Salmon merah muda adalah ikan merah yang darinya Anda dapat dengan mudah membuat hidangan khas dari meja. Tetapi di antara anggota keluarga salmon lainnya, ia memiliki kandungan lemak paling sedikit.
Itu sebabnya mudah kering. Untuk menghindari hal ini, masak salmon merah muda dalam oven dengan krim asam, dan Anda tidak akan ketinggalan.
Bungkuk salmon dengan krim asam dalam oven - prinsip-prinsip umum memasak
Untuk memanggang, Anda perlu salmon merah muda beku segar atau segar. Anda dapat membeli fillet siap pakai. Produk beku harus dicairkan terlebih dahulu. Jangan mencoba melakukannya dalam microwave atau air hangat, cukup merusak produk, hidangan yang sudah jadi akan kering. Juga tidak diizinkan untuk membekukan kembali. Untuk pencairan, lebih baik hanya memegang ikan selama sehari di rak paling bawah lemari es atau beberapa jam pada suhu kamar.
Cara memasak salmon dalam krim asam:
1. Ikan dibersihkan dari sekam, sirip dihapus, potongan dipotong. Jika Anda membutuhkan fillet, tarik sirip dengan tulang yang berdekatan.
2. Salmon pink direndam atau ditaburi dengan rempah-rempah, dituangkan dengan jus lemon, berbagai saus.
3. Ikan pas dalam bentuk, diolesi dengan krim asam dan dipanggang sampai siap, biasanya sekitar setengah jam.
Resepnya sederhana dan enak, tapi rasanya membosankan bagi banyak orang. Oleh karena itu, nyonya rumah melakukan perubahan dan penambahan mereka. Salmon pink dimasak dengan sayuran, jamur, keju, dan aneka bumbu. Dan mereka menyajikan ikan panggang dengan jahe, kecap, dan anggur putih.
Resep 1: Salmon pink dalam krim dalam oven di bawah kerak keju
Memasak salmon merah muda paling lezat dalam krim dalam oven sesuai resep ini membutuhkan usaha dan waktu minimum, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Kami akan menggunakan filet.
Bahan
• 700 gram fillet;
• satu lemon;
• 350 gram krim asam;
• 200 gram keju;
• sekelompok adas;
• rempah-rempah: garam, jahe;
• 70 gram mentega.
Memasak
1. Potong fillet menjadi selebar 2 cm. Tuangkan jus lemon dan biarkan meresap saat memasak saus. Tetapi jika Anda punya waktu, maka Anda dapat meninggalkan ikan selama beberapa jam, dari yang hanya akan terasa lebih enak.
2. Potong adas, campur dengan krim asam dan tambahkan garam, jahe, aduk.
3. Kami menyebar di bagian bawah formulir sekitar 150 gram saus, tiga di atas mentega.
4. Sebarkan irisan salmon merah muda yang sudah diasinkan, tuangkan sisa saus.
5. Keju tiga dan tertidur di atasnya.
6. Masak pada suhu 180 derajat selama sekitar 35 menit. Sajikan panas atau dingin.
Resep 2: Salmon pink dalam krim asam dalam oven dengan tomat
Memasak salmon pink seperti itu dalam krim akan di oven dengan bantuan foil, yang akan membantu menjaga juiciness hidangan. Membalik masing-masing bagian secara individual.
Bahan
• satu salmon merah muda sekitar 1 kg;
• setengah lemon;
• 3 sendok makan krim asam;
• 3 tomat;
• 1 bawang;
• 200 gram keju;
• rempah-rempah;
• wortel;
• peterseli.
Memasak
1. Jika ikan beku, biarkan ikan itu mencair pada suhu kamar dan potong setebal 2 cm. Taburi dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon dan minyak yang kaya dengan krim asam. Kami menghapus ke samping.
2. Rusak wortel, potong bawang dan goreng sayuran dalam wajan.
3. Potong tomat menjadi lingkaran.
4. Iris keju.
5. Pada selembar foil taruh satu lapis sayuran panggang, di atas sepotong salmon merah muda, lalu mug tomat, sebanyak setangkai peterseli. Kami menyelesaikan komposisinya dengan sepotong keju.
6. Tutup foil dan lakukan prosedur yang sama dengan masing-masing bagian. Lebih mudah untuk segera memotong jumlah foil yang tepat, menyebarkan sayuran dan bahan-bahan lainnya secara merata.
7. Panggang sekitar 20 menit pada suhu 200 ° C.
Resep 3: Bungkuk salmon dalam krim asam di bantal bawang bawang
Bawang dalam masakan ini ternyata sangat enak, berair. Ini diresapi dengan jus ikan dan krim asam. Dalam hal ini, salmon merah muda memperoleh aroma bawang acar.
Bahan
• 700 gram fillet salmon merah muda;
• 3 lampu;
• cuka;
• siung bawang putih;
• 3 sendok gula;
• 200 gram krim asam;
• adas;
• garam.
Memasak
1. Giling bawang putih dan adas, kombinasikan dengan krim asam, garam dan aduk rata.
2. Potong fillet salmon merah muda menjadi irisan melebar, tidak lebih dari 3 cm, tuangkan dengan saus krim asam dan biarkan meresap.
3. Bawang bersih, potong setengah lingkaran tipis, dibakar dengan air mendidih dan segera dimasukkan ke dalam rendaman. Untuk membuatnya, tambahkan 4 sendok cuka 70% dan gula dalam 400 ml air. Tahan setengah jam.
4. Lumasi formulir, peras busur dan letakkan di bagian bawah. Letakkan potongan ikan di atas, sebarkan sisa saus krim di atas permukaan.
5. Dikirim ke oven. Memasak dengan suhu 190 derajat selama setengah jam. Kami fokus pada kesiapan bawang, perlu itu menjadi lembut dan tidak berderak.
Resep 4: Salmon pink dalam krim asam dalam oven dengan kentang
Hidangan ikan lengkap dengan lauk. Cocok untuk hidangan yang meriah.
Bahan
• fillet satu salmon merah muda;
• kilogram kentang;
• 2 lampu;
• segelas krim asam;
• bumbu untuk ikan;
• sendok paprika;
• 2 sendok mentega;
• garam;
• 250 gram keju.
Memasak
1. Dalam krim asam tambahkan bumbu untuk ikan dan garam. Aduk. Alih-alih campuran rempah-rempah khusus, Anda dapat mengambil apa pun sesuai selera Anda.
2. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan tuangkan krim asam dengan bumbu.
3. Kupas kentang, potong tipis-tipis, taburi paprika, tambahkan minyak dan garam, aduk rata dengan tangan Anda. Kami meletakkan di bagian bawah panci atau membentuk lapisan pertama.
4. Kami membersihkan bawang. Kami memotong setengah lingkaran tipis dan meletakkannya di atas kentang.
5. Lapisan berikutnya kita memiliki salmon merah muda. Tuang sisa krim asam di atasnya.
6. Tertidur dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 190 derajat. Panggang sampai kentang matang, sekitar 40 menit.
Resep 5: Salmon pink dalam krim asam dalam oven dengan jamur
Ikan dan jamur - kombinasi tak tertandingi dari dua produk sehat, terutama ketika datang ke salmon merah muda dengan krim asam dan jamur, dimasak dalam oven. Hidangan tersebut dapat dikonsumsi secara mandiri atau ditambah dengan lauk sayuran, sereal.
Bahan
• 400 gram salmon merah muda;
• 300 gram champignon;
• 200 gram krim asam;
• setengah lemon;
• satu siung bawang putih;
• minyak;
• bawang merah;
• 150 gram keju;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Peras jus lemon.
2. Potong salmon merah muda menjadi potongan-potongan lebar yang sewenang-wenang, garam dan taburi jus.
3. Kami mencuci champignon segar, menghapus semua piring yang tidak perlu dan rusak.
4. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
5. Goreng bawang dalam wajan selama 2 menit. Kemudian tambahkan jamur dan goreng selama 5-7 menit.
6. Sebarkan jamur di bagian bawah formulir, di atas potongan salmon merah muda.
7. Campur krim asam dengan bawang putih cincang, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, tuangkan ikan di atas saus.
8. Taburi dengan keju parut di atas dan kirim selama setengah jam dalam oven, atur suhu rata-rata hingga 180 derajat.
Resep 6: Salmon pink dalam krim asam dengan kembang kol di dalam oven
Untuk hidangan ini perlu pot. Ikan di dalamnya sangat empuk dan berair. Penambahan sayuran membuat hidangan semakin menarik untuk dicicipi. Dari jumlah ini produk harus mendapatkan sekitar 4 porsi, jika salmon pink besar, maka 5.
Bahan
• satu salmon merah muda;
• 400 gram kembang kol;
• 200 gram krim asam;
• 1,5 gelas air;
• rempah-rempah;
• wortel;
• bawang.
Memasak
1. Bersihkan salmon merah muda dari kulit, lepaskan kepala dan bagian dalamnya. Potong-potong setebal 3 cm, bagian ekor tidak digunakan. 8-10 buah akan berubah. Goreng ikan dengan cepat selama satu menit di setiap sisi. Ini akan membantu "menyegel" jus di dalamnya.
2. Masukkan 2 potong ikan di setiap pot.
3. Kami membersihkan wortel, memotongnya menjadi ringlets tipis dan mengirimkannya ke ikan. Ada juga menambahkan cincin bawang cincang.
4. Kami mengurutkan kembang kol menjadi kuntum kecil, rebus selama dua menit dalam air mendidih, tiriskan air. Sebarkan pot.
5. Dalam 1,5 gelas air, tambahkan garam, lada hitam dan tuangkan ke dalam pot. Krim asam top ditata. Tapi Anda bisa mencampur air dengan krim asam dan rempah-rempah, tuangkan semua merata. Kami melakukannya karena lebih nyaman.
6. Kirim pot ke oven, masak selama 30 menit, lalu biarkan menyeduh selama setengah jam.
Resep 7: Salmon pink dalam krim asam dalam oven dengan jinten
Keunikan salmon merah muda ini dengan krim asam, dimasak dalam oven, adalah penyajian batch dan saus keju dan krim yang tidak biasa. Kerak keras tidak terbentuk di permukaan, seperti yang terjadi pada keju biasa. Menyiapkan hidangan dalam kaleng kecil, dimungkinkan dalam cocottes. Sama lezatnya dalam panas dan dingin. Jumlah bahan per sajian.
Bahan
• setengah kilo fillet;
• 1 sendok teh jintan;
• setengah lemon;
• 100 gram keju;
• 150 gram krim asam;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi kubus kecil. Sekitar 1,5 cm. Tuangi jus lemon, taburi dengan jintan dan aduk dengan tangan.
2. Tiga keju, campur dengan krim asam dan garam. Anda bisa menambahkan lada hitam, dill kering.
3. Bagikan ikan pada 4 cetakan, pra-dilumasi.
4. Sebarkan campuran krim-keju dan masukkan salmon merah muda ke dalam oven. Kami membakar sekitar 20 menit pada 220 derajat.
Resep 8: Salmon pink dalam krim asam dalam oven dengan labu
Hidangan yang sangat cerah yang hanya mengkombinasikan produk sehat. Ikan itu pas di bawah labu, yang membuatnya sangat berair.
Bahan
• 500 gram salmon merah muda;
• bawang merah;
• 400 gram labu;
• 1 sendok teh paprika;
• garam;
• 2 sendok jus lemon;
• 250 gram krim asam;
• 250 gram keju.
Memasak
1. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi kubus kecil, bawang merah sewenang-wenang.
2. Salmon pink bersih dan potong-potong.
3. Campur krim asam dengan jus lemon, paprika dan garam.
4. Letakkan ikan di bagian bawah bentuk berminyak, beri minyak dengan saus krim asam. Kami menyebarkan bawang cincang, lalu potongan-potongan labu dan semua minyak sisa saus.
5. Tidurlah dengan keju dan segera masukkan ke dalam oven.
6. Memasak 40 menit.
Salmon pink dengan krim asam di oven - tips dan trik
• Jika Anda perlu memotong salmon dengan baik dan hati-hati, lebih baik membekukannya. Atau jangan mencairkan sampai akhir. Pastikan untuk menggunakan pisau tajam atau file khusus.
• Sebagian besar hidangan dalam oven diisi dengan keju. Ini sempurna mempertahankan kelembaban dalam makanan, tetapi seringkali menjadi sangat sulit. Jika Anda tidak menyukai kerak keju yang keras, maka produk parut dapat diolesi dengan lapisan krim asam. Ini akan mencegah pengerasan prematur, tetapi tidak ada salahnya untuk menggoreng dengan baik.
• Salmon pink itu sendiri cukup kering, jadi jangan minta maaf untuk krim asam, mentega. Jika dalam proses memanggang ikan, rendamlah di dalamnya, Anda dapat selalu mendapatkan bentuknya dari oven dan diberi minyak lagi. Ini tidak akan merusak salmon pink!
• Jus lemon memberikan aroma yang menyenangkan pada ikan merah, membantu mengungkapkan rasanya. Oleh karena itu, dapat digunakan dengan aman dalam bumbu dan saus untuk salmon merah muda, bahkan jika bahan tersebut tidak tercantum dalam resep.
• Agar salmon merah muda tetap padat setelah dicairkan dan dagingnya memegang struktur dengan baik, Anda perlu menempatkan ikan dalam larutan salin dingin dan menahannya di dalamnya sampai benar-benar dicairkan.
