal kedaluwarsa makanan, serta penyimpanannya sesuai dengan standar yang dinyatakan.
