Pangsit dengan kentang dan jamur - ini lezat!
Jadi, secara sederhana dan cepat Anda dapat menandai hidangan ini.
Dan apa lagi yang bisa Anda katakan tentang dia?
Hanya itu yang bisa disiapkan sesuai dengan berbagai resep.
Pilihan adonan untuk pangsit dalam jumlah besar, serta topping. Dan berikut adalah resep yang paling menarik.
Menggoda? Sebaliknya, dapur!
Pangsit dengan kentang dan jamur - prinsip umum memasak
Adonan untuk pangsit selalu dicampur dengan tepung terigu. Itu menambahkan air, susu atau kefir, whey. Anda bisa menambahkan telur, mentega, krim asam. Dari rempah-rempah hanya taruh garam. Adonan diremas sangat dingin. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam tas atau hanya menutupinya, biarkan berbaring selama 15-30 menit, bisa lebih lama. Selama waktu ini, gluten yang terkandung dalam tepung membengkak, dan adonan menjadi lebih lembut dan lebih elastis.
Untuk mengisi gunakan kentang mentah atau kentang tumbuk. Itu menambahkan jamur direndam, direbus atau digoreng. Jika champignon mentah digunakan, mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu dan langsung digoreng. Jamur hutan sebelum dimasak perlu direbus selama 15 menit dan baru dimasak sesuai resep.
Apa lagi yang harus dimasukkan ke dalam cincang:
• garam, merica, dan rempah-rempah lainnya;
• bawang putih, bawang merah;
• sayuran kering atau segar;
• minyak, lemak, lemak.
Pangsit sabit dicetak dengan tangan atau dengan bentuk khusus. Agar adonan tidak lengket, taburi tepung di atas meja. Kemudian produk dicelupkan ke dalam air mendidih asin dan direbus. Jika kentang mentah, dari 7 hingga 10 menit. Jika isinya dibuat dari pure rebus, maka 2-3 menit sudah cukup.
Resep 1: Pangsit sederhana dengan kentang dan jamur
Versi pangsit termudah dan paling umum dengan kentang dan jamur. Siapkan dari tes segar di atas air. Resep ini akan membantu, jika jamur hanya sedikit dan tidak cukup untuk hidangan lainnya.
Bahan
• 1 gelas air;
• garam;
• telur;
• tepung.
Untuk mengisi:
• 200 gram jamur;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang;
• minyak, garam.
Untuk pengajuan akan membutuhkan bawang lagi.
Memasak
1. Siapkan adonan yang biasa, seperti untuk ravioli. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan sedikit garam, air, dan tepung. Buat com yang keren dan elastis, keluarkan paket, biarkan selama 20 menit.
2. Memasak kentang tumbuk, garam.
3. Goreng jamur cincang halus, tambahkan bawang cincang, masak bersama.
4. Campur jamur dengan kentang, isiannya sudah siap!
5. Kami mendapatkan adonan kami, pahat pangsit ukuran sedang.
6. Rebus 2 menit dalam air mendidih dan asin. Anda bisa menambahkan daun salam, sayuran hijau, lada di dalamnya.
7. Kupas bawang merah lainnya, potong dadu halus, goreng dengan minyak dalam wajan.
8. Campurkan pangsit dan bawang goreng, aduk dan siap! Jika seseorang tidak menyukainya, maka Anda bisa melumasi produk jadi dengan mentega dan makan dengan krim asam, mayones dan saus lainnya.
Resep 2: Pangsit dengan Kentang dan Jamur Asin
Pangsit pilihan yang sangat menarik dengan kentang dan jamur acar. Terutama bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan segar. Adonan disiapkan dengan mentega pada susu, ternyata sangat lembut, lembut.
Bahan
• 250 gram susu;
• 0,5 sdt. garam;
• 450 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 2 sendok mentega.
Mengisi:
• 600 gram kentang tumbuk;
• 250 gram jamur asin;
• 1 bawang putih cengkeh;
• 30 gram minyak;
• 1 bawang.
Memasak
1. Larutkan garam dalam susu, tambahkan telur, aduk dengan aduk, tambahkan setengah tepung, aduk, tambahkan sisanya. Saat menguleni tuangkan dalam 2 sendok minyak. Tutupi dan istirahatkan.
2. Goreng bawang potong dadu sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan satu siung bawang putih ke dalam wajan, aduk dan matikan.
3. Jamur asin dipotong halus, campur dengan bawang dan kentang tumbuk. Saat memasak kentang, garam sebaiknya tidak ditambahkan. Lebih baik mengisi bumbu setelah itu, setelah digabung dengan acar.
4. Kami membuat kue dari adonan dan daging cincang yang dimasak.
5. Rebus. Mereka bersiap dengan cepat, cukup didihkan selama 1-2 menit. Disajikan dengan krim asam, tetapi Anda bisa menambahkan bawang goreng, seperti pada resep sebelumnya.
Resep 3: Pangsit dengan Kentang Mentah dan Jamur
Fitur khusus dari hidangan ini adalah penggunaan kentang mentah dalam isian. Adonan akan dimasak. Ternyata lebih kuat dan sangat ideal untuk produk dengan sayuran mentah yang perlu dimasak lebih lama. Jamur dapat diambil baik segar dan diasinkan atau diasinkan.
Bahan
• 2 butir telur;
• 300 gram air;
• 1 sdt. garam;
• tepung akan meninggalkan sekitar 6 gelas.
Mengisi:
• 300 gram jamur;
• 600 gram kentang;
• 40 gram minyak;
• rempah-rempah;
• Bawang opsional.
Memasak
1. Ambil 2 cangkir tepung, tambahkan sekitar 100 gram air mendidih, jumlah air panas yang tepat tidak masalah. Campur dan dinginkan dengan cepat. Tambahkan sisa bahan, buat adonan kaku, kirim "rileks" ke dalam paket.
2. Potong kentang menjadi kubus kecil atau tiga kasar. Peras jusnya.
3. Potong jamur menjadi kubus, goreng dalam minyak. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang atau bawang putih di isinya.
4. Campurkan kentang dengan jamur, tambahkan bumbu dan isinya sudah siap!
5. Kami mengambil adonan dari paket, membuat produk dengan pengisian mentah.
6. Karena kentang memberikan jus, rebuslah dalam jumlah kecil dan tidak dapat dibiarkan lama di atas meja. Setelah mendidih, pangsit direbus selama 7-10 menit.
7. Hidangan yang sudah jadi diminyaki, ditaburi sayuran hijau.
Resep 4: Pangsit dengan Kentang, Jamur dan Lemak babi
Resepnya adalah pangsit yang sangat berair, untuk persiapan yang akan membutuhkan lemak babi segar. Anda bisa mengambil peritoneum dengan lapisan daging, dapatkan lebih enak. Adonan untuk perubahan akan kami buat pada kefir.
Bahan
• 300 gram kefir;
• tepung, garam.
Mengisi:
• 300 gram champignon;
• 150 gram lemak;
• 400 gram kentang;
• rempah-rempah, bawang.
Memasak
1. Untuk menguleni adonan, Anda hanya perlu menggabungkan kefir asin dengan tepung dan menguleni benjolan yang dingin. Tinggalkan cangkir di atas meja.
2. Dari lemak yang kita keluarkan dari kulit, kita tidak membutuhkannya. Potong sepotong piring panjang, goreng dalam wajan dan angkat.
3. Kentang dilewatkan melalui penggiling daging dengan lemak goreng, dimasukkan ke dalam saringan.
4. Pada sisa lemak di wajan, goreng jamur dan bawang cincang.
5. Campurkan semua bahan isi, tambahkan bumbu.
6. Kami membuat kue dari adonan kefir dan daging cincang yang dimasak.
7. Rebus dengan cara biasa 7-8 menit setelah air mendidih. Juga produk kefir enak dan lembut untuk pasangan, dalam hal ini mereka dapat dicetak lebih besar.
8. Disajikan dengan bawang goreng, mentega, sayuran.
Resep 5: Pangsit yang dipanggang dengan keju, kentang, dan jamur
Hidangan pangsit yang sangat menarik dengan kentang dan jamur. Butuh satu pon produk jadi. Mereka dapat dibuat sesuai dengan salah satu resep.
Bahan
• 500 gram pangsit;
• 4 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• 200 gram krim asam;
• 200 gram keju;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Rebus pangsit. Jika mereka dengan kentang tumbuk, satu menit sudah cukup. Jika produk diisi dengan umbi mentah, maka masak selama 5 menit.
2. Angkat dari air, tambahkan 30 gram minyak apa pun, dinginkan ke kondisi hangat.
3. Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam krim asam, garam dan merica. Anda bisa menambahkan paprika, kari, bumbu kering. Aduk saus.
4. Dalam bentuk lay out pangsit yang dioleskan, tuangkan saus krim asam.
5. Tiga keripik kasar keju, taburkan hidangan di atasnya.
6. Goreng 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, dinginkan sedikit, sajikan dengan bumbu dan sayuran segar.
Resep 6: Pangsit dengan Kentang dan Jamur Kentang
Pilihan lain memasak vareniki di dalam oven. Untuk hidangan ini, lebih baik membuat barang-barang kecil agar lebih pas di pot. Kaldu untuk menuang lebih baik menggunakan jamur, bisa diencerkan dari pelet atau kubus. Jumlah bahan untuk 3 pot.
Bahan
• 27 pangsit;
• 1 bawang;
• 60 gram minyak;
• 150 gram kaldu;
• 70 gram krim asam;
• 70 gram keju;
• bumbu.
Memasak
1. Lelehkan mentega, goreng pangsit di kedua sisi sampai kerak kecoklatan. Produk pra-rebus tidak perlu.
2. Angkat dari wajan, tambahkan sampai dalam mangkuk, dan pada minyak ini goreng bawang cincang halus.
3. Tambahkan krim asam ke dalam wajan, meleleh, lalu tuang kaldu. Saus garam, merica, Anda bisa mengoleskan bawang putih, sayuran hijau.
4. Tambahkan pangsit goreng ke dalam panci, 9 buah per porsi.
5. Isi dengan saus yang dimasak, taburi keju.
6. Kami meletakkan nampan dan mengirimkan oven. Tutup dengan pot tidak perlu, keju harus dipanggang. Masak selama 20 menit.
Resep 7: Pangsit Angin dengan Kentang, Jamur, dan Tomat
Resep lain untuk pangsit yang tidak biasa, yang disiapkan dengan kentang, tetapi dipanggang dengan jamur dan tomat dengan saus bawang putih. Lebih baik menggunakan produk biasa dengan mengisi kentang tumbuk jadi.
Bahan
• 400 gram pangsit dengan kentang;
• 300 gram champignon;
• 3-4 tomat;
• 4 siung bawang putih;
• 300 gram krim;
• 120 gram keju;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Pangsit atau rebus sebentar dalam air mendidih, atau goreng di kedua sisi dalam wajan dengan mentega, seperti yang dilakukan dalam resep sebelumnya untuk pot.
2. Rusak jamur dengan piring, bawang di setengah cincin dan goreng selama 5 menit di wajan. Kami tidak menutup tutupnya, kalau tidak akan ada banyak air. Kami menguapkan semua cairan.
3. Kupas dan cincang daun bawang, potong tomat menjadi irisan.
4. Lumasi loyang, letakkan pangsit, Anda tidak bisa menutup.
5. Kami mengambil jamur, lay out lapisan kedua, coba semaksimal mungkin, mengisi kekosongan.
6. Taburkan tomat dalam satu lapisan.
7. Campur krim dengan keju parut, bawang putih, rasa, tambahkan garam, merica.
8. Isi produk yang disiapkan dengan saus yang dihasilkan, cobalah untuk melumasi setiap bagian tomat.
9. Kami mengirim untuk memanggang sampai kerak yang indah di permukaan hidangan.
Pangsit dengan kentang dan jamur - tips dan trik
• Jamur diasinkan dan diasinkan untuk memasak daging juga diinginkan untuk digoreng. Ini akan meringankan produk jus berlebih, memberi kelembutan pada potongan, meningkatkan rasa isi.
• Pangsit dengan isian mentah sering direbus dengan lembut di dalam air, sehingga harus dipahat dengan sangat hati-hati dan kuat untuk merekatkan ujung-ujungnya menjadi satu.
• Adonan keras sangat cepat mengering di udara, dan kemudian lem dengan buruk. Untuk mencegah hal ini terjadi, potong menjadi potongan-potongan kecil dan simpan potongan yang tidak digunakan di dalam tas atau di bawah mangkuk terbalik.
• Jika adonan masih kering, maka untuk mengelem dimungkinkan untuk membasahi tepi kue dengan air atau telur. Cara termudah untuk membasahi sepotong spons dan tahan saja benda kerja.
• Untuk memastikan bahwa pangsit tidak pecah selama memasak dan mempertahankan bentuknya, Anda harus membiarkannya mendidih dengan cepat, kemudian memasak di atas api kecil sehingga air tidak mendidih secara aktif.
• Tidak cukup mengisi untuk pangsit? Gulingkan kue tipis dari adonan tidak beragi dan goreng dalam wajan kering. Dapatkan pita buatan sendiri yang lezat. Jika menggoreng mentega, maka kue kemerahan dan renyah.
