Santan bukan hanya minuman sehat dan diet.
Berdasarkan produk ini, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan asli, makanan penutup, dan bahkan kue kering.
Tapi bunga spesial adalah sup yang terbuat dari santan. Mereka memiliki rasa asli dan rasa yang tidak biasa.
Apakah Anda akan menyenangkan rumah tangga dengan hidangan eksotis?
Sup Kelapa - Prinsip Memasak Umum
Sup kelapa akan membutuhkan susu. Itu dapat diekstraksi dari kacang sendiri. Untuk melakukan ini, dibuat lubang, dan isinya dituangkan ke dalam mangkuk. Tetapi jauh lebih mudah dan lebih menguntungkan untuk membeli santan yang sudah jadi, yang dijual dalam botol atau tas. Karena sterilisasi dan pengemasan khusus, umur simpan produk ini besar.
Prinsip umum memasak sup kelapa:
1. kaldu yang dimasak. Ini bisa berupa sayuran, daging, ikan atau makanan laut.
2. Biji-bijian, berbagai sayuran ditambahkan. Sup itu asin.
3. Menuang santan.
4. Hidangan dibumbui dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan sayuran.
Asal sup kelapa wajib untuk negara-negara Asia dan Afrika, ini menjelaskan penggunaan sejumlah besar rempah-rempah.
Pada saat yang sama, 3 hingga 15 bumbu dapat dimasukkan ke dalam piring. Orang Asia juga sangat menyukai tanaman hijau, daun ketumbar dan daun lemon sangat populer. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggantinya dengan peterseli, adas, bawang hijau, yang akrab bagi kami.
Sup manis dimasak sedikit berbeda. Biasanya susu diencerkan dengan air, sereal sudah direbus atau pasta kecil diletakkan. Buah-buahan kering atau segar, berry, sirup manis, cokelat, dan makanan penutup siap pakai juga bisa digunakan. Gula, vanila, kayu manis digunakan sebagai pembalut.
Resep 1: Sup Kelapa dan Sup Labu
Untuk menyiapkan sup hangat dan harum dengan santan, dibutuhkan labu matang dan sedikit waktu. Resep vegetarian, tetapi Anda bisa menggunakan kaldu sapi.
Bahan
• 800 gram labu;
• 1 bawang merah;
• 350 gram santan;
• 400 ml kaldu atau hanya air;
• minyak;
• 4 sendok makan biji labu (dikupas);
• sepotong jahe, seukuran kacang;
• lada, garam;
• sayuran segar.
Memasak
1. Bersihkan labu dari kulit dan isi perut, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Tuang kaldu (air) dan didihkan selama 20 menit.
2. Potong jahe dengan halus, kirim ke panci. Penggemar pedas bisa menambahkan potongan cabai.
3. Potong bawang, goreng dalam minyak sampai transparan. Dikirim ke sup.
4. Setelah bawang, dalam biji labu pan fry sama. Kami menyebar dalam sup, garam, merica.
5. Tambahkan santan, rebus selama 5 menit.
6. Isi dengan cincang hijau dan Anda dapat menikmati sup kelapa yang tidak biasa!
Resep 2: Sup Udang Kelapa Thailand
Resep masakan Thailand paling populer, yang sering dapat ditemukan di restoran. Untuk persiapan sup kelapa akan membutuhkan udang, lebih baik mengambil yang kecil.
Untuk kaldu digunakan fillet ayam. Hidangannya cukup pedas, tetapi jika mau, Anda bisa mengurangi jumlah rempah.
Bahan
• 300 gram daging ayam;
• 250 gram udang;
• 200 gram santan;
• 100 gram bihun;
• siung bawang putih;
• 2 sendok kacang pinus;
• satu cabai;
• kapur;
• sedikit minyak;
• sayuran untuk dimakan;
• garam, jahe, ketumbar.
Memasak
1. Masak kaldu. Untuk melakukan ini, masukkan fillet ke dalam air dingin, rebus sejam. Jika tidak ada waktu, maka Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian, bersiap-siaplah dengan cepat. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang terbentuk.
2. Potong cabai. Anda dapat mengambil merah atau hijau, tetapi idealnya digunakan untuk setengah dari berbagai polong. Lipat ke dalam mangkuk blender.
3. Potong jahe menjadi irisan acak, kirim ke cabai. Di sana kami menaruh bawang putih, ketumbar.
4. Keluarkan kulit dari jeruk nipis, peras jusnya dan kirimkan ke blender. Giling semuanya. Seharusnya membuat pasta harum.
5. Rebus bihun dalam wajan terpisah.
6. Keluarkan ayam, dinginkan dan potong-potong acak.
7. Tambahkan santan, garam ke dalam kaldu dan rebus udang yang sudah dikupas selama 3 menit. Tuang ayam cincang.
8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng campuran aromatik yang baru saja digulung dalam blender.
9. Masukkan daging panggang ke dalam sup, campur dan matikan.
10. Atur mie di atas piring. Isi sup ayam dan hiasi dengan sayuran.
Resep 3: Sup dengan Santan dan Salmon
Sup kelapa ini akan membutuhkan irisan salmon segar yang baik, serta mie. Anda bisa menggunakan pasta biasa yang terbuat dari gandum durum atau mengambil mie beras. Waktu memasak dalam hal ini akan berbeda.
Bahan
• 400 gram santan;
• 150 gram mie;
• 600 gram salmon;
• 2 sendok makan ketumbar;
• 10 gram jahe;
• 2 lampu;
• siung bawang putih;
• garam;
• cabai;
• sendok kari;
• minyak.
Memasak
1. Potong cabai, jahe, dan bawang putih.
2. Rusak bawang dengan setengah cincin tipis. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Lebih baik menggunakan minyak zaitun. Di ujungnya taruh potongan jahe dengan merica dan bawang putih, tuangkan kari. Goreng bersama sebentar.
3. Potong salmon menjadi kubus kecil, isi dengan air sehingga menutupi ikan 2 cm, dan rebus sampai matang.
4. Tuang susu ke dalam panci bersama sup, tambahkan garam. Didihkan.
5. Rebus mie secara terpisah. Jika Anda menyiapkan produk beras, Anda bisa menuangkan air mendidih sebentar. Sendok piring.
6. Tambahkan isi panci ke dalam sup. Aduk dan rebus sebentar. Kami mengisi bahan bakar ketumbar cincang.
7. Isi piring dengan sup mie, sajikan.
Resep 4: Sup Kelapa Manis
Resep yang luar biasa untuk sup dengan santan, yang akan menghargai semua gigi manis, serta orang-orang dengan intoleransi laktosa.
Bahan
• 500 gram santan;
• 300 ml air;
• 70 gram beras;
• 70 gram aprikot kering;
• 70 gram kismis;
• kenari;
• gula dan vanila secukupnya.
Memasak
1. Rebus nasi sampai matang, tetapi agar butirannya tidak mendidih lembut. Bilas dengan air dingin, peras.
2. Masukkan kismis yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, isi dengan air panas. Lakukan hal yang sama dengan aprikot kering. Diamkan 15 menit, lalu peras buah kering. Aprikot kering dipotong-potong.
3. Letakkan panci di atas kompor, tuangkan santan dan air. Tambahkan gula. Didihkan.
4. Tambahkan nasi, rebus lagi.
5. Masukkan kismis dengan aprikot kering. Vanillin bisa ditambahkan secukupnya. Setelah mendidih segera matikan.
6. Tumpahkan sup kelapa di piring, taburi dengan kacang cincang. Untuk rasa lebih, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu.
Resep 5: Sup Kelapa Mudah dengan Jamur, Tomat dan Ayam
Rasa eksotis dan aroma segar menyatu. Untuk persiapan sup ini dengan santan kita akan menggunakan champignon segar dan dada ayam.
Bahan
• 200 gram santan;
• 250 gram ayam;
• 200 gram champignon;
• 100 gram beras;
• liter kaldu;
• 200 gram tomat ceri;
• garam;
• paprika pedas;
• daun ketumbar.
Memasak
1. Panaskan kaldu, tambahkan santan dan didihkan.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Lebih baik segera memotong fillet menjadi kubus kecil. Masak selama 10 menit.
3. Tambahkan champignon yang diiris. Masak selama 5 menit.
4. Kami mengeluarkan nasi yang sudah dicuci dan paprika pedas. Masak hampir sampai sereal siap, tetapi agar tidak mendidih lembut.
5. Garam sup, tambahkan potongan tomat menjadi empat bagian, biarkan sup mendidih selama 3 menit dengan api kecil.
6. Isi dengan ketumbar cincang.
Resep 6: Sup manis dengan santan dan amanatto
Amanatto atau kacang manis adalah kelezatan tradisional Jepang, yaitu bola yang terbuat dari sirup dan pasta kacang. Itu dikonsumsi dalam bentuk murni, dan juga digunakan dalam berbagai makanan penutup dan makanan panggang. Idealnya, saus maccha berbasis teh hijau digunakan, tetapi kami akan menyederhanakan teknologinya.
Bahan
• 300 gram santan;
• 20 gram amanatto;
• 3 sendok gula;
• 50 ml teh hijau kuat.
Memasak
1. Letakkan santan di atas kompor. Tambahkan teh hijau dan gula yang baru diseduh. Didihkan.
2. Tambahkan amanatto dan matikan. Sajikan panas dan dingin.
Resep 7: Sup Ayam Kelapa
Untuk persiapan sup ini akan menggunakan sayap ayam. Dengan mereka hidangan itu ternyata lebih kaya, kaldu dengan lemak. Jika Anda ingin mendapatkan makanan diet, maka Anda dapat mengambil dada ayam. Dalam hal ini, waktu memasak kaldu harus dipotong menjadi dua sehingga daging putih tidak menjadi keras.
Bahan
• 6 sayap;
• 1,3 liter air, Anda dapat mengambil kaldu apa pun;
• 1 paprika;
• sepotong jahe;
• 50 gram bihun;
• 180 gram santan;
• bawang hijau;
• garam, ketumbar.
Memasak
1. Isi sayap ayam dengan air, taruh di atas kompor. Tambahkan jahe cincang dan masak selama 20 menit. Saat mendidih kami mengeluarkan busa. Kami mengambil sayap, menyaring kaldu dan mengembalikan ayam. Kami taruh lagi di atas kompor.
2. Kami memotong lada Bulgaria dengan halus, membuangnya ke dalam wajan. Masak beberapa menit.
3. Tambahkan santan.
4. Setelah mendidih, masukkan mie, aduk rata.
5. Tambahkan bawang hijau cincang halus, ketumbar dan matikan ubin. Berikan sup kelapa untuk berdiri selama 10 menit, dan segera sajikan ke meja.
Resep 8: Sup pedas dengan santan, buncis dan kari
Resep Afrika untuk sup kelapa, eksotis dan sangat memuaskan. Dan agar persiapan tidak memakan waktu terlalu lama, disarankan untuk merendam kacang buncis dalam air pada suhu kamar, sebaiknya semalam.
Bahan
• segelas buncis;
• 400 gram santan;
• 100 gram beras merah;
• 1 paprika;
• 2 lampu;
• 2 tomat;
• 1 sendok teh kari;
• 4 siung bawang putih;
• garam, cabai.
Memasak
1. Buncis bengkak tuangkan tiga bagian air dan didihkan sampai lunak.
2. Tambahkan nasi yang sudah dicuci dan masak sampai hampir siap. Garam sup.
3. Cincang halus bawang, goreng dalam wajan. Tambahkan paprika cincang, masak bersama sampai lunak.
4. Potong tomat menjadi kubus dan kirim ke sisa sayuran dalam wajan. Jika diinginkan, lepaskan kulit. Goreng 5 menit.
5. Tuang santan ke dalam wajan, tambahkan kari dan cabai (opsional), hangatkan sebentar.
6. Sesuaikan jumlah air dalam wajan dengan nasi dan buncis. Jika terlalu banyak, maka Anda bisa melemparkan. Dan jika sedikit - lalu tambahkan. Sesuaikan ketebalan sup dengan selera Anda.
7. Kami menggeser isi panci ke dalam panci, memasak bersama selama 3 menit setelah mendidih. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.
8. Tuangkan sup ke piring, isi dengan bawang putih cincang, Anda bisa menambahkan sayuran hijau.
Sup Kelapa - Kiat dan Trik
• Santan tidak suka mendidih lama dan mendidih aktif. Karena itu, tambahkan bahan ini pada akhir masakan hidangan pertama. Pengecualiannya adalah sup kelapa cepat dan manis, yang jarang dimasak selama lebih dari seperempat jam. Susu dapat segera dituangkan ke dalamnya, karena sering menjadi dasar.
• Dalam kebanyakan sup kelapa, makanan pedas: jahe, berbagai jenis lada, bawang putih. Tetapi jika Anda mau, mereka selalu bisa dihilangkan atau dipotong. Dan agar citarasa hidangan tidak berkurang, cari penggantinya, misalnya kari, ketumbar, paprika manis, dan semua jenis sayuran.
• Untuk membuat sup indah, sayuran tidak direbus lembut dan tidak menjadi bubur, Anda tidak bisa membiarkan hidangan mendidih secara aktif. Lebih baik memasak dengan panas minimum. Tapi Anda perlu mendidih pada mode terbesar, sehingga produk tidak punya waktu untuk pincang. Untuk alasan yang sama, setiap bahan baru diletakkan setelah direbus sebelumnya.
• Saat disajikan, sup kelapa dapat diisi dengan saus, mayones, krim asam, dan mustard. Dan dengan hidangan manis, cokelat parut, sirup, selai, dan kayu manis aromatik, sangat luar biasa.
