Jus apel dari jus paket toko sulit untuk dipanggil. Ini lebih merupakan sirup dengan kandungan gula liar dan tanpa tanda-tanda vitamin.
Anda dapat mencoba jus asli dari apel hanya dari toples Anda sendiri untuk musim dingin. Di sini dan manfaat serta rasa nyata.
Ibu rumah tangga berpengalaman yang telah menguasai kebijaksanaan menekan, pasteurisasi dan sterilisasi sering membuat jus campuran. Kombinasi rasa yang cantik memiliki minuman dari apel dan labu, zucchini, wortel, buckthorn laut, abu gunung, kismis, anggur.
Jus apel untuk musim dingin - prinsip umum persiapan
Varietas yang cocok untuk juiciness - musim dingin, juicy. Jus apel yang baik untuk musim dingin diperoleh dari varietas Semerenko, Antonovka, Anis, Grushovka. Mereka dapat dicampur bersama: rasa yang dicampur jauh lebih menarik daripada minuman mono.
Apel manis tidak dapat menggunakan gula untuk membuat jus. Untuk varietas asam, gula pasir harus dicicipi. Seseorang membutuhkan lima puluh gram per liter, seseorang membutuhkan seratus.
Aturan yang diterima secara umum mengharuskan Anda melakukannya tanpa mendidih, yaitu menggunakan metode pasteurisasi. Ini penting untuk memaksimalkan pengawetan vitamin. Jus yang diperas biasanya dibawa ke tampilan gelembung pertama. Ini adalah tanda pasti bahwa cairan tersebut telah memanas hingga 90-95 derajat. Pada suhu ini, jus dipasteurisasi selama lima menit, dan kemudian dituangkan ke dalam stoples hangat dan kering.
Metode kedua melibatkan sterilisasi kaleng dengan jus siap pakai - ini adalah sterilisasi. Minuman kaleng ditempatkan di bagian bawah panci berisi air mendidih (bagian bawah harus terlebih dahulu ditutup dengan kain atau lingkaran kayu harus diletakkan). Air mendidih harus mencapai leher toples. Waktu sterilisasi liter kaleng - lima belas menit.
Ada cara ketiga untuk menjaga jus untuk waktu yang lama. Minuman mendidih ini selama lima belas menit. Sebagian besar vitamin, tentu saja, mati, tetapi minuman untuk menjaga kesegaran dan rasa untuk waktu yang lama.
Lebih mudah memeras apel melalui juicer khusus, atau pergi ke penggiling daging dengan nosel khusus. Dalam hal ini, memotong tulang tidak perlu dilakukan. Dengan mereka, rasanya akan menjadi lebih asam, dan aromanya akan lebih padat. Setelah diperas, busa padat tebal terbentuk di permukaan. Busa juga menutupi permukaan jus saat dipanaskan. Itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang, menghindari amblesan.
Tanpa menekan jus, bisa disiapkan dalam pot jus. Potongan apel ditumpuk di penerima, dan hasilnya akan siap minum, cocok untuk pembotolan dan penyimpanan.
Persiapan wadah yang tepat untuk tumpahan sangat penting. Stoples kaca harus dicuci dengan soda dan disterilkan dengan uap, dalam oven atau microwave. Pada metode kedua, toples harus dimasukkan ke dalam oven dingin, setel ke suhu 120 derajat dan tunggu sampai wadah benar-benar kering. Dalam microwave, bank harus menghabiskan tidak lebih dari tiga menit.
Keluarkan kaleng yang dipanaskan dengan tangan kering, jika tidak bisa meledak. Tutup untuk memutar guci harus direbus selama lima menit.
Jus apel untuk musim dingin "Dipasteurisasi"
Versi klasik jus apel - lezat, harum, asam manis. Jika apel sangat manis, Anda tidak perlu menaruh gula!
Bahan:
• lima kilogram apel;
• satu pon gula.
Metode persiapan:
Cuci apel, potong menjadi irisan dan peras menggunakan juicer atau penggiling daging dengan nozzle.
Tuang jus ke dalam panci enamel, tambahkan gula secukupnya, nyalakan api sedang.
Bawa jus sampai tanda-tanda awal mendidih. Lepaskan busa dengan sendok berlubang.
Segera setelah gelembung pertama muncul, matikan api.
Tuang ke dalam stoples steril hangat, gabus.
Dinginkan di bawah selimut hangat yang terbalik.
Simpan di tempat yang dingin.
Jus apel untuk musim dingin di rumah "Dengan bubur"
Jus apel untuk musim dingin dengan pulp lezat dan sehat. Ini memiliki lebih banyak serat makanan, yang berarti lebih banyak manfaat bagi usus.
Bahan:
• satu setengah kilogram apel;
• dua gelas air;
• sirup gula secukupnya (satu atau dua gelas).
Metode persiapan:
Kupas apel dan biji-bijian.
Potong-potong.
Pindahkan irisan apel ke dalam panci besar, lebih disukai enamel, tuangkan air.
Tunggu sampai mendidih, rebus selama lima belas menit.
Haluskan bubur apel dalam penggiling daging atau blender. Masukkan pangkal apel melalui penggiling daging dua kali, untuk kelembutan yang lebih besar.
Campur saus apel dan sirup gula, taruh di atas kompor.
Segera setelah pure mendidih, tandai lima menit.
Dinginkan sedikit massa dan usap kentang tumbuk lagi. Yang terbaik adalah menggunakan saringan logam yang sering.
Didihkan massa, segera tuang ke kaleng dan gabus hangat.
Jus musim dingin dengan zucchini
Campuran apel adalah cara yang luar biasa dan bermanfaat untuk mendiversifikasi minuman, memberikan warna dan rasa yang berbeda. Selain itu, bahan kedua memberi jus apel manfaat tambahan, yang berarti jauh lebih efektif dalam hal penyembuhan. Opsi pertama adalah apel dan zucchini.
Bahan:
• dua kilogram labu;
• dua kilogram apel;
• dua gram asam sitrat;
• satu pon gula.
Metode persiapan:
Kupas zucchini dari kulit kasar, serat internal dan biji-bijian.
Siapkan apel, singkirkan kulit dan potong intinya.
Potong zucchini dan apel menjadi beberapa bagian, peras jusnya.
Tuang campuran ke dalam wajan dan taruh di atas api sedang.
Tuang butiran asam sitrat dan gula ke dalam cairan yang dipanaskan.
Rebus jus selama sepuluh menit.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gabus, dinginkan.
Simpan dalam gelap dan sejuk.
Jus apel untuk musim dingin dengan labu
Jus apel yang tidak biasa dan sangat berguna untuk musim dingin diperoleh dengan mencampurkannya dengan jus labu. Warna oranye yang meriah, rasa halus yang lembut dan aroma yang kaya membuat jatuh cinta dengan minuman yang luar biasa ini. Rasio apel dan labu bisa berapa saja. Opsi klasik adalah mengambil satu bagian dari apel yang sudah disiapkan dengan satu bagian dari labu yang disiapkan. Tambahkan gula sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan:
• satu setengah kilogram apel;
• sebanyak labu;
• gula.
Metode persiapan:
Apel juicy tanpa potongan tempat rusak.
Kupas labu dan cincang juga.
Peras jusnya.
Tuang jus segar labu-apel ke dalam wadah masak, masukkan api sedang.
Lepaskan busa.
Saat cairan memanas, suntikkan gula. Jika labu dan apel sangat manis, maka pemanis tambahan tidak diperlukan.
Setelah merebus jus, jus harus dituang ke dalam stoples, disumbat dan didinginkan sepenuhnya.
Susun ulang menjadi tempat yang sejuk dan gelap untuk menyimpan.
Jus apel untuk musim dingin dengan pir
Jus apel yang paling lezat, harum, ringan diperoleh dengan mencampurkannya dengan jus pir. Gula harus ditambahkan untuk menambah rasa atau menghilangkan pemanis.
Bahan:
• satu setengah kilogram apel;
• satu setengah kilogram pir;
• gula.
Metode persiapan:
Apel yang berair padat mencuci dan memotong menjadi irisan-irisan kecil.
Perlakukan pir dengan cara yang sama.
Untuk menghapus dan menggunakan bagian yang hancur dan rusak. Inti bisa ditinggalkan.
Peras jusnya.
Tuang ke dalam wadah dan didihkan.
Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang.
Tambahkan gula secukupnya.
Segera setelah jus mendidih, matikan api.
Segera tuangkan minuman pear-apel dalam kaleng hangat bersih, gabus, sue.
Bersihkan di ruangan yang gelap dan dingin.
Jus apel untuk musim dingin dengan chokeberry hitam
Jus apel asam, asam, manis dan asam untuk musim dingin diperoleh jika Anda mencampurkannya dengan jus chokeberry hitam. Sangat segar, tidak biasa dan enak!
Bahan:
• liter jus apel siap saji;
• liter jus aronia;
• lima puluh gram gula.
Metode persiapan:
Masak jus apel seperti dijelaskan di atas.
Untuk menyortir dan menghancurkan buah rowan.
Letakkan bubur di atas api dan hangatkan selama lima belas menit tanpa mendidih. Suhu massa berry tidak boleh lebih tinggi dari tujuh puluh derajat.
Untuk setiap kilogram bubur kertas, tuangkan segelas air dingin matang yang tidak lengkap.
Saring jus melalui saringan kasa.
Panaskan jus hingga delapan puluh derajat, saring lagi.
Campur apel dan jus rowan hitam dalam proporsi yang sama.
Tambahkan gula, fokus pada selera Anda sendiri.
Nyalakan dan rebus selama lima menit setelah mendidih.
Segera tuang ke dalam toples dan gabus.
Dinginkan dan hapus untuk menyimpan.
Jus musim dingin dengan buckthorn laut
Metode serupa digunakan untuk membuat jus apel buckthorn laut. Namun, proporsi jus buckthorn apel dan laut berbeda. Ternyata minuman yang harum, imunostimulasi, lezat.
Bahan:
• satu liter jus apel alami yang sudah jadi;
• segelas jus buckthorn laut;
• lima puluh gram gula;
• air.
Metode persiapan:
Rebus jus dari apel seperti dijelaskan di atas.
Hancurkan buckthorn laut dengan tangan (sarung tangan), serbet atau alu.
Masukkan beri dalam pot, tuangkan air dengan kecepatan satu liter per kilogram.
Panaskan bubur buckthorn laut hingga enam puluh derajat, biarkan dingin selama tiga hingga empat jam.
Saring melalui saringan kasa.
Campur jus apel dan buckthorn laut.
Tambahkan gula secukupnya.
Panaskan jus sampai gelembung pertama mendidih muncul.
Tuangkan ke dalam stoples steril hangat dan tutup dengan cepat.
Tempelkan selama beberapa menit dalam air mendidih, dinginkan.
Jus apel untuk musim dingin di rumah "Aneka"
Jus apel yang tidak biasa untuk musim dingin dapat dibuat bukan dari satu, tetapi dari beberapa bahan tambahan. Sangat aneh pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya resep yang luar biasa untuk jus buah-berry-sayuran yang beragam akan memungkinkan Anda untuk menikmati minuman yang lezat dan harum. Untuk memasak membutuhkan penanak jus.
Bahan:
• kilogram apel berair;
• kilogram pir keras;
• kilogram tomat matang;
• kilogram prem matang;
• delapan ratus gram gula.
Metode persiapan:
Cuci semua komponen, buang bijinya, tangkai, potong-potong berukuran sedang.
Tuang semua gula dan aduk.
Taruh kompor jus secara merata di wastafel dan didihkan satu jam setelah air mendidih di dalamnya.
Jus panas segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Tutup wadah dengan tutup dan pasteurisasi tergantung pada volume botol.
Gabus dan menuntut.
Simpan di tempat yang dingin.
Jus apel untuk musim dingin - trik dan tips
- Waktu pasteurisasi jus tergantung pada volume kaleng. Setengah liter sudah cukup untuk menghabiskan lima belas menit dalam air mendidih. Kaleng atau botol liter dipasteurisasi selama dua puluh menit. Wadah tiga liter dipasteurisasi selama setengah jam.
- Alih-alih gula dalam memasak, sirup gula sering digunakan dalam pembuatan selai dan jus. Salah satu cara untuk mendapatkannya adalah melarutkan dua ratus gram gula dalam segelas air.
- Untuk membuat filter kasa, Anda perlu melipat kasa menjadi dua atau tiga lapisan. Melalui filter seperti itu, partikel-partikel batu dan kulit tidak menembus, jus menjadi transparan.
- Untuk jus mendidih, piring enamel harus digunakan. Itu tidak memancarkan zat berbahaya, seperti piring yang terbuat dari stainless steel atau aluminium, dan mempertahankan semua vitamin.
