Anda dapat berbicara dan menulis tentang pizza tanpa batas. Dan ini tidak mengherankan, pizza adalah produk paling populer di seluruh dunia, dan jumlah resep pizza tidak mungkin dihitung.
Dengan tambalan, itu semakin tidak jelas: ada pengisi klasik, dicintai oleh banyak orang, dan ada ribuan dan jutaan variasi yang ditemukan oleh koki, ibu rumah tangga berdasarkan imajinasi mereka sendiri, imajinasi, preferensi kuliner satu atau lainnya. Tetapi sekarang, dengan mengambil dasar pizza, banyak yang mengalami kesulitan.
Apa cara terbaik untuk membuat basis pizza? Bahan apa yang digunakan? Tepung mana yang lebih disukai? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya muncul jika Anda ingin menyiapkan pizza untuk rumah tangga Anda, dan beberapa lebih suka memesan atau sepenuhnya meninggalkan ide membuat pizza daripada mencari jawaban untuk semua pertanyaan ini.
Kami menawarkan kepada Anda 5 resep terbaik, yang selanjutnya Anda dapat dengan mudah menyiapkan adonan pizza cepat dan sederhana, dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang luar biasa.
Adonan pizza cepat dan mudah - prinsip persiapan umum
Pada prinsipnya, kesulitan memilih adonan pizza cukup dimengerti, ada yang lebih suka yang tipis, yang lain seperti kue renyah, dan yang lain siap memberikan setengah setengah untuk adonan yang subur dan lembut.
Berkat resep yang disajikan untuk adonan pizza yang cepat dan sederhana, Anda dapat memilih opsi yang paling sesuai untuk Anda, baik untuk produk yang Anda miliki maupun untuk preferensi rasa.
Jika Anda lebih suka adonan ragi, Anda bisa menggunakan ragi segar dan kering dengan aman. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa ragi segar tidak selalu tersedia, dan keinginan tiba-tiba untuk mencicipi pizza dengan tergesa-gesa dapat muncul di sini dan saat ini, jadi selalu ada satu tas ragi kering lainnya dalam persediaan.
Adapun tepung - tidak ada rahasia khusus, untuk membuat pizza yang lezat Anda membutuhkan basis yang lezat, dan untuk ini Anda perlu tepung yang baik. Sangat bagus untuk membuat tepung roti adonan pizza. Perbedaan utamanya dari semua spesies lain adalah kandungan gluten yang tinggi (dari 12% ke atas).
Untuk menyiapkan adonan yang bebas ragi, Anda dapat menggunakan kefir, krim asam, mayones, secara umum, semua yang ada di tangan.
Dan jangan khawatir, jika tiba-tiba Anda tidak memiliki telur di lemari es, Anda bisa memasak adonan pizza cepat dan sederhana dengan atau tanpa mereka.
Resep 1: Adonan Pizza Cepat dan Mudah untuk Telur dan Susu (Ragi)
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan basis pizza yang lezat, subur dan lembut. Adonan diremas dalam susu, tetapi sangat bisa diterima untuk mengencerkan bahan ini dengan air dalam perbandingan 50/50.
Bahan
• dua gelas susu;
• enam gelas tepung;
• 100 gram ragi segar mentah;
• satu sendok teh garam;
• sejumput gula;
• dua telur.
Metode memasak:
1. Hancurkan dan hancurkan ragi dengan sedikit gula dan beberapa sendok makan air dingin mendidih.
2. Tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam massa cair, campur dan sisihkan selama 10-15 menit.
3. Setelah waktu yang ditentukan, ragi akan mulai berbusa, lalu tuangkan susu hangat ke dalam ragi, tambahkan garam dan telur yang sedikit dikocok.
4. Campur secara menyeluruh massa dan tambahkan tepung.
5. Uleni adonan pizza, angkat selama satu setengah jam untuk fermentasi.
6. Setiap 20-30 menit sekali, adonan perlu diremas.
7. Setelah adonan naik, uleni lagi dan Anda bisa menggulung pizza pizza.
Resep 2: Adonan Pizza Cepat dan Mudah di atas Air Bebas Telur (Ragi)
Adonan pizza yang sejuk sangat lezat dan lembut, seperti meleleh di mulut Anda. Minyak zaitun dapat diganti dengan minyak sayur biasa yang tidak berbau.
Bahan
• kilogram tepung;
• 650 ml air hangat;
• 30 g garam;
• 30 g gula;
• 60-80 ml minyak zaitun;
• 15 gram ragi kering.
Metode memasak:
1. Encerkan ragi, garam dan gula dalam segelas air hangat.
2. Tambahkan air yang tersisa.
3. Tuang setengah tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Tuang dasar cairan ke tengahnya.
5. Uleni adonan, tambahkan tepung yang tersisa dalam proses.
6. Adonan harus keras dan elastis.
7. Tunggu sampai adonan naik - harus naik dua kali lipat, melunakkannya.
8. Saat mengangkat kembali, Anda dapat mulai menggulung dasar pizza.
Resep 3: Adonan Pizza Krim Asam Cepat dan Mudah (Bebas Ragi)
Dan adonan pizza ini diperoleh tidak subur, tetapi tipis, tapi lembut dan, tentu saja, lezat. Basis ini sangat cocok untuk daging hangat, tambalan jamur, dan untuk topping manis.
Bahan
• dua telur;
• kilogram tepung;
• 160 gram margarin;
• 120 ml krim asam;
• sendok soda;
• sejumput garam;
• dua sendok makan gula.
Metode memasak:
1. Kocok telur secara ringan dengan gula dan garam, tetapi jangan sampai busa terbentuk, cukup hanya dengan melarutkan bahan kering.
2. Campurkan soda dengan krim asam.
3. Lelehkan margarin.
4. Aduk krim asam dengan margarin dan billet telur.
5. Tuang tepung ke dalam dasar cairan secara perlahan, uleni adonan yang lembut dan elastis.
6. Masukkan adonan ke dalam tas, angkat selama 15 menit ke samping hingga mencapai.
7. Setelah beberapa saat, adonan pizza yang cepat dan mudah dapat diluncurkan.
Resep 4: Adonan Pizza Kefir Cepat dan Mudah (Bebas Ragi)
Adonan yang disiapkan pada kefir tanpa ragi dibuat sederhana, alasnya tipis dan renyah.
Bahan
• 500 ml kefir;
• 50 gram mayones;
• tiga gelas tepung;
• dua telur;
• satu sendok teh soda;
• garam;
• satu sendok teh gula.
Metode memasak:
1. Campurkan soda dengan kefir.
2. Setelah lima menit, tambahkan mayones, garam, telur, dan gula, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang sedikit tepung, uleni konsistensi adonan krim asam yang sangat kental.
4. Tuang alas ke dalam loyang yang sudah disiapkan, letakkan isian di atasnya.
5. Panggang pizza seperti yang lain.
Resep 5: Adonan Pizza Tipis Cepat dan Mudah (Ragi)
Adonan kecil - inilah yang mereka lakukan di Italia. Dan jika Anda ingin alasnya keluar sempurna, jangan ganti produk dengan bahan lain yang menurut Anda sesuai. Semuanya harus sesuai resep.
Bahan
• tiga gelas tepung;
• segelas air hangat;
• 2 sendok teh ragi kering;
• 15 gram garam laut;
• 30 gram gula tebu;
• 35 ml minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Campur tepung yang diayak dengan garam.
2. Masukkan ragi ke dalam air, aduk. Tambahkan gula dan pindahkan wadah dengan isi sebentar ke samping sampai campuran mulai menggelembung.
3. Campurkan tepung dengan ragi, tuangkan mentega.
4. Uleni adonan untuk waktu yang lama dan menyeluruh. Seharusnya benar-benar mulus dan seragam.
5. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam, kemas dalam kantong.
6. Setelah Anda dapat dengan aman menggulung atau meregangkan tangan Anda untuk pizza.
Adonan pizza cepat dan mudah - trik dan tips
• Agar adonan pizza sukses, jangan gunakan pemanen untuk menguleni. Dasar pizza diremas dengan tangan. Beberapa koki terhormat juga tidak merekomendasikan menggunakan rolling pin untuk menggulungnya, tetapi untuk ini Anda perlu keahlian, meskipun Anda dapat mencoba untuk menguleni adonan dengan tangan Anda, tiba-tiba Anda bisa.
• Saat meletakkan adonan di atas loyang atau cetakan, cobalah untuk mendistribusikan lapisan sehingga di tengah adonan sedikit lebih tipis daripada di tepi.
• Pizza harus dipanggang pada suhu tinggi, sehingga oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Tapi jangan terlalu banyak makan pizza di dalam oven, kalau tidak alih-alih kue yang lembut, renyah, atau lapang, Anda akan mendapatkan sesuatu yang terlalu banyak dan tidak bisa dimakan.
• Jika Anda lebih suka bumbu yang tipis, jangan membanjiri pizza dengan isian. Suka bahan-bahannya yang melimpah? Gunakan resep untuk tes yang lebih lapang.
• Sebelum dipanggang, olesi pinggiran alas dengan minyak, sehingga sisi-sisinya akan memiliki rona emas yang indah.
• Jika Anda merasa adonan berubah cair - Anda dapat menambahkan tepung dengan aman. Alasannya mungkin beberapa faktor: kualitas tepung,% kekeringan dan parameter lainnya.
• Untuk mengangkat adonan, masukkan sejumput garam. Sejumlah besar bahan ini tidak akan memungkinkan alas untuk mencapai kondisi yang diperlukan.
• Menurut Italia, hal utama dalam menyiapkan adonan pizza yang cepat dan sederhana adalah tangan yang hangat, suasana hati yang baik dan suasana hati yang baik untuk hiburan yang menyenangkan dengan sepotong pizza yang harum dan secangkir kopi.
