"Dan di sini kita menikmati roti," kata Carlson nakal ceria.
Jadi, mengapa tidak menuruti mereka?
Roti gula dengan pola yang menawan dicintai semua orang!
Dan jika seseorang mengatakan bahwa dia tidak mencintai, maka dia hanya licik!
Atau tidak pernah makan roti buatan sendiri dengan gula, harum dan sangat lezat.
Akankah kita memasak?
Roti gula - prinsip memasak umum
Roti selalu dibuat dari adonan ragi. Ini diremas dalam air, susu, kefir. Gula, garam, tepung, minyak ditambahkan. Kadang-kadang mereka bertelur, krim asam. Ragi bisa diambil mentah, tetapi semakin banyak ibu rumah tangga menggunakan ragi kering.
Tes harus dibiarkan naik setidaknya satu kali, dan lebih baik dua. Ini akan membuat roti jadi lebih megah, lebih lembut, tidak akan membuat mereka cepat mengeras. Setelah naik pertama, adonan disiram dengan tangan untuk menurunkannya. Setelah berbaring kedua di atas meja dan membentuk roti. Waktu naik tergantung pada kualitas ragi dan suhu ruangan, maka adonan selalu disarankan untuk tetap hangat.
Cara memahat roti
1. Bulatkan sepotong adonan dan biarkan berbaring selama 5 menit. Proses penggulungan akan lebih mudah.
2. Gulung adonan panjang dalam bentuk persegi panjang.
3. Lumasi dengan minyak. Anda bisa menggunakan mentega cair atau minyak sayur, tetapi tidak berbau.
4. Matikan gulungan.
5. Kami menekuk gulungan menjadi dua, meletakkan di tepi.
6. Kami membuat sayatan di flip. Panjangnya tidak harus mencapai tepi bebas 1,5-2 sentimeter.
7. Perluas ujungnya dan dapatkan hati! Sampai adonan muncul, roti bisa diperbaiki.
Roti siap ditata di atas loyang yang dilumuri minyak. Tapi lembaran itu juga bisa ditutupi dengan karpet silikon, kertas roti. Kemudian produk dibiarkan naik, dilumuri telur, ditaburi gula dan dipanggang dalam oven, diatur 200 derajat.
Resep 1: Roti adonan ragi susu
Resep klasik untuk roti dengan gula dari adonan ragi buatan sendiri.
Bahan
• 8 gram ragi;
• 250 gram susu;
• 80 gram minyak;
• 100 gram gula;
• 0,5 sdt garam;
• 450 gram tepung;
• vanila.
Untuk pendaftaran Anda akan membutuhkan minyak, gula pasir dan kuning telur.
Memasak
1. Kami menyiapkan adonan terlebih dahulu, setidaknya 2 jam sebelumnya. Itu harus naik dengan baik. Dalam susu hangat, masukkan 2 sendok makan gula, tambahkan ragi dan biarkan selama 15 menit untuk mengaktifkan.
2. Tambahkan sejumput garam, sisa gula, tambahkan mentega cair.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat reses di tengah.
4. Tuang ke dalam campuran ragi, tambahkan vanilla dan uleni adonan.
5. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan hangat selama 1,5-2 jam. Adonan harus naik dua kali, setelah naik pertama harus adonan.
6. Kami membentuk roti. Prosesnya dijelaskan di atas.
7. Kami berbaring di atas loyang yang diminyaki atau ditutupi dengan kertas roti. Jangan lupa bahwa produk akan bertambah besar, kami meninggalkan jarak di antara mereka.
8. Biarkan roti hangat selama setengah jam.
9. Olesi kuning telur, taburi dengan gula dan panggang sampai berwarna merah di 200 derajat.
Resep 2: Roti dengan Gula dari Adonan Ragi di atas Air
Jika tidak ada susu, maka adonan ragi juga bisa disiapkan di atas air. Ini juga cocok untuk roti dengan gula, tetapi untuk mendapatkan yang lezat, Anda perlu menambahkan sesuatu.
Bahan
• 280 ml air;
• 500 gram tepung;
• 2 butir telur;
• 8 gram ragi;
• 50 ml minyak;
• 40 gram gula;
• sejumput garam;
• 2 sendok makan krim asam atau krim.
Telur, mentega, dan gula untuk hiasan.
Memasak
1. Seperti biasa, kami mengencerkan ragi dalam cairan hangat dan menambahkan gula pasir. Biarkan campuran selama beberapa menit.
2. Tambahkan telur yang dikocok dengan garam, tuangkan dalam minyak, masukkan krim asam dan siapkan adonan dengan tepung. Krim asam akan membantu menghilangkan kekosongan dalam rasa, dan akan membuat produk lebih baik. Anda bisa menambahkan susu kental sebagai gantinya, tetapi jumlah gula dalam hal ini lebih baik dikurangi.
3. Biarkan adonan tertutup dengan kehangatan, biarkan naik dua kali.
4. Gulung potongan adonan, ukir roti.
5. Kami berbaring di loyang yang sudah disiapkan, biarkan naik, pelumas, taburi dengan gula dan panggang.
Resep 3: Roti Gula Adonan Kefir
Adonan Kefir lebih baik dibandingkan dengan fakta bahwa ia memasak sedikit lebih cepat. Dan semua berkat asam yang terkandung dalam produk susu, yang mempercepat fermentasi. Pada saat yang sama, memanggang sangat layak.
Bahan
• 0,2 l kefir;
• 3 sendok makan minyak;
• 4 sendok makan gula;
• 3 cangkir tepung;
• 1 sdt ragi
• vanila;
• 1 butir telur.
Memasak
1. Kocok telur dengan gula, kefir, dan mentega. Untuk rasa, tambahkan sedikit garam. Ayak tepung secara terpisah, tambahkan vanila dan keringkan ragi. Kami menggabungkan semuanya, kami membuat adonan yang elastis, tetapi tidak terlalu dingin.
2. Masukkan ke dalam tas atau tutup saja. Mari kita berbaring selama satu jam, sehingga mencapai kesiapan penuh.
3. Kami membuat roti.
4. Dan kita pergi sesuai dengan skema standar: berbaring di atas loyang, beri sedikit kenaikan, minyak dan taburi. Panggang sampai warna kemerahan.
Resep 4: Gula dan Roti Poppy
Roti biji poppy, dan bahkan dengan gula. Mimpi dari setiap gigi manis. Akankah kita memasak? Adonan akan diremas dalam air, tetapi Anda bisa menambahkan susu ke dalamnya. Produk dicetak sedikit berbeda, poppy dan gula diletakkan di dalamnya.
Bahan
• 380 ml air;
• 700 gram tepung;
• 80 gram minyak;
• 2 sendok makan gula;
• 10 gram ragi;
• sejumput garam.
Mentega, biji poppy, dan gula untuk hiasan.
Memasak
1. Uleni adonan dengan air hangat. Tambahkan gula dan garam, ragi dan mentega ke dalamnya, tambahkan tepung. Setelah diuleni dengan seksama, angkat panas untuk mengangkat.
2. Penyortiran poppy.
3. Kami mendapatkan adonan yang didekati, dibagi menjadi beberapa bagian.
4. Gulung selotip, pelumas, taburi dengan gula dan biji poppy. Putar gulungan dan potong roti.
5. Letakkan di atas loyang, biarkan datang dan panggang sampai empuk.
Resep 5: Roti dengan gula dan kismis dari adonan cepat
Resep untuk roti kismis yang luar biasa terbuat dari adonan ragi cepat. Fiturnya adalah penambahan ragi dan pembudidaya.
Bahan
• 1 gelas susu;
• 400 gram tepung;
• 1 gelas minyak;
• 3 sendok makan gula;
• 11 gram ragi;
• 10 gram baking powder;
• garam.
Ini juga akan memakan 150 gram kismis, telur, mentega, dan sedikit gula.
Memasak
1. Campurkan garam dengan gula, tambahkan susu dan mentega. Panaskan campuran tersebut sedikit hingga hangat.
2. Masukkan ragi, aduk. Tambahkan tepung di mana pembudidaya dicampur. Uleni adonan untuk roti dan biarkan selama 30 menit.
3. Potong-potong, bulatkan dan diamkan di atas meja selama 5 menit.
4. Tuang kismis dengan air hangat dan biarkan anggur yang kering membengkak. Keringkan dengan handuk.
5. Gulung koloboks menjadi pita, oli dengan minyak, taburi dengan kismis. Putar.
6. Potong dan buka lipatan roti, letakkan di atas loyang.
7. Sebelum dipanggang, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan gula pasir.
Resep 6: Gula & Roti Kayu Manis
Kayu manis memberi aroma dan rasa kue istimewa. Jadi, mengapa tidak menambahkannya ke roti? Uleni adonan sesuai resep apa pun, ragi.
Bahan
• 1 kg adonan;
• gula;
• 2 sendok makan kayu manis;
• telur;
• 2-3 sendok makan minyak.
Memasak
1. Kami membagi adonan menjadi potongan-potongan 100 gram, Anda mendapatkan 10 roti. Akhiri dan biarkan sedikit naik ke atas meja.
2. Gulung persegi panjang, lumuri dengan minyak dan taburi dengan sedikit gula, taburkan kayu manis di atasnya.
3. Putar gulungan, potong roti dan biarkan muncul di atas loyang.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu, olesi roti dan taburi dengan gula di atasnya, sedikit diperlukan.
5. Kami memanggang dan menikmati kue-kue aromatik yang gila-gilaan.
Sugar Buns - Tips & Trik
• Banyak gula tidak terlalu baik. Adonan akan berubah menjadi berat, tidak jelas dan tidak lapang. Dan jika ada banyak gula pada roti itu sendiri, maka itu akan menggoreng dengan buruk, itu akan menjadi jelek. Semuanya harus menjadi tolok ukur, ikuti resepnya!
• Aditif aromatik sering ditambahkan ke gula untuk menghias roti. Tapi Anda bisa memasukkan vanila, kayu manis, dan esens ke dalam minyak untuk pelumasan. Memanggang akan menjadi lebih aromatik, dan baunya akan keluar dari dalam.
• Tidak perlu memahat roti dalam bentuk hati. Mereka dapat dibuat dalam bentuk mawar. Untuk melakukan ini, gulungan disiapkan sepenuhnya dipotong dari satu tepi dan strip ditumpuk dalam lingkaran dalam bentuk kelopak.
• Jangan membuat roti terlalu kecil, terutama jika dimasak selama sehari. Semakin besar kue, semakin lama tetap segar. Dan roti kecil mudah kering dan basi lebih cepat.
• Roti tidak hanya bisa dibuat manis! Dari adonan kue Anda bisa membuat roti dengan bawang putih, rempah-rempah aromatik, paprika dan mengejutkan rumah tangga.
