Tanpa spageti makanan laut, tidak mungkin membayangkan tidak hanya budaya restoran modern, tetapi juga masakan keluarga.
Resep tradisional Italia dicintai di seluruh dunia karena kesederhanaannya, persiapannya yang cepat, dan rasa hidangan yang lezat.
Enak, kenyang, manfaat - keunggulan utama spageti dengan seafood.
Sajian tradisional yang paling bermanfaat - dengan saus marinara, yang terbuat dari tomat, bawang putih, minyak zaitun, dan basil.
Namun, ada pilihan lain: saus krim krim dan asam, menambahkan zaitun, ikan teri, sayuran dan rempah-rempah untuk spageti.
Makanan laut dapat digunakan dalam bentuk koktail siap pakai atau memilih kombinasi rasa sesuai selera Anda. Baik dengan pasta dan udang, dan cumi-cumi, dan kerang. Buket akan dilengkapi dengan kerang, gurita, langoustine, lobster.
Seafood Spaghetti - Prinsip Memasak Umum
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu merebus spageti dan secara terpisah menyiapkan saus dengan makanan laut. Kemudian spageti siap pakai disajikan dalam saus, dihangatkan dalam beberapa menit. Masih melayani spageti panas dengan makanan laut, menghias mewah Mediterania dengan keju parut, rempah segar, irisan zaitun.
Spaghetti lebih baik untuk diambil gandum durum: mereka tidak akan dicabut, mereka tidak akan tetap bersatu. Masak pasta harus tidak lebih dari tujuh atau delapan menit, celupkan ke dalam air asin mendidih. Lalu buang saringan.
Makanan laut dalam bentuk koktail makanan laut beku dapat disiapkan dengan dua cara.
1. Tuang air panas di atas koktail, rebus selama tiga hingga lima menit, lalu saring melalui saringan dan goreng atau rebus.
2. Lemparkan ke wajan, tanpa mencairkan es, dan tunggu penguapan cairan. Jangan tutup, aduk isi panci.
Jika udang dimasak secara terpisah, maka harus dikupas, lalu digoreng secara terpisah dari bahan lainnya.
Saat menyajikan hal utama - untuk mencapai perendaman seragam dengan saus spageti dan distribusi makanan laut yang seragam di setiap bagian.
Spaghetti dengan makanan laut dan tomat di bawah anggur putih "Novel Italia"
Paling dekat dengan resep hidangan Italia klasik untuk spageti dengan makanan laut. Pesonanya dalam saus tomat, parutan parmesan, banyak bawang putih dan rempah segar.
Bahan:
• satu pon spageti;
• 750 g makanan laut dalam bentuk koktail makanan laut siap pakai atau campuran dalam bagian yang sama dari kerang, udang dan kerang
• dua kepala bawang putih;
• dua buah tomat berair besar;
• bohlam sedang;
• tiga sendok makan pasta tomat;
• setengah cangkir minyak zaitun;
• dua pertiga gelas anggur putih kering;
• 150 gram parmesan;
• sekelompok peterseli;
• setengah lemon;
• garam laut, lada segar.
Metode persiapan:
Tuang makanan laut dengan air hangat dan biarkan mencair selama dua puluh menit.
Cincang bawang, potong bawang putih dengan pisau.
Panaskan tiga sendok makan mentega dalam wajan dan goreng bawang dengan bawang putih sampai lunak, selama tiga hingga empat menit.
Potong tomat dan taruh di wajan.
Taburi, taburi dengan merica, aduk.
Tuang ke dalam anggur zazharku bawang-tomat.
Tambahkan pasta tomat.
Tutup saus dengan tutupnya dan didihkan perlahan selama sekitar lima belas menit.
Panaskan sisa minyak dalam panci terpisah.
Dengan makanan laut tiriskan air dan masukkan ke dalam minyak mendidih.
Aduk, goreng sampai lunak selama sekitar tujuh menit.
Taruh seafood jadi di piring terpisah.
Masak spageti, lipat dalam saringan.
Satu gelas air dimana pasta diseduh, biarkan untuk menyiapkan saus.
Masukkan spageti ke dalam wajan.
Tuang saus tomat, rebusan, masukkan seafood dan aduk rata.
Nyalakan api agar hidangan dihangatkan secara merata.
Parut Parmesan.
Potong peterseli.
Atur spageti di piring, taburi dengan remah keju dan hiasi dengan bumbu segar.
Spaghetti dengan hidangan laut dalam saus krim asam keju "Dinner for two"
Saus krim yang luar biasa memberikan varian spageti ini dengan kelembutan seafood dan rasa gurih yang ringan. Resep yang sangat sederhana berdasarkan produk yang tersedia sepanjang tahun.
Bahan:
• satu pon koktail laut;
• dua ratus gram spageti;
• setengah cangkir krim asam lebih gemuk;
• mentega sendok makan;
• tiga kapal minyak nabati;
• satu siung bawang putih;
• 150 gram keju;
• bawang kecil;
• garam dan merica;
• lemon;
• kemangi atau peterseli.
Metode persiapan:
Rebus air dalam panci.
Taruh dalam seafood air mendidih.
Masak makanan laut selama lima hingga tujuh menit.
Potong bawang dan bawang putih.
Parut keju halus.
Tuang minyak sayur di wajan dan masukkan mentega.
Saat campuran minyak menghangat, goreng bawang dan bawang putih sampai transparan.
Tiriskan air dari makanan laut rebus.
Masukkan ke dalam wajan, goreng selama dua menit.
Rebus spageti.
Sementara mereka memasak pasta, masukkan krim asam ke dalam saus.
Rebus makanan laut dalam krim asam dengan api kecil selama sekitar dua menit. Aduk terus menerus.
Garam, taburi dengan merica.
Tambahkan remah keju, campur.
Tiriskan dari air pasta.
Dalam panci yang sama menaruh sepotong mentega, dibakar.
Kembalikan spageti ke dalam wajan dengan mentega cair, hangat.
Letakkan di piring.
Untuk setiap sajian pasta, tuangkan saus asam-keju dengan seafood.
Jika diinginkan, bumbui dengan beberapa tetes jus lemon.
Hiasi dengan peterseli cincang atau kemangi.
Spaghetti dengan krim seafood "Tomny evening"
Pilihan sederhana dan efektif untuk spageti dengan makanan laut, yang akan membantu kapan saja. Rasa istimewa dari hidangan ini memberikan bawang merah, pala, dan kemangi segar.
Bahan:
• empat ratus gram spageti;
• satu pon makanan laut;
• dua siung bawang putih;
• tiga ratus mililiter krim kental;
• dua bawang merah bawang merah;
• sedikit minyak untuk wajan;
• Satu sendok pala;
• garam, merica;
• beberapa ranting kemangi.
Metode persiapan:
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Pisau potong bawang putih sekecil mungkin.
Panaskan minyak.
Masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng sampai lunak.
Masukkan air untuk spageti.
Bilas makanan laut dengan air panas, biarkan mencair.
Tuang krim ke dalam wajan, bumbui dengan garam, merica, pala parut, aduk dan panaskan dua atau tiga menit.
Masukkan spageti ke dalam air mendidih.
Seafood dimasukkan ke dalam krim.
Terus diaduk, didihkan setidaknya selama lima menit.
Buang spageti ke dalam saringan, lalu masukkan saus.
Aduk, panaskan dengan api kecil selama satu atau dua menit.
Sajikan panas dengan hiasan daun kemangi.
Spageti dengan makanan laut, tomat, dan lemon "Pengantin Italia"
Hidangan kaya, nikmat lembut, gurih sesuai dengan resep Italia khusus - hanya apa yang bisa menyenangkan teman-teman. Makanan pembuka, lezat, indah!
Bahan:
• kilogram udang segar yang belum dikupas;
• kilogram kerang beku;
• sebungkus spageti;
• lima siung bawang putih;
• empat tomat besar sedang;
• lemon;
• mentega sendok makan;
• daun salam;
• beberapa lada hitam;
• kemangi dan adas segar;
• garam;
• minyak goreng untuk wajan.
Metode persiapan:
Rebus air dengan garam, daun salam, merica, setangkai dill dan jus setengah lemon.
Buang kerang dan udang ke dalam air, masak selama tiga menit.
Tuang seafood ke saringan.
Kupas udang.
Remis dan udang taburi dengan jus lemon dan sisihkan.
Tomat dimasukkan ke dalam air mendidih selama satu menit dan kupas.
Tomat dikupas parut besar.
Parut bawang putih atau cincang pers.
Basil dicincang halus.
Campur pure tomat dengan bawang putih dan basil, garam.
Masak spageti.
Goreng udang dan remis selama dua menit dalam minyak zaitun.
Kemudian tuangkan makanan laut dengan saus tomat-bawang putih, didihkan selama lima menit.
Masukkan spageti dan mentega ke dalam wajan, didihkan selama sepuluh menit.
Saat disajikan, hiasi dengan cincang hijau.
Spaghetti dengan makanan laut, jeruk bali dan lada manis
Rasa istimewa diberikan pada spageti dengan makanan laut, kombinasi jeruk bali harum dan merica Bulgaria. Menggunakan krim, cobalah membeli yang paling gemuk, agar tidak menggulung.
Bahan:
• dua ratus gram spageti;
• dua bangkai cumi-cumi;
• seratus gram udang;
• setengah jeruk bali;
• lemon atau jeruk nipis;
• seperempat cangkir krim;
• sedikit minyak untuk wajan;
• bohlam sedang;
• paprika kecil;
• garam, campuran paprika.
Metode persiapan:
Potong bawang dengan setengah cangkang.
Paprika dipotong tipis-tipis.
Panaskan minyak, goreng bawang di dalamnya.
Tambahkan merica ke dalam wajan dan rebus selama sekitar dua menit.
Rebus spageti.
Saat pasta direbus, peras jus dari grapefruit.
Potong cumi-cumi.
Kupas udang.
Campur jus, satu sendok makan jus lemon atau jeruk nipis dan krim.
Tuang campuran ke dalam sayuran, campur.
Tambahkan makanan laut, didihkan tidak lebih dari lima menit.
Garam, taburi dengan merica.
Taruh spageti siap pakai di piring.
Tuangi saus jeruk bali dan sajikan.
Spageti dengan makanan laut dan jamur
Salah satu spaghetti paling enak dengan seafood. Kombinasi makanan laut dan kayu sangat, sangat sukses. Krim memberikan kelembutan saus.
Bahan:
• kemasan spageti;
• setengah kilo makanan laut apa pun;
• sepuluh champignon sedang (jamur hutan untuk menggoreng juga akan bekerja);
• dua siung bawang putih;
• bohlam sedang;
• segelas krim kental;
• sedikit minyak untuk wajan;
• lima puluh gram parmesan;
• kemangi segar.
Metode persiapan:
Taruh air di spageti.
Hancurkan bawang putih dengan gagang pisau.
Panaskan minyak dan goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong bawang dengan halus.
Jamur dipotong menjadi irisan kecil.
Bawang putih dibuang.
Goreng bawang dalam minyak bawang putih.
Tambahkan jamur.
Setelah dua menit, garam dan taburi dengan merica.
Masukkan spageti ke dalam air matang.
Tuang krim di atas jamur.
Sambil diaduk, tunggu sampai mendidih.
Rebus selama sepuluh menit dengan api kecil.
Spaghetti dimasukkan ke dalam saringan, kocok, kembali ke panci.
Masukkan seafood ke dalam jamur dan rebus selama lima menit.
Tuang saus spageti, hangatkan selama dua menit dan sajikan.
Taburi dengan keju Parmesan parut dan bumbu segar cincang di piring.
Spaghetti Seafood dengan Bayam Kacang Hijau
Pilihan spaghetti yang sangat berguna dan lezat dengan hidangan laut dan bayam segar ternyata spektakuler saat disajikan.
Bahan:
• tiga ratus gram spageti;
• 150 gram bayam segar;
• empat ratus gram udang;
• seratus gram feta;
• satu setengah gelas kaldu ayam;
• minyak goreng;
• lemon;
• setangkai thyme (atau sejumput rumput kering);
• kemangi segar;
• tiga siung bawang putih.
Metode persiapan:
Masak spageti.
Hancurkan bawang putih.
Panaskan minyak.
Goreng udang dengan bawang putih hingga matang selama dua hingga lima menit.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan. Jika tidak, maka hanya air asin.
Tambahkan setangkai setengah jus thyme dan lemon.
Cuci bayam dan masukkan kaldu mendidih.
Masak bayam selama dua hingga tiga menit.
Tambahkan ke udang wajan goreng.
Lakukan pemanasan hingga mendidih dan matikan.
Fet pecah menjadi remah-remah kecil.
Atur spageti di piring.
Menyebar bayam dan makanan laut.
Taburi spaghetti dengan remah-remah feta makanan laut dan basil cincang.
Tips dan Tips Seafood Spaghetti
Agar spageti tidak dicerna, Anda perlu memasak bersamaan dengan sausnya. Kedua bagian hidangan harus disiapkan secara bersamaan.
Untuk memastikan bahwa spageti tidak saling menempel, sesendok minyak sayur ditambahkan ke air selama memasak.
Udang rebus siap digoreng dalam satu atau dua menit. Jika mereka mentah, maka Anda perlu menggoreng sampai muncul warna merah muda - sekitar lima menit.
Koktail makanan laut tidak bisa digoreng untuk waktu yang sangat lama. Lima sudah cukup untuk maksimal tujuh menit. Kalau tidak, makanan laut akan menjadi hambar, karet, benar-benar tidak mengunyah.
Memasak spageti dengan makanan laut lebih baik pada zaitun, bukan pada minyak bunga matahari. Pilihan lain adalah rahasia Prancis. Di wajan dicampur dengan zaitun dan mentega.
Agar krim dalam saus tidak melengkung, mereka harus berlemak. Selain itu, krim sebaiknya tidak diberikan sampai mendidih.
