Tamu tropis yang manis dan asam - Nanas jambul telah lama berakar di dapur kami. Anak-anak menyukai rasa yang luar biasa, wanita berharap bisa menurunkan berat badan, dan pria yang suka memanjakan wanita, anak-anak dan orang-orang yang mereka cintai menikmati makan irisan nanas dalam salad dan kue.
Dokter mengatakan bahwa beberapa cincin nanas, dimakan setiap hari, membawa manfaat besar bagi tubuh.
Benarkah begitu? Apakah penggunaan nanas berlebihan? Tidak harus membayar untuk kesenangan dengan harga yang terlalu tinggi?
Nanas: bagaimana memilih yang benar
Nanas, yang memang disebut buah, sebenarnya - hanya rumput tinggi, memilih daerah kering di Amerika Selatan. Hari ini, seorang tamu Brasil dapat pergi ke Rusia tidak hanya dari tanah air bersejarah mereka, tetapi juga dari Afrika, Hawaii, Vietnam, dan Filipina. Jalannya tidak panjang, jadi Anda harus memilih buah yang tepat saat membeli. Apa yang harus dicari?
• Berat. Fitur utama nanas adalah kemampuannya untuk mengakumulasi sejumlah besar air. Sekitar sembilan puluh persen dari strukturnya ditempati oleh air, di mana zat-zat yang berguna larut. Juiciness itu membuat nanas, jadi salah satu rahasia utama adalah sebagai berikut. Buahnya harus sedikit menipu mata, lebih sulit dari yang terlihat. Jika buah terlalu ringan, sayangnya: kering dan tidak menyenangkan dengan juiciness.
• Warna. Tidak perlu berpikir bahwa buah yang matang memiliki kulit kuning, dan mencari nanas seperti itu di antara yang berkumpul. Tidak ada yang semacam itu: di bawah kulit hijau bisa menyembunyikan daging yang tidak kalah berair, manis dan asam.
• Crest. Tapi yang harus Anda perhatikan adalah puncaknya. Hijau cerah, subur, dia benar-benar berteriak tentang kematangannya, kualitas yang baik dan kemauan untuk melayani kebaikan tubuh manusia. Jadi pilihlah jenis nanas yang kurang ajar: pasti akan terbukti lezat. Dan satu rahasia lagi: nanas hijau dalam nanas yang matang ditarik dengan sangat mudah.
• Kepadatan. Memilih penjual kurang ajar, dorong. Nanas yang baik harus ditekan sedikit di bawah tekanan. Penyok yang terbentuk mengisyaratkan prospek rasa yang baik, tetapi jangka pendek: buah seperti itu jelas teratasi, sehingga Anda dapat membelinya, tetapi Anda harus segera memakannya.
• Noda. Tidak ada keputihan (berjamur), tidak boleh ada bintik-bintik gelap atau coklat pada tubuh nanas yang baik. Hanya kulitnya yang halus, indah, dan segar yang terjamin rasa enaknya.
• Warna bubur kertas. Nanas yang matang memiliki daging kuning yang kaya, yang mentah memiliki warna keputihan, sangat pucat. Penggunaan nanas "a la pucat" dipertanyakan.
Aroma buah dianggap sebagai tanda lain dimana seleksi dapat dilakukan. Tapi jujur, ini adalah kriteria yang sangat subjektif. Untuk merasakan lembut, aroma manis di kondisi supermarket sulit. Namun demikian, lebih baik dipahami: jika aromanya sangat mengganggu, maka buahnya, kemungkinan besar, sudah terlalu lama dan terlalu matang. Manfaat nanas seperti itu tidak mungkin.
Nanas: apa gunanya?
Apa yang kita bicarakan ketika kita berbicara tentang manfaat nanas? Beberapa posisi membuat buah tropis tidak hanya sangat diinginkan di meja kami, tetapi juga tidak tergantikan.
1. Struktur buah. Hal pertama dan yang paling penting: pulp unik dari "pine apple" (yaitu, perkiraan terjemahan dari kata "pineapple" ke dalam bahasa Rusia) adalah 86 persen air dan 14 persen sisanya adalah asam buah dan monosakarida. Rasa asam diberikan oleh apel, tartarat, asam sitrat, dan glukosa - manis, fruktosa, dan sukrosa. Kelimpahan air berkontribusi pada pengenceran darah, dan karenanya, mencegah trombosis.
2. Serat yang hampir tidak dapat dicerna, yang darinya produk-produk dari pengolahan, racun dan unsur-unsur berbahaya dikeluarkan dari tubuh. Struktur serat keras internal buah nanas sangat kuat sehingga di masa lalu mereka terbuat dari kain kasar - sesuatu seperti tas goni.
3. Kehadiran enzim khusus - bromelain misterius yang sama, yang harus dikatakan secara terpisah.
Intinya nanas adalah kendi air alami yang besar, di mana potasium dan magnesium paling berguna untuk jantung (ditambah natrium, zat besi, mangan, piridoksin dan mineral lainnya dan elemen pelacak), vitamin ajaib (A, PP, C, B, asam folat), asam organik dilarutkan.
Kehadiran antioksidan membuat nanas menjadi alat yang sangat diperlukan untuk memerangi penuaan yang akan datang. Makan satu atau dua potong sehari, kami menciptakan radikal bebas dalam arti harfiah dari kondisi kehidupan yang tak tertahankan. Radikal mati, kita tidak menua, karena sel-selnya tidak rusak.
Namun demikian bonus nanas utamamanfaat yang tidak bersyarat adalah bromelain (atau bromelain). Apa itu Dari sudut pandang ilmu pengetahuan, itu adalah enzim tanaman khusus - protease. Ini sangat berguna, tetapi tidak sama sekali karena banyak gadis menggerogoti di malam hari, di pagi hari dan secara umum di setiap kesempatan. Bromelain tidak mempengaruhi penguraian lemak, jadi sifat pembakaran lemaknya adalah mitos vulgar.
Hal lain adalah bahwa prostesis benar-benar dapat memecah, secara harfiah melarutkan senyawa protein, yang, tentu saja, berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik dari makan siang daging yang padat. Tapi apa itu sel kanker? Sel kanker, teman-teman, adalah kompleks asam amino yang sama, yaitu protein. Jadi, memakan nanas, kami benar-benar meminimalkan risiko sakit kanker. Ini adalah keajaiban nyata dan manfaat nyata.
Apa lagi yang bisa dikatakan tentang manfaat nanas? Cukup banyak.
• Antioksidan tidak hanya mengurangi tingkat penuaan, tetapi juga tingkat kolesterol, dan karenanya benar-benar memerangi penyakit abad ini - aterosklerosis. Masalah kardiovaskular, asam urat dan radang sendi berkurang karena serangan anti-inflamasi yang sehat.
• Mangan, yang kaya akan daging nanas yang berair, memperkuat struktur tulang dan jaringan ikat.
• Konsumsi buah yang luar biasa secara teratur memperkuat gusi, sehingga Anda tidak perlu menyembunyikan senyum yang sehat.
• Adanya beta-karoten yang bermanfaat untuk retina, mencegah distrofi yang tidak dapat disembuhkan.
• Asam askorbat, yang terkandung dalam jumlah besar dalam nanas, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Sifat anti-inflamasi dari buah yang beraroma matahari dapat berhasil digunakan sebagai bagian dari terapi dalam pengobatan bronkitis parah atau untuk pemulihan setelah operasi. Sifat dekongestan akan membantu mereka yang menderita penyakit ginjal dan jantung.
Sekarang tentang hal utama: Berapa banyak makan nanas atau minum jus nanas (tentu saja diperas). Jumlah yang disarankan adalah setengah buah atau satu gelas jus. Pada saat yang sama, pulp, tentu saja, lebih disukai: mengandung serat tanaman yang sangat diperlukan bagi tubuh.
Jika toko tidak memiliki nanas segar, Anda dapat melakukannya dengan kalengan (yang paling penting, tidak dalam sirup gula!). Tidak ada manfaat di dalamnya, meskipun tidak mungkin membandingkan pelestarian dengan buah segar. Bromelain dalam nanas dari kaleng, misalnya, tidak, sebagian besar vitamin hilang.
Nanas: apa salahnya?
Lagu kebangsaan berry tropis (atau kerucut pinus atau apel) tidak bisa tanpa batas. Saatnya mencairkannya dengan skeptisisme yang sehat. Memang, apa yang bisa membahayakan nanas?
• Masalah yang jelas adalah adanya asam organik tingkat tinggi. Jelas bahwa makanan yang terlalu asam, termasuk nanas, terutama segar, dapat merusak mukosa lambung. Karena itu, tidak mungkin melebihi dosis yang disarankan. Kelebihan apapun berbahaya, nanas tidak terkecuali.
• Untuk alasan yang sama (terlalu asam), nanas harus ditinggalkan oleh semua orang yang menderita penyakit pencernaan. Gastritis, bisul, kerusakan usus - semua ini merupakan tabu untuk kesenangan nanas.
• Jika Anda berlebihan, email gigi nanas yang berair akan menyebabkan kerusakan tidak kurang dari karies atau karang gigi. Alasannya masih asam.
• Dilarang keras menggunakan daging asam-manis dari buah tropis, betapapun rendah kalori dan enaknya, untuk diet tunggal. Kerugian nanas dalam kasus ini tidak lagi hanya kuat: diet seperti itu hanya berbahaya bagi kesehatan.
Nanas untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui: manfaat dan bahaya
Manfaat kolosal buah selatan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh jelas. Tampaknya anak-anak hanya perlu mengisi daging manis berair, tidak melupakan diri mereka sendiri. Tapi tidak semuanya begitu sederhana.
Makanan anak-anak Rusia yang tidak biasa penuh dengan bahaya besar. Semua alien, tumbuh bukan di tanah asli adalah alergen potensial. Sangat berbahaya untuk memberikan remah-remah cincin nanas. Untuk makan pertama, jus nanas atau kentang tumbuk tidak cocok. Dan umumnya anak-anak hingga lima atau enam tahun, rentan terhadap penyakit alergi, tidak terbiasa dengan nanas. Dokter alergi, ahli imunologi, misalnya, menentang.
Untuk alasan yang sama wanita menyusui juga harus menahan diri dari makanan eksotiskhususnya, dari cincin nanas - meskipun segar, meskipun kalengan. Anda bisa memancing diatesis, gangguan usus pada bayi, semua yang ibu, masuk ke ASI.
Dengan sangat hati-hati ada baiknya menggunakan buah untuk wanita hamil. Jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan eksotis, Anda perlu hati-hati memilih buahnya. Tidak matang atau terlalu matang, ia mampu memicu aborsi spontan. Kerugian nanas dalam kasus ini jelas.
Di sisi lain, antioksidan yang terkandung dalam pulp buah di luar negeri, meningkatkan kemungkinan hamil. Oleh karena itu, jika pasangan memutuskan untuk memiliki anak dalam hidup mereka, dia perlu makan tidak hanya buah-buah gairah, tetapi buah-buahan lain juga. Nanas, misalnya.
Nanas: bagus untuk menurunkan berat badan
Menurunkan berat badan berkat bromelain tidak akan bekerja. Tetapi sebaliknya Nanas dalam diet adalah semacam keajaiban! Apalagi dengan rasa manis yang tinggi, ia memiliki kandungan kalori yang agak rendah (sekitar 50-60 kilokalori per seratus gram berat). Nanas juga mengurangi rasa lapar, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Dan dia dianggap sebagai antidepresan alami, sehingga mereka dapat menahan kesedihan selama yang mereka inginkan: Anda tidak akan menjadi lebih baik, tetapi suasana hati Anda pasti akan naik.
Serat yang terkandung dalam nanas dalam bentuk serat makanan kasar, meningkatkan pencernaan dan, dari sudut pandang ini, sebenarnya berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Tetapi bagaimanapun juga, tidak mungkin melebihi jumlah yang disarankan.
Omong-omong, tentang diet. Nanas kering (dijual sebagai keripik buah) adalah bom kalori. Pikirkan seratus kali sebelum Anda menguasai seluruh paket: kandungan kalori dari seratus gram produk adalah 260 kkal.
Makan nanas, Anda bisa melupakan banyak masalah kesehatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan nada dan suasana hati. Tapi kelebihan apa pun itu jahat. Nikmati buah yang lezat, tetapi tanpa fanatisme.
