Anda dapat mendiversifikasi menu hidangan pertama dengan resep sederhana dan menarik untuk membuat sup dengan tomat.
Tampaknya dia menambahkan tomat ke dalam daging panggang untuk sup apa pun dan siap. Tetapi ada banyak resep untuk membuat sup dengan tomat menggunakan teknologi tertentu. Di antara mereka - ada yang tidak biasa, yang kemungkinan besar Anda belum pernah coba.
Di setiap negara, sup tomat disiapkan sesuai dengan resep unik mereka sendiri. Pertimbangkan prinsip umum memasak sup dengan tomat.
Sup dengan tomat - prinsip umum memasak
Terlepas dari resep persiapan penggunaan produk-produk tersebut:
• daging secukupnya: daging babi, domba, sapi, ayam;
• tomat segar;
• bawang merah;
• wortel;
• kentang;
• minyak sayur;
• garam biasa;
• rempah-rempah.
Prinsip memasak sup dengan tomat:
1. Daging dicuci, dipotong dan dimasukkan ke dalam wajan dengan air dingin untuk merebus kaldu.
2. Kentang dikupas, potong-potong.
3. Potong bawang, parut wortel dan goreng sayuran dalam wajan dengan minyak sayur.
4. Tomat disiram dengan air mendidih untuk menghilangkan kulit. Kemudian giling menjadi massa homogen pada blender atau mixer. Anda dapat memotong tomat dengan kulit menjadi kubus dan menambahkannya ke pemanggangan. Itu semua tergantung resepnya.
5. Ketika kaldu mulai mendidih, tambahkan kaldu sayuran, rempah-rempah, garam. Sebelum akhir memasak, Anda bisa membumbui sup dengan mie kecil, mie, atau pangsit. Itu juga tergantung selera, keinginan dan resep yang digunakan.
Sup dengan Tomat dan Ayam
Ini adalah resep termudah untuk memasak sup ayam dengan tomat. Karena tomat cincang dalam blender, hidangannya cukup padat. Pada akhir memasak, disarankan untuk menambahkan lemon untuk membuat rasa sedikit asam. Bumbu-bumbu - pastikan daun salam dan lada hitam.
Bahan:
• Dua dada ayam.
• Empat tomat.
• Bawang putih.
• Minyak sayur untuk digoreng.
• Seratus gram bihun kecil (gossamer).
• Dua bawang.
• Garam.
• Lada.
• Sayuran segar.
• Dua atau tiga irisan lemon.
Metode persiapan:
1. Fillet ayam dicuci dan direbus kaldu jenuh. Jika Anda tidak suka bawang "mengambang" di dalam sup - tambahkan bawang, garam.
2. Sementara itu, tomat ditaburi dengan air mendidih, mereka dibebaskan dari kulit dan melewati blender.
3. Bawang putih dilewatkan melalui pers dan digoreng di atas api lambat.
4. Tambahkan pasta tomat yang dihasilkan ke bawang putih dan biarkan enam hingga tujuh menit lagi berkeringat.
5. Daging ayam yang dimasak dibagi menjadi beberapa bagian.
6. Tomat dengan bawang putih di wajan terpisah, tambahkan kaldu rebus dan didihkan.
7. Dalam sup, buang bihun kecil dan potongan ayam.
8. Saya memasak hidangan yang sudah jadi dengan lemon dan sayuran yang baru dipotong.
Sup dengan tomat "Senor Tomato"
Resep ini terutama dicintai oleh nyonya rumah di musim panas di musim panas. Karena daging digunakan sebagai pengganti sup, yang mengurangi waktu memasak. Tomat segar kaya akan kebun sayur apa pun.
Bahan:
• 6-7 tomat.
• 250 gram sup apa pun.
• Satu seledri atau akar peterseli.
• 3-4 kentang.
• Satu bawang.
• Lima sendok makan keju parut.
• Jinten, lada, garam - secukupnya
Metode persiapan:
1. Rebus air dalam panci. Sementara itu, kupas kentang dan potong.
2. Masukkan rebusan ke dalam air mendidih, cincang sayuran dan masak sampai siap.
3. Rusak bawang, potong dua atau tiga tomat menjadi kubus dan goreng dalam minyak dalam wajan.
4. Campuran sayur tumis ditambahkan ke sup bersama dengan jintan dan lada. Didihkan.
5. Saat disajikan, taruh di setiap piring beberapa irisan tomat dan taburi sup dengan keju parut.
Sup Tomat dan Babi
Kaldu dari daging babi akan lebih jenuh dan kaya lemak. Tomat segar akan memberi sup aroma musim panas yang segar dan asam.
Bahan:
• 400 gram daging babi.
• Lima potong kentang.
• Satu wortel.
• Satu bawang.
• Satu paprika merah.
• Empat tomat segar.
• Peterseli.
• Garam.
• Lada Kacang.
Metode persiapan:
1. Daging babi dicuci, dipisahkan dari vena dan lemak berlebih, potong menjadi bagian sedang.
2. Tuang air dingin ke dalam wajan, masukkan dagingnya dan masukkan kaldu untuk dimasak, jangan lupa buang kelebihan busa.
3. Setelah mendidih, masukkan bawang cincang, kentang cincang, wortel parut. Biarkan dengan gas lambat.
4. Keluarkan inti dari lada, cincang halus.
5. Potong tomat menjadi kubus atau lingkaran.
6. Tambahkan sayuran yang tersisa ke dalam sup.
7. Biarkan merana dengan gas lambat selama sepuluh menit.
8. Di akhir masakan, kami membuang potongan hijau segar.
9. Beri panas mendidih dan tuangkan ke piring.
Sup dengan tomat "Mr. Tomato"
Jika ada kelebihan tomat di lemari es, jangan buru-buru membiarkannya menjadi pasta atau jus tomat. Gunakan resep ini untuk membuat sup lezat dan tidak biasa. Untuk kaldu Anda membutuhkan sepotong daging, Anda bisa menggunakan tulangnya, atau dicincang.
Bahan:
• 500 gram daging cincang atau daging.
• Empat hingga lima tomat ceri atau dua tomat biasa.
• Tiga kentang ukuran sedang.
• Dua bawang.
• Satu wortel.
• 50 gram beras.
• Minyak bunga matahari untuk dipanggang.
• Garam, lada - secukupnya.
• Dua daun salam.
• Jamu segar (dill, peterseli).
Metode persiapan:
1. Untuk persiapan kaldu menggunakan daging sapi, babi atau bakso dari daging cincang. Untuk selera dan keinginan - fillet ayam akan dilakukan.
2. Saat menggunakan daging - dicuci, potong-potong dan siapkan kaldu. Saat memasak sup dengan bakso - pertama, bola dengan ukuran satu atau dua sentimeter terbentuk dari daging cincang, lalu dibuang ke air mendidih.
3. Bubur jagung dicuci beberapa kali dengan air mengalir dan ditambahkan ke dalam kaldu mendidih.
4. Kentang dikupas, potong dadu, ditambahkan ke sup.
5. Wortel dilewatkan melalui parutan, bawang dikupas dan dicincang halus.
6. Sayuran olahan digoreng dalam wajan dengan minyak di atas api sedang selama sepuluh menit.
7. Tomat dicuci, dipotong dadu dan ditambahkan ke wortel panggang dan bawang. Rebus lima hingga enam menit lagi.
8. Memanggang siap dituangkan ke dalam kaldu, dibiarkan memasak dengan gas lambat selama lima belas menit.
9. Di akhir masakan, buang daun salam, garam dan merica secukupnya.
10. Sayuran segar dicuci, dicincang halus.
11. Sup dituangkan ke piring dan dihiasi dengan sayuran.
Sup dengan tomat "Vitamin"
Resep untuk membuat sup tomat ringan ini membutuhkan tomat yang diam dan belum matang. Dan kacang kenari akan menambah hidangan penyempurnaan dan kalori. Sup disajikan dingin, sehingga akan sempurna untuk makan malam di cuaca panas.
Bahan:
• Satu kilogram tomat.
• Tiga bulu bawang putih.
• Satu paprika merah manis.
• Setengah gelas kenari hancur.
• Garam, sayuran segar.
• Lada.
Metode persiapan:
1. Tuang air murni ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
2. Tomat dipotong menjadi irisan kecil.
3. Kacang dilumatkan dan dicampur dengan bawang putih, melewati pers.
4. Air mendidih garam, tambahkan paprika cincang, tomat dan campuran bawang putih-kacang.
5. Didihkan dan dinginkan.
6. Saat disajikan, hiasi dengan sayuran hijau dan paprika cincang.
Sup Tomat Italia Segar
Segera setelah orang yang berbeda tidak menggunakan tomat dalam persiapan kursus pertama. Orang Italia tidak menuangkan tomat untuk sup dengan air mendidih dan jangan menggoreng. Mereka ditambahkan segar ke hidangan jadi.
Bahan:
• Enam kentang.
• head kepala kembang kol sedang.
• 24 polong kacang dan polong (dengan berat yang sama).
• Satu pod lada.
• Minyak sayur.
• Dua atau tiga tomat segar.
• Satu wortel.
• Satu batang bawang hijau, rempah-rempah, garam, rempah-rempah.
Metode persiapan:
1. Kupas, cuci, dan potong wortel, bawang, dan sayuran hijau menjadi potongan tipis.
2. Sayuran disalurkan dalam minyak dan air.
3. Kacang polong dan kacang polong dicuci dan dipotong
4. Kentang dikupas, dicuci, dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama sepuluh menit.
5. Di panci tambahkan irisan polong, "lulus" dan dibongkar menjadi kubis kubis kecil.
6. Diizinkan didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil di bawah penutup.
7. Di akhir memasak masukkan irisan tomat dan garam.
8. Saat menyajikan taburi dengan bumbu segar dan paprika cincang.
Sup dengan tomat "Chegem"
Salah satu resep paling menarik dan tidak biasa untuk sup dengan tomat adalah dengan penambahan kacang lentil dan terong. Sajikan crouton bawang putih atau roti panggang sampai hidangan pertama.
Bahan:
• 100 gram lentil kering.
• 200 gram terong.
• 60 gram bawang bombai.
• Satu paprika merah.
• Dua bulu bawang putih.
• Dua tomat besar.
• Minyak sayur.
• Garam secukupnya.
• Roti putih.
Metode persiapan:
1. Lentil disortir, dituangkan dengan dua liter air dingin dan dibakar.
2. Satu jam kemudian tambahkan bawang yang sudah dikupas.
3. Terong dikupas, dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke sup.
4. Tomat cincang halus digoreng dan dicelupkan ke dalam sup.
5. Masak selama lima belas menit dengan api kecil.
6. Sup siap diisi dengan bawang putih yang ditumbuk dan merica cincang halus.
7. Roti digoreng dengan minyak sayur, jika diinginkan, digosok dengan bawang putih dan disajikan ke sup.
Sup dengan tomat "Pyrenean"
Makan hidangan pertama yang dimasak sesuai dengan resep indah ini, memiliki pemandangan Pyrenean di depan mata Anda. Udara pegunungan dan angin sepoi-sepoi akan membantu selera Anda.
Bahan:
• Satu terong.
• Satu pod paprika merah, hijau dan kuning.
• Dua buah cabai merah.
• Tiga tomat segar.
• Dua siung bawang putih.
• Minyak sayur.
• Garam, bumbu.
• Sayuran kering.
• Kliping majalah berwarna dengan Pyrenees.
Metode persiapan:
1. Terong dipotong menjadi lingkaran dan garam.
2. Dari paprika, angkat inti dan potong.
3. Cabai dipotong, dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi cincin.
4. Tomat dipotong menjadi kubus.
5. Bawang merah dan bawang putih dikupas dan dicincang halus. Goreng dengan paprika panas dalam minyak.
6. Tambahkan terong, paprika manis dan rebus sedikit lagi, aduk.
7. Kemudian tuangkan sayuran dalam wajan dengan air panas dan garam.
8. Isi dengan sayuran kering dan didihkan di bawah tutupnya.
9. Untuk "menyembuhkan" aroma hidung yang menggelitik, bumbu dimasukkan ke dalam sup tiga menit sebelum kesiapan.
Sup Tomat dengan Tomat
Sup krim ini sangat relevan pada periode musim panas-musim gugur, ketika tomat dan sayuran basil yang ditanam di halaman belakang benar-benar berair. Puncak resepnya adalah tomat untuk sup dipanggang dalam oven.
Bahan:
• Satu kilogram tomat matang.
• Tiga sendok makan minyak sayur.
• 4 bulu bawang putih tidak dikupas.
• Setengah liter kaldu ayam.
• Seratus gram kemangi hijau segar.
• Setengah sendok cuka balsamic atau pasta tomat.
• Garam, merica.
Metode persiapan:
1. Tomat dicuci dan dipotong menjadi dua.
2. Letakkan di atas loyang, ditutupi dengan perkamen atau kertas foil. Taruh siung bawang putih di antara tomat.
3. Taburi dengan minyak zaitun, garam, merica dan masukkan ke dalam oven sebelum dipanggang (selama satu jam).
4. Dalam bawang putih yang dipanggang, potong ujungnya dan peras jus ke dalam piring. Tambahkan tomat panggang, asam asetat atau pasta tomat.
5. Tuang kaldu dan putar seluruh campuran dalam food processor sampai diperoleh massa krim.
6. Dalam prosesnya, tambahkan kaldu, garam dan merica.
7. Sup krim disajikan dingin dan panas bersama kerupuk. Taburi dengan selasih.
Sup tomat - tips dan trik
1. Untuk membuat sup ringan, kaldu utama yang dimasak dalam daging dianjurkan untuk ditiriskan. Daging dituangkan dengan air jernih dingin dan dididihkan.
2. Agar sereal beras dalam sup tidak berubah menjadi bubur, dicuci setidaknya lima kali dalam air dingin.
3. Menangkap kentang atau wortel - sup diperiksa kesiapannya. Jika sayuran lunak dan matang - Anda bisa mematikan api.
4. Tidak perlu menggunakan semua kaldu yang dimasak. Dapat ditambahkan ke kursus pertama yang disiapkan secara bertahap, dalam proses merebus sebagian kaldu. Atau tuangkan ke dalam wajan setelah dua piring pertama dimakan. Maka sup harus direbus lagi.
