Setiap hari, jutaan orang memulai hari mereka dengan makan telur untuk sarapan.
Mereka dimakan mentah, direbus, digoreng.
Kecernaan cepat dari produk ini, kemudahan persiapan, rasa yang menarik, biaya rendah mampu membuatnya populer di kalangan banyak produk makanan yang sudah dikenal.
Telur mentah, sebagai produk, berkhasiat dan mengandung sejumlah besar properti yang bernilai dan bermanfaat.
Telur mentah: kalori, komposisi, cara penggunaan
Dalam diet setiap orang ada telur. Produk ini bermanfaat bagi tubuh karena ada di dalamnya massa zat yang berguna dan diperlukan.
Telur mentah adalah produk makanan, mengandung 60g (berat rata-rata satu telur) 70 kkal. Angka ini adalah indikator umum. Jika kita membandingkan kandungan kalori kuning telur dan protein, maka kandungan kalori kuning telur lebih tinggi.
Nilai gizi produk:
• 12gr protein;
• 11g lemak;
• 0,7 g karbohidrat.
Ada banyak air dalam telur, sekitar 85% dari total massa jatuh di atasnya. Satu telur mentah dapat menggantikan segelas susu atau 50 g daging. Ini mengandung 24% dari norma harian dari protein yang dibutuhkan.
Kuning telur mengandung asam amino yang penting bagi manusia: lesitin, kolin, linolenat, oleat. Mereka mempengaruhi sistem saraf, meningkatkan memori, menormalkan kerja banyak organ, mencegah perkembangan sejumlah penyakit, dan menghibur.
Satu telur mentah mengandung hingga 186 mg kolesterol - Indikator ini dianggap tinggi. Sebagian besar kolesterol hadir dalam kuning telur. Seseorang yang sehat dapat menggunakan tidak lebih dari 300 mg kolesterol setiap hari dengan berbagai makanan. Telur mengandung sekitar 70% volume kolesterol harian.
Telur mentah mengandung banyak vitamin dan mineral:
• vitamin: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• zat mineral: 55 mg kalsium, 2,45 mg besi, 12 mg magnesium, 190 mg fosfor, 142 mg potasium, 134 mg natrium, 14 mg fluor, 4,6 mg selenium, 52 mg tembaga, 128 mg kalsium.
Hanya dalam produk telur mentah vitamin dan mineral disimpan secara penuh. Setiap perlakuan panas menghancurkan bagian penting dari zat-zat ini, yang berarti bahwa kegunaan produk berkurang.
Sifat-sifat yang berguna dari telur mentah telah menemukan aplikasi dalam pengobatan alternatif, memasak, tata rias.
• Aplikasi Memasak. Jika kita berbicara tentang penggunaan telur mentah dalam memasak, maka setiap ibu rumah tangga akan dapat menyebutkan sejumlah besar hidangan di mana itu digunakan. Telur masih dianggap makanan paling terjangkau dan sehat di dunia.
• Gunakan dalam Pengobatan Alternatif. Efek menguntungkan dari telur mentah pada kesehatan manusia telah dicatat sejak lama. Bahkan di jaman dahulu, produk ini dirawat: luka bakar, jerawat bernanah dan bisul, gangguan pencernaan, mual, batuk, eksaserbasi radang lambung, perdarahan, mengurangi keparahan serangan asma, menurunkan tekanan darah, infertilitas pria, nyeri kaki. Banyak tips pengobatan tradisional berlaku untuk perawatan hari ini.
• Aplikasi dalam tata rias. Produk telur mentah adalah komponen yang sangat diperlukan yang merupakan bagian dari sebagian besar sampo, pembilas rambut, masker dan krim kulit. Kuning telur lebih sering ditemukan dalam komposisi mereka. Di rumah, Anda bisa memasak topeng, yang efeknya akan segera terlihat.
Masker untuk kulit berminyak: 1 protein dikocok hingga berbusa, ditambahkan jus lemon sebanyak 1 jam. Campuran diterapkan ke wajah selama 20 menit, dicuci pada akhir waktu.
Masker bergizi. 1 kuning telur, 1 sdt madu, 1 sdt gliserin dicampur. Oleskan campuran tersebut selama 15-20 menit pada wajah, lalu bilas dengan air.
Anda bisa menggunakan berbagai resep untuk memberi kilau pada rambut dan menguatkannya. Resep termudah: kocok beberapa butir telur sampai berbusa, encerkan dengan air pada suhu kamar dan oleskan ke rambut yang basah dan basah. Setelah 20-30 menit, masker dibersihkan dengan air.
Agar telur dapat memengaruhi kondisi kulit dan rambut secara positif, tidak perlu membuat masker berdasarkan itu. Kehadiran moderat dalam diet akan cukup. Efek dari paparan internal akan lebih persisten, meskipun tidak akan segera terlihat.
Telur mentah: apa manfaatnya bagi tubuh
Kehadiran massa zat yang berguna dalam telur mentah memungkinkan kita untuk menyatakan manfaatnya bagi tubuh:
• penggunaannya mempercepat proses penyembuhan;
• diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan jaringan tulang dan otot;
• meningkatkan kualitas dan ketajaman visual, membantu melawan katarak;
• diperlukan untuk berfungsinya ginjal, hati, usus;
• memperkuat pertahanan kekebalan tubuh;
• mengatur keseimbangan asam amino dan karbohidrat;
• meningkatkan semua proses metabolisme;
• menenangkan sistem saraf dan menormalkan kerjanya, mampu menghilangkan depresi;
• mengatur proses oksidatif dalam organ dan jaringannya;
• menormalkan pencernaan, digunakan untuk gastritis dan bisul;
• secara positif mempengaruhi aktivitas jantung dan pembuluh darahnya;
• membantu membersihkan pembuluh darah, hati dari racun dan racun;
• berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin;
• meningkatkan aliran darah dan pembekuan darah, mencegah perkembangan hemofilia;
• mengaktifkan aktivitas otak;
• memengaruhi rambut, kulit, gigi, tulang;
• mengatur kerja kelenjar endokrin;
• berkontribusi pada produksi hormon seks;
• berkelahi dengan sel-sel ganas;
• memengaruhi pemulihan pita suara;
• digunakan dalam pengobatan batuk.
Telur bermanfaat bagi tubuh dalam bentuk apa pun. Sudah lama diketahui bahwa produk yang tidak menjalani perlakuan panas mempertahankan semua mineral dan vitamin, yang berarti manfaatnya jauh lebih besar. Fakta ini berlaku untuk telur.
Agar manfaat telur mentah lebih lengkap, penting untuk hanya menggunakan produk segar. Kita harus ingat aturannya: semakin segar mereka, semakin sulit dan selalu tenggelam dalam segelas air.
Telur mentah: apa risiko kesehatannya?
Produk ini dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh. Makan telur mentah dapat membahayakan kehidupan seseorang. Berbicara tentang bahaya telur mentah, kolesterol dan salmonellosis selalu disebutkan. Tapi ini bukan alasan mengapa lebih baik meninggalkan penggunaannya:
• Salmonellosis. Selalu ada risiko tertular penyakit ini. Bakteri ini mampu menembus ke dalam telur melalui cangkang, dan sudah di dalam tubuh memprovokasi infeksi usus.
• Kolesterol. Telur meningkatkan kolesterol jahat Anda. Sebagian besar hadir dalam kuning telur, dan protein dalam hal ini dianggap lebih aman. "Batas maksimum aman" hanya 1 butir per hari. Melebihi norma ini berbahaya bagi kesehatan, karena pembuluh darah menyumbat, aliran darah di dalamnya melambat, dan risiko serangan jantung, stroke, dan hipertensi meningkat.
• Antibiotik. Jika antibiotik digunakan untuk mencegah penyakit pada ayam, mereka dengan mudah menembus telur. Kerugian mereka sangat besar: mikroflora dihancurkan, flora patogen dengan cepat beradaptasi dengan antibiotik, dan kerentanan seseorang terhadap mereka berkurang, dan resistensi terhadap berbagai infeksi berkurang karena penurunan kekebalan.
• Nitrat. Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian terbaru, dalam telur mentah dalam konsentrasi tinggi nitrat, zat beracun, dan logam berat ada. Jika telur mentah selalu ada dalam makanan, maka tubuh menumpuk zat berbahaya ini. Sangat sulit bagi tubuh untuk menyingkirkan mereka secara mandiri.
• Hormon. Untuk merangsang proses pembentukan telur dan penghancuran faktor-faktor yang menghambat proses ini, obat hormon digunakan. Hormon wanita yang paling umum digunakan adalah progesteron dan extradiol. Selain hormon sintetis ini, telur mengandung hormon mereka sendiri. Efek totalnya pada tubuh secara negatif mempengaruhi kondisinya.
• Alergi. Orang-orang yang rentan terhadap alergi sering harus waspada menggunakan telur.
• Diabetes. Pasien dengan diabetes perlu mengurangi penggunaan telur seminimal mungkin atau lebih baik meninggalkannya sama sekali. Kasus kematian penderita diabetes setelah penggunaannya terdaftar.
• Batu empedu dan urolitiasis. Telur, terutama kuning telur, merangsang kantong empedu dan ginjal. Jika batu ada di organ-organ, maka sensasi rasa sakit meningkat, kram dan kolik muncul.
Sebagian besar aspek negatif dari produk ini dimanifestasikan dalam ketidakpatuhan terhadap norma-norma penggunaan. Untuk orang sehat, norma dianggap aman, tidak melebihi 5 buah per minggu.
Telur Mentah untuk Anak-Anak: Baik atau Buruk
Satu set vitamin dan mineral yang luar biasa, mudah dicerna, membuat produk ini bermanfaat bagi anak-anak. Telur memperkuat kekebalan anak, serta:
• memberi energi dan kekuatan;
• berkontribusi pada perkembangan dan pertumbuhan tubuh anak yang tepat;
• memengaruhi kerja banyak organ yang terkoordinasi;
• mata yang bermanfaat;
• diperlukan untuk perkembangan mental.
Meskipun banyak keuntungan, telur untuk anak dianggap sebagai produk alergi. Alergi terhadapnya biasanya hilang pada usia 7 tahun, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi tetap ada seumur hidup.
Dalam bentuk apa memberikan telur kepada seorang anak: mentah atau setelah perlakuan panas, itu adalah keputusan orang tua. Banyak orang tua, mengetahui bahwa perlakuan panas mengurangi jumlah nutrisi, lebih suka telur mentah. Tetapi Anda harus memperhitungkan fakta bahwa seluruh telur akan kehilangan nutrisi setelah 15 menit memasak. Pertama-tama, vitamin dihancurkan, dan makro - dan unsur mikro tidak menghilang di mana pun.
Orang tua tidak boleh melupakan risiko infeksi anak dengan salmonellosis.
Namun, jika keputusan telah diambil untuk memperkenalkan telur dalam makanan mentah anak, itu harus:
• berkonsultasi dengan dokter anak;
• mencuci telur dengan seksama untuk mencegah infeksi pada tubuh bayi;
• periksa integritas cangkang, karena kerusakan kecil sekalipun dapat berkontribusi pada penetrasi infeksi berbahaya yang mudah.
Telur mentah untuk tubuh manusia yang sehat - produk yang bernutrisi dan berharga hanya dengan mematuhi norma-norma penggunaannya secara ketat.
