Di pos kami menolak makanan yang berasal dari hewan.
Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu menggigit wortel sepanjang hari atau hanya makan sayuran.
Di pos, Anda dapat memasak makan siang yang lezat, lengkap, dan terpenting.
Makan siang Prapaskah - prinsip dasar memasak
Pada awalnya, siapkan berbagai sup, borscht atau sup kubis. Hidangan pertama disiapkan bukan dengan daging, tetapi dengan kaldu sayuran atau jamur, yang juga sangat lezat.
Salad sayuran dengan minyak sayur atau kaviar disajikan sebagai makanan pembuka.
Yang kedua bisa memasak hidangan dari sayuran, kacang-kacangan, sereal atau makaroni. Ini bisa berupa: sayuran kukus, sereal, pasta atau kacang-kacangan, casserole, dan banyak lagi. Daging diganti dengan jamur atau analog kedelai.
Untuk hidangan penutup, siapkan kue, strudel, panekuk, panekuk, tikus, jeli atau minuman.
Beberapa hari puasa diperbolehkan makan ikan. Pada hari seperti itu, Anda bisa memasak sup ikan atau sup ikan pada yang pertama, ikan, irisan daging ikan atau hidangan lainnya yang dipanggang dengan sayuran disajikan sebagai hidangan kedua. Syarat utamanya adalah jangan menggunakan produk hewani untuk memasak.
Kami menawarkan beberapa pilihan untuk makan siang puasa lengkap.
Opsi 1. Makan malam cepat untuk seluruh keluarga dengan tergesa-gesa
Resep untuk lean borscht
Bahan
kubis - setengah garpu;
bit;
garam dan merica merah;
kentang - 2 buah.;
bumbu kering, barberi dan daun salam;
wortel;
gula - 15 g;
2500 ml air;
Cuka - Seni. l
Metode memasak
1. Kupas bawang dan wortel. Cuci bit dengan baik dan rebus tanpa dikupas. Potongan kubis, bawang dan wortel.
2. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan masukkan wortel dan bawang bombai keemasan. Sebarkan kol dan terus tumis sayuran selama sepuluh menit.
3. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Dalam panci, rebus air, celupkan kentang ke dalamnya. Setelah lima menit, tambahkan sayuran panggang, bumbui dengan rempah-rempah dan didihkan dengan api kecil selama sekitar tujuh menit. Pada akhirnya, tambahkan bit yang telah dikupas dan dicincang ke dalam keripik besar, tuangkan dalam cuka dan didihkan. Tuang borscht di piring, taburi dengan cincang hijau dan sajikan dengan mayones tanpa lemak.
Resep sayur kubis dengan nasi
Bahan
ayunan kubis;
adzhika kering;
beras - dua sdm. sendok;
garam dan gula;
bawang - tiga kepala;
pasta tomat - 20 g;
wortel - tiga buah.;
tepung - 50 g;
minyak sayur.
Metode memasak
1. Lepaskan selebaran atas dari kepala dan gunting tangkai. Taruh panci lebar di atas kompor dengan air dan didihkan. Celupkan seluruh kol ke dalam air mendidih dan rebus selama sepuluh menit. Keluarkan kol kubis dan bongkar di daun dan dinginkan.
2. Urutkan beras, bilas di bawah keran dan rebus. Kupas wortel dan bawang, dan bilas. Potong bawang halus. Giling wortel di parutan kasar. Pasta sayuran dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Campur nasi dengan sayuran panggang dan garam.
3. Campur tepung dengan pasta tomat dan encerkan dalam satu liter air hangat. Larutkan garam dan gula dalam campuran tomat.
4. Potong penebalan dari daun kol. Tempatkan cincang di tepi setiap lembar dan bungkus. Tempatkan gulungan kubis dengan kencang di dalam panci, tutupi dengan saus tomat. Nyalakan api rendah dan biarkan mendidih selama setengah jam. Pada akhirnya tambahkan adjika kering. Sajikan gulungan kol dengan mayones atau saus tomat.
Resep morse "Smorodinka"
Bahan
kismis merah - satu setengah cangkir;
gula - 250 g
Metode memasak
1. Bilas beri di bawah air mengalir dan tuangkan air mendidih di atasnya.
2. Biarkan beri dalam saringan sampai kelembaban berlebih terkuras. Kemudian pindahkan kismis ke dalam wadah enamel dan hancurkan.
3. Tuang air, campur dan peras jusnya. Tuang ke dalam piring dan rebus dengan gula.
Opsi 2. Makan siang cepat dan sehat
Resep Sup Buncis dan Brokoli
Bahan
segelas buncis;
dua kentang;
peterseli dan dill;
wortel;
80 g minyak sayur;
dua paprika;
dua daun salam;
100 g brokoli;
siung bawang putih;
dua liter air;
sedikit jintan dan kunyit.
Metode memasak
1. Cuci buncis dan rendam setidaknya selama 10 jam. Setelah itu, airnya dikeringkan, dan dicuci lagi, tuangkan satu liter air dan masak sampai lunak selama sekitar satu jam.
2. Bersihkan dan cuci sayuran. Kentang yang dihancurkan, brokoli dipotong-potong. Tambahkan air ke dalam panci dengan kacang polong, tunggu sampai mendidih, dan paparkan sayuran cincang.
3. Lada dibersihkan dari biji dan batang dan rusak bersama dengan wortel yang sudah dikupas dalam kubus kecil. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, bumbui dengan jintan dan kunyit. Lalu kami menaruh merica, bawang putih yang dihancurkan dan wortel ke dalam wajan dan memberikan segalanya untuk kelembutan.
4. Saat sayuran dalam sup siap, taruh daging panggang, masukkan daun salam, garam, dan masak selama lima menit lagi. Pada akhirnya taburi dengan cincang hijau.
Resep untuk nasi dengan sayuran, thyme dan paprika
Bahan
dua seni. l minyak zaitun;
lemon;
kepala bawang;
dua seni. sendok peterseli cincang;
2 siung bawang putih;
3 cangkir kaldu sayur;
satu cabai kering;
beras - satu setengah gelas;
dua tomat;
garam dan merica;
satu zucchini;
1 sendok teh paprika dan thyme kering;
1 pc. paprika hijau dan merah.
Metode memasak
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kami memasukkan cabai yang dicincang halus. Kupas bawang dan bawang putih, bilas dengan air mengalir dan giling. Kami menyebar di wajan dan terus menggoreng, diaduk selama sekitar enam menit, sampai bawang melunak.
2. Bilas tomat, lap dengan serbet dan potong dadu. Juga zucchini rusak dan paprika dikupas. Masukkan semua sayuran dalam wajan, bumbui dengan thyme, lada, paprika, dan garam. Tutup dengan penutup dan aduk sesekali, didihkan selama seperempat jam.
3. Kami membilas beras di bawah aliran air dan menambahkannya ke wajan, tuang ke dalam kaldu, tunggu sampai mendidih. Kami memutar api, tutup dengan tutup dan masak selama setengah jam, sampai nasi matang sepenuhnya. Masukkan nasi dengan sayuran di atas piring dan hiasi dengan potongan peterseli dan irisan lemon.
Resep Citrus Sorbet
Bahan
dua mandarin;
segelas air;
lemon;
segelas gula;
jeruk
Metode memasak
1. Bilas jeruk, bersihkan dan singkirkan kulitnya dengan lembut.
2. Potong buah jeruk yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan tumbuk dalam kentang tumbuk menggunakan blender.
3. Masukkan kulit ke dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan gula.
4. Rebus sirup dengan api kecil, lalu dinginkan.
5. Tuang sirup ke dalam pure jeruk dan aduk.
6. Haluskan dalam freezer selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan dan campur perlahan menggunakan blender perendaman dan masukkan lagi ke dalam freezer. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Sorben akan benar-benar siap dalam 12 jam.
Opsi 3. Makan siang tanpa daging jamur
Resep untuk sup champignon tanpa lemak
Bahan
300 g champignon;
bumbu jamur;
empat seni. sendok semolina;
garam dan hijau;
tiga kentang;
70 gram minyak sayur;
wortel dan bawang merah;
satu paprika.
Metode memasak
1. Tempatkan panci air di atas kompor dan didihkan. Kupas, bilas, dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Celupkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh menit.
2. Kupas dan bilas sayuran. Bawang dipotong menjadi kubus, dan potong wortel dengan chip besar. Cuci jamur, keringkan sedikit dan potong menjadi piring tipis.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan wortel dan bawang di dalamnya, keluarkan sayuran dengan api kecil selama sekitar tiga menit. Kemudian masukkan jamur, aduk dan didihkan untuk jumlah waktu yang sama.
4. Goreng sup dalam sup, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Dalam sup mendidih dalam aliran tipis masukkan semolina, jangan berhenti diaduk, agar tidak membentuk gumpalan. Putar panas ke minimum dan terus memasak, ditutup dengan sungkup, selama sepuluh menit. Pada akhirnya tambahkan cincang, sayuran segar.
Resep untuk salad hangat dengan bit dan jamur
Bahan
lima potong bit;
garam dan lada hitam;
50 g jamur kering;
setengah cangkir minyak bunga matahari;
dua daun salam;
empat siung bawang putih;
dua bawang.
Metode memasak
1. Bit dicuci dan didihkan dalam kulit sampai lembut. Dinginkan, sikat dan gosokkan pada sebagian besar parutan.
2. Tuang jamur kering dalam air hangat dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian rebus sampai matang. Potong jamur menjadi garis-garis tipis. Jangan menuang kaldu dari jamur!
3. Hancurkan bawang yang dipotong dadu menjadi kubus dan goreng dengan minyak bunga matahari.
4. Masukkan bit ke bawang dan terus goreng, aduk selama tujuh menit. Kemudian tambahkan jamur ke wajan dan tuangkan kaldu dari jamur. Garam, masukkan daun salam dan didihkan selama 20 menit dengan tutupnya ditutup, sampai semua cairan menguap. Bumbui dengan lada dan bawang putih yang ditumbuk. Rendam dalam api selama dua menit lagi dan angkat dari api.
5. Biarkan salad meresap selama beberapa menit dan dinginkan ke kondisi hangat. Taruh di atas piring dan sajikan.
Resep Kompot Plum Kayu Manis
Bahan
900 g prem;
pod vanili;
1.3 Seni. gula;
dua batang kayu manis.
Metode memasak
1. Cuci plum saya, potong menjadi dua dan keluarkan tulang. Masukkan ke dalam panci besar dan campur dengan gula dan kayu manis.
2. Dari polong vanili keluarkan bijinya dan masukkan ke dalam panci.
3. Kami menyalakan api minimum dan memasak, aduk selama sekitar 45 menit, sampai kompot menjadi tebal dan prem lunak.
4. Angkat dari api, dinginkan, lepaskan kayu manis dan vanila. Tuang ke dalam teko dan sajikan.
Opsi 4. Makan siang kacang-kacangan puasa
Resep untuk Bean, Tomat dan Sage Soup with Toast
Bahan
90 g minyak zaitun;
800 g tomat dalam jus sendiri;
lada hitam dan garam - dalam keadaan darurat;
4 potong roti putih;
425 g kacang kalengan;
dua siung bawang putih;
enam daun bijak.
Metode memasak
1. Taburkan irisan roti dengan minyak zaitun dan cokelat di atas panggangan.
2. Kupas bawang putih dari kulitnya dan potong halus. Bilas dan potong daun sage. Masukkan semuanya ke dalam panci dan goreng sebentar.
3. Tambahkan tomat dan kacang tumbuk ke bawang putih panggang. Bumbui dengan merica dan aduk. Rebus sup sampai cairannya sedikit menguap dan mengental. Dalam mangkuk yang dalam, tempatkan sepotong roti, tuangkan sup di atas dan sajikan ke meja.
Resep Roti Lentil-Kentang
Bahan
lentil hijau - 100 g;
70 gram minyak sayur;
kentang - 350 g;
tepung;
pati - 15 g;
sekelompok dill.
Metode memasak
1. Sortir melalui lentil, bilas dan rebus hingga lunak. Kuras dan dinginkan. Kupas kentang dan rebus juga. Tiriskan air dari kentang, taruh dalam mangkuk dan segera tumbuk.
2. Masukkan kacang ke dalam kentang dan hancurkan semuanya. Anda dapat menggunakan blender pencelupan. Tuang tepung kanji dan adas manis. Campur semuanya dengan baik.
3. Tuang tepung di atas piring yang rata. Sendok makan campuran tepung lentil kentang, guling di semua sisi dan bentuk burger.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan bakso dengan lauk sayuran atau nasi.
Resep Es Krim Cokelat-Jeruk
Bahan
satu alpukat;
tiga seni. sendok madu;
tiga seni. sendok bubuk kakao;
50 g cokelat hitam;
jeruk
Metode memasak
1. Cuci jeruk, gosok, keluarkan kulitnya dengan pisau, dan peras jusnya dari ampas.
2. Kupas alpukat, keluarkan tulangnya dan potong-potong besar.
3. Masukkan alpukat ke dalam blender, di sini tambahkan jus dan kulit jeruk, kakao dan madu. Giling semuanya sampai halus.
4. Potong cokelat hitam menjadi potongan-potongan kecil dan campur dalam massa buah dan cokelat. Masukkan ke dalam freezer setidaknya selama enam jam.
Makan siang Prapaskah - tips dan trik
- Untuk persiapan hidangan cepat pertama, Anda dapat menggunakan daging kedelai, yang dapat ditemukan di supermarket mana pun. Goreng sup hanya untuk minyak sayur.
- Susu sapi untuk makanan penutup atau minuman dapat diganti dengan kelapa atau kedelai.
- Hidangan ikan bisa dimasak hanya pada hari-hari tertentu, juga bisa diganti dengan makanan laut.
- Untuk saus salad, gunakan minyak sayur atau saus berbasis kecap.
