Mungkin, tidak ada satu ibu rumah tangga pun yang tidak mau memasak sup sosis. Hidangan ini diketahui semua orang, sejak masa mahasiswa, ketika tidak ada waktu atau uang, tetapi saya ingin memasak sesuatu yang lezat.
Resep sup sosis banyak.
Sup ini bisa dimasak dari apa saja. Ini bisa berupa sayur, mie, keju atau sup kacang.
Dan tentu saja daging solyanka tidak lengkap tanpa sosis.
Sosis Sup - Prinsip Memasak Dasar
Untuk sup, ambil sosis rebus atau asap. Itu tidak masalah. Yang utama adalah bahwa mereka segar dan berkualitas tinggi.
Untuk mulai merebus kaldu sayur atau daging. Sayuran yang dikupas dan dicincang digoreng dalam wajan. Sesaat sebelum akhir pemanggangan, tambahkan sosis yang diiris menjadi lingkaran atau potong dadu, dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil.
Masukkan kentang ke dalam kubus dalam kaldu dan rebus sampai siap. Lalu masukkan sisa bahan dan lanjutkan memasak. Seperempat jam sebelum dimasak, mereka mengeluarkan sup goreng dengan sayuran dan sosis di dalam sup. Sup dibumbui dengan bumbu, bumbu dan garam. Sup yang kaya, harum, dan bergizi sudah siap!
Resep 1. Sup dengan sosis dan pasta
Bahan
60 g pasta tomat;
300 g sosis;
2 bawang;
minyak sayur;
kepala bawang putih;
salad hijau;
150 gram pasta;
garam dapur;
satu setengah liter kaldu ayam;
kari;
keju
Metode memasak
1. Kupas bawang putih dan bawang merah, bilas dan potong halus dengan pisau tajam. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sampai menjadi rona emas. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan terus menyala sebentar lagi. Taruh dalam mangkuk.
2. Sosis gratis dari film dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan, tempat bawang digoreng, dan goreng, terus diaduk hingga berwarna keemasan. Tambahkan tomat dan aduk rata.
3. Rebus makaroni secara terpisah. Dalam kaldu tuangkan satu liter air murni, tuangkan semuanya ke dalam panci dan panaskan. Masukkan makaroni, panggang bawang putih dan sosis ke dalam kaldu panas. Garam, bumbui kari, dan masak selama sepuluh menit. Cuci daun selada dan potong. Dalam semangkuk sup, tambahkan salad dan taburi dengan keju parut.
Resep 2. Sup tomat dengan sosis asap
Bahan
Setengah kilo sosis asap;
sekelompok adas;
300 gram kol;
var. minyak;
empat kentang;
lada hitam dan garam;
bawang;
10 ml cuka meja;
bawang putih - 2 iris;
segelas kaldu sapi;
65 g pasta tomat
Metode memasak
1. Kupas dan potong cincin bawang. Masukkan ke dalam panci besar dengan minyak panas, dan goreng bawang sampai lunak.
2. Keluarkan film dari sosis dan potong menjadi lingkaran. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang panggang. Terus menggoreng, aduk selama lima menit.
3. Kupas kentang, cuci dan remukkan menjadi potongan-potongan kecil. Kubis rusak kotak.
4. Tuang dua liter air mendidih ke dalam panci, rebus, dan tambahkan sayuran cincang. Rebus seperempat jam.
5. Pasta tomat, kaldu daging sapi encer. Tuang campuran ini ke dalam wajan.
6. Bumbui sup dengan bawang putih, lada hitam, dan garam. Tuang dalam cuka, aduk, dan lepaskan panci dari kompor. Sajikan sup, ditaburi dengan sayuran cincang halus.
Resep 3. Sup pedas dengan lentil dan sosis asap
Bahan
2 wortel;
lada merah dan hitam, garam laut;
250 g lentil;
bawang putih - secukupnya;
75 g pasta tomat;
500 g sosis asap.
Metode memasak
1. Cucilah lentil dengan baik, isi dengan tiga liter air murni dan siap memasak. Tambahkan tomat dan bumbui dengan paprika merah.
2. Bersihkan sosis dari film dan potong kecil-kecil. Kami membersihkan wortel, membilas, dan menggosoknya dengan kasar. Bawang putih dikupas halus dengan pisau tajam, atau melewati pers.
3. Goreng wortel sampai lunak mentega, tambahkan bawang putih dan rebus sebentar. Kemudian masukkan irisan sosis asap, bumbui dengan paprika dan goreng sampai sosis ditutupi dengan kerak emas. Tambahkan pasta tomat dan rebus selama sekitar lima menit.
4. Geser goreng dalam lentil dan terus memasak sampai lunak terakhir.
Resep 4. Sup tomat dengan daging babi, kacang, dan sosis
Bahan
babi - 400 g;
400 g kacang kalengan;
empat sosis;
tiga kentang;
65 g pasta tomat;
30 gram minyak sayur;
3 tomat besar;
2 bawang;
bawang putih - 3 potong.
Metode memasak
1. Masukkan potongan daging babi yang sudah dicuci ke dalam panci lima liter, tambahkan kacang polong dan daun salam. Mari kita rebus kaldu di atas api paling lambat selama sekitar satu jam.
2. Kami membersihkan sosis dari film, memotongnya menjadi lingkaran dan menggoreng sedikit mentega, sampai muncul kerak yang menggugah selera. Mari kita transfer ke piring terpisah.
3. Tempatkan bawang cincang halus dalam wajan yang sama dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan goreng sebentar. Di sini kami juga meletakkan tomat cincang kasar dan merebusnya sedikit. Tambahkan pasta tomat, sedikit air minum, campur secara intensif dan terus menyala selama dua menit.
4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam kaldu mendidih dan lanjutkan memasak selama sekitar tujuh menit.
5. Kami menghubungkan sosis dengan saus dan menggesernya ke sup. Buka toples kacang, garam dan cairan, dan tambahkan isinya ke sup. Masak selama lima menit. Sajikan sup dengan menambahkan sesendok krim asam ke piring.
Resep 5. Sup dengan sosis "Malam musim dingin"
Bahan
250 g sosis;
garam laut;
setengah kilo kecambah Brussel;
2 sdt. paprika dan kacang tanah;
1500 ml kaldu;
50 g pasta tomat;
2 bawang;
mentega - sepotong kecil.
Metode memasak
1. Bersihkan bawang, bilas dan potong dadu kecil. Taruh kubis Brussel di saringan dan bilas di bawah keran. Potong menjadi empat bagian. Dengan sosis hapus film dan potong menjadi lingkaran.
2. Dalam kaldu, larutkan pasta tomat, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kol ke kaldu mendidih dan masak selama sekitar sepuluh menit.
3. Isi sup dengan garam dan paprika. Oleskan sup dalam piring, tambahkan kacang tanah dan sajikan.
Resep 6. Sup keju dengan sosis
Bahan
2500 ml air murni;
200 g sosis;
2 keju olahan;
75 g krim asam;
lima kentang;
100 gram tanaman hijau;
siung bawang putih;
daun bawang;
wortel - 130 g
Metode memasak
1. Kupas kentang, cuci dan potong. Kupas wortel dan potong kecil-kecil. Kupas bawang putih dari bawang putih dan hancurkan melalui mesin cetak. Lingkaran potong bawang perai dicuci. Sosis kupas memotong lingkaran.
2. Tempatkan panci dengan air di atas kompor, rebus dan tambahkan kentang ke dalam air.
3. Saat kentang sedang dimasak, gorenglah. Masukkan bawang perai dalam minyak panas, goreng selama beberapa menit, tambahkan sosis dan lanjutkan menggoreng selama dua menit. Pindahkan wortel ke wajan dan goreng selama lima menit lagi.
4. Potong dadih keju olahan menjadi irisan tipis melintang. Saat kentang siap, celupkan irisan keju ke dalam sup. Aduk sampai merata. Tambahkan daging panggang, masak selama lima menit, kemudian garam dan taburi dengan sayuran segar yang telah dicincang. Matikan api, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan krim asam.
Resep 7. Sup Sosis Italia
Bahan
25 ml minyak zaitun;
225 g kacang kalengan;
450 g sosis;
150 gram pasta;
bawang - 2 pcs.;
800 g tomat kalengan;
bawang putih - 2 iris;
900 ml kaldu ayam.
Metode memasak
1. Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Masukkan sosis iris ke dalam wajan. Goreng sampai ditutup dengan kerak kemerahan. Transfer ke hidangan terpisah.
2. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dan biarkan sampai kemerahan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus, dan rebus sebentar. Buang tomat dari toples ke piring yang dalam, tumbuk dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan.
3. Tuang kaldu ayam, rebus, putar api dan terus memasak, tutup selama 25 menit.
4. Masukkan sup kacang putih kalengan, sosis goreng, dan pasta yang sudah dimasak sebelumnya. Tahan api selama beberapa menit lagi dan sajikan, ditaburi banyak dengan Parmesan.
Resep 8. Sup dengan sosis "Snert"
Bahan
ham babi - 500 g;
dua umbi kentang;
500 g kacang polong;
garam dan lada hitam;
100 g daging;
1 batang seledri;
4 sosis asap;
1 akar seledri;
bawang - 2 pcs.;
2 daun bawang;
wortel besar.
Metode memasak
1. Bilas kacang polong dengan baik. Bacon dipotong-potong. Masukkan kacang polong ke dalam wajan yang dalam, tambahkan air, tambahkan bacon dan ham. Rebus, skimmer, lepaskan busa.
2. Tiriskan, bilas kacang polong dengan daging lagi dan isi dengan air bersih. Rebus lagi.
3. Kupas wortel, kentang, dan seledri lalu potong-potong cukup besar. Bilas daun bawang, potong memanjang dan potong menjadi setengah lingkaran besar.
4. Sayuran bergeser ke dalam sup dan masak sampai kacang rebus lunak. Kemudian keluarkan dagingnya, keluarkan cangkangnya dan pisahkan dari tulangnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kembalikan daging ke sup.
5. Keluarkan film dari sosis dan potong-potong menjadi lingkaran. Garam dan merica. Sajikan sup dengan roti hitam.
Resep 9. Sup Sosis Telur
Bahan
250 g sosis;
50 g mentega;
700 gram kentang;
garam meja, bawang hijau dan lada hitam;
60 g krim asam;
2 butir telur.
Metode memasak
1. Kupas kentang, cuci, dan potong-potong besar. Rebus sampai matang.
2. Keluarkan film dari sosis dan potong-potong dengan pisau menjadi irisan tipis. Masukkan sosis dalam mentega panas dan goreng sampai berwarna keemasan.
3. Masukkan krim asam ke dalam piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya dan kocok dengan kocokan.
4. Tiriskan air dari kentang, dan hancurkan dengan kentang tumbuk. Tuang kaldu kembali ke dalam wajan dan tempatkan kentang tumbuk di dalamnya. Tambahkan sosis ke dalam sup dan masak selama lima menit.
5. Sambil terus diaduk, secara bertahap tuangkan campuran telur dan krim asam. Tempatkan bawang cincang halus dan rempah-rempah di piring sup.
Resep 10. Solyanka dengan daging asap
Bahan
setengah kilo daging sapi;
enam sosis;
empat mentimun acar;
hop-suneli;
zaitun - 400 g;
100 g pasta tomat;
200 g balyk babi;
2 bawang;
50 g tepung;
sosis berburu - 3 pcs.
Metode memasak
1. Cuci daging sapi dan rebus kaldu dari itu. Angkat daging yang sudah jadi dan potong dadu. Kirim kembali ke kaldu.
2. Keluarkan zaitun dari rendaman. Masing-masing dipotong setengah. Potong mentimun acar menjadi kubus. Buah zaitun dan mentimun berubah menjadi kaldu. Rebus seperempat jam.
3. Sosis dan potongan daging asap lainnya dalam potongan kecil. Taruh di wajan kering, goreng ringan dan tambahkan ke kaldu.
4. Potong-potong bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung dan goreng dengan bawang selama beberapa menit. Tambahkan tomat, aduk rata dan matikan api.
5. Masukkan penggorengan ke dalam sup. Bumbui dengan bumbu dan masak selama lima menit. Tutup tutupnya dan biarkan sekitar setengah jam. Dalam semangkuk sup, taruh seiris lemon dan krim asam.
Sup Sosis - Kiat dan Trik dari Ibu Rumah Tangga yang Berpengalaman
Sup garam hanya setelah produk utama dimasak. Bumbu dan daun salam ditambahkan di bagian paling akhir.
Sup siap dengan sosis bersikeras di bawah tutupnya, setidaknya sepuluh menit. Ini akan membuatnya terasa lebih enak.
Tambahkan pasta tomat dan acar mentimun ke dalam sup sebelum dimasak.
Masak sup hanya dengan api sedang untuk mencegah panas mendidih. Dengan bahasa yang lambat, ia akan menjadi kaya dan harum.
