Bahkan nenek moyang kita yang jauh mengeluarkan kentang di oven, mengisinya dengan krim atau susu, dikocok dengan telur.
Kentang dengan krim - lauk enak dan halus yang cocok untuk orang yang Anda cintai. Jika Anda bosan dengan kentang tumbuk atau kentang rebus, cobalah diversifikasi menu dengan menyiapkan kentang dengan krim.
Hidangan ini bisa direbus, dipanggang atau dimasak dalam slow cooker.
Jika Anda menambahkan daging atau jamur ke kentang krim, Anda akan mendapatkan hidangan yang sepenuhnya mandiri yang disajikan untuk makan malam sebagai hidangan utama.
Krim kentang - metode memasak dasar
Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Jika resepnya mengandung bawang putih dan bawang, mereka juga dikupas. Bawang dipotong menjadi dua cincin atau cincin, dan potong bawang putih dengan bantuan bawang putih.
Kocok krim dengan telur dan bumbui saus dengan bumbu dan garam.
Bagian bawah formulir diberi minyak mentega dan olesi irisan kentang.
Taruh bawang di atas dan tuangkan semua campuran telur krim.
Panggang dalam oven dari setengah jam sampai satu jam, tergantung pada ketebalan irisan kentang.
Kemudian semua ditaburi dengan serutan keju dan biarkan dalam oven sampai mencair.
Resep 1. Kentang dengan krim dan keju
Bahan
segelas krim;
dua sejumput garam dan lada hitam;
30 g mentega;
keju parut - 100 g
empat umbi kentang.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 200 C. Bersihkan kentang, cuci hingga bersih dan potong menjadi piring tipis.
2. Sebarkan mug kentang dalam lapisan rata dalam bentuk yang tahan panas.
3. Mentega potong mentega menjadi potongan-potongan dan letakkan di permukaan kentang. Garam dan bumbui dengan lada. Isi dengan krim.
4. Kirim formulir dengan kentang selama setengah jam di oven. Lalu keluarkan kentang dan taburi dengan keripik keju. Simpan dalam oven selama beberapa menit lagi sampai keripik keju meleleh.
Resep 2. Kentang Direbus dengan Krim
Bahan
tiga bawang;
garam dapur;
satu setengah kg kentang;
minyak sayur;
segelas krim;
wortel.
Metode memasak
1. Kupas dan cuci sayuran. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Potong kentang menjadi potongan yang cukup besar. Hancurkan wortel menjadi keripik besar.
2. Dalam wajan penggorengan, panaskan minyak dan goreng kentang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di atas loyang.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega, dan panggang wortel dan bawang di dalamnya sampai lunak. Krim encer dengan air. Tuang sayuran dengan campuran dan tahan api sampai mendidih. Garam dan merica.
4. Tuang campuran sayuran krim di atas kentang. Baki penutup kue dengan selembar foil. Kirim selama satu jam dalam oven 180 C yang dipanaskan.
Resep 3. Kentang dengan krim di oven
Bahan
dua telur;
0,5 kg kentang;
5 g garam laut;
bawang;
pod lada manis;
50 g mentega;
sekelompok bawang hijau;
pada sejumput oregano dan jintan;
250 ml krim 20%.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan cuci bersih. Potong menjadi irisan tipis dengan pisau. Masukkan kentang ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, oregano, dan jintan. Campur semuanya.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi bulu.
3. Mentega mentega bentuk minyak. Letakkan bawang parut di bagian bawah.
4. Top dengan lapisan kentang yang seragam.
5. Tuang krim ke piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya dan aduk campuran.
6. Tuang saus krim di atas kentang. Masukkan formulir selama satu jam, dipanaskan dalam oven 200 C. Setelah seperempat jam, kurangi suhunya menjadi 180 C.
Resep 4. Kentang dengan krim dan bawang putih
Bahan
50 g mentega;
setengah kilo kentang;
garam laut dan lada hitam;
tiga siung bawang putih;
krim 33% - 200 ml
Metode memasak
1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan bilas beberapa kali lagi untuk menghilangkan sisa pati. Kenakan handuk sekali pakai dan keringkan.
2. Lumasi bentuk mentega. Taruh irisan kentang di lapisan rata di bagian bawah, taburi dengan bawang putih cincang, garam dan merica. Di permukaan, oleskan potongan mentega. Lapisan ulangi untuk mengisi formulir. Harus ada kentang di atasnya.
3. Tuangkan krim dengan lembut dan rendam kentang di dalamnya selama seperempat jam. Tutupi bagian atas dengan selembar kertas dan taruh selama satu jam, dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 g. Kemudian lepaskan foil dan tahan dalam oven sampai kecoklatan.
Resep 5. Kentang dengan krim dan jamur
Bahan
delapan umbi kentang;
sekelompok hijau;
garam laut dan allspice;
100 ml minyak zaitun;
champignons - 400 g;
4 siung bawang putih;
Krim lemak - 300 ml.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 200 C. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi lingkaran tipis. Masukkan saringan dan bilas di bawah keran untuk menyingkirkan kelebihan pati. Biarkan sampai semua air terkuras.
2. Kupas dan bilas jamur, dan potong-potong.
3. Dalam wajan dengan dasar tebal, panaskan minyak. Masukkan lingkaran kentang di dalamnya dan campur dengan spatula kayu sehingga mereka merata dengan minyak. Garam dan merica. Terus aduk sampai lingkaran kentang menjadi lengket. Nyalakan api dan goreng sampai hampir siap.
4. Dalam wajan terpisah, goreng jamur dalam minyak zaitun sampai matang. Garam itu.
5. Masukkan potongan bawang putih ke dalam kentang dan tuangkan krim sehingga benar-benar menutupinya. Putar api dan masak selama lima menit lagi, sampai krim mengental.
6. Bilas sayuran hijau dan cincang halus. Jamur dimasukkan ke dalam kentang dan aduk. Tempatkan kentang dan jamur dalam bentuk mentega. Kirim selama setengah jam dalam oven.
Resep 6. Kentang dengan krim dan daging
Bahan
200 gram keju;
satu setengah kg kentang;
mentega dan minyak sayur;
200 g daging;
300 ml krim;
2 bawang;
3 butir telur.
Metode memasak
1. Bawang bersih dan remuk. Goreng dalam minyak panas sampai agak kemerahan.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan dan ratakan di atas bawang. Kami terus menggoreng bawang dengan daging asap.
3. Minyak dalam bentuk tahan panas. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan diiris menjadi lingkaran tipis. Kami garam. Lipat bawang goreng dengan bacon di atasnya. Kemudian lagi lapisan kentang. Garam lagi.
4. Tuang krim ke piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, garam dan aduk sampai rata.
5. Isi kentang secara merata dengan campuran krim telur. Taburi dengan keripik keju dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 menit. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas piring.
Resep 7. Kentang dengan krim dan ham
Bahan
1 kg 200 g kentang;
100 g keju cheddar dan monterey jack;
peterseli;
dua seni. sendok mentega;
bawang;
tepung - 50 g;
300 g ham;
lada hitam;
segelas krim kental yang tidak lengkap;
200 ml susu dicampur dengan krim.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 175 ° C. Olesi loyang besar dengan minyak.
2. Mentega cair dalam wajan. Kami menyebarkan bawang cincang halus dan menggorengnya selama beberapa menit sampai transparan.
3. Masukkan bawang, iris tipis-tipis ham, dan terus goreng selama sekitar tiga menit. Angkat dari api dan sisihkan.
4. Tuang krim lemak ke dalam susu dan panaskan. Dua jenis keju digiling menjadi keripik kecil dan aduk.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis. Kami menyebarkannya secara merata dalam bentuk. Di atas, berbaring ham panggang dengan bawang. Taburi dengan campuran keju. Tuangkan campuran krim dengan lembut.
6. Tutup piring dengan selembar kertas dan panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan kirim untuk dipanggang selama 20 menit. Potong-potong, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan.
Resep 8. Kentang dengan krim dan keju leleh
Bahan
400 ml krim;
satu kilo kentang;
garam laut dan lada;
beberapa siung bawang putih;
160 g keju olahan;
mentega - 50 g;
300 ml susu.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 180 C. Bersihkan dan cuci kentang. Potong menjadi irisan tipis, masukkan ke saringan dan bilas di bawah keran. Kami biarkan gelas semua air dan kering.
2. Masukkan kentang dalam wajan dan tuangkan dalam susu. Kami garam.
3. Didihkan dengan api sedang. Setelah lima menit, kami memutar api dan memasak sepuluh menit lagi, aduk sesekali.
4. Gosok piring tahan panas dengan bawang putih dan mentega. Oleskan setengah lapis kentang dan keju dan tuangkan ke dalam krim. Bumbui dengan garam dan merica. Oleskan sisa kentang, keju lagi dan tuangkan sisa krim.
5. Kirim piring ke oven selama satu jam. Kami memanggang pada 180 C.
Resep 9. Kentang dengan krim dan bumbu
Bahan
enam umbi kentang;
5 g rosemary dan thyme;
150 gram keju;
bawang putih - beberapa gigi.
Metode memasak
1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan bantuan bawang putih. Tuang krim ke dalam panci, hangatkan dan tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Terus panas rendah selama sepuluh menit.
2. Kentang, yang sebelumnya dibersihkan dan dicuci, dipotong-potong dan ditata dalam bentuk yang tahan panas. Bumbui dengan lada dan garam.
3. Saring krim dan isi dengan kentang.
4. Tuangkan kentang dengan lembut krim panas dan kirim ke oven selama seperempat jam. Kami memanggang pada suhu 200 C. Setelah waktu ini kami mengeluarkan kentang, campur dan taburi dengan keripik keju. Kami memanggang 20 menit lagi.
Resep 10. Kentang Goreng dengan Krim dan Jamur
Bahan
300 g champignon segar;
satu kilo kentang;
krim - 200 ml;
bawang;
minyak sayur;
garam laut.
Metode memasak
1. Lepaskan film dari tutup jamur dan cuci. Potong jamur menjadi dua, dan kemudian remukkan piring.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan jamur di dalamnya, tutup dengan tutup dan goreng, aduk sesekali, sampai coklat keemasan.
3. Kupas kentang, bilas sampai bersih dan potong tipis-tipis. Bawang dikupas dipotong menjadi setengah lingkaran tipis.
4. Tempatkan wajan penggorengan lebar di atas kompor dan tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng kentang sampai kemerahan di atas api besar, aduk sesekali. Setelah sepuluh menit, masukkan bawang, taburi dengan garam dan aduk. Panggang tiga menit lagi di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan champignon goreng, campur dan terus goreng untuk jumlah waktu yang sama.
5. Jahat kentang dengan krim jamur dan didihkan, ditutup dengan tutup, selama lima menit, aduk sesekali. Taburi dengan cincang hijau dan sajikan panas.
Krim Kentang - Tips dan Trik Chef
Waktu persiapan kentang tergantung pada ketebalan irisan, semakin tipis, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan.
Untuk krim kentang, gunakan bumbu dengan rempah-rempah Italia dan Prancis.
Untuk membuat kentang renyah, kentang cincang dicuci beberapa kali dan dikeringkan.
Sajikan acar atau acar sayuran dengan krim kentang.
Anda bisa menambahkan sedikit mustard pada saus krim untuk membumbui hidangan.
