Kue buah dengan krim asam - kelezatan yang luar biasa!
Ringan, tetapi pada saat yang sama, makanan penutup kaya sangat bagus untuk pesta perayaan atau hanya pertemuan ramah.
Dan untuk makanan ringantidak perlu menghabiskan sepanjang hari di dapur atau menjadi koki pastry profesional.
Ada resep yang sangat sederhana dan mudah untuk kue krim asam dengan buah yang bisa ditangani oleh nyonya rumah mana pun.
Kue krim asam dengan buah - prinsip umum memasak
Kue manis dengan buah dapat dibuat dari kue yang dipanggang penuh, dipanggang secara mandiri, atau dibeli. Makanan penutup jelly yang dibuat berdasarkan krim gelatin menjadi semakin populer. Ada juga banyak resep dari kue, roti jahe, yang juga berfungsi sebagai dasar untuk kue.
Tiga aturan untuk membuat krim krim:
1. Perlu untuk menggunakan krim asam tebal dan lemak. Produk cair akan mengeringkan kue lebih cepat daripada diserap.
2. Tidak mungkin untuk mengalahkan dalam waktu lama dengan mixer krim, jika tidak, butiran minyak mungkin muncul, dan buttermilk akan hilang.
3. Anda tidak dapat memasukkan gula dalam jumlah besar, karena akan mengencerkan krim.
Sebagai pengental dalam krim paling sering ditambahkan agar-agar, yang harus diencerkan dalam air terlebih dahulu, dan dipanaskan sebelum bertelur. Buah-buahan untuk kue, Anda dapat menggunakan, buah yang sering ditambahkan. Sebelum meletakkan buah dibersihkan, potong. Mereka digunakan untuk menghias makanan penutup.
Resep 1: Kue krim asam dengan buah jeruk
Untuk melakukan ini, kue krim asam dengan buah akan membutuhkan jeruk dan jeruk keprok. Makanan penutup yang cerah dan aromatik dengan rasa jeruk yang nyata.
Bahan
• 200 gram krim asam;
• 0,5 cangkir gula;
• 1 kantong ripper (0,5 sendok teh soda dapat digunakan);
• 100 gram margarin;
• 2,5 cangkir tepung.
Krim:
• 300 gram krim asam;
• 150 gram bubuk;
• 1 sendok gelatin.
Untuk mengisi, Anda membutuhkan 5 jeruk mandarin dan 2 jeruk.
Memasak
1. Margarin lunak dimasukkan ke dalam cangkir mixer dan dikocok dengan gula. Segera setelah massa menjadi putih dan mengembang, dalam sendok, tambahkan krim asam.
2. Tambahkan tepung ke adonan dengan ripper, campur dan bagi menjadi 4 bagian. Jika soda digunakan, pastikan untuk memadamkannya.
3. Dari masing-masing bagian kami gulung kue, sekitar satu sentimeter tebal.
4. Panggang dalam oven secara bergantian sampai warna merah. Dinginkan kue.
5. Gelatin diencerkan dengan 50 gram air, bersikeras setengah jam. Kemudian kita memanaskan agar biji-bijian larut.
6. Campur krim asam dengan bubuk untuk krim dan tambahkan gelatin. Kami menghapus massa di lemari es, mendinginkan krim sedikit, tetapi jangan biarkan mengeras.
7. Kupas buah, potong jeruk menjadi irisan, bongkar jeruk keprok menjadi irisan.
8. Lapisi kue dengan krim, letakkan lingkaran oranye.
9. Lumasi dan beri irisan mandarin. Dan kamu selesai! Kue tetap berdiri selama 5 jam sehingga menjadi jenuh.
Resep 2: Kue Sponge dengan Kue Buah
Resep untuk kue krim asam sederhana dengan buah berdasarkan kue bolu klasik. Untuk keamanan dan porositas yang lebih baik dalam adonan, tambahkan sedikit baking powder.
Bahan
• 4 butir telur;
• 100 gram tepung;
• 150 gram gula;
• 1 tas vanila;
• 1 tas ripper.
Krim:
• 500 gram krim asam;
• 1 cangkir gula;
• 15 gram gelatin;
• vanila atau sari buah.
Untuk mengisi dan menghiasnya, Anda membutuhkan 3 pisang, 3 kiwi, dan 4 cincin nanas, Anda bisa menggunakan buah kaleng.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan cambuk dengan gula menjadi busa yang kuat. Anda dapat memisahkan kuning telur dari protein dan melakukannya secara terpisah, tetapi kami akan mengalahkannya bersama-sama.
2. Tabur tepung dengan ripper dan tambahkan vanilla.
3. Masukkan campuran massal ke dalam telur, campur, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang kue. Dinginkan di atas rak.
4. Agar krim larut gelatin dalam 100 gram air. Anda bisa menggunakan jus buah apa saja.
5. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan vanilla atau bumbu lain dan tambahkan lelehan gelatin, tetapi jangan sampai panas. Aduk.
6. Pisang dan kiwi perlu dibersihkan dan dipotong-potong. Nanas dipotong-potong 1-2 cm.
7. Potong biskuit dingin menjadi tiga jalan pintas.
8. Lapisi kue pertama dengan krim, taruh pisang di atasnya.
9. Lapisi kue kedua dan taruh nanas.
10. Olesi bagian atas dan samping kue, hiasi dengan potongan kiwi. Jika masih ada buah lain, Anda juga bisa menggunakannya.
Resep 3: Kue krim asam dengan buah jahe.
Resep kue krim yang memukau dengan buah. Karena kue digunakan roti jahe, lebih baik menggunakan rasa klasik: vanilla, cokelat, karamel. Roti jahe mint tidak pas. Kita akan menggunakan pisang dari buah-buahan, tetapi kita bisa mengambil yang lain.
Bahan
• 500 gram roti jahe;
• 500 gram krim asam;
• 70 gram gula;
• 3-4 pisang;
• 100 gram cokelat kecil.
Memasak
1. Ambil roti jahe dan potong memanjang menjadi 2 bagian. Artinya, kita harus membuat 3 kue kecil.
2. Aduk krim asam dengan gula, vanilla bisa ditambahkan secukupnya.
3. Potong pisang atau buah lainnya menjadi irisan tipis.
4. Celupkan setiap potongan roti jahe dan oleskan di atas piring dalam bentuk kue pertama.
5. Luruskan buah.
6. Sekali lagi, lembabkan potongan-potongan roti jahe dengan krim, buat kue baru. Lakukan ini dengan semua roti jahe, kumpulkan kue.
7. Top melumasi sisa-sisa krim, mendistribusikan massa di sisi.
8. Hiasi kue dengan coklat dan irisan pisang.
Resep 4: Sour cream cake dengan buah "Jelly"
Untuk membuat kue seperti itu, Anda membutuhkan satu biskuit yang terbuat dari 4 butir telur. Itu bisa dipanggang sesuai dengan resep di atas atau yang lain. Membeli kue juga bisa. Anda juga akan membutuhkan formulir split di mana kue akan dirakit.
Bahan
• 3 jeruk;
• 3 mandarin;
• 4 cincin nanas;
• 1-2 pisang;
• 900 gram krim asam;
• 50 gram gelatin;
• 200-300 gram gula bubuk;
• 1 tas vanila.
Memasak
1. Segera tuangkan gelatin dengan segelas air. Campur dan biarkan selama 40 menit.
2. Krim asam dicampur bubuk, masukkan vanilin.
3. Lelehkan massa agar-agar, masukkan ke dalam krim.
4. Biskuit dipotong menjadi kubus kecil atau cukup robek.
5. Kupas semua buahnya, potong-potong. Sangat penting untuk memotong jeruk dengan indah, lebih baik dalam lingkaran.
6. Ambil bentuk yang bisa dilepas dan tutupi dengan film makanan sehingga ujungnya menggantung dengan baik dari tepi.
7. Kami menyebar di sepanjang sisi lingkaran oranye. Hiasi bagian bawah, letakkan irisan mandarin di antara jeruk.
8. Sekarang dengan lembut meletakkan setengah dari biskuit dan buah-buahan lainnya, cobalah untuk tidak mengganggu jeruk yang diletakkan.
9. Isi isi formulir dengan krim asam dengan gelatin, tuangkan setengahnya.
10. Sebarkan sisa-sisa biskuit dan buah, tuangkan sisa krim.
11. Kami menghapus kue selama 7 jam di lemari es. Tutupi dengan tip film.
12. Kami mengambil kue, menghapus film dan tutup dengan piring datar.
13. Balikkan kue di atas piring, lepaskan film dan selesai!
Resep 5: Sour cream cake dengan buah dan pecahan gelas jeli
Versi lain dari kue krim asam jelly dengan buah, sangat cerah dan lezat. Terutama indah di bagian, potongan-potongan buah dan jeli menyerupai gelas kaleidoskop. Untuk persiapan akan membutuhkan campuran siap pakai untuk membuat jeli.
Bahan
• 4 butir telur;
• ¾ gelas gula;
• 1 cangkir tepung;
• 600 gram krim asam;
• 200 gram gula
• 100 gram susu;
• 25 gram gelatin;
• 2 kantong jeli, lebih baik dalam berbagai warna;
• 2 pisang;
• 2 jeruk.
Memasak
1. Menurut instruksi, kami mencairkan agar-agar, tetapi menambahkan sepertiga lebih sedikit air agar lebih tebal. Tuang ke dalam piring sehingga lapisannya sekitar satu sentimeter.
2. Kocok telur dengan gula sampai beratnya naik 2 kali, tambahkan tepung.
Tuang adonan di atas loyang dan panggang kue tipis.
3. Encerkan agar-agar dengan susu, diamkan selama setengah jam dan lelehkan dalam bak air. Atau cukup dipanaskan dalam microwave.
4. Campur krim asam dengan gula, tambahkan gelatin dan segera lanjutkan ke perakitan kue.
5. Potong biskuit, agar-agar dan buah menjadi potongan-potongan.
6. Kami mengambil bentuk yang dalam, menutupinya dengan film atau tas dan menuangkan sekitar 100 gram krim ke bagian bawah.
7. Sebarkan satu lapis buah, agar-agar berwarna dan biskuit. Tuang krim. Kami kembali mengisi isian dan seterusnya, sampai semua produk selesai. Krim perlu dicurahkan semua.
8. Berikan kue untuk mengeras selama sekitar 3-4 jam, lalu balikkan di atas piring, keluarkan filmnya dan nikmati!
Resep 6: Kue krim asam dengan biskuit buah.
Versi lain dari kue krim asam dengan buah. Peran kue melakukan cookie. Resepnya adalah cracker, tetapi Anda bisa menggunakan cookie kue pendek apa pun, misalnya, "Jubilee".
Bahan
• 2 pisang;
• 2 Kiwi;
• 400 gram cracker;
• 15 gram gelatin;
• 100 gram gula;
• 400 gram krim asam.
Memasak
1. Encerkan agar-agar dengan 100 gram air, biarkan diseduh.
2. Pada saat ini, campur krim asam dengan gula, masukkan vanilla berdasarkan permintaan.
3. Buah dikupas, dipotong-potong dan dicampur bersama.
4. Lelehkan agar-agar yang bengkak dan campur dengan krim asam.
5. Potong biskuit menjadi potongan-potongan kecil, tetapi tidak menjadi tepung. Anda cukup meletakkan cookie di atas meja dan menggulungnya.
6. Campur cracker dengan krim asam.
7. Bentuk atau mangkuk yang dilapisi dengan foil, taruh setengah dari buah
8. Top dengan sendok, masukkan massa krim asam dengan kue.
9. Sekarang lagi buah dan selesaikan cookies.
10. Level dengan sendok, tutup formulir dan mengirim kue untuk membeku di lemari es.
11. Kami mendapatkan, kami membalikkan, kami menghapus film.
Resep 7: Kue krim asam dengan buah dari kue yang sudah jadi.
Untuk membuat kue ini, Anda akan membutuhkan 3 kue biskuit, serta sekantong campuran agar-agar.
Bahan
• 3 biskuit;
• 1 tas jeli;
• 700 gram krim asam;
• 150 gram gula;
• 4 pisang;
• 2 buah apel;
• 2-3 jeruk.
Memasak
1. Tuang sekantong jeli kering ke dalam mangkuk, tambahkan 50 gram air dan panaskan untuk melarutkan semua butiran dari bawah.
2. Krim asam dicampur dengan gula dan tambahkan jeli yang dipanaskan. Kami menghapus krim buah di lemari es selama 15 menit.
3. Pisang, jeruk, dan apel harus dipotong tipis-tipis 3 milimeter.
4. Lumasi kue dengan krim asam, taruh buah diselingi. Masukkan kue kedua dan ketiga, lumasi juga dan letakkan buahnya.
5. Keluarkan kue selama 4 jam di lemari es.
Kue buah krim asam - tips dan trik
• Sebelum merakit kue, Anda perlu menyisihkan potongan-potongan buah yang indah untuk hiasan. Anda dapat segera membuat komposisi di atas meja, dan menggunakan sisanya untuk mengisi.
• Biskuit disimpan dengan baik di dalam freezer. Karena itu, kue berlebih selalu dapat dikemas dan dibekukan. Dan kapan saja akan menjadi dasar bagi aneka kue dan kue kering.
• Krim asam akan mendapatkan not pedas jika Anda menambahkan satu sendok brendi. Anda juga bisa menggunakan rum atau minuman keras sebagai penyedap.
• Jika Anda ingin memberikan krim dengan rasa buah gelatin, Anda bisa merendam bubuk dalam jus apa pun. Selain itu, alih-alih air, gelatin dapat diencerkan dengan susu, teh, kopi.
• Buah-buahan yang dimaksudkan untuk menghias kue dapat dicelupkan ke dalam larutan agar-agar sebelum menyebar ke permukaan. Dan kemudian potongan tidak akan layu untuk waktu yang lama, mereka akan tetap segar dan berkilau.
