Kubis rebus dengan daging dan kentang dimasak di musim panas dan musim dingin.
Hidangan ini tidak memerlukan iklan, cukup terkenal dan sering muncul di meja kami.
Ini sangat ideal untuk makan malam atau makan siang.
Tetapi setiap ibu rumah tangga ternyata dengan caranya sendiri. Dan beberapa tidak berfungsi sama sekali.
Beberapa produk direbus dengan lembut, sementara yang lain tetap keras atau benar-benar mentah.
Lantas bagaimana cara merebus kol dengan kentang dan daging agar enak?
Kubis rebus dengan daging dan kentang - prinsip umum memasak
Untuk hidangan, kami mengambil daging apa saja, misalnya, babi, sapi, domba. Anda juga dapat menggunakan unggas: ayam, bebek, kalkun. Produk dipotong menjadi irisan dan sedikit digoreng secara terpisah dari bahan lainnya. Jika Anda menggunakan jenis daging setengah baya atau keras, maka daging itu bisa diletakkan di bawah penutup sampai setengah matang.
Cara meletakkan sisa bahan:
• Potong wortel dan bawang, tumis dengan daging.
• Kentang sering dimasukkan mentah, tetapi terkadang digoreng. Umbi dipotong menjadi irisan, kubus, kubus.
• Kubis segar bisa ditabur atau digoreng. Kadang dimasak dengan asinan kubis.
Selain bahan utama, pasta tomat atau tomat ditambahkan ke hidangan. Jika sayuran tidak terlalu berair, maka Anda bisa menuangkan air atau kaldu. Bumbu standar: garam. Lada, daun salam. Anda bisa mengisi piring dengan rempah segar atau kering.
Resep 1: Kubis Rebus Biasa dengan Daging dan Kentang
Resep termudah untuk merebus kol dengan kentang dan daging. Cara paling nyaman untuk memasak di kuali. Tetapi jika tidak, maka Anda bisa menggunakan panci besar.
Bahan
• 500 gram daging;
• 500 gram kol;
• 4 kentang;
• 1 bawang;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 2-3 sendok makan pasta tomat;
• 1 wortel.
Memasak
1. Potong daging dan rebus dalam kuali sampai setengah matang. Waktu tergantung pada jenisnya. Pada akhirnya tambahkan minyak.
2. Rusak bawang dan wortel, ukuran potongan tidak masalah. Masukkan daging dan goreng selama 2 menit.
3. Potong kentang menjadi kubus atau kubus, tambahkan ke kuali dan goreng dengan sisa sayuran selama beberapa menit.
4. Kubis terakhir ditambahkan, yang Anda hanya perlu memotong atau memotong dengan jerami biasa. Kami tutup dan rebus sayuran dalam jus kami selama 10 menit. Jika kol tidak terlalu berair, maka Anda bisa menuangkan sedikit air panas ke dalam kuali.
5. Encerkan pasta tomat ke dalam setengah gelas air dan tuangkan ke dalam kuali. Hidangan garam, merica, campur dan tutup kembali. Sekarang rebus sampai sayuran siap. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan cincang hijau dan daun salam.
Resep 2: Kubis rebus dengan Daging dan Kentang Panggang
Fitur khusus hidangan kubis rebus ini dengan daging dan kentang adalah pemanggangan awal produk, yang membuat hidangan ini terutama lezat dan harum. Disiapkan dengan tomat segar, tetapi tidak kalah enaknya diperoleh dengan tomat kalengan. Agar proses berjalan cepat, disarankan untuk mempersenjatai diri dengan dua panci dan kuali.
Bahan
• 1 bawang;
• 400 gram kentang;
• 2 wortel;
• 400-500 gram daging atau unggas;
• 500 gram kol;
• 120 gram minyak;
• rempah-rempah dan rempah-rempah;
• 2 siung bawang putih;
• 5-6 tomat.
Memasak
1. Goreng dalam potongan daging kuali, Anda bisa mengambil burung. Goreng dengan kuat, sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang bombai. Memasak bersama.
2. Kami membersihkan umbi, potong dan goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Penutup tidak perlu.
3. Rusak kol, tiga wortel dan goreng bersama dalam wajan kedua.
4. Masukkan semua sayuran ke daging dengan bawang, aduk.
5. Potong tomat menjadi 2 bagian dan gosokkan pada pulp di atas parut, buang kulitnya.
6. Tuang pasta tomat ke dalam kuali.
7. Hidangan perlu garam dan merica, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai sayuran lunak. Biasanya tidak lebih dari 25 menit.
8. Pada akhirnya tambahkan sayuran cincang, bawang putih cincang, daun salam, matikan dan biarkan hidangan itu menyeduh selama setengah jam.
Resep 3: Rebus kol dengan daging dan kentang dalam slow cooker
Cara termudah untuk menyiapkan makan siang atau makan malam dengan waktu dan upaya minimal. Multivarka menangani sebagian besar masalah.
Bahan
• 800 gram kentang;
• 500 gram daging babi;
• 3 sendok tomat;
• 0,2 liter air;
• 700 gram kol;
• bawang, wortel;
• rempah-rempah dan minyak.
Memasak
1. Cuci potongan daging babi dan potong dadu dengan sisi 2 cm.
2. Potong juga kentang yang sudah dikupas.
3. Potong kubis di parutan atau potong, potong bawang menjadi setengah cincin, gosok wortel dengan kasar, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi irisan tipis atau potongan.
4. Tuang minyak ke dalam wadah multicooker, masukkan daging dan goreng dalam mode baking selama 20 menit.
5. Kemudian tambahkan bawang dan wortel ke daging babi dan masak lagi 10 menit.
6. Sebarkan kol dengan kentang.
7. Aduk tomat dengan air, tambahkan garam dengan merica, aduk dan tuang ke slow cooker. Kami campur dan memakai program pendinginan selama satu jam.
8. Buka tutupnya, campur lagi, cicipi. Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan Anda sudah selesai!
Resep 4: Kubis Rebus dengan Daging, Kentang, dan Jamur
Menambahkan jamur membuat sup kubis dengan kentang dan daging terutama harum dan lezat. Yang Anda butuhkan hanyalah satu botol kecil champignon kalengan. Tetapi jika Anda mau, Anda juga bisa menggunakan jamur segar, yang sudah digoreng dengan minyak di wajan.
Bahan
• 500 gram kol;
• 1 toples jamur;
• 500 gram kentang;
• 400 gram daging;
• minyak, rempah-rempah;
• bawang merah;
• 3 sendok tomat.
Memasak
1. Potong daging menjadi potongan-potongan panjang dan goreng dengan mentega dalam kuali untuk warna merah.
2. Tambahkan bawang yang diiris menjadi dua cincin, goreng sebentar dan layangkan kol parut.
3. Segera masukkan irisan kentang, campur dan tutup dengan penutup.
4. Rebus jus Anda selama 15 menit.
5. Dengan jamur atau jamur diasinkan lainnya menggabungkan air garam, potong-potong atau potong dadu.
6. Campur jamur dengan pasta tomat, tambahkan 100 ml air, garam, merica, dan tuangkan ke dalam kuali.
7. Kami kembali menutupi dan merebus hidangan sampai akhir. Kami fokus pada kelembutan kentang, karena disiapkan oleh aksi asam tomat lebih lama dari bahan lainnya.
Resep 5: Kubis rebus dengan Daging, Kentang, dan Kacang Merah
Awalnya, kacang rebus digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Tetapi karena itu membutuhkan pra-perendaman dan direbus untuk waktu yang lama, resepnya diubah menjadi makanan kaleng. Hanya satu toples kacang merah akan membuat kol yang direbus dengan daging dan kentang jauh lebih menarik.
Bahan
• 400 gram daging;
• 500 gram kentang dan kol;
• bawang merah;
• 2 siung bawang putih;
• 1 wortel besar;
• garam;
• minyak;
• 1 kaleng kacang dalam tomat atau jusnya;
• 2-3 tomat.
Memasak
1. Tuang mentega ke dalam kuali, goreng daging potong dadu.
2. Tambahkan wortel dan bawang parut, goreng selama dua menit.
3. Masukkan kubis cincang, terus goreng bersama.
4. Bersihkan kentang, potong-potong, buang kuali. Tambahkan setengah gelas air, didihkan sayuran selama sekitar 15 menit.
5. Buka botol kacang. Jika kacang ada di tomat, maka tidak ada yang perlu dilakukan. Jika buncis ada di jusnya, lebih baik dibilas, karena bumbunya sering berlendir.
6. Lepaskan kulit dari tomat dan potong halus, kombinasikan dengan kacang. Tambahkan siung bawang putih cincang, aduk.
7. Tuang massa kacang ke dalam ketel segera setelah kentang hampir siap. Garam hidangan, merica.
8. Tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit agar produk direndam dalam saus tomat.
Resep 6: Rebus kol dengan daging dan kentang di dalam oven
Memasak rebusan kol dengan daging dan kentang dapat dibuat dalam pot tanah liat (besar atau kecil). Tapi Anda bisa memasak dalam wajan yang dalam, tetapi dalam hal ini Anda harus menutupi panci dengan selembar kertas sehingga hidangan tidak akan dipanggang, tetapi direbus.
Bahan
• 0,4 kg daging;
• 5-6 kentang;
• bawang, wortel;
• 0,6 kg kubis;
• 5 tomat;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Potong daging menjadi kubus atau kubus, taburi dengan rempah-rempah, garam, aduk dan biarkan meresap selama setengah jam. Anda bisa berdiri lebih lama.
2. Bersihkan semua sayuran. Potong wortel dengan kol dan bawang menjadi potongan-potongan, kentang dadu atau kubus.
3. Lepuh tomat dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalam air dingin dan angkat kulitnya. Potong dadu.
4. Lumasi panci atau bentuk bagian dalam dengan minyak, lebih baik mengambil sepotong mentega. Masukkan daging yang direndam dalam bumbu.
5. Sekarang kita meletakkan bawang dengan wortel, lalu irisan kentang, kubis di atasnya, dan kemudian tomat. Setiap lapisan harus sedikit ditaburi bumbu. Di atas tomat taruh daun salam dan 2-3 kacang lada hitam. Membasuhnya tidak perlu.
6. Tutup atau rentangkan foil, atur 70-80 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.
Resep 7: Tumis kol dengan daging dan kentang
Untuk rebusan sayuran dan daging ini, Anda akan membutuhkan asinan kubis. Jika terlalu asam, maka Anda harus terlebih dahulu bilas dengan air dingin atau berendam.
Bahan
• 600 gram asinan kubis;
• satu pon daging;
• 5 kentang;
• 50 gram pasta tomat;
• bawang merah;
• minyak;
• rempah-rempah;
• hijau sesuka hati.
Memasak
1. Potong daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di dalam kuali. Jika daging sapi digunakan, lebih baik untuk mengeluarkan sedikit di bawah tutupnya.
2. Tambahkan bawang cincang ke daging, goreng.
3. Kemudian masukkan kentang kupas dan cincang, goreng bersama. Membuat api kecil.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, peras kubis dari rendaman dan goreng secara terpisah selama 5-10 menit.
5. Kami menyebar di kuali, campur.
6. Campur pasta tomat dengan setengah gelas air, tambahkan ke kuali. Garam isi, tutup dan didihkan di bawah tutup selama sekitar 40 menit.
7. Isi piring dengan sayuran, matikan api.
Rebus kol dengan daging dan kentang - tips dan trik
• Jika kubis segar digunakan untuk merebus, hidangannya sering sangat hambar dan tidak berasa. Jus lemon atau cuka sari apel akan membantu memperbaiki situasi. Mereka ditambahkan ke hidangan pada akhir memasak, dicampur, tetapi penting untuk tidak berlebihan.
• Tomat, pasta tomat, dan makanan asam lainnya menghambat persiapan sayuran. Oleh karena itu, mereka harus diletakkan di piring tidak segera, tetapi di tengah-tengah memasak atau menjelang akhir.
• Kentang dalam rebusan akan sangat lezat dan akan lebih cepat dimasak jika Anda menggorengnya di wajan dengan mentega.
• Anda dapat merebus kol dan hidangan kentang tidak hanya dengan tomat atau tomat. Enak dengan krim asam, yang juga ditambahkan di akhir masakan.
• Di musim panas dan musim gugur, Anda dapat melakukan diversifikasi hidangan dengan sayuran segar: zucchini, terong, lada. Dan di musim dingin dan musim semi, Anda dapat menambahkan potongan labu menjadi kubus dalam kuali, dan hidangan biasa akan berkilau dengan rasa baru.
