Permen Raffaello hanyalah kelezatan yang membentuk dasar kue lezat dengan rasa krem, aroma ringan almond dan serpihan kelapa.
Tapi selalu ada sedikit permen!
Kue dapat dibuat besar dan sepenuhnya menikmati semua kelembutan kombinasi yang luar biasa.
Kue Raffaello - fitur memasak di rumah
Kue kue untuk kue Raffaello dapat disiapkan biskuit atau pasir, seringkali kue tersebut dibuat dari adonan keju cottage. Jumlah mereka tidak terbatas, seperti ukuran makanan penutup. Namun semakin tipis lapisannya, semakin baik dan cepat jenuhnya. Kadang kudapan juga dikumpulkan dari kue yang dibeli, yang menghemat banyak waktu.
Krim apa yang Anda gunakan:
• custard;
• lembut;
• krim asam;
• dari susu kental dengan mentega;
• dari keju cottage dan keju krim.
Seringkali beberapa jenis krim dicampur untuk membuat rasanya lebih dalam. Namun bahan utama dalam makanan penutup adalah kelapa. Banyak ditambahkan, dalam beberapa kue naik hingga 1,5 gelas.
Setiap permen Raffaello telah memucat almond. Anda juga bisa menambahkan kenari ke dalam kue. Itu pra-kering dan hancur berkeping-keping. Namun untuk dekorasi Anda bisa menggunakan keseluruhannya. Anda juga bisa menambahkan beberapa wafel yang sudah hancur ke dalam kue. Tapi jangan berlebihan, karena mereka menarik banyak kelembaban. Karena itu, lapisan kue mungkin lebih rendah.
Kue Raffaello: resep di rumah dengan krim asam
Resep sukses yang paling sederhana dan sekaligus untuk kue Raffaello, yang sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Krim asam krim membutuhkan minyak berminyak, lebih disukai setidaknya 30%.
Bahan
Untuk jalan pintas:
• 160 gram gula;
• 4 butir telur;
• 1 tas ripper;
• 70 gram minyak;
• 3 cangkir tepung.
Untuk krim:
• 500 ml krim asam;
• 50 gram serpihan kelapa;
• 1 tas vanila;
• 1 gelas gula.
Memasak
1. Campurkan telur dengan gula, ripper, tepung, campur.
2. Lelehkan mentega, tambahkan adonan. Ini akan menjadi lunak, tetapi tidak cair, di bawah rolling. Membagi menjadi 6 bagian dan dimasukkan ke dalam kulkas.
3. Setelah setengah jam, kita mendapatkannya satu per satu, gulirkan kue tipis dan panggang kue secara bergantian pada suhu 200 derajat. Mereka seharusnya tidak menjadi gelap, jangan terlalu banyak menggoreng.
4. Untuk krim, gabungkan krim asam dengan gula. Anda bisa menggilingnya menjadi bubuk atau mengambil yang sudah jadi. Tambahkan vanila dan kelapa. Tetapi tidak semua, bagian keempat dibiarkan untuk dekorasi kue.
5. Lumasi kue yang didinginkan dengan krim, susun satu sama lain. Lapisi bagian atas dan samping, taburi dengan keripik.
6. Sekarang diamkan dalam panas selama satu jam, kemudian lepaskan untuk impregnasi lebih lanjut di dalam lemari es, tahan selama 5-6 jam, lebih baik malam hari, maka makanan penutup akan menjadi lebih lembut.
Kue Raffaello: resep di rumah dengan custard
Kue bolu paling halus, yang sangat mirip dengan permen Raffaello. Kue dengan tepung, tetapi Anda bisa menggunakan biskuit lain, yang dimasak sendiri atau dibeli di toko. Krim non-lemak digunakan untuk impregnasi, tetapi Anda juga bisa minum susu 5-6%, manis jika diinginkan.
Bahan
Korzhi:
• 3 butir telur;
• 100 gram tepung;
• 100 gram pati;
• 150 gram gula;
• 50 ml air.
Mengisi:
• 2 butir telur;
• 180 gram gula;
• 1 tas vanila;
• 200 gram prem. minyak;
• 70 gram chip;
• 1,5 sendok makan tepung;
• 1 cangkir krim cair;
• 500 gram susu;
• 4 sendok makan almond.
Memasak
1. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk. Segera setelah busa stabil terbentuk, secara bertahap masukkan air. Ayak tepung, campur dengan pembudidaya, tuangkan ke dalam telur dan uleni adonan. Panggang biskuit pada 180 derajat sampai matang.
2. Masak krimnya. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan vanila, tuang perlahan dalam susu dingin dan aduk.
3. Masukkan massa untuk krim di atas kompor, masak sampai mengental. Keren
4. Kocok mentega lunak sampai putih. Tambahkan krim pada sendok dan aduk rata setiap kali.
5. Potong almond dengan halus.
6. Kue yang sudah dingin dipotong menjadi dua lapisan. Impregnasi kerak bawah dengan krim, olesi dengan krim, taburi keripik dan almond.
7. Tutup dengan kue kedua, rendam dengan krim cair, tetapi sedikit kurang.
8. Tutup kue dengan krim dan taburi dengan keripik.
Kue Raffaello: resep cepat di rumah dari kue yang sudah jadi
Untuk kue, kami membeli kue biskuit siap pakai. Biasanya ada 3 buah per bungkus. Krim kental, lembut dan lapang.
Bahan
• 0,2 kg minyak;
• 0,4 kg krim lemak;
• 0,4 kg susu kental;
• serpihan kelapa 0,07 kg.
Memasak
1. Kocok krim sampai busa subur.
2. Secara terpisah, kocok mentega lunak dengan susu kental.
3. Gabungkan kedua massa, tambahkan 2 sendok kelapa, sisanya akan digunakan untuk taburan. Anda bisa menaruh vanila.
4. Olesi kue yang sudah jadi dengan krim, rawat bagian atas dan samping, taburi dengan keripik. Jika Anda ingin mendapatkan kue yang lebih enak saat keluar, maka kue tersebut dapat direndam dengan susu atau krim manis.
Kue Raffaello: resep di rumah dengan mascarpone
Untuk kue ini kami menggunakan biskuit apa pun yang terbuat dari 4 butir telur. Fitur dari resep ini adalah krim yang disiapkan berdasarkan keju krim. Jika tidak ada mascarpone, maka Anda bisa menggunakan ricotta.
Bahan
• 1 biskuit (3 lapis kue tipis);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg chip;
• 0,4 kg susu kental;
• 0,1 kg almond;
• 0,15 kg minyak;
• 0,2 l susu 4%;
• 0,05 kg gula;
• 2 sendok makan susu bubuk.
Memasak
1. Kocok mascarpone dengan susu kental, secara bertahap masukkan soft butter. Untuk massa yang lebih megah, ia juga harus dikalahkan. Tambahkan susu bubuk ke krim, biarkan.
2. Tuang 50 gram gula pasir dengan susu mendidih, larutkan. Ini akan menjadi impregnasi, secara opsional Anda dapat menambahkan sedikit vanila.
3. Goreng almond, cincang halus, tetapi tidak remah.
4. Menyatukan kue. Rendam kue pertama dengan susu manis, olesi krim, lalu taburi almond secara merata (setengahnya harus habis), serutan dan tutupi dengan kue kedua. Kami ulangi sekali lagi.
5. Lumasi bagian atas dan samping hanya dengan krim dan tuangkan banyak serpihan kelapa.
Kue Raffaello: resep di rumah dari kue keju cottage
Resep sederhana untuk kue Raffaello, yang bisa dilakukan di rumah. Untuk tes, dadih alami digunakan, bukan massa.
Bahan
• 3 cangkir tepung;
• ¾ gelas gula;
• 2/3 sdt soda;
• 2 butir telur;
• sejumput garam;
• 220 gram keju cottage 9-15%.
Dalam krim:
• ¾ gelas gula;
• 0,2 kg oli drain;;
• 2 sendok makan tepung;
• 400 ml susu;
• 2 butir telur.
Juga, untuk kue Anda akan membutuhkan 5 sendok makan serpihan kelapa, lebih banyak lagi.
Memasak
1. Masukkan keju cottage dan semua bahan lainnya ke dalam cangkir, kecuali pembudidaya dengan tepung. Kami menyela. Tambahkan tepung, uleni, dinginkan.
2. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 8 benjolan, panggang kue dari masing-masing. Dan agar tidak tertutup gelembung, kami menusuk di beberapa tempat dengan garpu.
3. Untuk krim, campur gula dengan tepung, tambahkan telur, lalu kocok sampai rata dan tuangkan tepung. Masak massa dengan api kecil sampai mengental. Tambahkan mentega cincang halus, aduk sampai larut dan dinginkan krim.
4. Olesi kue yang sudah dingin dengan krim, taburi keripik dan biarkan makanan penutup meresap selama 6 jam.
Kue Raffaello: resep di rumah dengan almond dan wafel
Kue ini sangat mirip dengan permen dengan nama yang sama karena penambahan wafel dan almond. Lebih baik untuk mengambil krim wafel, tanpa bau dan pengisi asing.
Bahan
• 5 butir telur;
• segelas tepung tidak lengkap;
• 1 cangkir gula;
• 1 sdt pembudidaya.
Krim dan mengisi:
• 300 ml krim;
• 300 ml susu kental;
• vanilin;
• 120 gram minyak;
• 1 gelas keripik;
• 50 gram wafel;
• 1 gelas susu;
• 50 gram gula;
• 1 cangkir almond.
Memasak
1. Buat biskuit. Kocok telur dan gula dalam busa yang kuat. Kami menaruh tepung dengan baking powder, campur dan tuangkan ke dalam cetakan dengan diameter hingga 24 sentimeter. Panggang sampai kering. Tenang.
2. Kocok krim ke dalam busa. Secara terpisah, aduk susu kental dengan mentega lunak. Dalam sendok, tambahkan campuran mentega ke krim, jangan berhenti mencambuk dengan kecepatan rendah. Tambahkan vanilin.
3. Susu harus direbus dengan setengah gelas gula sampai butiran larut dan dingin. Itu akan menjadi impregnasi.
4. Wafel dalam potongan-potongan kecil, juga almond. Anda bisa menggorengnya sedikit, tetapi tidak terlalu banyak.
5. Biskuit perlu dipotong menjadi tiga kue. Seharusnya benar-benar dingin, lebih baik berbaring selama beberapa jam.
6. Tuang kue pertama dengan sedikit impregnasi, olesi krim, taburi dengan almond, wafel, dan keripik. Tuang setengah almond dan wafel.
7. Tutup dengan kue kedua, rendam lagi, olesi krim, tuangkan sisa almond dan wafel, taburi dengan keripik.
8. Masukkan kue terakhir, rendam sedikit, olesi bagian atas dan samping dengan krim, taburi keripik dan kue siap! Karena pembuahan susu digunakan, Anda dapat mencobanya setelah 2 jam.
Kue Raffaello: resep di rumah dengan krim dadih
Anda tidak hanya bisa memasak kue dengan keju cottage, tetapi juga mengisi. Tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Kami menggunakan keju lunak dan lembut dengan kadar lemak setidaknya 9%. Dengan produk kering dan granular tidak akan menjadi sangat lezat.
Bahan
Biskuit:
• 5 butir telur;
• 0,2 kg gula;
• 0,2 kg tepung.
Krim:
• 0,35 kg keju cottage;
• 0,25 kg krim;
• 0,2 kg bubuk;
• vanila;
• 0,1 kg chip.
Untuk impregnasi 0,1 l susu atau krim cair.
Memasak
1. Buat kue. Untuk melakukan ini, masukkan kuning telur dan tupai ke dalam mangkuk terpisah. Tuang gula menjadi dua dan aduk bergantian kedua massa. Kuning telur akan berubah menjadi putih, dan protein harus tumbuh 3 kali dalam volume. Kombinasikan, perkenalkan tepung, panggang.
2. Untuk krim, dadih harus dikocok dengan blender. Jika tidak, maka Anda dapat menghapus melalui saringan.
3. Kocok krim dengan bubuk sampai puncak yang kuat, kombinasikan dengan vanila dadih.
4. Kue yang dingin dibagi menjadi 3 bagian, sedikit direndam dalam susu, dilumuri krim dan ditaburi keripik. Demikian pula, kami mengumpulkan seluruh kue.
5. Kami mengisi sisi dan sisi dengan baik dengan serpihan kelapa sehingga bintik-bintik botak tidak terlihat.
Raffaello Cake - Trik Memasak di Rumah
• Bagaimana cara menghias kue Raffaello? Anda dapat menyebarkan permen dengan nama yang sama di atas dan makanan penutupnya akan sangat cantik! Tetapi bola dadih juga ditaburi serpihan kelapa atau banyak kue yang cocok.
• Serpihan kelapa tidak memberikan aroma yang kuat. Jika Anda ingin memberi pencuci mulut rasa yang benar-benar terasa, Anda dapat menggunakan ekstrak (aroma) yang dijual di toko-toko untuk manisan. Mereka juga dapat dibeli di toko makanan.
• Kue pasir dan dadih tidak jenuh. Sirup bisa dibuat menjadi biskuit yang lebih segar. Dan jenis kue yang tersisa hanya akan membuat lapisan krim yang banyak.
• Serpihan kelapa datang dalam berbagai warna dan dapat menghiasi kue dengan sangat indah, dengan warna yang berganti-ganti. Dan untuk memberi warna terang pada seluruh kue, Anda dapat menambahkan sedikit serutan berwarna pada bubuk putih.
• Serpihan kelapa cukup banyak untuk kue. Untuk menghemat uang, lebih baik membeli berdasarkan berat atau dalam paket besar. Paket kecil jauh lebih mahal.
