Beras tidak sengaja dipanggil karunia para dewa.
Budaya sereal tertua dikenal di Timur selama lebih dari empat ribu tahun.
Orang-orang Eropa bertemu dengannya belum lama ini, tetapi sudah berhasil menghargai sifat-sifat bermanfaat biji-bijian yang unik.
Beras: komposisi, kalori, jenis, seperti yang digunakan
Ada banyak varietas padi: indica, basmati, jepang, arborio, krasnodar, liar. Semua ini adalah kerabat yang sangat dekat, yang memiliki banyak kesamaan. Namun, dalam hal penampilan, komposisi, dan sifat gizi, varietas padi yang ada masih berbeda.
Biji-bijian beras hampir tidak mengandung garam, oleh karena itu jernih dan berhasil digunakan dalam pengobatan, manfaat beras untuk "inti" dan orang-orang dengan masalah ginjal. Gandum mengandung delapan gram protein, tujuh gram asam lemak jenuh dan tak jenuh, dan hingga sembilan puluh gram "panjang", yaitu karbohidrat kompleks.
Sebagai bagian dari gabah, para ilmuwan telah menemukan:
• kaya vitamin kompleks (hampir seluruh kelompok B, vitamin K, PP, H, E);
• kira-kira empat puluh unsur mikro dan makro (boron, kalsium, silikon, yodium, tembaga, besi, nikel, fosfor, klorin, seng, kalium, fluor, sulfur, dll);
• beberapa asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia (misalnya, triptofan);
• lesitin;
• serat tanaman dan senyawa biologis aktif.
Dan disini praktis tidak ada serat dalam beras. Beras merah adalah jumlah terbesar (4–4,5 persen). Dalam nasi putih, serat tidak lebih dari tiga persen. Ada banyak pati dalam produk ini (lebih dari 55 g).
Dengan cara pengolahan beras bisa ditumbuk, dikukus, dihancurkan. Produk putih yang biasa, diampelas atau dikukus, lebih akrab untuk meja Rusia. Nasi kukus lebih bermanfaat karena setelah diproses, cangkangnya memberikan hampir semua manfaatnya bagi biji-bijian. Tapi tetap saja sifat menguntungkan dari nasi putih cukup kalah dari saudara yang lebih kasar dan brutal - beras merah, merah, hitam.
Dari bubur nasi, siapkan pilaf, paella, puding, roti gulung, roti pipih, digunakan dalam salad. Kandungan kalori beras cukup tinggi, seperti dalam budaya sereal (dari 300 hingga 370 kkal dalam bentuk kering), oleh karena itu, mereka yang menjaga berat badan tidak boleh disalahgunakan oleh produk beras. Ahli gizi merekomendasikan makan makanan berbasis beras sekali atau dua kali seminggu, tidak melebihi dua ratus gram per porsi.
Beras: apa manfaatnya bagi tubuh?
Khasiat beras yang bermanfaat dijelaskan oleh adanya asam amino dan vitamin. Karena asam amino, tubuh membangun jaringan otot, menghasilkan antibodi dan hormon, memastikan fungsi otak, jantung, paru-paru dan sistem saraf. Dengan jumlah asam amino yang cukup, rambut, kulit, dan penglihatan akan mempertahankan awet muda dan kekuatan untuk waktu yang lama.
Manfaat beras bagi kesehatan adalah sebagai berikut:
• karena sifat pembungkus bubur atau rebusan yang sangat baik berguna untuk mengambil di hadapan proses inflamasi di usus, lambung, gastritis dan bisul;
• beras dengan sempurna menghilangkan racun dari sistem pencernaan, dan karenanya diindikasikan untuk keracunan makanan. Usus bersih dengan mikroflora yang sehat adalah kondisi utama untuk kekebalan yang kuat;
• Kandungan kalium yang tinggi memperkuat otot jantung, dan juga berkontribusi pada evakuasi kelebihan cairan dan garam, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi pembuluh darah;
• vitamin tidak hanya menguatkan jantung, tetapi juga pembuluh darah, memberi energi;
• karena lesitin, triptofan, dan vitamin kelompok B, produk beras memperkuat saraf, menormalkan proses metabolisme dalam jaringan saraf;
• karena kombinasi asam amino dan vitamin yang berhasil, beras bermanfaat bagi tubuh dalam hal kemampuannya mencegah pikun, penyakit Parkinson, dan menormalkan aktivitas otak;
• nasi tidak hanya membersihkan usus, tetapi juga membuat darah menjadi alkali. Bersama dengan saturasi vitamin, sifat sereal ini menciptakan efek anti kanker yang meyakinkan.
Sifat serap beras dipelajari dengan baik. Namun, Anda perlu tahu itu air beras tidak hanya menghentikan gangguan usus, tetapi juga berkontribusi pada evakuasi dahak dari paru-paru, dan karena itu direkomendasikan dalam diet pasien dengan asma bronkial, bronkitis.
Nasi kaldu juga bermanfaat untuk masuk angin, radang amandel, flu, pneumonia. Sifat diaforetik, antipiretik dari ramuan akan memudahkan kondisi pasien, membantu meredakan panas dan nyeri.
Di hadapan ulkus usus, Anda tidak hanya dapat mengambil kaldu nasi di dalamnya, tetapi juga membuat enema. Cairan penyembuhan mempercepat penyembuhan borok.
Beras yang diminum secara teratur dalam jumlah kecil bermanfaat bagi orang yang melakukan kerja keras fisik. Di musim panas, hidangan nasi mengurangi rasa haus.
Wanita hamil dan menyusui dapat mengkonsumsi hidangan nasi tanpa rasa takut. Manfaat beras bagi tubuh wanita adalah bahwa ia memiliki efek yang baik pada perkembangan intrauterin bayi, berkontribusi pada pembentukan kekebalan bayi yang kuat, meningkatkan kualitas ASI.
Nasi merah - bagus
Nilai gizi beras merah lebih tinggi dibandingkan dengan butiran putih tradisional. Selama pemrosesan, hanya kulit yang dihilangkan, yang mana lebih banyak nutrisi dan nutrisi yang dipertahankan. Komposisi beras merah lebih kaya, dan mengandung lebih banyak asam amino.
Nasi merah mengandung gamma-oryzanol. Zat ini mengurangi tingkat lemak berbahaya (trigliserida) dalam darah, memiliki sifat antioksidan yang kuat dan meminimalkan kerusakan akibat radiasi ultraviolet matahari.
Beras, dikonsumsi tanpa garam sebagai produk terapi, menghilangkan cairan berlebih dari tubuh dengan sempurna, menormalkan keseimbangan air, membantu menghilangkan bengkak, mengurangi tekanan darah tinggi. Beras merah paling cocok untuk keperluan ini karena kandungan mineral yang lebih kaya.
Varietas beras khusus ini direkomendasikan. termasuk dalam makanan orang yang lemah setelah sakit parah. Produk meningkatkan tidur, memiliki efek positif pada sistem saraf, mengurangi risiko atrofi jaringan otot. Ini adalah beras merah yang dapat mengembalikan daya tarik seorang wanita: untuk meratakan warna kulitnya, menguatkan dan membuat rambutnya bersinar kembali.
Nasi merah baik untuk kesehatan di hadapan sejumlah penyakit serius, serta makanan pencegahan:
• membersihkan pembuluh darah;
• menghilangkan radionuklida, racun, terak;
• mengembalikan fungsi sistem endokrin;
• menormalkan lipid, metabolisme karbohidrat dan kolesterol;
• mencegah munculnya diabetes;
• meningkatkan pencernaan, mengurangi keasaman lambung.
Nasi merah lebih bermanfaat bagi tubuh daripada putih. Ini harus dikonsumsi secara teratur, terutama jika ada masalah dengan perut, usus dan jantung.
Nasi merah - bagus
Dengan nasi merah tidak begitu sederhana. Pertama-tama, karena di bawah nama ini tidak menyembunyikan satu, tetapi dua sereal yang sama sekali berbeda. Yang pertama adalah kerabat dekat beras merah liar. Awalnya memiliki warna kemerahan, rasa dan bau yang berbeda.
Yang kedua adalah fermentasi nasi putih yang diolah dengan jamur ragi Monascus. Merekalah yang memberi nasi putih warna merah yang kaya. Sereal seperti itu digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Ini sangat baik sebagai cara menormalkan metabolisme kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Beras merah liar juga bermanfaat karena cangkang yang diawetkan yang mengandung semua zat bermanfaat: protein, vitamin, asam amino, mineral yang paling berharga. Manfaat kesehatan dari beras tidak kurang dari pada tanaman padi dengan warna berbeda. Magnesium mengurangi asma dan migrain, mengurangi tekanan. Dalam kombinasi dengan kalsium, itu adalah pencegahan radang sendi dan osteoporosis, memperbaiki kondisi dalam kasus rematik dan penyakit sendi.
Beras merah mendapat berkat parasi. Zat-zat ini memiliki efek menguntungkan pada kulit: tingkat kerutan kulit (kerutan), meningkatkan elastisitas dermis, mengurangi jumlah bintik-bintik pigmen.
Kandungan zat besi yang tinggi dalam beras merah diindikasikan untuk anemia. Saturasi antioksidan mengurangi perkembangan kanker usus dan payudara. Beras merah juga bermanfaat bagi tubuh karena sangat jenuh. Sebagian, itu dapat menggantikan daging dalam makanan, yang sangat penting bagi orang-orang yang tidak toleran terhadap produk hewani.
Ini adalah varietas beras merah yang memiliki indeks glikemik terendah, dan karena itu sangat cocok untuk nutrisi penderita diabetes.
Nasi merah - bagus
Nasi merah mengandung serat, yang hampir sepenuhnya tidak ada dalam gandum putih. Ini memiliki lebih banyak vitamin kelompok B (dua kali), dan tokoferol, atau vitamin E, kalium, magnesium dan fosfor lebih dari tiga kali. Melebihi beras merah "kerabat putihnya" dan kandungan selenium, seng.
Manfaat kesehatan beras merah adalah sebagai berikut:
• menentang gastritis dan bisul;
• tidak seperti varietas putih, tidak menyebabkan sembelit;
• meningkatkan sirkulasi darah;
• mengurangi insomnia;
• mengembalikan keseimbangan air;
• mengurangi kadar gula darah;
• merangsang aktivitas otak;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• meminimalkan efek stres.
Sifat bermanfaat dari beras merah dapat digunakan lebih aktif untuk memberi makan pasien dengan hipertensi, diabetes, gastritis, bisul. Dimasukkannya sereal unik dalam diet diindikasikan untuk depresi, neurosis, penyakit kulit.
Nasi hitam - bagus
Tak kalah bermanfaat untuk tubuh nasi hitam. Sebenarnya, itu tidak ada hubungannya dengan nasi putih, kandungan kalori dari sereal ini adalah seratus kilokalori. Nasi liar adalah juara dalam kandungan serat, mengandung banyak vitamin B, asam folat, mineral, orinazole. Ini menjadikan produk tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh wanita. Apa manfaat beras bagi kesehatan?
• Memperkuat aktivitas sistem saraf.
• Meredakan menopause.
• Ini adalah pencegahan penuaan dini yang sangat baik, perkembangan kanker dan penyakit jantung.
• Mengganggu perubahan patologis dalam DNA.
• Sangat diperlukan untuk kelelahan, anemia, pada periode pemulihan pasca operasi.
Kandungan antioksidan, beras hitam sebanding dengan anggur merah, blueberry, stroberi, kubis merah, jeruk merah dan bawang merah, anggur merah alami.
Beras: apa ruginya kesehatan?
Bahaya beras bagi kesehatan sangat terbatas. Sereal rebus hanya dapat membahayakan dalam tiga kasus:
1. ada alergi terhadap produk ini;
2. sifat memperbaiki termanifestasi terlalu kuat;
3. Sejumlah besar karbohidrat dapat berkontribusi pada perkembangan diabetes.
Dua poin terakhir sangat berbahaya. Bahaya beras sebagai pemecah produk dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk wasir, pembentukan retakan di usus besar, sembelit kronis. Dengan kecenderungan sembelit, beras tidak mungkin diuntungkan, tetapi akan menambah masalah.
Dengan diabetes atau kecenderungan penggunaan beras putih dipoles harus dibatasi atau dikecualikan. Sedangkan untuk varietas liar yang tidak dipoles, kerusakan beras hitam, coklat, merah dipertanyakan. Produk ini direkomendasikan untuk diabetes tipe pertama dan kedua yang didiagnosis, meskipun penggunaan produk ini harus dikoordinasikan dengan dokter Anda.
Karena kandungan kalori yang tinggi dari beras dapat berkontribusi untuk penambahan berat badan. Sereal olahan putih, yang mengandung banyak pati, sangat berbahaya dalam hal ini.
Beras halus dan tidak beraspal terkadang memiliki kualitas yang berbeda. Jadi, jika kerusakan beras putih dimanifestasikan dalam kemampuannya untuk memprovokasi perkembangan atherosclerosis, diabetes, maka beras merah bermanfaat sebagai pencegahan penyakit-penyakit ini.
Namun, jangan menganggap varietas liar sepenuhnya makanan yang aman. Antusiasme berlebihan terhadap beras merah dapat menyebabkan masalah kembung, kolik, dan masalah lainnya. Penyalahgunaan beras hitam penuh dengan iritasi usus dan mukosa lambung.
Terlalu sering mengonsumsi beras, misalnya dalam bentuk pilaf, mengurangi fungsi seksual di tubuh pria. Karena itu, lebih baik tidak menggunakan hidangan nasi lebih dari tiga kali seminggu.
Beras untuk anak-anak: baik atau buruk
Manfaat beras untuk tubuh anak-anak sangat bagus. Bukan kebetulan bahwa bubur nasi sangat ideal untuk hidangan pertama. Tidak ada gluten dalam biji-bijian beras, dan ini adalah keunggulan utamanya dibandingkan sereal lainnya. Gluten adalah penyebab sebagian besar alergi pada anak-anak.
Manfaat beras bagi tubuh bayi adalah gizi baik, memberi energi, tidak melukai mukosa dan lambung usus, mencegah kolik. Nasi berkalori dalam bentuk rebus rendah (sekitar 115 kilokalori), jadi meskipun orang yang kelebihan berat badan sepiring atau bubur nasi lainnya seminggu tidak akan sakit.
Para ibu yang berpengalaman menggunakan khasiat beras yang bermanfaat jika anak memiliki kotoran yang tidak enak. Rebusan beras secara alami akan menghentikan diare, akan menyebabkan mikroflora usus.
