Bubur soba benar-benar hidangan rakyat.
Sereal ini kaya akan nutrisi dan kalori.
Ini sangat ideal untuk sarapan - jika Anda memasaknya dengan susu, dan untuk makan malam - jika Anda menyajikannya dengan daging.
Hari ini kami membagikan kepada Anda resep yang tidak biasa untuk membuat soba dengan sup dan daging goreng.
Bubur soba dengan daging - prinsip dasar memasak
Bahan utamanya adalah soba dan ampas daging. Soba dicuci dan direbus dalam air mendidih. Dagingnya dipotong-potong dan digoreng ringan. Wortel parut dan bawang cincang dilewatkan di panci lain. Sayuran goreng ditambahkan ke daging dan direbus. Kemudian dicampur dengan soba rebus dan disajikan di atas meja.
Anda juga tidak bisa merebus soba terlebih dahulu, tetapi goreng terlebih dahulu sedikit di wajan dan kemudian tambahkan ke daging setengah matang. Tuang dalam air dan didihkan bersama sayuran dan daging.
Saat memasak soba dalam oven, sebaiknya juga jangan direbus dengan cara klasik dalam wajan. Pertama, dagingnya direbus, dan kemudian hanya soba yang sudah dicuci ditambahkan ke langit. Masukkan ke dalam oven lagi dan rebus sampai matang. Bon appetit!
Bubur soba dengan daging gaya desa
Bahan
• Bubur daging babi (enam ratus gram);
• Setengah kilogram soba;
• Wortel - 5;
• Bawang - 2;
• Seratus gram mentega;
• Segelas minyak sayur;
• Bumbu;
• Garam.
Metode Memasak:
Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
Wortel dikupas dan dipotong.
Daging babi dipotong kecil-kecil.
Minyak sayur dituangkan ke dalam panci dengan tepi tinggi dan bawang goreng. Lalu tambahkan daging dan goreng.
Tuang wortel dan tuangkan satu liter air. Garam, tambahkan bumbu dan didihkan dengan api kecil.
Di wajan lain, cairkan mentega dan goreng soba.
Setelah itu, soba goreng ditransfer ke daging. Tuang air sehingga benar-benar menutupi isi panci. Kenakan api sedang. Begitu air menguap sedikit, gas berkurang dan mereka terus mendidih selama dua puluh menit.
Saat siap, isi wajan dicampur, diletakkan di atas piring dan disajikan ke meja.
Bubur soba dengan daging "Klasik"
Bahan
• Segelas soba;
• Dua gelas air;
• Tiga ratus gram daging babi;
• Bawang - 1;
• Garam, lada;
• Minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Kemudian goreng dalam wajan, garam, merica.
Bola lampu dikupas dan dicincang halus. Tambahkan ke daging dan terus didihkan dengan gas rendah.
Sementara itu, soba direbus. Air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Segera setelah air mendidih, turunkan sereal yang sudah dicuci ke dalamnya. Berdoalah dan rebus sampai lunak. Pada akhirnya, tambahkan sepotong mentega.
Saat siap, soba rebus diletakkan di tengah piring datar, daging direbus dengan sayuran diletakkan di tepi. Layani tamu.
Bubur soba dengan daging di multicooker Selyansky
Bahan
• Dua gelas soba ukuran;
• Tiga ratus gram daging;
• Krim asam - satu meja. kebohongan;
• Dua setengah gelas air diukur;
• garam;
• Bawang - 1.
Metode Memasak:
Daging dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan digoreng dengan tutup terbuka.
Soba dicuci, bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Tambahkan ke panci ke daging. Tuang air, tambahkan garam dan krim asam. Masak pada mode "Bubur".
Bubur soba dengan daging sesuai resep nenek
Bahan
• Lima ratus hingga enam ratus gram daging sapi;
• Dua bawang besar;
• Lima puluh hingga enam puluh gram mentega;
• Lada hitam;
• Daun peterseli;
• Menir soba;
• Garam.
Metode Memasak:
Pertama, mereka memasak daging. Mereka membersihkannya dari film dan tendon, kemudian memotong serat menjadi potongan-potongan kecil setebal satu setengah sentimeter dan kemudian dikocok. Bagian bawah panci atau wajan diberi minyak. Letakkan daging dalam lapisan, silih berganti lapisan dalam urutan berikut: satu lapisan daging, satu lapisan bawang, potong cincin - tetapi sehingga yang terakhir adalah daging. Setiap lapisan ditaburi dengan garam dan merica, dan bagian atasnya diberi mentega. Rebus daging dengan api kecil sampai matang.
Soba direbus. Saat disajikan di meja, tuangkan daging dengan saus yang dibentuk saat rebusan.
Bubur soba dengan daging dan keju
Bahan
• Daging sapi (enam ratus hingga tujuh ratus gram);
• Gemuk;
• wortel kecil - 4-5;
• Can of mayones;
• Menir soba;
• Tepung - satu atau dua meja. kebohongan;
• Keju - enam puluh tujuh gram;
• Gula, garam;
• Lada, rempah-rempah.
Metode Memasak:
Daging bebas dari tendon dan film, dipotong kecil-kecil, asin, digulung dalam tepung dan digoreng sehingga ditutup dengan kerak emas. Gosok keju parutan kasar pertama, lalu wortel. Oleskan daging cincang ke dalam wajan dan rebus selama satu jam, lalu tambahkan wortel parut.
Mayones dicampur dengan satu sendok teh gula, kemudian campuran yang dihasilkan ditambahkan ke dalam wajan, di mana daging direbus dengan wortel. Rebus sampai dagingnya empuk. Tujuh hingga delapan menit sampai matang, taburi daging dengan keju parut.
Soba direbus, ditata di atas piring yang dibagi. Rebus dengan keju yang diletakkan di atas.
Bubur soba dengan daging dan pasta tomat
Bahan
• Daging sapi (600-650 gram);
• Lemak hewani - dua hingga tiga meja. kebohongan;
• Dua bawang;
• Pasta tomat (tiga hingga empat meja. Pondok.);
• Tepung terigu (satu setengah sendok makan. Lod);
• Seratus gram krim asam;
• Menir soba;
• Hijau, garam;
• Satu teh. kebohongan. gula
• Lada
Metode Memasak:
Daging bebas dari film dan tendon, dipotong kecil-kecil seukuran setengah kotak korek api dan ditaburi dengan gula, garam dan merica. Kemudian potongan daging dilapisi tepung terigu, digoreng dengan lemak dan bawang goreng dan bawang cincang ditambahkan ke dalam wajan. Tuang setengah liter air (atau kaldu daging), rebus selama satu jam. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dan rebus sampai matang. Daging siap dituangkan dengan krim asam dan direbus selama tiga hingga empat menit.
Soba direbus dan disajikan ke meja dengan daging rebus.
Bubur soba dengan daging dalam pot
Bahan
• Pulpa daging babi (setengah kilogram);
• Satu wortel;
• Tiga ratus gram bawang;
• Menir gandum (setengah kilogram);
• Mentega;
• Satu setengah liter air;
• Garam - dua teh. kebohongan;
• Lada
Metode Memasak:
Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dihancurkan di parutan.
Daging babi dipotong-potong dan dicampur dengan sayuran olahan.
Di bagian bawah setiap pot, tuangkan sedikit minyak, oleskan daging dengan sayuran dan tuangkan air. Garam, merica, tambahkan daun salam.
Rebus dalam oven selama sekitar satu jam. Kemudian pot dikeluarkan, dituang ke setiap soba yang sudah dicuci, tambahkan air, sepotong mentega dan dikirim lagi ke oven. Rebus sekitar setengah jam. Hidangan sudah siap.
Bubur soba dengan daging ayam
Bahan
• Satu ayam atau satu kilogram kaki ayam;
• Satu atau dua bawang;
• Menir gandum (tiga ratus empat ratus gram);
• Seratus gram sayur atau ghee;
• Pasta tomat (empat hingga lima sendok makan);
• Bumbu dan garam.
Metode Memasak:
Soba dicuci dan direbus.
Ayam dicuci, dipetik dan dihancurkan, jika perlu. Tuang dengan air dan garam, masak sampai empuk, buang busa dan lemak berlebih secara berkala. Setelah ayam siap, daging dipisahkan dari tulang dan dicincang halus.
Soba dan irisan ayam tersebar dalam wajan, dituangkan dengan minyak, tambahkan pasta tomat dan campur semuanya. Menir dengan daging harus dimasak di atas api kecil selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Di akhir memasak, lada dan, jika perlu, masih asin.
Bubur soba dengan daging cincang
Bahan
• Tiga ratus gram soba;
• Minyak sayur - seratus gram;
• Dua ratus gram daging cincang;
• Bawang - 3-4;
• Wortel - 2;
• Air.
Metode Memasak:
Panaskan minyak di wajan, tambahkan cincin bawang, wortel cincang. Semua ramuan dilewatkan.
Tambahkan daging cincang ke sayuran goreng dan goreng selama lima belas menit dengan gas rendah.
Air ditambahkan ke daging cincang dan dibiarkan rebusan.
Saya mencuci soba dan menaburkannya pada daging cincang yang sudah disiapkan. Tuangkan air dan sup sampai sereal siap.
Bubur soba dengan daging dan jamur.
Bahan
• Setengah kilogram soba;
• Daging sapi pulp - empat ratus gram;
• Dua ratus gram jamur;
• Bawang - 2;
• Dua wortel;
• Satu liter air;
• Bumbu, garam.
Metode Memasak:
Daging sapi dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, bawang cincang halus, wortel dilewatkan di parutan. Sayuran digoreng dalam wajan dengan mentega. Kemudian tambahkan jamur cincang dan rebus sedikit lagi.
Di wajan lain, goreng daging sapi sampai kecoklatan, lalu tuangkan satu liter air mendidih, tutup dan biarkan mendidih sampai matang.
Soba dicuci, pertama digoreng ringan dalam wajan kering.
Kemudian sereal ditambahkan ke daging sapi, lada dan asin. Tutup tutupnya dan rebus. Sepuluh menit kemudian, tambahkan sayuran pasif, jamur goreng, bumbu cincang, bumbu. Aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai lunak.
Bubur soba dengan trik dan tip daging
• Menir soba harus dicuci secara menyeluruh dengan air dingin sebelum mendidih.
• Untuk membuat soba gembur, bisa digoreng dalam wajan, dan baru kemudian ditambahkan ke daging, tambahkan air dan rebusan. Jadi hidangan itu akan berubah menjadi jus dan lebih enak.
• Daging harus dipotong kecil-kecil melintasi serat.
