Kue buatan sendiri tidak cocok dengan pembelian makanan penutup.
Anda tahu persis kapan dimasak dan dari apa, Anda membuat isian, kue dan krim sesuai kebijaksanaan Anda.
Resep untuk membuat roti rumahan sebenarnya sangat banyak dan ada banyak pilihan. Yang sangat populer adalah kue dengan whipped cream, ditandai dengan kelembutan dan kelembutan.
Kue dengan whipped cream - prinsip umum memasak
Kue untuk kue bisa dibuat apa saja: engah, pasir, biskuit, campur. Ada banyak pilihan, tetapi produk jenis biskuit berpori adalah yang terbaik dengan krim kocok. Kue dapat dipanggang secara independen atau dibeli di toko. Juga, ada banyak pilihan untuk kue krim "malas", yang dikumpulkan dari kue, biskuit manis atau roti jahe.
Untuk krim krim digunakan - alami atau sayuran. Yang pertama dicambuk untuk waktu yang lama dan mungkin tidak memberikan busa yang banyak, tetapi mereka memiliki komposisi yang jelas dan tidak diisi dengan bahan kimia. Krim sayur dikocok selama 2-3 menit, memiliki rasa manis, tetapi komposisinya tidak selalu berkualitas tinggi. Produk apa yang dipilih untuk krim - Anda yang memutuskan. Namun jangan lupa untuk mengatur rasa manisnya.
Kue krim juga sering pergi buah, coklat, coklat, beri, kacang-kacangan dan pengisi lainnya. Jika produk digunakan untuk interlayer, maka jangan lupa untuk meninggalkan bagian untuk dekorasi dan sebaliknya. Isi dan dekorasi harus tumpang tindih.
Resep 1: Kue bolu dengan krim kocok dan selai jeruk
Resep untuk membuat kue yang paling halus dengan krim kocok berdasarkan biskuit klasik. Untuk interlayer digunakan potongan selai buah. Panggang lebih baik dalam bentuk tinggi dengan diameter kecil sehingga kue dapat dipotong menjadi 3 bagian.
Bahan
• 4 butir telur;
• 150 gram gula;
• 120 gram tepung;
• vanilin.
Untuk krim:
• 300 gram krim;
• 140 gram gula bubuk.
Untuk mengisi 150-200 gram selai jeruk apa saja, tetapi tidak mengunyah.
Memasak
1. Pisahkan kuning dan protein. Kocok dalam mangkuk yang berbeda dengan gula, lalu campur. Massanya harus tebal dan lapang. Dengan hati-hati tambahkan tepung, vanila, campur dan tuangkan ke dalam formulir. Panggang sampai lunak pada 170 derajat selama sekitar 35-45 menit. Pendinginan.
2. Krim cambuk dalam busa yang kuat sampai puncak padat, secara bertahap memperkenalkan gula icing.
3. Potong selai menjadi acak, tidak terlalu besar.
4. Potong kue bolu menjadi 3 lapisan. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan pisau besar. Kami melapisi setiap lapisan dengan krim dan meletakkan potongan-potongan marmalade. Kami menghias kue dengan kebijakannya sendiri.
Resep 2: Kue Madu dengan Krim Kocok
Jangan bingung resep ini dengan kue madu populer yang terbuat dari kue tipis. Untuk kue ini dengan whipped cream, satu kue dipanggang, yang kemudian dipotong menjadi beberapa lapisan, seperti kue bolu.
Bahan
• 300 gram tepung;
• 200 gram gula;
• 100 gram mentega, tetapi Anda bisa mengonsumsi margarin yang baik;
• 2 sendok madu (penuh);
• 1 sdt. soda;
• 2 butir telur mentah.
Untuk krim 2 gelas krim untuk pemukulan. Mereka sudah mengandung gula, Anda tidak perlu menambahkan apa pun, jika hanya vanillin, tetapi ini opsional. Untuk merendam 2 sendok madu dan 150 gram air matang, cukup larut.
Memasak
1. Kocok telur dengan gula menjadi massa yang mengembang. Itu harus meningkat 2 kali dan menjadi putih.
2. Kemudian tambahkan margarin yang meleleh tetapi tidak panas. Campur dengan lembut.
3. Lelehkan madu dalam panci, tambahkan soda dan simpan di atas api, tanpa berhenti mengaduk. Massa akan mulai menggelap, jadi seharusnya begitu. Semakin banyak Anda memegangnya, kue akan semakin cerah dan kaya, tetapi penting untuk tidak membakar madu.
4. Gabungkan massa madu dengan telur, kocok.
5. Masukkan tepung dan aduk perlahan.
6. Tuang ke dalam cetakan dengan diameter 20-22 cm, panggang sekitar 45 menit. Kami mengatur suhu tidak lebih dari 180 derajat, jika tidak kue akan terbakar.
7. Dinginkan dan potong menjadi 3 kue.
8. Kocok krim sampai memuncak.
9. Rendam kue dengan sirup madu, olesi dengan krim.
Resep 3: Kue Coklat Pancake dengan Whipped Cream
Resep untuk kue asli dengan whipped cream pancake, tetapi tidak sederhana, dan cokelat. Opsi ini akan membantu, jika tidak ada oven atau banyak waktu, dan saya ingin memanjakan keluarga dengan hidangan penutup yang lezat.
Bahan
• 180 gram tepung;
• 0,5 cangkir gula;
• sejumput asam sitrat;
• sejumput soda;
• minyak;
• 2 sendok kakao;
• 350 gram susu;
• sejumput garam;
• 2 butir telur.
Untuk krim:
• 250 gram krim;
• satu gelas (sekitar 150 gram) bubuk.
Untuk hiasan Anda akan membutuhkan satu batang cokelat dan beberapa stroberi, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa mereka atau menggantinya dengan ceri, ceri, raspberry.
Memasak
1. Kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan setengah dari susu. Campur tepung secara terpisah dengan cocoa, soda dan asam sitrat. Masukkan campuran tepung ke dalam susu, uleni dengan sendok dan tuangkan sisa susu.
2. Kami memanggang pancake dalam wajan berminyak, berbaring di atas meja satu per satu untuk mendinginkan. Pelumasan tidak perlu.
3. Kocok krim dengan bedak, Anda bisa menambahkan vanilla atau sendok brendi.
4. Gemuk pancake cokelat dengan krim mentega, lipat satu sama lain dalam bentuk kue. Letakkan stroberi iris di atas atau buah beri lainnya.
5. Hancurkan cokelat menjadi beberapa bagian, buang dalam mangkuk dan lelehkan dalam bak air. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave. Kami menuangkan kue di atas, penting bahwa massa tidak panas, sedikit hangat. Kalau tidak, krim akan mengalir.
Resep 4: Kue Pisang dengan krim kocok dan cokelat.
Resep kue malas dengan krim, yang terutama akan menyenangkan nyonya rumah yang tidak berteman dengan adonan. Untuk memasak, lebih baik menggunakan biskuit.
Bahan
• 5 sendok makan mentega lunak;
• 0,5 cangkir remah kue;
• 1/3 cangkir gula;
• 70 gram cokelat;
• 6 pisang;
• segelas krim;
• 50 gram bubuk.
Memasak
1. Campur remah-remah dari kue kering dengan mentega, gula. Adonan harus dikumpulkan dalam satu bola.
2. Kami mengeluarkan benjolan yang dihasilkan dalam loyang dan mendistribusikannya dengan tangan, membentuk lapisan. Kirim dalam oven, tahan selama sekitar 15 menit sehingga memanggang.
3. Potong-potong cokelat, Anda bisa menggosoknya.
4. Keluarkan kue, dan oleskan cokelat di atas hot bed untuk membuatnya meleleh.
5. Letakkan irisan pisang di atasnya.
6. Whip cream dengan bedak, tutup pisang. Dari atas kue ditaburi dengan cocoa atau parutan coklat.
Resep 5: Kue Buah dengan Krim Kocok
Makanan penutup biskuit dan buah yang lezat. Untuk membuat kue krim ini, Anda membutuhkan buah persik kalengan, pisang, dan stroberi. Biskuit dapat disiapkan, atau dibeli.
Bahan
• kue bolu siap dari 4-5 telur;
• 600 gram krim dari 33%;
• secangkir bubuk;
• botol persik kalengan;
• 200 gram stroberi;
• sekantong jeli jadi;
• 2 buah pisang.
Memasak
1. Potong biskuit jadi menjadi 2 atau 3 kue, lihat ketinggian dan kemungkinan benda kerja.
2. Krim cambuk dengan bubuk hingga puncak tahan, Anda bisa menambahkan vanillin atau sari buah.
3. Keluarkan buah persik dari sirup, potong setengahnya menjadi irisan 3 mm, dan potong beberapa buah pisang dan stroberi. Sisanya disisihkan untuk hiasan.
4. Rendam biskuit dengan sirup persik kalengan, lumasi dengan krim mentega dan campur buah.
5. Top kue dan sisi dilumasi dengan krim.
6. Siapkan tas jeli, tetapi masukkan setengah dari norma cairan untuk mendapatkan massa yang tebal. Keren, tapi jangan mengentalkan.
7. Potong pisang kiri, persik, dan stroberi menjadi irisan yang indah. Celupkan masing-masing bagian dalam jeli dan oleskan di atas kue.
Resep 6: Kue Krim Whipped Cherry Mabuk
Banyak orang tahu makanan penutup populer "Drunk Cherry", tetapi dalam versi klasik krim minyak digunakan, yang tidak disukai semua orang. Kami menawarkan untuk menyiapkan versi yang lebih mudah dan lebih lembut dengan krim mentega.
Bahan
• 120 gram tepung;
• 100 gram gula;
• 2 sendok kakao;
• 0,5 bag ripper;
• 4 butir telur.
Untuk krim:
• 250 gram krim;
• 150 gram bubuk;
• 100 gram cognac;
• 300 gram ceri.
Untuk dekorasi, Anda akan membutuhkan ceri koktail, sebatang cokelat, dan 40 gram mentega.
Memasak
1. Panggang kue bolu klasik dengan kakao. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula menjadi busa yang kuat, tuangkan campuran tepung, kakao, ripper, diinginkan untuk diayak. Tuang ke dalam cetakan dan panggang sampai matang.
2. Untuk krim, Anda perlu ceri mabuk, yang disiapkan per hari. Berry dituangkan brendi, ditutup dengan gula dan diaduk. Kemudian sirup dikeringkan.
3. Untuk krim, whip cream dengan bedak.
4. Biskuit dipotong menjadi 2 bagian - alas dan penutup tipis. Bubur dipilih dari bagian bawah, meninggalkan bagian bawah dan ujung-ujungnya panjang 1 cm, alas dengan tutup direndam dengan jus alkohol yang tersisa dari ceri.
5. Berry dicampur dengan krim mentega, sepotong remah biskuit dan diisi dengan ceruk di dalam kue. Tutupnya dikembalikan pada tempatnya.
6. Kami melelehkan cokelat dengan mentega, mengolesi kue dari semua sisi.
7. Meskipun cokelatnya tidak kaku, taburkan sisinya dengan remah-remah yang tersisa, taruh ceri koktail di atasnya.
Resep 7: Kue dengan krim kocok tanpa dipanggang.
Resep kue sederhana dengan whipped cream, persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Sebagai lapisan, Anda perlu beri apa pun, kami akan menggunakan ceri.
Bahan
• 10 roti jahe;
• 2 sendok kakao;
• 150 gram mentega lunak.
Untuk krim:
• 400 ml krim;
• setengah cangkir gula;
• 150 ml kopi kental;
• 10 gram gelatin.
Untuk mengisi 300 gram ceri dan gula.
Memasak
1. Buat remah roti jahe, aduk dengan cokelat dan mentega. Kami meletakkan di bagian bawah formulir yang bisa dilepas, mengirimkannya ke lemari es saat krim sedang disiapkan.
2. Rendam gelatin dalam kopi sebelumnya, biarkan membengkak selama 30 menit. Kemudian kita memanaskan hingga larutnya biji-bijian, dinginkan ke keadaan hangat.
3. Whip cream dengan gula, tambahkan kopi dan aduk rata.
4. Sebarkan ceri tanpa biji di atas kue, taburi dengan gula dan atas dengan krim.
5. Keluarkan kue setidaknya selama 3 jam di lemari es agar krim dengan agar-agar membeku, lalu keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan beri dan cokelat.
Kue dengan whipped cream - tips dan trik
• Untuk membuat kue bolu mengembang dan keropos, tambahkan sedikit ripper ke dalam adonan. Untuk 4 butir telur, 5 gram sudah cukup dan Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas kue.
• Jika krim dengan krim ternyata berupa cairan atau dikocok dengan buruk, Anda dapat memasukkan agar-agar atau agar-agar yang meleleh dengan sirup ke dalamnya. Tentu saja, teknik ini tidak akan memberikan massa yang subur, tetapi krim akan menebal, tidak akan mengeringkan lapisan kue.
• Satu sendok brendi, ditambahkan ke krim, akan memberi kue aroma kenari yang menyenangkan.
• Jus dari buah akan berfungsi sebagai impregnasi yang bagus untuk kue. Tambahkan sedikit air, gula dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Tidak tahu apa yang harus direndam kue? Cukup menyeduh teh manis, membuat kopi atau cokelat, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk. Tetapi ingat bahwa impregnasi harus dikombinasikan dengan rasa dasar makanan penutup.
