Wortel adalah produk yang sangat diperlukan dari hampir semua hidangan.
Tetapi, pada dasarnya, sayuran ini hadir sebagai suplemen, meskipun rasanya, sifat-sifat yang bermanfaat, dan penampilannya yang menarik mungkin memenuhi syarat untuk "peran utama" dalam hidangan.
Kami memberi Anda pilihan salad terbaik dengan wortel dan telur.
Salad Wortel dan Telur - Prinsip Memasak Umum
Tidak ada rahasia khusus dalam menyiapkan telur untuk salad: telur direbus selama lima hingga tujuh menit, setelah itu mereka mendinginkan, mengupas dan memotong atau menggosok di parutan.
Tetapi wortel dalam salad bisa berupa segar atau direbus, digoreng dan bahkan diasinkan. Apa pun wortel yang diperlukan, dalam hal apa pun, wortel pertama kali dicuci bersih, kemudian dikupas, setelah itu digosok, dipotong, atau direbus terlebih dahulu, dipanggang.
Dua bahan utama salad yang baik adalah bahwa mereka benar-benar bergabung dengan produk apa pun, yang berarti bahwa Anda dapat dengan aman menambahkan sayuran (segar, asinan, rebus), jamur, daging, sosis, zaitun, keju ke piring , kacang-kacangan, bumbu dan banyak lagi.
1. Puff salad dengan wortel dan telur dengan jamur dan ayam
Salad disiapkan satu atau dua jam sebelum disajikan, sebelum diletakkan di atas meja - itu harus selalu disimpan kali ini di tempat yang dingin. Jika diinginkan, lapisan selada dapat diminyaki dengan sedikit mayones. Tetapi bahkan tanpa itu, hidangan itu ternyata sangat berair dan jenuh.
Bahan
• 320 g wortel;
• 340 gram kentang;
• 300 g champignon;
• 230 g daging ayam (fillet);
• dua telur;
• adas;
• minyak sayur, garam;
• bawang.
Metode Memasak:
1. Bilas kentang dengan wortel, tanpa dikupas, masukkan ke wajan, isi dengan air, masak sampai lunak. Setelah dingin dan kupas. Kami menggosok secara terpisah pada bagian terbesar dari parutan.
2. Kupas bawang dan potong halus. Oleskan dalam minyak panas, dan aduk cepat, goreng sampai selera rona emas.
3. Bilas jamur, potong dengan sedotan dan kirim ke bawang, goreng sampai matang.
4. Kami meletakkan telur dalam wadah kecil, merebusnya sampai matang, dingin, bersihkan dan gosok.
5. Kami mencuci fillet ayam dalam air dingin, memasukkannya ke dalam air mendidih sedikit, masak sampai empuk (sekitar 20 menit). Untuk memberi daging rasa istimewa dalam kaldu, Anda bisa meletakkan akar peterseli dan laurel. Dinginkan fillet yang sudah jadi dan potong-potong.
6. Bilas adas dan buang sisa air. Cacah halus hanya daunnya, buang atau sisihkan untuk menyiapkan hidangan lain.
7. Letakkan kentang di lapisan rata di bagian bawah piring datar, tambahkan garam ke dalamnya, taruh jamur goreng dengan bawang di atasnya, lalu potongan ayam, telur parut, lagi-lagi sedikit garam. Masukkan wortel di lapisan terakhir.
8. Hiasi salad hangat dengan daun dill cincang.
2. Salad wortel dan telur sederhana dengan bawang putih
Bahan
• dua wortel besar;
• 135 g keju (nilai keras dan semi-keras cocok);
• tiga telur;
• mayones;
• garam secukupnya;
• bawang putih - 2 siung.
Metode Memasak:
1. Cuci wortel secara menyeluruh, bersihkan dan gosok. Dianjurkan untuk menggunakan cengkeh kecil parutan untuk wortel Korea, tetapi jika tidak ada, parutan biasa akan melakukannya.
2. Parutan keju memanjang sehingga ukurannya hampir sama dengan potongan wortel.
3. Giling telur rebus.
4. Bawang putih dikupas, melewati pemeras bawang putih.
5. Campur semua komponen salad dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan mayones secukupnya, aduk hingga rata.
3. Salad wortel dan telur dengan keju
Bahan
• 250 g wortel Korea;
• 335 g ayam;
• 265 g keju;
• dua telur;
• secukupnya, garam, bawang putih, mayones, rempah-rempah.
Metode Memasak:
1. Dinginkan telur rebus, gosok pada parutan kasar.
2. Pada segmen yang sama dari parutan adalah tiga keju.
3. Rebus ayam sampai matang, setelah dicacah dengan kubus sedang (sisi tidak lebih dari satu sentimeter).
4. Masukkan daging mangkuk salad, telur, keju dan wortel dalam bahasa Korea.
5. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah cincang.
6. Tambahkan garam, beberapa sendok makan mayones, aduk rata.
4. Salad wortel dan telur dengan kacang hijau dan ham
Bahan
• dua wortel;
• 15 g kenari;
• lada giling, garam;
• 165 g kacang polong hijau;
• 215 g ham;
• mayones.
Metode Memasak:
1. Giling kenari dalam mortar, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kupas wortel dan potong-potong dengan sedotan transparan transparan. Masukkan ke dalam semangkuk kenari.
3. Buka tabung dengan kacang polong, tiriskan cairan, dan oleskan kacang polong itu sendiri dalam mangkuk ke bahan-bahan yang ada.
4. Ham merobek sedotan yang agak panjang dan mengirimnya ke mangkuk.
5. Tambahkan garam, lada hitam, mayones secukupnya. Campur, sajikan.
5. Wortel Korea dan salad telur orak-arik
Bahan
• tiga telur;
• 320 g wortel Korea;
• 140 g mayones;
• satu sendok minyak sayur;
• garam;
• 70 ml susu;
• 245 g sosis ayam atau ham.
Metode Memasak:
1. Dorong telur ke dalam piring yang dalam, tuangkan susu dan minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan kocok massa.
2. Tuang massa telur ke dalam wajan, goreng telur dadar.
3. Masukkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, dan setelah benar-benar dingin, potong-potong.
4. Kami memotong sosis ayam dengan sedotan yang sama.
5. Kami menyebarkan telur, wortel Korea, sosis dalam mangkuk salad.
6. Tambahkan mayones, campur, oleskan dalam piring yang sudah dibagi.
6. Salad wortel goreng dan telur dengan daging
Bahan
• 450 g daging sapi muda;
• 80 g mayones;
• lada, garam;
• tiga wortel;
• daun peterseli;
• tiga telur;
• dua mentimun acar;
• minyak goreng;
• bawang.
Metode Memasak:
1. Cuci daging sapi dengan hati-hati dan didihkan sampai lunak.
2. Kupas bawang dan goreng sampai memerah.
3. Potong mentimun acar dan daging sapi muda menjadi potongan-potongan, potong wortel di parutan dan dengan lembut menghancurkannya dengan tangan Anda.
4. Masukkan ke dalam mangkuk salad semua komponen salad, tambahkan garam, merica, telur rebus dan parut, bumbui dengan mayones. Campur.
5. Salad siap hiasi dengan daun peterseli.
7. Salad wortel dan telur dengan tomat dan kubis Beijing
Bahan
• dua telur;
• dua mentimun;
• wortel;
• satu pon kubis Beijing;
• 60 g krim asam;
• dua tomat;
• garam;
• daun peterseli dan dill, bulu bawang hijau.
Metode Memasak:
1. Gosok mentimun parutan sedang dan wortel.
2. Kami memotong telur rebus menjadi kubus, memotong kubis dengan strip tipis tidak terlalu panjang.
3. Semua sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil.
5. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, garam, campur.
6. Isi ulang salad sesaat sebelum disajikan, agar tidak menetes dari mentimun segar dan tomat.
8. Salad wortel dan telur dengan cumi-cumi dan rumput laut
Bahan
• dua bangkai cumi-cumi;
• dua wortel;
• cabang dill dan peterseli;
• 320 g kale laut;
• bawang merah;
• dua telur;
• 45 ml minyak zaitun;
• 30 ml kecap dan cuka beras.
Metode Memasak:
1. Cumi-cumi rebus direbus selama satu menit dalam air asin mendidih. Lalu dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis.
2. Telur rebus digosok kasar.
3. Bawang cincang halus, potong wortel dengan sedotan transparan.
4. Masukkan cumi-cumi, telur, wortel, dan bawang dalam satu mangkuk.
5. Tambahkan rumput laut, garam, cuka beras, minyak zaitun dan kecap. Campur.
6. Hiasi salad sehat dengan bumbu segar.
Salad Wortel dan Telur - Kiat dan Trik
• Telur akan dibersihkan dengan cepat dan sederhana jika Anda menaruh satu sendok teh soda selama memasak dan mendinginkan telur rebus dalam air dingin.
• Jika bawang putih ada dalam salad, itu dapat ditambahkan dengan cara yang berbeda: memotong bawang putih ke dalam kubus kecil dengan pisau akan memberi Anda rasa yang lebih cerah dan aroma bawang putih yang kaya; dan meremas bawang putih melalui pers, Anda hanya mendapatkan aroma ringan.
• Jumlah bahan dapat dikurangi atau ditingkatkan, semuanya tergantung pada keinginan pribadi Anda. Beberapa orang menyukai rasa keju dalam masakan, sementara yang lain menyukai rasa daging atau sosis agar lebih terasa di dalam salad.
• Sebagai ganti mayones, Anda bisa menggunakan yogurt tanpa aditif atau krim asam.
