Untuk beberapa alasan, dada ayam dianggap daging yang kering dan keras, tanpa rasa apa pun.
Sebenarnya, ini bukan masalahnya, dari produk luar biasa ini Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat, aromatik, dan kaya.
Terutama, jika menambahkan payudara dengan prem.
Payudara dengan buah prem - prinsip umum memasak
Untuk payudara dengan prem selalu menjadi luar biasa, Anda hanya perlu mengingat satu aturan - jangan pernah memasak daging putih untuk waktu yang lama. Semakin banyak disimpan di atas kompor (dalam oven, multicooker), semakin sulit. Misalnya, untuk memasak dalam air dan merebus di atas kompor hanya 20-25 menit sudah cukup, dan untuk daging irisan Anda perlu lebih sedikit.
Dari payudara dengan prem yang dimasak terutama hidangan utama dengan saus dan tanpa itu. Daging dipotong menjadi beberapa lapisan, kubus, strip, kubus atau sedotan. Itu semua tergantung resepnya. Jika tidak menentukan opsi yang tepat atau bentuk pemotongan tidak mendasar, maka Anda dapat membuat potongan sesuai keinginan Anda, tetapi potongan harus selalu melintasi serat. Terkadang payudara direndam dalam saus sebelum dimasak.
Prune dalam resep, Anda dapat menggunakan: kecil, besar, basah, overdried, asam, manis. Yang penting tidak rusak. Jika buahnya tulang, harus dibuang dulu. Buah kering direndam dalam air. Jika buah perlu dipotong, biasanya ditunjukkan dalam resep bentuk apa yang harus dilakukan.
Resep 1: Payudara Pedas dengan Prune dan Kari
Hidangan untuk mereka yang menyukai rempah-rempah oriental yang harum. Payudara dengan prem yang dimasak dalam oven dalam porsi. Sebelumnya, daging putih perlu dikalahkan, untuk kelembutan yang lebih besar Anda bisa merendam dalam saus kedelai, mayones atau krim asam. Dari bahan-bahan yang terdaftar 5 porsi akan berubah.
Bahan
• 5 iris payudara, tebal 1,5 cm;
• 1 sdt. kari;
• 15 plum;
• 0,2 kg keju;
• garam, mayones.
Memasak
1. Kocok sedikit potongan payudara di kedua sisi, garam dan taburi dengan kari. Oleskan di atas loyang yang diminyaki.
2. Pangkas perlu dilakukan pra-isi dengan air hangat dan diamkan selama setengah jam, lalu peras.
3. Kami menempatkan pada setiap payudara pada 3 buah prem, kami mengolesi dari atas dengan mayones.
4. Keju tiga di parutan kasar, taburi setiap dada kalkun dengan lapisan tebal.
5. Panggang pada suhu 190 selama sekitar 30 menit.
Resep 2: Payudara dengan buah prem dengan saus bechamel
Saus Bechamel cocok dengan daging putih daripada saus merah. Payudara dengan plum di bawahnya akan menjadi sangat empuk, enak untuk dicicipi. Hidangan disiapkan dalam dua tahap, pertama saus dibuat dan potongan digoreng, kemudian seluruh dipanggang.
Bahan
• dada ayam 0,5 kg;
• 0,1 kg prem;
• Minyak.
Untuk saus:
• 30 gr. mentega;
• Satu sendok tepung terigu;
• garam, merica;
• susu 0,25 liter.
Memasak
1. Ayam dipotong menjadi sedotan besar, seperti stroganoff sapi. Goreng beberapa menit dalam minyak panas dan angkat.
2. Memasak saus bechamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang dalam sedikit aliran susu, aduk terus. Garam, merica, dan matikan api.
3. Masukkan daging dalam bentuk, potong setengah prem, tuangkan saus yang sudah matang dan panggang dalam oven selama 15 menit. Dada disajikan dengan buah prem, ditaburi ramuan segar.
Resep 3: Daging babi rebus dari payudara dengan prem
Hidangan ini adalah keajaiban nyata bagi para atlet dan orang yang melangsingkan tubuh. Lagi pula, duduklah berdiet, jadi Anda menginginkan beberapa bahaya, seperti sosis atau ham. Payudara seperti itu dengan buah prem akan membantu memuaskan rasa lapar yang berbahaya. Dapat didinginkan di bawah pemotongan, tetapi juga nikmat dikonsumsi panas dengan berbagai lauk dan saus.
Bahan
• 1 payudara;
• 10-15 plum;
• bumbu siap untuk ayam;
• garam, merica;
• adjika atau kecap.
Memasak
1. Payudara untuk dicuci, keringkan dengan serbet.
2. Campur sedikit garam dengan merica, bumbu untuk ayam. Anda bisa menggunakan hop-suneli atau campuran rempah apa pun untuk daging.
3. Tuangi prem dengan air hangat, tahan selama 5 menit dan tiriskan.
4. Gulung setiap buah prem dengan rempah-rempah yang sudah disiapkan.
5. Buat lubang di payudara dan paksa daging putih dengan buah rasa. Dengan sisa-sisa rempah-rempah kami menggosok sepotong dari segala arah.
6. Bungkus foil, kirim untuk memanggang dalam oven selama 40 menit.
Resep 4: Payudara dengan buah prune dalam saus anggur yang kental
Opsi memasak payudara dengan plum ini bisa disebut meriah. Hidangan ini benar-benar memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Anggur kering putih digunakan, tetapi sesuka mungkin untuk mengambil dan meja.
Bahan
• 0,7 kg payudara;
• 2 sendok makan tepung;
• bawang besar atau dua yang kecil;
• 200 ml anggur;
• 2 sendok mentega;
• 200 ml krim;
• 200 gr. plum;
• garam.
Memasak
1. Potong fillet menjadi kubus, tumis tepung terigu, dan goreng dalam panci dengan mentega. Anda bisa menggunakan krim atau sayur.
2. Kami menggeser ayam ke panci, menggoreng bawang yang diiris setengah cincin dan mengirim ke filet.
3. Letakkan panci di atas kompor, tambahkan anggur dan didihkan selama 15 menit.
4. Garam, tambahkan plum cincang, tuangkan krim dan masak di bawah tutup selama 10 menit.
Resep 5: Payudara bebek Italia dengan plum dan mozzarella
Untuk memasak payudara prune dengan resep ini, Anda akan memerlukan satu fillet dari bangkai besar. Rata-rata, beratnya harus 0,5-0,7 kg. Bacon memberikan rasa juiciness tambahan pada hidangan, tetapi jika diinginkan dapat dihilangkan atau diganti dengan keju parut.
Bahan
• payudara;
• 5-6 strip bacon;
• 10 barang prune;
• 0,1 kg mozzarella;
• rempah-rempah: oregano, garam, merica, paprika bubuk.
Memasak
1. Siapkan fillet, lepaskan film, tulang rawan. Kami mencuci dan melakukan dengan sayatan samping besar dalam bentuk saku.
2. Campur semua bumbu, gosok bagian dalam dan luar dengan tebal, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
3. Rendam plum, potong mozzarella menjadi beberapa bagian.
4. Kami mengambil fillet, memasukkan buah dan keju ke dalam saku, menutupnya dan memperbaiki ujungnya dengan tusuk gigi. Jika potongan isiannya menonjol, tidak apa-apa, daging akan menutup.
5. Bungkus kantong boneka dengan garis-garis bacon dan letakkan di atas nampan di dalam oven. Masak payudara dengan prem selama sekitar 40 menit, tuangkan lemak yang dikeluarkan secara berkala.
Resep 6: Payudara pedas dengan plum dalam pot
Versi payudara dengan plum ini akan menyenangkan dengan rasanya yang cerah dan pedas, sambil hanya mempersiapkan. Hidangan ini secara ideal dikombinasikan dengan kentang tumbuk, sereal dan lauk sayuran.
Bahan
• payudara 0,8 kg;
• 4 siung bawang putih;
• 0,2 kg prem.
Untuk saus:
• krim asam 0,25 kg;
• garam;
• 1 sdt. paprika merah;
• 0,5 sdt. mustard kering.
Memasak
1. Memasak saus. Untuk melakukan ini, cukup campur semua bahan, sela dengan garpu.
2. Potong dada menjadi potongan-potongan, potong bawang putih secara acak dan campur dengan potongan fillet.
3. Tambahkan prem yang dicuci dan dibelah dua.
4. Isi daging putih dengan saus, biarkan diasinkan selama satu jam.
5. Masukkan daging dalam pot, masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kemudian keluarkan dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.
Resep 7: Payudara dengan prem di dalam slow cooker
Fillet dalam resep ini harus dimasak seperti untuk daging. Rebus daging dengan saus berbasis prune pedas dengan mustard, yang ternyata jenuh, harum. Hidangan yang sama bisa dibuat pedas. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan cabai atau cabe merah.
Bahan
• fillet 0,7 kg;
• 0,15 kg plum;
• 2 sendok makan mustard;
• garam, bumbu untuk ayam, gula.
Memasak
1. Prune perlu menuangkan 300 ml air mendidih dan biarkan lemas sampai lunak.
2. Gulir plum dingin dalam blender, tambahkan garam, sesendok gula, mustard dan rempah-rempah, pukul semuanya dengan baik.
3. Potong ayam menjadi piring, sedikit kocok, masukkan ke dalam slow cooker, tuangkan saus di atas setiap lapisan.
4. Tutup dengan tutupnya dan diamkan selama satu jam. Masak pada mode api tidak lebih dari 40 menit.
Resep 8: Salad Payudara dengan Prune dan Nuts
Payudara dengan plum dikombinasikan sangat baik tidak hanya dalam hidangan panas, tetapi juga dalam salad. Tentu saja, salad mayones hampir tidak bisa disebut sehat dan rendah kalori, tetapi mereka sangat lezat. Daging sudah direbus, tetapi bisa juga dipanggang atau direbus. Salad dibuat berlapis-lapis, tetapi jika Anda suka, Anda bisa mencampur semuanya.
Bahan
• 0,4 kg payudara matang;
• 0,15 kg plum;
• 4 butir telur, masak rebus;
• mentimun segar;
• beberapa kenari yang enak;
• mayones.
Memasak
1. Potong ayam menjadi kubus dan letakkan lapisan pertama di atas mangkuk salad. Ini harus dilumasi dengan mayones sehingga dagingnya basah kuyup. Lapisan yang tersisa bisa diberi sedikit saus.
2. Giling prem, taburkan di atas daging. Pra-rendam tidak diperlukan.
3. Potong mentimun halus, taburi pada prem, lumasi dengan mayones.
4. Telur bersih, tiga parut, kita tertidur seluruh salad, Anda bisa memaksakan sisi. Lumasi saus dari semua sisi.
5. Keringkan kacang dalam wajan kering, potong dengan pisau dan taburi salad.
Resep 9: Payudara dengan prem dan sayuran
Resep sederhana untuk hidangan lezat, tetapi pada saat yang sama sehat dari payudara dengan sayuran, yang disiapkan tanpa setetes lemak dalam jus. Anda akan membutuhkan loyang yang dalam, lebih baik menggunakan gelas atau wadah tahan panas keramik. Sayuran diindikasikan dalam triknya, tetapi Anda bisa langsung melihatnya. Hidangan itu akan lebih enak jika dagingnya sudah direndam.
Bahan
• 700 gr. payudara;
• 0,2 kg prem;
• 1 bawang, wortel, merica;
• 1 zucchini;
• kemangi kering, garam.
Memasak
1. Potong daging putih menjadi potongan-potongan acak, masukkan ke dalam loyang. Taburi dengan basil, garam.
2. Potong plum menjadi beberapa bagian dan lipat di atas daging.
3. Rusak bawang, wortel dan juga lay out, taburi dengan garam dan rempah-rempah.
4. Lapisan terakhir menaruh zucchini cincang.
5. Sekarang kita bungkus formulir dua kali dengan kertas makanan dan masukkan ke dalam oven bersuhu 200 derajat.
6. Memasak sayuran dengan dada dan prem sebelum satu jam.
Resep 10: Payudara dengan buah prune dan apel dalam pot anggur.
Resep buah dan daging lain untuk memasak payudara dengan plum di dalam oven. Fitur khusus adalah menuangkan anggur asli, yang memberikan hidangan tidak hanya rasa yang tak tertandingi, tetapi juga warna yang indah. Itu disiapkan dalam dua tahap, atas dasar daging rebus.
Bahan
• payudara 0,8 kg;
• apel hijau;
• beberapa buah prem;
• setengah lemon.
Untuk mengisi:
• 0,15 liter anggur merah;
• 1 sdm. sendok madu, mustard siap, saus tomat.
Memasak
1. Payudara harus direbus selama 15-20 menit dalam air asin, dinginkan dan potong-potong rapi, kira-kira seperti kebab.
2. Tempatkan potongan-potongan dalam bentuk, di antara mereka kita meletakkan irisan apel, lemon dan prem.
3. Dalam anggur kita melarutkan madu, mustard dan saus tomat, tambahkan garam dan tuangkan saus ke dalam bentuk dengan sisa produk.
4. Tutup dengan foil, tekan dengan kuat ujung-ujungnya dan pasang dalam oven selama 40 menit pada suhu 170-180 derajat. Selama waktu ini, hampir semua anggur diserap ke dalam daging, dan hidangan akan mendapatkan rasa yang tak tertandingi.
Prune Payudara - Trik dan Kiat
• Payudara yang beku sulit dibuat lunak dan berair. Karena itu, lebih baik menggunakan daging dingin. Jika perlu menggunakan beku, maka harus dipra-diasinkan atau dimasukkan ke dalam cincang daging dengan tambahan produk lain.
• Foil dan kantung kue adalah teman terbaik bagi dada ayam. Di dalamnya, dagingnya tetap juiciness, cepat dimasak dan tidak membutuhkan lemak.
• Tidak tahu apa yang harus mengasinkan daging putih? Gunakan air garam biasa: satu liter air akan membutuhkan satu sendok penuh garam dengan gunung dan beberapa kacang polong allspice. Penting untuk merebus, mendinginkan, dan memeras jus seperempat lemon. Juga, opsi ini bagus karena kami mengizinkan daging untuk garam di dalam.
• Payudara yang dipanggang dengan buah prem ternyata kering? Isi dengan krim (susu, krim asam) dan masukkan lagi ke dalam oven selama 10-15 menit. Seringkali teknik ini membantu merendam kerak atas dan membuat daging putih lebih enak.
